Вход | Регистрация
Закуски из овощей, бобовых и грибов
1267 рецептов закуски из овощей, бобовых и грибов
Рулетики из кабачков с морковной начинкой
~тесто:~
500-600 г очищенных кабачков
1 яйцо
1/3 ч.л. разрыхлителя
150 г муки (~1 ст.)
150 мл. горячей воды
5 ст.л. кефира
3 ст.л. растительного масла
1/3 ч.л. куркумы (у меня шафран)
1/3 ч.л. карри
1/3 ч.л. чёрный молотый перец(у меня смесь перцев)
зелень по желанию (у меня не было)
соль
~начинка:~
1 большая морковь
1-2 зуб. чеснока
~3 ст.л. майонеза
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
11626687
~тесто:~
500-600 г очищенных кабачков
1 яйцо
1/3 ч.л. разрыхлителя
150 г муки (~1 ст.)
150 мл. горячей воды
5 ст.л. кефира
3 ст.л. растительного масла
1/3 ч.л. куркумы (у меня шафран)
1/3 ч.л. карри
1/3 ч.л. чёрный молотый перец(у меня смесь перцев)
зелень по желанию (у меня не было)
соль
~начинка:~
1 большая морковь
1-2 зуб. чеснока
~3 ст.л. майонеза
Капустный салат с лимоном и сельдереем
белокачанная капуста - 200 г
болгарский перец красный - 1 шт.
черешковый сельдерей - 100 г
оливковое масло - 2 ст.л
лимон - 1/3 шт.
сахар
соль
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
772320 мин.343
белокачанная капуста - 200 г
болгарский перец красный - 1 шт.
черешковый сельдерей - 100 г
оливковое масло - 2 ст.л
лимон - 1/3 шт.
сахар
соль
Рисовая лапша с грибами и овощами
масло оливковое 4 ст.л.
соус соевый-8 ст.л.
кунжут белый-2 ст.л.
вода-50 мл.
лапша рисовая-150 г
чеснок-2 зубчик
морковь1 шт
огурц-1 шт.
кинза-(зелень)-1пуч.
грибы шампиньоны-100 г
перец сладкий-1шт
лимонный сок-1 ст.л
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
4082412639
масло оливковое 4 ст.л.
соус соевый-8 ст.л.
кунжут белый-2 ст.л.
вода-50 мл.
лапша рисовая-150 г
чеснок-2 зубчик
морковь1 шт
огурц-1 шт.
кинза-(зелень)-1пуч.
грибы шампиньоны-100 г
перец сладкий-1шт
лимонный сок-1 ст.л
Шампиньоны маринованные в стиле kikkoman.
шампиньоны 300 г
для маринада:
вода 200 мл.
соевый соус киккоман 70 мл.
херес 2 ст.л.
сок половины лимона.
лавровый лист, душистый перец, щепотка кориандра.
имбирь кусочек с грецкий орех.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
сахарный песок 1 ч.л.
чили.
зелень и растительное масло для подачи.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1142112835
шампиньоны 300 г
для маринада:
вода 200 мл.
соевый соус киккоман 70 мл.
херес 2 ст.л.
сок половины лимона.
лавровый лист, душистый перец, щепотка кориандра.
имбирь кусочек с грецкий орех.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
сахарный песок 1 ч.л.
чили.
зелень и растительное масло для подачи.
Закуска из печёных овощей.
баклажаны небольшие-2шт
перец -2шт
соевый соус киккоман-2 ст.л.
уксус9%-1 ст.л.
соль-по-вкусу
чеснок-2-3зубчика.
масло растительное-1 ст.л.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
658450 мин.23629
баклажаны небольшие-2шт
перец -2шт
соевый соус киккоман-2 ст.л.
уксус9%-1 ст.л.
соль-по-вкусу
чеснок-2-3зубчика.
масло растительное-1 ст.л.
Чечевица с овощами "утомленные солнцем (духовкой)...."
чечевица желтая – 300 г
помидоры вяленные – 100 г
лук репчатый – 1 головка среднего размера
морковь – 1 шт.
