Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2156 рецептов изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1182314862
мука пшеничная 3 ст.
мука кукурузная 1 ст.
мацони (или простокваша) 300 г
молоко 1/2 ст.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50-70 г
масло раст. 100 г
сахар 2 ст.л.
соль
дрожжи сухие по инструкции
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
сулугуни 300 г
порей белая часть среднего стебля
яйца 4 шт.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
один желток для смазки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3756460 мин.106169
тесто:
20 г свежих дрожжей (7 г. сухих)
1/4 ст. тёплой воды на опару (у меня 50 г)
1 ст. тёплого молока (я брала 170 г)
50 г растопленного слив. масла
1 яйцо, комнатной температуры
1/4 ст. мёда (у меня 1 ч.л. на опару+70 г в тесто)
3 ст. муки (у меня 480 г)
1 ч.л. соли (без верха)
начинка:
3 ст.л. растопленного слив. масла
1/2 ст. сахара (или 50 г)
2-4 ст.л. мака
1 яйцо для смазывания плюшек (слегка взбить вилкой)
сироп для смаз. готовых плюшек:
1/4 ст. воды (или 50 г)
1/4 ст. сахара (или 50 г)
ваниль
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
15021180 мин.123170
кефир 200 мл.
тёплая вода - 50 мл.
дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
2 + 2 ст.л. сахара.
мука 500 г (тесто может взять и немного больше)
соль - 0,5 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.
сливочное масло размягчённое - 2 ст.л.
1 яичный желток и 2 ст.л. воды для смазывания пирогов.
начинка любая:
1. отварная говядина + обжаренный лук
2. рыбные консервы + обжареный лук
3. зелёный лук + яйцо
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1234414976
тесто:
1 ч.л сухих дрожжей
1/2 ст. +3 ст.л. теплого молока
1 ст.л. сливочного масла
80 г сахара
1 яйцо
по щепотке соли и мускатного ореха
2,5 ст. муки
для посыпки:
100 г сливочного масла
2/3 ст. коричневого тростникового сахара
1-2 ч.л корицы
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
44166560 мин.11756
картофельное пюре - 500 гр
яйца - 2 шт
мука - примерно 1 ст
молоко - 0,5 ст
мясной фарш смешанный - 300 гр
лук репчатый - 2 средние головки
соль
перец
масло растительное для жарки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
4159711530
мука 600-650 г
дрожжи - 20 г
кефир - 200 г
пиво - 150 г
маргарин - 50 г
масло растительное - 2 ст.л.
яйца - 3 шт.
сахар - 3 ст.л.
соль 1 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
866290 мин.32468
начинка:
творог - 250 г
сметана - 1/2 ст.л.
яйцо - 1 шт
сахар - 2 ст.л.
тесто:
мука - 150-170 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт
сметана - 2 ст.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
желток смазать ватрушки - 1 шт
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1629915190215
капуста - 1 кочан
лук репчатый - 3-4 крупные головки.
яйца варёные - 5 шт
сливочное масло - 100 гр
соль
перец -
зелень: зелёный лук и укроп
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
8264172111
для начинки:
груши - 4 шт.
сахар - 150 г
вода - 1/2 ст.
розмарин - 1 веточка длиной 5-7 см
бадьян - 2-3 звёздочки
корица - небольшая палочка
гвоздика - 3-4 шт.
имбирь свежий - 3-4 лепестка
сок лайма (можно лимон) - 1/2 лайма
сок запечённой свёклы - 1 маленькая свёколка
для теста
молоко нормальной жирности - 1/2 ст.
мёд (лучше акациевый) - 2 ст.л.
шоколад (у меня белый) - 100 г
соль - 1/2 ч.л.
сахар 1/3 ст.
ваниль - у меня экстракт 1 ч.л.
вода - 1/4 ст.
яйцо - 1 шт.
растительное масло без запаха - 3 ст.л.
мука - 3 ст.
дрожжи - у меня свежие (пачка в 42 г. рассчитана на 0,5 кг. муки), я использовала 20 г дрожжей
для смазки изделия - 1 желток, смешанный с водой
для подпыла рабочей поверхности - дополнительно немного муки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1509915673
для теста:
мука 350 г
соль пол ч.л.
сахарный песок пол ст.л.
вода 220 мл.
дрожжи 1 ч.л.
для начинки:
тунец в собственном соку (в оригинале были сардины) 1 банка (185 г)
помидор половинка.
лук репчатый средняя головка.
морковь 1 шт. средняя.
сок половины лимона.
горчичный соус (пикадор) 1 ст.л.
соль
перец .
масло для фритюра (примерно пол литра)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
17978064480
тесто:
дрожжи
соль щепотка
сахар 1 ст.л
молоко 150 мл.
мука 2 ст.
масло сливочное 50 гр
1 яйцо
начинка:
фарш говяжий и свиной
капуста ким чи (или квашеная капуста)
лук
чеснок
перец чили
соус соевый 2 ст.л
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
86561 мин.61029
для песочного теста:
250 г муки,
120 г мягкого сливочного масла,
1 яичный желток,
2 столовых ложки сахара,
50-70 г воды,
щепотка соли.
для начинки:
6 крупных сладких яблок,
150 г черники,
25 г сливочного масла,
100 г сахара,
100 г белого вина.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
19141203062
тесто:
дрожжи сухие 1 ч.л.
сахар 1 ч.л. без горки,
масло оливковое 1 ст.л.
масло сливочное 1 ст.л,
соль 1 ч.л.
