Вход | Регистрация
Фарш – блюда с ингредиентом
Фарш представляет собой измельченное мясо. Для улучшения вкусовых качеств в него добавляют черный перец, соль, лук, сырой картофель, иногда — рис, морковь, размоченный в воде батон. Из продукта можно быстро приготовить недорогие и сытные блюда, которые подают на второе.
Калорийность на 100 г:
- курица — 143 ккал;
- говядина — 254 ккал;
- свинина — 263 ккал;
Полезные свойства
Питательный ингредиент полезен людям, соблюдающим диету. В мясе находится много белка, минералов, витаминов. Оно хорошо влияет на метаболизм, восстанавливает работу кишечника, укрепляет кости, в целом тонизирует организм.
Что можно приготовить из фарша
Мясной фарш — универсальный ингредиент, из которого можно приготовить множество простых и вкусных блюд. Котлеты, фрикадельки, тефтели, пельмени в замороженном виде часто выручают хозяек. А мясной рулет, люля-кебаб, английский пирог не стыдно предложить гостям за праздничным столом. Многие из этих рецептов вы можете испробовать, прочитав пошаговую инструкцию и посмотрев аппетитные фото
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом фарш: 6457
Пицца по турецки
начинка
500 г фарша из говядины или из баранины
1 яйцо
петрушка свежая
соль
перец
паприка порошком
2 свежих помидора
2 зубчика чеснока
1 большая луковица
пол лимона
пол ст. подсол.масла
1 ст.л. томатной пасты
тесто
30 г дрожжей
5 ст.л. подсол.масла
300 мл. воды
500 г муки
1ч.л соли
1 ч.л сахара
начинка
капуста любая
помидор
огурец,паприка,лук
Каталог: Другие основные блюда
957511640
начинка
500 г фарша из говядины или из баранины
1 яйцо
петрушка свежая
соль
перец
паприка порошком
2 свежих помидора
2 зубчика чеснока
1 большая луковица
пол лимона
пол ст. подсол.масла
1 ст.л. томатной пасты
тесто
30 г дрожжей
5 ст.л. подсол.масла
300 мл. воды
500 г муки
1ч.л соли
1 ч.л сахара
начинка
капуста любая
помидор
огурец,паприка,лук
Блинчики с мясом и брусникой
тесто:
мука-210 г
яйца-3 шт.
молоко-500 мл.
сливочное масло "экомилк"-50 г
сахар-50 г
соль-4 г
растительное масло жля жарки
начинка:
куриное филе-1 шт.
фарш говяжий-400 г
бекон-2-3 полоски
лук-1-2 шт.
брусника-горсть
красное вино-0,3-0,5 стак.
соль-
перец-
моцарелла-1-2 пачки по 125 г
сметана-при подаче
Каталог: Блины
1309360 мин.20129
тесто:
мука-210 г
яйца-3 шт.
молоко-500 мл.
сливочное масло "экомилк"-50 г
сахар-50 г
соль-4 г
растительное масло жля жарки
начинка:
куриное филе-1 шт.
фарш говяжий-400 г
бекон-2-3 полоски
лук-1-2 шт.
брусника-горсть
красное вино-0,3-0,5 стак.