сельдерей – 1 черешок
чеснок – 1 зубчик
петрушка – 3 веточки
масло оливковое – 2-3 ст.л.
соль
свежемолотый черный перец
чабер
розмарин
орегано
базилик
майоран
тимьян – всех трав по щепотке (по желанию и пристрастию к той или иной травке)
пармезан для подачи
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1047550 мин.11724
чечевица желтая – 300 г
помидоры вяленные – 100 г
лук репчатый – 1 головка среднего размера
морковь – 1 шт.
сельдерей – 1 черешок
чеснок – 1 зубчик
петрушка – 3 веточки
масло оливковое – 2-3 ст.л.
соль
свежемолотый черный перец
чабер
розмарин
орегано
базилик
майоран
тимьян – всех трав по щепотке (по желанию и пристрастию к той или иной травке)
пармезан для подачи
Шампиньоны фаршированные авокадо с креветками
12 небольших шампиньонов
1 авокадо
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. помидоров, мелко нарезанных
2 ст.л. жирного йогурта или творожного сливочного сыра
2 ч.л. соевого соуса
12 креветок
½ острого красного перца, порезанного на кружочки
руккола для украшения
соль
перец
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
931030 мин.4910
12 небольших шампиньонов
1 авокадо
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. помидоров, мелко нарезанных
2 ст.л. жирного йогурта или творожного сливочного сыра
2 ч.л. соевого соуса
12 креветок
½ острого красного перца, порезанного на кружочки
руккола для украшения
соль
перец
Канапе с баклажами,помидорами и творожным сыром.
на 6 канапе:
6 кусков ржаного хлеба
1 баклажан
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 баночка мягкого творожного сыра(140 г.)
несколько веточек укропа
соль
растительное масло для жарки
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
807312625
на 6 канапе:
6 кусков ржаного хлеба
1 баклажан
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 баночка мягкого творожного сыра(140 г.)
несколько веточек укропа
соль
растительное масло для жарки
Сформато из риса с цукини и томатами
400 г длиннозерного риса «басмати» от «мистраль»
4 ст. л. оливкового масла + еще немного для смазывания формы
3 средних цукини (по 500 г)
1 пучок базилика, крупные листики порубить, мелкие оставить для украшения
1 пучок петрушки, мелко порубить
1 небольшой пучек мяты, листочки оборвать и мелко порубить
4 ст. л. густого натурального йогурта
сок 1 лимона
соль
томатный соус:
8оо г помидоров, снять кожицу, удалить семена, мякоть мелко нарезать
5 ст. л. уксуса красного вина
6 ст. л. оливкового масла
дополнительно:
круглая форма (диаметр 24см) с отверстием
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
619360 мин.62624
400 г длиннозерного риса «басмати» от «мистраль»
4 ст. л. оливкового масла + еще немного для смазывания формы
3 средних цукини (по 500 г)
1 пучок базилика, крупные листики порубить, мелкие оставить для украшения
1 пучок петрушки, мелко порубить
1 небольшой пучек мяты, листочки оборвать и мелко порубить
4 ст. л. густого натурального йогурта
сок 1 лимона
соль
томатный соус:
8оо г помидоров, снять кожицу, удалить семена, мякоть мелко нарезать
5 ст. л. уксуса красного вина
6 ст. л. оливкового масла
дополнительно:
круглая форма (диаметр 24см) с отверстием
Паштет из нута с шашлычками из креветок
нут фирмы "мистраль" - 1 ст.
креветки тигровые - 300 г
оливки или маслины,
вяленые томаты - 4 шт.
чеснок - 2зуб.,
сок лимонный - 1 ч.л.
масло оливковое,
соль морская,
перец ч.м.,
кунжут белый и черный - по 1 ст.л.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1079313729
нут фирмы "мистраль" - 1 ст.
креветки тигровые - 300 г
оливки или маслины,
вяленые томаты - 4 шт.
чеснок - 2зуб.,
сок лимонный - 1 ч.л.