кефир 150 мл.,
яйцо,
мука около 400 г
-
начинка:
мясо куриное отварное 200 г
бекон кубиками 125 г
луковица,
перец,
масло сливочное 20 г
сыр сливочный 100 г
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
807311646
молоко - 250 мл.
растительное масло - 1/3 ст.
масло сливочное или маргарин - 100 г
масло топленое - 30 г для намазки теста.
яйцо - 2 шт. + 1 для смазки
дрожжи сухие - 11 г
сахар - 5 ст.л.
соль - 1 ч.л. без горки
мука - как вдохновение подскажет
крахмал - 1 - 2 ст.л.
корица и сахар для посыпки
джем или густое варенье
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1441711544
тесто:
200 г творога (у меня 9% )
3 яйца
120 г сливочного масла
ванильного сахара( у меня 20 гр)
~ 3-3,5 ст.муки( ст. 200 гр)
2 ч.л. разрыхлителя
начинка:
4-5 яблок
2 ст.л. сахара
корица
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
474681830
350 г сметаны (желательно 20%)
3 яйца (но не больше. иначе забьете тесто)
1/2 ч.л соды гашеной уксусом
3 ст. муки
1-2 ст.л. сахара
щепотка соли
начинка на ваше усмотрение
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1037413162
3 яйца
400 г. молока
600 г. муки
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
10 г. сухих дрожжей.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
916440 мин.41632
200 г молока
100 г масла
1 шт. яйца
1 желток
1 пакет ванилина
1 ч.л. сухих дрожжей
начинка
200 г орех
сахар
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
10303102349
тесто:
мука белая 400 г
мука ржаная около 200 г
дрожжи свежие 21 г
молоко 100 мл.,
масло топлёное 100 г
сметана 100 г
сахарная пудра 50 г
соль .
-
яйцо.
-
начинка:
мак молотый 200 г
сахар (100-150 г),
лимон,
корица 1 ч.л.
ром 2 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
751642 мин.104294
на 20 шт. :
для начинки:
мука пшеничная -10 г
масло сливочное - 40 г
меланж (яйца)- 30 г
сахар-песок -35г
сметана -10 г
творог -330 г
тесто сдобное пресное:
мука пшеничная 500 г
сахар-песок или сахарная пудра 100 г
масло или маргарин 50 г
яйца или меланж 25г
вода или сметана 150 г (брала жидкую сметану)
сода пищевая 1г
кислота лимонная или винно-каменная 1г
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
789012334
400 - 500 г творога, ст. сахара, 1,5 ст. муки, 1/2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. соли, курага, масло для фритюра
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
86423 мин.12941
кефир - 250 г
растительное масло - 125 мл.
2 яйца (одно для смазки).
маргарин - 100 г
дрожжи "саф - момент" - 11 г
мука - сколько возмет тесто.
кунжут и мак для посыпки.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
790013049
тесто:
1 стак. молока (теплого)
150-200 г сл. масла (можно заменить на сл.маргарин)
1 шт. яйцо
25 г св. дрожжей
1 ст.л. сахара
мука - сколько возьмет
наполнитель:
2 стак. чечевицы (маша зеленого)
1 ст. риса (сорта басмати)
3 шт. красной луковицы (можно и желтого)
10 шт. очищенных долек чеснока
250 г мелко нашинкованной капусты
2 шт. красного св, перца-чили
1 ст,л, семян фенхеля
1 ст,л, сухого тимьян
1 ст.л. душистого перца
семена белого кунжута (по надобности)
1 желток для смазки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
18084660 мин.14279
тесто:
1 ст.кефира(250 мл. )
10 г разрыхлителя
500 мл. муки(приблизительно)
0,5 ч.л. соли.
растительное масло для жарки
начинка:
300 г творога
1-2 желтка
укроп,соль.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
891040 мин.15688
дрожжевое слоеное тесто-500 г
варено-копченый окорок -150 г
сметана-150 г
укроп-хороший пучек
соль
перец
желток, кунжут
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
265902165153
тесто
пол ст. растительного масла
пол ст. воды
2 ст. муки
щепотка соли
начинка
1 вариант- для поста - 2 ст. квашеной капусты (отжать сок и обжарить в растительном масле).
2 вариант- не для поста – я готовила его
свежая молодая капуста
1 луковица
2 вареных яйца
соль
перец
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1565212559
опара
225г пшеничной муки высшего сорта (просеять)
3 г а сухих дрожжей
135 мл. воды
тесто
опара+
275 г муки (просеять)
3 г сухих дрожжей
75 г сахара
пол ч.л. соли
75г несоленого сливочного масла комнатной температуры
100 г сметаны 30%-ной жирности по госту (я брада 15%)
желток пополам с водой для смазки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
912012549
для теста:
пюре из 2 отварных картофелей
100 г сахарной пудры
тертая цедра 0,5 лимона
щепотку мускатного ореха
1 ч.л. ванильного сахара
щепотку соли
250 г муки
60-70 мл. воды
-
для начинки:
абрикосы
шоколад,орехи,лукум и т. д. и по желанию
-
сахарная пудра для посыпки
растительное масло для жарки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
454580 мин.202241
для теста n1:
4 ст. л. муки
4 ст. л. растит масла
0.5 ст. кипятка ( 125 мл. )
для теста n 2:
1.5 стак тёплой воды
30 г живых дрожжей
2 ст. л. сахара
1 ч.л. ( без горки) соли
мука-3-4 ст.
для начинки:
абрикос- около 1 кг.
сахар-20 ч л
мука-пару жменек
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
837560 мин.41730
-мука
-кефир(2 ст. )
-сметана(3 ст.л. )
-соль
-сухие дрожжи(1 чйная ложка)
для начинки:
-твердый сыр и зелень