соль-
перец-
моцарелла-1-2 пачки по 125 г
сметана-при подаче
Пирожки шотландские
для теста:
450 г муки
80 г сливочного масла
80 г смальца (я брала утиный жир)
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
200 мл. воды
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
1 желток для смазки верха пирожков
начинка:
450 г фарша из баранины
1 большая луковица
1/ ч.л. мускатного ореха
50 мл. бульона или воды
1 ч.л. вустерского соуса
соль
перец
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2095412641
для теста:
450 г муки
80 г сливочного масла
80 г смальца (я брала утиный жир)
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
200 мл. воды
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
1 желток для смазки верха пирожков
начинка:
450 г фарша из баранины
1 большая луковица
1/ ч.л. мускатного ореха
50 мл. бульона или воды
1 ч.л. вустерского соуса
соль
перец
Мексиканские пирожки "на один зуб"
250 г готового слоен теста
может быть слоен дрожжевое тесто
100 г говяжьего фарша
1 небольшая гол реп лука
2 зб чеснока
1/4 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мол кр перца
1/2 ч.л. без горки соли
2ст л. рубл изюма(кишмиш)
10 оливок фаршированных кр перцем
200 г консерв помидоров в собств соку
растит масло для обжарки
1 желток
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1396670 мин.354471
250 г готового слоен теста
может быть слоен дрожжевое тесто
100 г говяжьего фарша
1 небольшая гол реп лука
2 зб чеснока
1/4 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мол кр перца
1/2 ч.л. без горки соли
2ст л. рубл изюма(кишмиш)
10 оливок фаршированных кр перцем
200 г консерв помидоров в собств соку
растит масло для обжарки
1 желток
Лумакони фаршированные
лумакони - 250 г
фарш из говядины "окраина" - 500 г
лук - 1 шт.
итальянские травы
соль
перец
порошок сладкой паприки - 1 ст.л.
свежая зелень
сливки - 150 мл.
масло растительное для жарки
.........
соус:
томаты протёртые без кожицы - 500 г
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки
базилик
соль - 2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
вино сухое белое - 150 мл.
моцарелла - 80 г
пармезан - 50 г
Каталог: Паста
3645260 мин.6914
лумакони - 250 г
фарш из говядины "окраина" - 500 г
лук - 1 шт.
итальянские травы
соль
перец
порошок сладкой паприки - 1 ст.л.
свежая зелень
сливки - 150 мл.
масло растительное для жарки
.........
соус:
томаты протёртые без кожицы - 500 г
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки
базилик
соль - 2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
вино сухое белое - 150 мл.
моцарелла - 80 г
пармезан - 50 г
Ленивые голубцы с фаршем и рисом с соусом по махеевъски
фарш домашний (свинина и говядины) - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
капуста белокочанная - 250 г
чеснок - 1-2 зубчика
яйцо - 1 шт.
рис - 5 ст.л.
смесь перцев
соль
панировочные сухари
растительное масло - для смазывания формы и для обжарки голубцов
для соуса:
сметана 10% - 200 мл.
сливки 15% - 200 мл
кетчуп томатный махеевъ - 4 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
соль
свежемолотый черный перец
Каталог: Голубцы
123870 мин.401
фарш домашний (свинина и говядины) - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
капуста белокочанная - 250 г
чеснок - 1-2 зубчика
яйцо - 1 шт.
рис - 5 ст.л.
смесь перцев
соль
панировочные сухари
растительное масло - для смазывания формы и для обжарки голубцов
для соуса:
сметана 10% - 200 мл.
сливки 15% - 200 мл
кетчуп томатный махеевъ - 4 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
соль
свежемолотый черный перец
Кольца перца, фаршированные в китайском стиле
рис "басмати" от "мистраль" - 1/3 ст.
фарш мясной - 200 гр
перец болгарский красный - 2 шт.
лук репчатый - 1/2 шт.
чеснок - 1 зуб.
имбирь (тёртый) - 1/2 ч.л.
соевый соус - 2 ст.л.
перец чили (молотый) - 1/4 ч.л.
кориандр (молотый) - 1/2 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
соль
салат (листья) для подачи
вода - 2/3 ст.
Каталог: Блюда из мясного фарша
2177020 мин.21010
рис "басмати" от "мистраль" - 1/3 ст.
фарш мясной - 200 гр
перец болгарский красный - 2 шт.
лук репчатый - 1/2 шт.
чеснок - 1 зуб.
имбирь (тёртый) - 1/2 ч.л.
соевый соус - 2 ст.л.
перец чили (молотый) - 1/4 ч.л.
кориандр (молотый) - 1/2 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
соль
салат (листья) для подачи
вода - 2/3 ст.