масло оливковое,
соль морская,
перец ч.м.,
кунжут белый и черный - по 1 ст.л.
Брокколи с грибами по….вам понравится!
1. брокколи- кочанчик на 500 г с кочерыжкой
2. шампиньоны- 300 г
3. перец сладкий- 1 средний
4. лук-1 шт
5. морковь- 1 небольшая
6. сельдерей черешковый -1 стебель
7. помидоры черри- 10 шт
8. чеснок-2 зубка
9. имбирь свежий- кусочек с фундук
10. соевый соус- 3 ст.л.
11. рисовый уксус- 1 ст.л.
12. сироп шиповника- 1 ст.л.
13. масло растительное- 1 ст.л.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1327915 мин.16139
1. брокколи- кочанчик на 500 г с кочерыжкой
2. шампиньоны- 300 г
3. перец сладкий- 1 средний
4. лук-1 шт
5. морковь- 1 небольшая
6. сельдерей черешковый -1 стебель
7. помидоры черри- 10 шт
8. чеснок-2 зубка
9. имбирь свежий- кусочек с фундук
10. соевый соус- 3 ст.л.
11. рисовый уксус- 1 ст.л.
12. сироп шиповника- 1 ст.л.
13. масло растительное- 1 ст.л.
Рулетики из кабачков с овощами
1 кабачок
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. натуральной томатной пасты
1 зубок чеснока
2 ст.л. соевого соуса
зелень (у меня тимьян)
растительное масло для жарки
соль
перец
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
4181012325
1 кабачок
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. натуральной томатной пасты
1 зубок чеснока
2 ст.л. соевого соуса
зелень (у меня тимьян)
растительное масло для жарки
соль
перец
Запеченные овощи
батат-400
перец красный-2 шт
лук репчатый-1 шт
томаты-2 шт
пармезан для посыпки.
орегано, соль
перец, оливковое масло.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
6480156
батат-400
перец красный-2 шт
лук репчатый-1 шт
томаты-2 шт
пармезан для посыпки.
орегано, соль
перец, оливковое масло.
Хумус с печеным сладким перцем: идеальное решение для завтрака
горох нут – 250 г
перцы сладкие красные мясистые – 2 шт
чеснок – 1(2) зубчика ( по желанию)
кунжут – 2 ст.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
сок лимонный – 4 ст.л.
масло оливковое – 4 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый и желанию
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1160213030
горох нут – 250 г
перцы сладкие красные мясистые – 2 шт
чеснок – 1(2) зубчика ( по желанию)
кунжут – 2 ст.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
сок лимонный – 4 ст.л.
масло оливковое – 4 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый и желанию
Тушеные овощи с нутом
200-250 г гороха нут
2 сладких болгарских перца
1 луковица
3-5 помидоров
зелень -
соль
перец, специи -
немного растительного масла
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
7758147
200-250 г гороха нут
2 сладких болгарских перца
1 луковица
3-5 помидоров
зелень -
соль
перец, специи -
немного растительного масла
Свекольная икра.
свекла варёная-300 г
морковь-150 г
лук репчатый-2 шт. средние
уксус 9%-1,5 ст.л.
соль
перец чёрный молотый-
сахарный песок-0,5 ч.л.
масло растительное-2 ст.л.
томатная паста-2 ст.л.
вода-150 мл.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1830240 мин.56343
свекла варёная-300 г
морковь-150 г
лук репчатый-2 шт. средние
уксус 9%-1,5 ст.л.
соль
перец чёрный молотый-
сахарный песок-0,5 ч.л.
масло растительное-2 ст.л.
томатная паста-2 ст.л.
вода-150 мл.
Террин "светофор вкусов"
200 г. брокколи свежей или замороженной.можно заменить замороженным шпинатом.
200 г. моркови –примерно 3 средних шт.
2 небольших помидора
1 большой красный сладкий перец
1-2 луковицы
1-2 дольки чеснока
24 г. желатина, по трети на каждую часть
450 г. сливок, по трети на каждую часть
150 мл. бульона от сваренных овощей – по 50 г. на каждую часть
орегано - 1 ч.л.
