Зефир
Что готовим
76 рецептов зефир
Каталог: Зефир
Каталог: Зефир
4102112
Сотейник
Сахар
Вода
Сотейник
Вода (или фруктовый сок)
Желатин
Сахарная пудра кукурузный крахмал для обсыпки
Каталог: Зефир
419920 мин.812
Сахар
Вода
Ванильный сахар
Желатин
Пищевой краситель желанию
Кукурузный крахмал сахарная пудра
Каталог: Зефир
6992110
Чтобы сделать зефир маршмеллоу домашних условиях:
Быстрорастворимого желатина
Воды
Сахара
Воды
Ванильного сахара или ванилин кончике ножа
Или ванильная эссенция
Соли кукурузного сиропа (этот ингредиент использовался оригинальном рецепте
Готовила без него. согласно автору рецепта кукурузным сиропом текстура маршмеллоу будет лучше)
Для посыпки:
Кукурузного крахмала
Сахарной пудры
Каталог: Зефир
1628320 мин.1201
Повидла (варенья)
Белок
Ван сахара
Сахара
Меда
Воды
Желатина
Сах. пудры
Каталог: Зефир
Каталог: Зефир
10652101
Яблочное пюре
Пюре черной смородины или
Замороженные ягоды
Сахар
Яичный белок
Сироп глюкозы
Агар агар
Сахарная пудра для обсыпки
Каталог: Клюквенный зефир
10213126
Яблочное пюре
Клюквенное пюре клюква)
Сахар
Белок
Агар-агар
Вода
Сахарная пудра для обсыпки
Каталог: Зефир классический
8864102
Яблочное пюре
Сахар
Вода или отвар мяты
Агар-агар
Яичный белок маленький или половина большого)
Каталог: Зефир
725920 мин.115
Жидкость консервированного зеленого горошка или нута
Сахар (или сахарная пудра)
Крахмал
Ванилин
Лимонная кислота (или сок лимона
Каталог: Зефир
8367103
Яичный белок (около
Сахар
Ванильный сахар
Ягодное пюре
Каталог: Зефир
777360 мин.1200
Желатина
Воды
Сахара
Воды
Глюкозного сиропа
Яблочного пюре
Ванильного экстракта
Сахарной пудры
Каталог: Клубничный зефир
631920 мин.102
Клубника
Сахарная пудра
Желатин
Лимон
Каталог: Зефир
1101610 мин.300
Шоколад плит.
Зефир маршм.
Печенье
Банан
Масло рост.
Каталог: Зефир на пектине
1917445 мин.2000
Пюре яблочное (яблоко
Сахар
Белок
Ванилин
Сироп:
Сахар
Патока (мед)
Агар-агар или пектин
Вода
Сахарная пудра или шоколад
Каталог: Клюквенный зефир
171711440 мин.1226
Яблоки
Клюква
Сахар
Яичный белок
Вода
Агар-агар
Сахарная пудра
Каталог: Клубничный зефир
19974103
Для приготовления клубничного пюре:
Клубника
Сахар
Для приготовления сиропа:
Агар агар
Вода
Сахар
Для клубничного пюре:
Яичный белок
Для обваливания зефира:
Сахарная пудра
Каталог: Зефир
4169102
Белка
Сахара
Воды для сиропа
Желе лайма
Воды желе
Агара
Лимонной кислоты
Ванилин или ароматизатор
Сахарная пудра
Каталог: Клубничный зефир
12839104
Вам потребуется:
Замороженной клубники
Желатина
Воды
Сахара
Форма (желательно использовать кондитерскую рамку
Можно заменить разъемную форму) или противень
Каталог: Зефир
87445 мин.31414
Сырой белок
Сахарная пудра
Шоколадная крошка
Масло для смазывания формочек.
Сахарная крошка для украшения.
Добавки как вариант:
Кунжут
Подсолнечные семечки
Вяленая клюква
Финики
Каталог: Зефир
101822 мин.32120
Белки крупных куриных яиц
Сахарный песок или сахарная пудра горкой
Черника свежая
Каталог: Зефир из яблок
2905160 мин.11414
Яблочного пюре яблока)
Сахара
Белок
Пакетик ванильного сахара
Сироп:
Сахара
Воды
Агара без горки)
Сахарная пудра для посыпки
Каталог: Зефир на агар-агаре
506445 мин.13271
Белков
Чашки мерные сахара
Упаковка фруктового желе (для приготовления желе)
Сок лимона
Вода
Агар-агар мерные
Сахарная пудра (для присыпки)
Миксер стационарный ручной)
Кондитерский мешок
Насадки для формы
Целлофан
Каталог: Торт из зефира с фруктами
1137114158
Черешня красная
Зефир
Тесто:
Яйца
Сахар
Масло сливочное
Мука
Разрыхлитель для теста
Мак
Ванилин
Коньяк для пропитки коржа
Сливочное суфле:
Сливки
Желатин
Сахар желанию
Для украшения черешня
Сахарная пудра
Каталог: Торт из зефира
1905613067
Корж
Яйца
Сахара
Муки
Разрыхлителя
Желе
Зефира
Молока
Пакетик желатина
Пропитка бисквита
Ликера или сиропа(у меня розовый ликер)
Для прослойки джема меня сливовый)
Форма
Каталог: Ванильный зефир
1582242 мин.898138
Рецептура зефира
Зефир без сахарной пудры
Сахарная пудра
Итого
Выход
Скобках количество которое брала..
Рецептура зефира без сахарной пудры
Сахар-песок
Пюре яблочное
Белок яичный
Сироп агаром
Кислота молочная (это консервант.я использовала)
Эссенция ванильная (брала стручка бурбонской ванили)
Рецептура сиропа агаром
Сахар-песок
Патока
Агар
Итого
Выход
Каталог: Зефир на желатине
737660 мин.13258
Сахара
Желатина
Лимонной кислоты
Соды
Яйцо (белок)
Желе
Каталог: Торт из зефира с фруктами
1550911738
Зефир масло сливочное банка сгущеного молока
Печенье фрукты (лучше всего лимон
Мандарин
Банан
Киви
Клубника)
Каталог: Торт из зефира с фруктами
356222 мин.244593
Для коржей:
Яиц
Сахара
Муки
Разрыхлителя
Ванилина
Для крема:
Сметаны
Сахара
Для пропитки коржей:
Фруктового сиропа
Для прослойки коржей:
Ванильного зефира
Для украшения:
Сливки для взбивания
Консервированые ананасы кольца
Ежевика
Киви
Клубника
Малина
Красная смородина
Пакетик прозрачного желе для торта