Татарские бир киши балиш
тесто:
кефир - 1 ст.
масло или маргарин - 100 г
сметана - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода - 1/3 ч.л.
мука - 600 г
фарш:
свинина - 500 г
картофель (средний) - 5 шт.
лук репчатый - 1 шт. (большая)
укроп, петрушка, кинза - по 1/2 пучка
соль
перец черный, красный, тмин
лавроый лист
бульон куриный - 500 г
яйцо для обмазки
Каталог: Татарские пироги
2339163180
тесто:
кефир - 1 ст.
масло или маргарин - 100 г
сметана - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода - 1/3 ч.л.
мука - 600 г
фарш:
свинина - 500 г
картофель (средний) - 5 шт.
лук репчатый - 1 шт. (большая)
укроп, петрушка, кинза - по 1/2 пучка
соль
перец черный, красный, тмин
лавроый лист
бульон куриный - 500 г
яйцо для обмазки
Паштет из фарша с беконом черносливом и орехами
говяжий фарш тм окраина - 800 г
бекон венгерский тм окраина - 100 г
свежее сало - 75 г
мясной бульон - 150 мл.
тосты из пшеничного хлеба - 3 шт.
сливки - 100 мл.
растительное масло - 1 ч.л.
белый желатин - 2 пластинки
яйца - 2 шт
свежий чернослив - 150 г
мадера - 150 мл.
соевый соус - 5 ст.л.
очищенные грецкие орехи - 50 г
тимьян - 1 пучок
молотый белый перец
соль
Каталог: Паштет
8835120 мин.8712
говяжий фарш тм окраина - 800 г
бекон венгерский тм окраина - 100 г
свежее сало - 75 г
мясной бульон - 150 мл.
тосты из пшеничного хлеба - 3 шт.
сливки - 100 мл.
растительное масло - 1 ч.л.
белый желатин - 2 пластинки
яйца - 2 шт
свежий чернослив - 150 г
мадера - 150 мл.
соевый соус - 5 ст.л.
очищенные грецкие орехи - 50 г
тимьян - 1 пучок
молотый белый перец
соль
Китайские лепешки со свининой «жоубин.»
ингредиенты на 2 лепешки
начинка:
свиной фарш – 300 г
саке ! у меня водка) – 1 ст.л.
имбирь-20 г
соевый соус – 2 ст.л.
устричный соус -! ч.л.
кунжутное масло -1 ст.л.
лук порей. мелко порубленный ( у меня обычный лук)
черный молотый перец
тесто:
мука-160 г
крахмал кукурузный – 40 г
вода( теплая)- 120 мл.
либо
мука cakeflour
вода( теплая)- 120 мл.
соль.
Каталог: Другая выпечка
2154126841
ингредиенты на 2 лепешки
начинка:
свиной фарш – 300 г
саке ! у меня водка) – 1 ст.л.
имбирь-20 г
соевый соус – 2 ст.л.
устричный соус -! ч.л.
кунжутное масло -1 ст.л.
лук порей. мелко порубленный ( у меня обычный лук)
черный молотый перец
тесто:
мука-160 г
крахмал кукурузный – 40 г
вода( теплая)- 120 мл.
либо
мука cakeflour
вода( теплая)- 120 мл.
соль.
