Вход | Регистрация
Закуски из рыбы и морепродуктов
2313 рецептов закуски из рыбы и морепродуктов
Креветочный коктейль
500 г варёных креветок
4 ст.л. сливок 33%
4 ст.л. майонеза
4 ст.л. кетчупа
2 ст.л. соевого соуса
листья салата
сок лимона
перец чёрный и красный молотый
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
3310320 мин.52247
500 г варёных креветок
4 ст.л. сливок 33%
4 ст.л. майонеза
4 ст.л. кетчупа
2 ст.л. соевого соуса
листья салата
сок лимона
перец чёрный и красный молотый
Селедка по-польски
сельдь м/с крупная 1 шт.
лук репч. 1 шт.
соус томатный 4 ст.л.
паприка сл.мол. 0,5 ч.л.
уксус 2 ч.л.
соевый соус 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
перец ч.м.
масло раст.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2711912792
сельдь м/с крупная 1 шт.
лук репч. 1 шт.
соус томатный 4 ст.л.
паприка сл.мол. 0,5 ч.л.
уксус 2 ч.л.
соевый соус 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
перец ч.м.
масло раст.
Салат из селёдки со свеклой.
250 г. селeдки
2 средние свеклы
5 -6 средних картофелин
4 яйца
1 среднее яблоко не сильно сладкое
1 средняя луковица
2 -3 солeных огурца средней величины
майонез, соль. перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1833713146
250 г. селeдки
2 средние свеклы
5 -6 средних картофелин
4 яйца
1 среднее яблоко не сильно сладкое
1 средняя луковица
2 -3 солeных огурца средней величины
майонез, соль. перец
Рыба в апельсиновом соусе
500 г рыбы морской
1 шт. луковицы
2 ст.л. соуса соевого
1 ст.л. вина
70 г масла оливкового
2 ст.л. (полных) крахмала
2 шт. апельсина
0,5 ст. сильногазованной воды
соль
перец, сахар
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
658325 мин.12140
500 г рыбы морской
1 шт. луковицы
2 ст.л. соуса соевого
1 ст.л. вина
70 г масла оливкового
2 ст.л. (полных) крахмала
2 шт. апельсина
0,5 ст. сильногазованной воды
соль
перец, сахар
Форшмак из сельди
300 г филе сельди
2 яйца
1 луковица
100 г сливочного масла
200 г вареного картофеля
укроп
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1960620 мин.12981
300 г филе сельди
2 яйца
1 луковица
100 г сливочного масла
200 г вареного картофеля
укроп
Рыбные котлеты в тайском стиле.
700 г - 800 г филе морского языка
100 г (1/4) пшеничного батона
1/3 лайма с цедрой
3 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. соевого соуса «терияки»
2,5 ч.л. меда
150 мл. белого полусладкого вина
3 ст.л. кокосовой стружки
1 ч.л. базилика
1 ч.л. сушеного молотого имбиря
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
960216267
700 г - 800 г филе морского языка
100 г (1/4) пшеничного батона
1/3 лайма с цедрой
3 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. соевого соуса «терияки»
2,5 ч.л. меда
150 мл. белого полусладкого вина
3 ст.л. кокосовой стружки
1 ч.л. базилика
1 ч.л. сушеного молотого имбиря
перец
Запеканка из мидий
500 г замороженных очищенных мидий
зубчик чеснока
немного панеровочных сухорей
20-30 г сливочного масла
петрушка
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
78021618
500 г замороженных очищенных мидий
зубчик чеснока
немного панеровочных сухорей
20-30 г сливочного масла
петрушка
Роллы
рис для суши - 250 гр
нори - 1уп
рисовый уксус - 3 ст.л
креветки - 300 гр
крабовые палочки - 1уп
копч.кальмар - 250 гр
сыр "виола"
творожн.сыр"бонжур"
огурец - 1-2шт
васаби, горчица
марин.имбирь
кунжут - 100 гр
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
686790 мин.84366
рис для суши - 250 гр
нори - 1уп
рисовый уксус - 3 ст.л
креветки - 300 гр
крабовые палочки - 1уп
копч.кальмар - 250 гр
сыр "виола"
творожн.сыр"бонжур"
огурец - 1-2шт
васаби, горчица
марин.имбирь
кунжут - 100 гр
Рулет из копченого лосося с яблоком
300 г лосося холодного копчения
1 яблоко
1 апельсин
1 ст.л. лимонного сока
125г сливочного сыра
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
470613357
300 г лосося холодного копчения
1 яблоко
1 апельсин
1 ст.л. лимонного сока
125г сливочного сыра
Цуккини, фаршированные крабами
2 цуккини
баночка крабового мяса
100 г мягкого сыра (у меня филадельфия)
1-1.5 ложки жидкого дыма
помидор
1 ст.л. майонеза
100 г натертой моццареллы
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
42161828
2 цуккини
баночка крабового мяса
100 г мягкого сыра (у меня филадельфия)
1-1.5 ложки жидкого дыма
помидор
1 ст.л. майонеза
100 г натертой моццареллы
Бутербродный торт
хлеб
яйца- 5 шт.