карри - 0,5 ч.л.
соль
перец
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
8656100 мин.101112
200 г. брокколи свежей или замороженной.можно заменить замороженным шпинатом.
200 г. моркови –примерно 3 средних шт.
2 небольших помидора
1 большой красный сладкий перец
1-2 луковицы
1-2 дольки чеснока
24 г. желатина, по трети на каждую часть
450 г. сливок, по трети на каждую часть
150 мл. бульона от сваренных овощей – по 50 г. на каждую часть
орегано - 1 ч.л.
карри - 0,5 ч.л.
соль
перец
Пюрешка вкусная... для детей)))
картофель 2 кг
молоко 0,5л
сливочное масло 100 гр
соль
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
805630 мин.1137
картофель 2 кг
молоко 0,5л
сливочное масло 100 гр
соль
Рулетики закусочные из баклажанов и печёного перца
баклажаны 2 средние шт.
перцы красные 2 большие шт.
соль/перец ,
яйца 2-3 шт.
масло раст. для жарки,
сыр творожный(almette)с зеленью 150 г
сметана 100 г
чеснок 1-2 зубчика,
зелень сушен. 1-2 ст.л.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
2780514333
баклажаны 2 средние шт.
перцы красные 2 большие шт.
соль/перец ,
яйца 2-3 шт.
масло раст. для жарки,
сыр творожный(almette)с зеленью 150 г
сметана 100 г
чеснок 1-2 зубчика,
зелень сушен. 1-2 ст.л.
Вяленый дайкон по корейски
дайкон 4 шт. (4 кг.)
соль морская 2 ст.л.
зелёный лук 15 стебельков (зелёная часть)
корейский чили перец 50 г
чеснок 8 зубков
имбирь свежий 40 г
сахар коричневый 1 ст.л.
креветочная паста 1 ст.л.
сок от дайкона 200 мл.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1946712960 мин.242837
дайкон 4 шт. (4 кг.)
соль морская 2 ст.л.
зелёный лук 15 стебельков (зелёная часть)
корейский чили перец 50 г
чеснок 8 зубков
имбирь свежий 40 г
сахар коричневый 1 ст.л.
креветочная паста 1 ст.л.
сок от дайкона 200 мл.
Белая редька по-корейски от аниты цой (фм "звездный").
1 редька белая средняя
500 мл. воды
1 ст. л. соли
4 ст. л. уксуса 3%
6 ст. л. сахара
2 ст. л. лимонного сока
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
3338115 мин.42427
1 редька белая средняя
500 мл. воды
1 ст. л. соли
4 ст. л. уксуса 3%
6 ст. л. сахара
2 ст. л. лимонного сока
Запеченный сливочный картофель с грибами
800 г картофеля
400 г шампиньонов (предпочтительно мелких)
1 луковица
5 ст.л. раститльного масла
150 мл. сливок
соль, молотый перец
100 г твердого сыра
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
728540 мин.11025
800 г картофеля
400 г шампиньонов (предпочтительно мелких)
1 луковица
5 ст.л. раститльного масла
150 мл. сливок
соль, молотый перец
100 г твердого сыра
Баклажаны с орехами и кунжутными семенами
баклажаны 1 кг.500 г (тонкие)
макадамия орехи 100 г
лук репчатый 1 головка (400 г)
масло растительное 4 ст.л. + 2 ст.л. для лука
чеснок 6 зубков
кунжутные семена 2 ст.л.
сок лимона 4 ст.л.
рыбный соус 2 ст.л.
красный перец 1 ч.л. (крупного помола)
кинза зелёная 1/2 пучка
базилик 6 - 8 листиков
соль
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
806160 мин.62327
баклажаны 1 кг.500 г (тонкие)
макадамия орехи 100 г
лук репчатый 1 головка (400 г)
масло растительное 4 ст.л. + 2 ст.л. для лука
чеснок 6 зубков
кунжутные семена 2 ст.л.
сок лимона 4 ст.л.
рыбный соус 2 ст.л.