Облегченная вариация на тему "имам баилди" - запеканка из овощей с фаршем
0,5 кг. баклажанов
0,5 кг. очищенных кабачков (без кожи и семян)
0,5 кг. помидоров
0,6-0,7 кг. нежирного фарша (из телятины или курятины)
250-300 г. лука
3-4 зубчика чеснока
1 крупный болгарский перец
2 яйца
3 ст.л. молока
8 ст.л. оливкового масла
смесь пряностей:
перец красный
свежий базилик
кориандр молотый
сушеный тимьян
соль
3-4 ст.л. молотых белых сухарей
Каталог: Другие основные блюда
744560 мин.61940
0,5 кг. баклажанов
0,5 кг. очищенных кабачков (без кожи и семян)
0,5 кг. помидоров
0,6-0,7 кг. нежирного фарша (из телятины или курятины)
250-300 г. лука
3-4 зубчика чеснока
1 крупный болгарский перец
2 яйца
3 ст.л. молока
8 ст.л. оливкового масла
смесь пряностей:
перец красный
свежий базилик
кориандр молотый
сушеный тимьян
соль
3-4 ст.л. молотых белых сухарей
Запеканка с пастой, фасолью и сыром
450 г макаронных изделий
1,5 ст.л. оливкового масла
1 луковица (мелко нарезать)
1 зубчик чеснока (измельчить)
1 острый красный перчик (очистить от семян и мелко нарезать)
0,5 кг. говяжьего фарша
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. сахарного песка
1 ст.л. острого томатного соуса
150 мл мясного бульона (можно из кубика)
400 г помидоров
200 г банка консервированной фасоли (воду слить)
сыр для посыпки
Каталог: Другие основные блюда
5918103
450 г макаронных изделий
1,5 ст.л. оливкового масла
1 луковица (мелко нарезать)
1 зубчик чеснока (измельчить)
1 острый красный перчик (очистить от семян и мелко нарезать)
0,5 кг. говяжьего фарша
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. сахарного песка
1 ст.л. острого томатного соуса
150 мл мясного бульона (можно из кубика)
400 г помидоров
200 г банка консервированной фасоли (воду слить)
сыр для посыпки
Гречка с мясными шариками
гречка - 300 г
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
соль - 1 ч.л.
черный перец
зелень сушеная
лавровый лист - 2 шт.
растительное масло – 2-3 ст.л.
вода - 300 мл.
сметана - 150 г
помидор - 1 шт. (или томатная паста - 1 ст.л. )
для мясных шариков:
фарш - 500 г
соль - 1 ч.л.
луковица - 2 шт.
чеснок - 2-3 зуб.
сметана - 1 ст.л.
черный перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
1881720 мин.109
гречка - 300 г
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
соль - 1 ч.л.
черный перец
зелень сушеная
лавровый лист - 2 шт.
растительное масло – 2-3 ст.л.
вода - 300 мл.
сметана - 150 г
помидор - 1 шт. (или томатная паста - 1 ст.л. )
для мясных шариков:
фарш - 500 г
соль - 1 ч.л.
луковица - 2 шт.
чеснок - 2-3 зуб.
сметана - 1 ст.л.
черный перец
Нежные голубцы с пекинской капустой
пекинская капуста – 2 крупных качана
фарш - 500 г (у нас говяжий)
рис - 90 г (в сухом виде)
репчатый лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
домашний томат - 500 мл. (можно заменить на свежие помидоры без кожи или на воду с томатной пастой)
лавровый лист - 2 шт.
душистый перец, молотый перец, соль, паприка
растительное масло для жарки
сметана и зелень для подачи
Каталог: Голубцы
3084100 мин.812
пекинская капуста – 2 крупных качана
фарш - 500 г (у нас говяжий)
рис - 90 г (в сухом виде)
репчатый лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
домашний томат - 500 мл. (можно заменить на свежие помидоры без кожи или на воду с томатной пастой)
лавровый лист - 2 шт.
душистый перец, молотый перец, соль, паприка
растительное масло для жарки
сметана и зелень для подачи
Пельмени «рыбки» в мультиварке. тест-драйв.
тесто пельменное (можно взять ваше любимое):
мука пшеничная 200 г
яйцо куриное 1 шт. (60 г вес в скорлупе)
соль 1 ч.л.
масло растительное 1 ст.л.
вода питьевая кипяток 70-80 мл.
фарш:
говядина 500 г
лук репчатый 1 шт.
панировочные сухари 2 ст.л.
соль, специи .
салатные листья.
бамбуковая пароварка или дуршлаг.
по желанию лук и лавровый лист для пара.