майонез
тунец- 1 шт.
креветки
помидор- 1 шт.
огурец- 1/2
оливки
листья салата
красная рыбка (солёная)
лимон 1/2
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1106725 мин.13575
хлеб
яйца- 5 шт.
майонез
тунец- 1 шт.
креветки
помидор- 1 шт.
огурец- 1/2
оливки
листья салата
красная рыбка (солёная)
лимон 1/2
Икра не заморская, а рыбная.
150-200 г рыбной икры (судак, карп, щука и т. д,)
2 пера зеленого лука
1 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. оливкового масла
¼ ч.л. соли
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1412311739
150-200 г рыбной икры (судак, карп, щука и т. д,)
2 пера зеленого лука
1 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. оливкового масла
¼ ч.л. соли
Крем-паштет из сельди в корзиночках
для корзиночек:
200 г бородинского хлеба
50 г сл.масла
1 яйцо
для паштета:
150 г филе сельди
1 варёное яйцо
1 небольшая луковица
ядра 5-6 грецких орехов
1/2 зелёного очищенного яблока
2 ст.л. майонеза
для покрытия дна корзиночек- 50-60 г крем-сыра филадельфия
для украшения- 10 маслин и огурчиков-корнишонов
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1175360 мин.104598
для корзиночек:
200 г бородинского хлеба
50 г сл.масла
1 яйцо
для паштета:
150 г филе сельди
1 варёное яйцо
1 небольшая луковица
ядра 5-6 грецких орехов
1/2 зелёного очищенного яблока
2 ст.л. майонеза
для покрытия дна корзиночек- 50-60 г крем-сыра филадельфия
для украшения- 10 маслин и огурчиков-корнишонов
Морской коктейль со шпинатом под соусом бешамель
700 г замороженного морского коктейля (креветки, мидии, осминожки, кальмары)
200 г шпината
сухие травы: розмарин, майоран, любисток
соль, белый перец
для соуса:
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
500 мл. молока,
соль, мускатный орех, кайенский перец, розмарин, майоран, любисток
100 г натертого на терке твердого сыра
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2172530 мин.42447
700 г замороженного морского коктейля (креветки, мидии, осминожки, кальмары)
200 г шпината
сухие травы: розмарин, майоран, любисток
соль, белый перец
для соуса:
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
500 мл. молока,
соль, мускатный орех, кайенский перец, розмарин, майоран, любисток
100 г натертого на терке твердого сыра
Фаршированый толстолобик
толстолобик - 1200 г
куриный фарш - 200 г
манная крупа - 3 ст.л.
2 яйца
одна большая луковица
одна небольшая морковка
растительное масло - 100 г
вода - 100 г
сода питьевая - щепотка трёх пальцев
соль
перец
Каталог: Рыба фаршированная
1326311436
толстолобик - 1200 г
куриный фарш - 200 г
манная крупа - 3 ст.л.
2 яйца
одна большая луковица
одна небольшая морковка
растительное масло - 100 г
вода - 100 г
сода питьевая - щепотка трёх пальцев
соль
перец
Филе рыбы в томатно-апельсиновом соусе.
600 г белой рыбы
100 г репчатого лука
200 г (один) апельсин
300 г томатов резаных
½ ч.л. сухого тимьяна
1 ч.л. меда
цедра ½ апельсина
соль
перец, масло растительное для жарки.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
556514256
600 г белой рыбы
100 г репчатого лука
200 г (один) апельсин
300 г томатов резаных
½ ч.л. сухого тимьяна
1 ч.л. меда
цедра ½ апельсина
соль
перец, масло растительное для жарки.