красный перец 1 ч.л. (крупного помола)
кинза зелёная 1/2 пучка
базилик 6 - 8 листиков
соль
Запеканка из риса с овощами, грибами и куриной грудкой!
- рис 300 г
- сладкий перец 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- мороженый зеленый горошек 2 ст.л.
- бульон (куриный)
- оливковое масло 2-3 ст.л.
- куриные грудки 300 г
- шампиньоны 200 г
- сыр 100 г
- яйцо 3 шт.
- сметана 150 г
- соль
перец, специи.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
2333860 мин.668
- рис 300 г
- сладкий перец 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- мороженый зеленый горошек 2 ст.л.
- бульон (куриный)
- оливковое масло 2-3 ст.л.
- куриные грудки 300 г
- шампиньоны 200 г
- сыр 100 г
- яйцо 3 шт.
- сметана 150 г
- соль
перец, специи.
Картофель в горчичном маринаде
ингредиенты:
-оливкового масла 3 ст.л.
-натуральный йогурт 3 ст.л.
-горчицы зерновой 3 ч.л.
-чеснок 2-3 зубчика
-молотый чёрный перец
-соль
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
2054213234
ингредиенты:
-оливкового масла 3 ст.л.
-натуральный йогурт 3 ст.л.
-горчицы зерновой 3 ч.л.
-чеснок 2-3 зубчика
-молотый чёрный перец
-соль
Ньекки (картофельные рулетики) gnocchi
ингредиенты:
картофель – 1 шт
мука – 1 ст. +(сколько возьмет тесто)
яйца – 1шт + 1 желток (немного взбить и добавить щепотку nutmeg (мускатного ореха))
соус томатный – 0,5 литра
сыр пармезан, соль, зелень
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
12234138
ингредиенты:
картофель – 1 шт
мука – 1 ст. +(сколько возьмет тесто)
яйца – 1шт + 1 желток (немного взбить и добавить щепотку nutmeg (мускатного ореха))
соус томатный – 0,5 литра
сыр пармезан, соль, зелень
Красная фасоль «а-ля болоньезе»
0,5 кг. фарша
1 кг. шампиньонов
1 красный болгарский перец
1 луковица
1 б. консервированой красной фасоли
1 упаковка соуса «к спагетти» (можно купить в любом супермаркете)
пряность «майорана»,соль
перец.
100 г подсолнечного масла
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1246930 мин.11313
0,5 кг. фарша
1 кг. шампиньонов
1 красный болгарский перец
1 луковица
1 б. консервированой красной фасоли
1 упаковка соуса «к спагетти» (можно купить в любом супермаркете)
пряность «майорана»,соль
перец.
100 г подсолнечного масла
Чили-закуска
перчики чили (зеленые и красные)
чеснок
соль
петрушка
оливковое масло
количество продуктов каждая хозяйка может определить сама. все зависит от любви к острому
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
700212622
перчики чили (зеленые и красные)
чеснок
соль
петрушка
оливковое масло
количество продуктов каждая хозяйка может определить сама. все зависит от любви к острому
Бочонки из кабачков с жареными шампиньонами
4 маленьких кабачка,
1 помидор,
1 болгарский перец,
6 средних шампиьонов,
оливковое масло, соль
перец, руккола
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
6051264
4 маленьких кабачка,
1 помидор,
1 болгарский перец,
6 средних шампиьонов,
оливковое масло, соль
перец, руккола
Детокс меню на 1 день
сельдерей
бананы
яблоки
салатные листья
брокколи
свёкла
морковь
картофель
красный лук
цукини
баклажан
болгарский перец
тыквенные и подсолнечные семечки
изюм
грецкий орех
миндаль
мед
оливковое масло
овсяные хлопья
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
31234264
сельдерей
бананы
яблоки
салатные листья
брокколи
свёкла
морковь
картофель
красный лук
цукини
баклажан
болгарский перец
тыквенные и подсолнечные семечки
изюм
грецкий орех
миндаль
мед
оливковое масло
овсяные хлопья