Каталог: Блюда из мясного фарша
1539914325
тесто пельменное (можно взять ваше любимое):
мука пшеничная 200 г
яйцо куриное 1 шт. (60 г вес в скорлупе)
соль 1 ч.л.
масло растительное 1 ст.л.
вода питьевая кипяток 70-80 мл.
фарш:
говядина 500 г
лук репчатый 1 шт.
панировочные сухари 2 ст.л.
соль, специи .
салатные листья.
бамбуковая пароварка или дуршлаг.
по желанию лук и лавровый лист для пара.
Пита с котлеткой гриль из индейки и соусом (фм кулинарные фантазии)
для лепешек "пита"- у меня получилось 6 больших
вода теплая - 250 мл.
дрожжи сухие – 0.5 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
соль – 0.5 ч.л.
мука пшеничная – 350 г
начинка:
фарш из индейки ( у меня был уже готовый с луком, чесноком и яйцом) -300 г
помидор
лук зеленый
для соуса:
йогурт классический белый- 4 столовых ложки
2 зубчика чеснока.
зелень петрушки
соль .
Каталог: Другие основные блюда
990663027
для лепешек "пита"- у меня получилось 6 больших
вода теплая - 250 мл.
дрожжи сухие – 0.5 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
соль – 0.5 ч.л.
мука пшеничная – 350 г
начинка:
фарш из индейки ( у меня был уже готовый с луком, чесноком и яйцом) -300 г
помидор
лук зеленый
для соуса:
йогурт классический белый- 4 столовых ложки
2 зубчика чеснока.
зелень петрушки
соль .
Лахмаджун: турецкая пицца
для теста
мука - 280 г
вода - 130 мл.
сухие дрожжи - 6 г
растительное масло - 3 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
для начинки
говяжий фарш - 250 г
томаты - 2 шт.
репчатый лук - 0,5 шт.
болгарский перец - 1 шт.
перец чили - 1 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
зеленый лук
петрушка
укроп
паприка - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
перец - 0,5 ч.л.
Каталог: Пицца
588450 мин.811
для теста
мука - 280 г
вода - 130 мл.
сухие дрожжи - 6 г
растительное масло - 3 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
для начинки
говяжий фарш - 250 г
томаты - 2 шт.
репчатый лук - 0,5 шт.
болгарский перец - 1 шт.
перец чили - 1 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
зеленый лук
петрушка
укроп
паприка - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
перец - 0,5 ч.л.
Фарфалле с фаршем в пикантном томатном соусе.
фарфалле 150 г
1,5 ст. фарша любого
1 большая луковица
2-3 дольки чеснока
200 г томатов резаных кубиками(у меня консервированые)
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л американской горчицы для хот-догов
1 ч.л бальзамического яблочного уксуса
прованские травы(базилик, чабрец, розмарин)
корица,кумин,кориандр,кардомон по шепотке.
4-5 ст.л. масла с виноградных косточек(можно оливковое)
тёртый сыр пармезан
Каталог: Другие основные блюда
3040040 мин.52452
фарфалле 150 г
1,5 ст. фарша любого
1 большая луковица
2-3 дольки чеснока
200 г томатов резаных кубиками(у меня консервированые)
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л американской горчицы для хот-догов
1 ч.л бальзамического яблочного уксуса
прованские травы(базилик, чабрец, розмарин)
корица,кумин,кориандр,кардомон по шепотке.
4-5 ст.л. масла с виноградных косточек(можно оливковое)
тёртый сыр пармезан
Суп гупта
мясной фарш (говяжий)- 600 г
шея индейки и 2 кости от бедра индейки с остатками мяса.
рис - 3/4 ст.
картофель - 3 шт. (большие).
грибы сушённые - 150 г
лук репчатый -2 шт. (средних)
перец болгарский - 1 шт
морковь - 1 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
чеснок - 3 зубца (небольших)
специи: соль, чёрный молотый перец, хавадж, зира, красный молотый перец чили,
зелень - (петрушка, кинза, укроп)
Каталог: Мясные супы
1548060 мин.101745
мясной фарш (говяжий)- 600 г
шея индейки и 2 кости от бедра индейки с остатками мяса.