Крокеты рыбные " pastel de bacalhao"
600-700 г пюре картофельного
400 г трески(можно заменить на другую)
1-2 луковицы
3-4 ст.л. рубленой петрушки
1 яйцо
соль
перец, соус чили (у меня пири-пири)
3-4 ст.л. оликового масла
растительного масла для жарки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
863960 мин.103754
600-700 г пюре картофельного
400 г трески(можно заменить на другую)
1-2 луковицы
3-4 ст.л. рубленой петрушки
1 яйцо
соль
перец, соус чили (у меня пири-пири)
3-4 ст.л. оликового масла
растительного масла для жарки
Яйцо-пашот с креветками в желе
2 яйца
6 пластинок прозрачного желатина/10 г /
225 мл.рыбного бульона/у меня из осетрины/
110 мл.сухого белого вина
1/4 ч.л. соли.перец из мельницы
4 крупных креветки или 120 г мелких. почищенных и отваренных
петрушка.перец для украшения.
http://koolinar.ru/recipe/view/32917 рецепт яйцо-пашот
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
659922246
2 яйца
6 пластинок прозрачного желатина/10 г /
225 мл.рыбного бульона/у меня из осетрины/
110 мл.сухого белого вина
1/4 ч.л. соли.перец из мельницы
4 крупных креветки или 120 г мелких. почищенных и отваренных
петрушка.перец для украшения.
http://koolinar.ru/recipe/view/32917 рецепт яйцо-пашот
Драники или брамборак с начинкой из кальмаров.
для начинки:
500 г упаковка замороженных кальмаров
2 шт. средних луковиц
2 яйца
для драников:
7,8 шт. больших картофелин
1 яйцо
1 ст.л. муки
соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
906520 мин.61835
для начинки:
500 г упаковка замороженных кальмаров
2 шт. средних луковиц
2 яйца
для драников:
7,8 шт. больших картофелин
1 яйцо
1 ст.л. муки
соль
перец
Баклажанная капоната (caponata) с морскими фруктами и базиликовым маслом
1 баклажан
2 помидора
2 стебля сельдерея
1 небольшая синяя луковица
1 зубок чеснока
100 г оливок
4 ст.л. олвкового масла
75 ст.л. белого винного уксуса
2 ст.л. сахара
1 ст.л. каперсов
4 ст.л. жареного миндаля (листики)
морская соль, молотый перец
базиликовое масло:
пучок базилика
100 мл. оливкового масла
для сервировки:
морепродукты (осмнножки, мидии, креветки и пр.)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
805430 мин.23554
1 баклажан
2 помидора
2 стебля сельдерея
1 небольшая синяя луковица
1 зубок чеснока
100 г оливок
4 ст.л. олвкового масла
75 ст.л. белого винного уксуса
2 ст.л. сахара
1 ст.л. каперсов
4 ст.л. жареного миндаля (листики)
морская соль, молотый перец
базиликовое масло:
пучок базилика
100 мл. оливкового масла
для сервировки:
морепродукты (осмнножки, мидии, креветки и пр.)
Сельдь с овощами
селедочка - 1 шт.
картофель - 1 шт.
морковь - 1 шт.
свекла - 1 шт.
майонез
зеленьи оливки для украшения
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
49591839
селедочка - 1 шт.
картофель - 1 шт.
морковь - 1 шт.
свекла - 1 шт.
майонез
зеленьи оливки для украшения
Морепродукты под маринадом
филе морского окуня - 300 г
креветки тигровые - 200 г
морковь - 2-3 шт.
лук репчатый - 3 шт.
сельдерей корневой - 1/2 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
растительное масло для жарки
вино белое сухое - 50 мл.
мускатный орех
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
904345 мин.42455
филе морского окуня - 300 г
креветки тигровые - 200 г
морковь - 2-3 шт.
лук репчатый - 3 шт.
сельдерей корневой - 1/2 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
растительное масло для жарки
вино белое сухое - 50 мл.