рис - 3/4 ст.
картофель - 3 шт. (большие).
грибы сушённые - 150 г
лук репчатый -2 шт. (средних)
перец болгарский - 1 шт
морковь - 1 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
чеснок - 3 зубца (небольших)
специи: соль, чёрный молотый перец, хавадж, зира, красный молотый перец чили,
зелень - (петрушка, кинза, укроп)
Свиные отбивные с припеком и сливочно-горчичным соусом
8 шт. небольших отбивных (примерно по 70 г)
300 г фарш
1 яйцо
1 небольшая баночка консервированых шампиньонов
пучек зеленого лука
2 луковицы
сливочное масло
соль, молотый перец, майоран
100 г тертого твердого сыра
200 г бульона (овощного или мясного)
для соуса:
бульон, оставшийся после тушения отбивных
200 мл. сливок
1 ст.л. муки
1 ст.л. готовой горчицы
соль, если требуется, перец, майоран
Каталог: Блюда из мяса
834740 мин.43859
8 шт. небольших отбивных (примерно по 70 г)
300 г фарш
1 яйцо
1 небольшая баночка консервированых шампиньонов
пучек зеленого лука
2 луковицы
сливочное масло
соль, молотый перец, майоран
100 г тертого твердого сыра
200 г бульона (овощного или мясного)
для соуса:
бульон, оставшийся после тушения отбивных
200 мл. сливок
1 ст.л. муки
1 ст.л. готовой горчицы
соль, если требуется, перец, майоран
Пироги рыбные с вязигой к празднику
для скороспелого дрожжевого теста:
1 ст. ряженки
20 г свежих живых дрожжей
2 яйца
75 мл. растительного масла
соль
мука пшеничная высший сорт для замеса теста
для смазки
1 яйцо
для фарша:
1 длинная вязига осетра
1 ст. ( ст. =200 мл. ) сваренного риса
1 яйцо
300 г филе кеты
1 маленькая луковица
7 желтков от сваренных вкрутую яиц
зелень укропа
Каталог: Пицца
4041512125
для скороспелого дрожжевого теста:
1 ст. ряженки
20 г свежих живых дрожжей
2 яйца
75 мл. растительного масла
соль
мука пшеничная высший сорт для замеса теста
для смазки
1 яйцо
для фарша:
1 длинная вязига осетра
1 ст. ( ст. =200 мл. ) сваренного риса
1 яйцо
300 г филе кеты
1 маленькая луковица
7 желтков от сваренных вкрутую яиц
зелень укропа
Картофельные зразы из детства
для теста:
картофель - 1 кг.
мука - 3 ст.л.
куриное яйцо - 1 шт.
куркума - 1/2 ч.л.
соль
для мясной начинки:
мясной фарш - 300 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
специи
для грибной начинки:
шампиньоны - 300 г
лук - 2 шт.
сыр твёрдый - 150 г
для сырной начинки:
брынза - 150 г
масло - 100 г
пучок зелени - петрушка, лук, укроп
твёрдый сыр - 150 г
Каталог: Другие основные блюда
981030 мин.311
для теста:
картофель - 1 кг.
мука - 3 ст.л.
куриное яйцо - 1 шт.
куркума - 1/2 ч.л.
соль
для мясной начинки:
мясной фарш - 300 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
специи
для грибной начинки:
шампиньоны - 300 г
лук - 2 шт.
сыр твёрдый - 150 г
для сырной начинки:
брынза - 150 г
масло - 100 г
пучок зелени - петрушка, лук, укроп
твёрдый сыр - 150 г
Рыбные ватрушки "загадка"
для фарша:
500 г филе любой рыбы
75 г черствого батона (или булочки)
1 яйцо
соль
специи для рыбы
базилик
для начинки:
10 шт. чернослива (режим на квадратики)
1 яйцо вареное (натертое на крупной тёрке)
зелень
6 ч.л. майонез
50 г сыр (натертой на крупной терке)
для подливы:
1 ст.л. майонеза
1,5 ст.л. кетчупа
150 мл. воды
3 кусочка лимона
Каталог: Другие горячие закуски
944040 мин.6624
для фарша:
500 г филе любой рыбы
75 г черствого батона (или булочки)
1 яйцо
соль
специи для рыбы
базилик
для начинки:
10 шт. чернослива (режим на квадратики)
1 яйцо вареное (натертое на крупной тёрке)
зелень
6 ч.л. майонез
50 г сыр (натертой на крупной терке)
для подливы:
1 ст.л. майонеза
1,5 ст.л. кетчупа
150 мл. воды
3 кусочка лимона
Вареники на заварном тесте с мясным фаршем и овощами
кипяток 250 мл.
соль 1 ч.л.
растительное масло 1 ст.л.
пшеничная мука 500 г (±) 50 г
куриное яйцо 1 шт.
на начинку для вареников:
репчатый лук 1 гол.
морковь 1 шт.
мясной фарш 200 г
баклажан 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
помидор 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
кориандр
смесь перцев
хмели-сунели
сушеный чеснок
зира
сушеная зелень
соль
Каталог: Вареники
184575 мин.1002
кипяток 250 мл.
соль 1 ч.л.
растительное масло 1 ст.л.
пшеничная мука 500 г (±) 50 г
куриное яйцо 1 шт.
на начинку для вареников:
репчатый лук 1 гол.
морковь 1 шт.
мясной фарш 200 г
баклажан 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
помидор 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
кориандр
смесь перцев
хмели-сунели
сушеный чеснок
зира
сушеная зелень
соль
Куриные ёжики в томатном соусе с кабачком и тыквой.(ужин для моего короля)
для ёжиков:
куриный фарш-200 г
кусок тыквы-150 г
кабачок-150
лук репчатый-1 шт
рис "мистраль"-1/3 ст.
соль морская(любая)-
перец чёрный молотый-
мука-2 ст. л. (обвалять ёжики)
для соуса:
майонез-3 ст. л
сок томатный из-под помидор в собственном соку-1 ст.
масло растительное-для подмазки формы
для подачи:
помидорки на ветке
маслины
укроп
паста fillini
Каталог: Блюда из птицы
920180 мин.11311
для ёжиков:
куриный фарш-200 г
кусок тыквы-150 г
кабачок-150
лук репчатый-1 шт
рис "мистраль"-1/3 ст.
соль морская(любая)-
перец чёрный молотый-
мука-2 ст. л. (обвалять ёжики)
для соуса:
майонез-3 ст. л
сок томатный из-под помидор в собственном соку-1 ст.
масло растительное-для подмазки формы
для подачи:
помидорки на ветке
маслины
укроп
паста fillini
Пастуший пирог с тыквой
фарш – 650-700 г
тыква – 500 г
картофель – 500 г
лук – 150-200 г
морковь – 100-150 г
томаты – 200-250 г
зеленый горошек – 100-150 г
сливочное масло – 20+100 г
растительное масло – 3-4 ст.л.
чеснок – 1-2 зубчика
соевый соус – 40 мл.
кориандр – 1 ч.л.
соль/перец
яйца – 2 шт.
твердый сыр (по желанию) – 100-150 г
Каталог: Пироги
1233100
фарш – 650-700 г
тыква – 500 г
картофель – 500 г
лук – 150-200 г
морковь – 100-150 г
томаты – 200-250 г
зеленый горошек – 100-150 г
сливочное масло – 20+100 г
растительное масло – 3-4 ст.л.
чеснок – 1-2 зубчика
соевый соус – 40 мл.
кориандр – 1 ч.л.
соль/перец
яйца – 2 шт.