мускатный орех
Гнёздышки с рыбой
ингредиенты
500 г филе рыбы
батон (багет)
200 г лука
500 мл. молока
150 г сыра
майонез
зелень
соль
перец
растительное масло
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
48941938
ингредиенты
500 г филе рыбы
батон (багет)
200 г лука
500 мл. молока
150 г сыра
майонез
зелень
соль
перец
растительное масло
Осьминог в собстенном соку
1 осьминог весом !-1,2 кг(замороженный)
сухое вино
лавровый лист
оливковое масло
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
514990 мин.11729
1 осьминог весом !-1,2 кг(замороженный)
сухое вино
лавровый лист
оливковое масло
Тушенные или жареные кальмары, для любителей и тех, кто их не любит.
2 кальмара ~ 400 г
2 ст.л. оливкого масла
2 небольшие дольки чеснока
2 ст.л. темного соевого соуса
щепотка чили
5 горошин черного перца
1/3 ч.л. молотого кориандра
5 зерен кардамона (удалить шелуху кардамона).
пучок петрушки.
1 ст.л. сока лимона
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1026115 мин.13167
2 кальмара ~ 400 г
2 ст.л. оливкого масла
2 небольшие дольки чеснока
2 ст.л. темного соевого соуса
щепотка чили
5 горошин черного перца
1/3 ч.л. молотого кориандра
5 зерен кардамона (удалить шелуху кардамона).
пучок петрушки.
1 ст.л. сока лимона
Labskaus (лабскаус), закуска настоящих моряков
500 г картофельного пюре
300 г говяжьей тушенки (в идеале должна быть солонина, но не было)
1 большая луковица
100 г маринованной свеклы
50 г смальца
соль
перец
для сервировки (по количеству порций):
яйца
филе сельди
маринованные огурцы
маринованная свекла
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1860130 мин.42140
500 г картофельного пюре
300 г говяжьей тушенки (в идеале должна быть солонина, но не было)
1 большая луковица
100 г маринованной свеклы
50 г смальца
соль
перец
для сервировки (по количеству порций):
яйца
филе сельди
маринованные огурцы
маринованная свекла
Креветки по-карибски
креветки 500 г
корень сельдерея 100 г
тростниковый сахар 2 ч.л.
перец чили 1-2 шт.
лук 1-2 шт.
апельсин 2 шт.
цедра одного апельсина
лимон 1 шт.
масло сливочное 50 г
масло растительное 1 ст.л.
ром 50 мл.
перец свежемолотый
зелень тимьяна
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
3731415 мин.454137
креветки 500 г
корень сельдерея 100 г
тростниковый сахар 2 ч.л.
перец чили 1-2 шт.
лук 1-2 шт.
апельсин 2 шт.
цедра одного апельсина
лимон 1 шт.
масло сливочное 50 г
масло растительное 1 ст.л.
ром 50 мл.
перец свежемолотый
зелень тимьяна
Фаршированные крабовые рулики и канапешки
крабовые палочки – 30 палочек
крем bonjour с травами– 1 пачка – 250 гр
красная рыба форель – 200 гр
лук зеленый
оливки – 1 банка
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1270213888
крабовые палочки – 30 палочек
крем bonjour с травами– 1 пачка – 250 гр
красная рыба форель – 200 гр
лук зеленый
оливки – 1 банка
Запеченные морские гребешки
300 г морских гребешков
1 средняя луковица
100 г белых грибов
1/2 ст. белого сухого вина
2 ст.л. сливочного масла
100 мл. жирных сливок (33%)
1 ч.л. орегано
соль, свежемолотый перец
30 г твердого сыра (у меня "грюер")
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1473125 мин.31848
300 г морских гребешков
1 средняя луковица
100 г белых грибов
1/2 ст. белого сухого вина
2 ст.л. сливочного масла
100 мл. жирных сливок (33%)
1 ч.л. орегано
соль, свежемолотый перец
30 г твердого сыра (у меня "грюер")
Креветки в беконе, фаршированные пармезаном и базиликом
10 больших креветок
пармезан натертый
свежий базилик
несколько зубчиков чеснока
сырокопченый бекон
соус чили сладкий
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1038615 мин.51741
10 больших креветок
пармезан натертый
свежий базилик
несколько зубчиков чеснока
сырокопченый бекон
соус чили сладкий