твердый сыр (по желанию) – 100-150 г
Фаршированные овощи
фарш (говядина + свинина) - 1 кг.
8-10 шт. болгарских перцев
1 маленький вилок белокочанной капусты
2-3 небольших кабачка или баклажаны
крупные свекольные листья
1 стак. риса
2-3 морковки
2-3 луковицы
1 кг. помидоров
250 - 300 г. жирной сметаны (не менее 20%)
зелень петрушки - 1-2 пучка
перец чили - 1 стручок
немного раст. масла для пассеровки овощей
любимые специи, соль.
Каталог: Другие основные блюда
727160 мин.101242
фарш (говядина + свинина) - 1 кг.
8-10 шт. болгарских перцев
1 маленький вилок белокочанной капусты
2-3 небольших кабачка или баклажаны
крупные свекольные листья
1 стак. риса
2-3 морковки
2-3 луковицы
1 кг. помидоров
250 - 300 г. жирной сметаны (не менее 20%)
зелень петрушки - 1-2 пучка
перец чили - 1 стручок
немного раст. масла для пассеровки овощей
любимые специи, соль.
Булочки - ватрушки с фаршем
ингредиенты для теста:
мука пшеничная - +/-450 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л. с горкой
вода теплая - 150 мл.
молоко теплое - 150 мл.
сливочное масло растопленное - 30 г
масло растительное - 1 ст.л.
для начинки:
фарш (говядина) - +/-400 г
лук - 1 шт.
кабачок - 150 г
соль - 1 ч.л.
перец молотый
яйцо + 1 ч.л. молока для смазывания
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
43911201
ингредиенты для теста:
мука пшеничная - +/-450 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л. с горкой
вода теплая - 150 мл.
молоко теплое - 150 мл.
сливочное масло растопленное - 30 г
масло растительное - 1 ст.л.
для начинки:
фарш (говядина) - +/-400 г
лук - 1 шт.
кабачок - 150 г
соль - 1 ч.л.
перец молотый
яйцо + 1 ч.л. молока для смазывания
Буррито с начинкой из риса, мяса и овощей
тортилья - 4 шт.
рис отварной - 0.5 ст
мясная начинка - 1.5 ст:
отварная курица
несколько кусочков копченой колбасы
обжаренный фарш
перец болгарский - 1/4- порезать тонкими полосками
лук репчатый - 1/2- порезать кубиком
лук зеленый - 2 ст.л. нарезанного
зубчик чеснока
кетчуп или томатный соус - 3 ст.л
перец и соль
сыр натертый - 4-5 ст.л
масло растительное - 2 ст.л
бульон - 50 мл
Каталог: Буррито
315281510
тортилья - 4 шт.
рис отварной - 0.5 ст
мясная начинка - 1.5 ст:
отварная курица
несколько кусочков копченой колбасы
обжаренный фарш
перец болгарский - 1/4- порезать тонкими полосками
лук репчатый - 1/2- порезать кубиком
лук зеленый - 2 ст.л. нарезанного
зубчик чеснока
кетчуп или томатный соус - 3 ст.л
перец и соль
сыр натертый - 4-5 ст.л
масло растительное - 2 ст.л
бульон - 50 мл
Беляши как пух за полчаса
тесто:
кефир (ряженка) - 300 г
просеянная мука - 300 г
соль - 1 ч.л. без верха
сахар - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 пакетик (7 г)
растительное масло - 3 ст.л.
начинка:
фарш - 400 г
лук - 2 шт. (250 г)
вода - 3 - 5 ст.л.
соль (адыгейская) - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.
Каталог: Беляши
17915711410
тесто:
кефир (ряженка) - 300 г
просеянная мука - 300 г
соль - 1 ч.л. без верха
сахар - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 пакетик (7 г)
растительное масло - 3 ст.л.
начинка:
фарш - 400 г
лук - 2 шт. (250 г)
вода - 3 - 5 ст.л.
соль (адыгейская) - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.
