Вход | Регистрация
Фарш – блюда с ингредиентом
Фарш представляет собой измельченное мясо. Для улучшения вкусовых качеств в него добавляют черный перец, соль, лук, сырой картофель, иногда — рис, морковь, размоченный в воде батон. Из продукта можно быстро приготовить недорогие и сытные блюда, которые подают на второе.
Калорийность на 100 г:
- курица — 143 ккал;
- говядина — 254 ккал;
- свинина — 263 ккал;
Полезные свойства
Питательный ингредиент полезен людям, соблюдающим диету. В мясе находится много белка, минералов, витаминов. Оно хорошо влияет на метаболизм, восстанавливает работу кишечника, укрепляет кости, в целом тонизирует организм.
Что можно приготовить из фарша
Мясной фарш — универсальный ингредиент, из которого можно приготовить множество простых и вкусных блюд. Котлеты, фрикадельки, тефтели, пельмени в замороженном виде часто выручают хозяек. А мясной рулет, люля-кебаб, английский пирог не стыдно предложить гостям за праздничным столом. Многие из этих рецептов вы можете испробовать, прочитав пошаговую инструкцию и посмотрев аппетитные фото
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом фарш: 6457
Тарт с фаршированными помидорами.
тесто:
мука пшеничная-200 г
масло сливочное-100 г
яйцо- 1 шт.
соль-0,5 ч.л.
смесь перцев молотая- .
начинка:
помидоры-0,7 кг.
фарш смешанный-300 г
лук репчатый-2 шт.
чеснок-3 зубчика.
смесь прованских трав-1 ч.л.
панировочные сухари-2 ст.л.
растительное масло-1 ст.л
соль
перец- .
заливка:
сливки-10%-150 мл.
яйца-2 шт.
сыр твёрдый-100 г
укроп свежий-0,5 пучка.
соль
перец- .
Каталог: Пицца
1337815053
тесто:
мука пшеничная-200 г
масло сливочное-100 г
яйцо- 1 шт.
соль-0,5 ч.л.
смесь перцев молотая- .
начинка:
помидоры-0,7 кг.
фарш смешанный-300 г
лук репчатый-2 шт.
чеснок-3 зубчика.
смесь прованских трав-1 ч.л.
панировочные сухари-2 ст.л.
растительное масло-1 ст.л
соль
перец- .
заливка:
сливки-10%-150 мл.
яйца-2 шт.
сыр твёрдый-100 г
укроп свежий-0,5 пучка.
соль
перец- .
Макароны с брокколи и мясными фрикадельками в сметанном соусе
макароны гнезда - 150 г
фарш говяжий или сборный - 200 г
капуста брокколи, мелкие соцветия (свежая или замороженная) - 100 г
сметана - 250 г
вода - 350 мл.
соевый соус - 1 ст.л.
сыр твердый типа пармезан - 40 г
кинза или петрушка - 1/2 пучка
лук репчатый мелкий - 1 шт.
яйцо мелкое - 1 шт.
панировочные сухари - 1 ст.л.
кориандр молотый - ½ ч.л.
перец черный молотый
соль
масло растительное - 3 ст.л.
Каталог: Фрикадельки
2113730 мин.201
макароны гнезда - 150 г
фарш говяжий или сборный - 200 г
капуста брокколи, мелкие соцветия (свежая или замороженная) - 100 г
сметана - 250 г
вода - 350 мл.
соевый соус - 1 ст.л.
сыр твердый типа пармезан - 40 г
кинза или петрушка - 1/2 пучка
лук репчатый мелкий - 1 шт.
яйцо мелкое - 1 шт.
панировочные сухари - 1 ст.л.
кориандр молотый - ½ ч.л.
перец черный молотый
соль
масло растительное - 3 ст.л.
Куса ма лабан шороба(фаршированные кабачки в иогуртовом соусе)
мини-кабачки 1 кг. 300 г
фарш(говядина,баранина) 550 г
кедровые орехи 250 г
специи масала для мяса 1 ст.л.
в специю входит:
кардамон
карри
кумин
имбирь
корица
гвоздика
черный-красный перец
соль
1 ст.л. сушеный чеснок
иогуртовый соус:
800 г натуральный иогурт
400 г лабане(или сметана)
2.5 ст.л. кукурузный крахмал
5 ст.воды
овощной кубик(или любимые специи)
соль
сушеная мята 2 ст.л.
растительное масло
Каталог: Другие основные блюда
1879913052
мини-кабачки 1 кг. 300 г
фарш(говядина,баранина) 550 г
кедровые орехи 250 г
специи масала для мяса 1 ст.л.
в специю входит:
кардамон
карри
кумин
имбирь
корица
гвоздика
черный-красный перец
соль
1 ст.л. сушеный чеснок
иогуртовый соус:
800 г натуральный иогурт
400 г лабане(или сметана)
2.5 ст.л. кукурузный крахмал
5 ст.воды
овощной кубик(или любимые специи)
соль
сушеная мята 2 ст.л.
растительное масло
Пирожки "ассорти для всей семьи"
тесто:
дрожжи сухие (1 пачка) - 12 г
молоко - 1 л
яйцо - 1 шт
сметана - 1 ст.л.
масло сливочное - 100 г
сахар песок (пол ст. ) - 100 г
соль - 1 ст.л.
мука - 1.300-1.500 кг
начинка №1:
фарш - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
начинка №2:
лук зелёный - 400 г
яйца вареные - 6-7 шт.
начинка №3:
капуста - 500 г
лук репчатый - 1-2 шт.
яйца сырые - 2 шт.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
49801158103
тесто:
дрожжи сухие (1 пачка) - 12 г
молоко - 1 л
яйцо - 1 шт
сметана - 1 ст.л.
масло сливочное - 100 г
сахар песок (пол ст. ) - 100 г
соль - 1 ст.л.
мука - 1.300-1.500 кг
начинка №1:
фарш - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
начинка №2:
лук зелёный - 400 г
яйца вареные - 6-7 шт.
начинка №3:
капуста - 500 г
лук репчатый - 1-2 шт.
яйца сырые - 2 шт.
Хан-плов с фрикадельками "окраина"
для фрикаделек:
фарш из говядины окраина - 500 гр
лук - 1 шт
мука, соль
перец
............
для теста:
горячая вода - 150 мл.
растительное масло - 1,5 ст.л.
мука - 150 гр
щепотка соли
сливочное масло для смазки лепешки
пачка венгерского бекона от окраина
............
плов:
рис - 400 г
большая луковица
морковь - 1 шт
шафран - 5-6 ниточек или 1/3 ч.л. куркумы
соль
перец
растительное масло для обжаривания овощей
Каталог: Плов
3764611542
для фрикаделек:
фарш из говядины окраина - 500 гр
лук - 1 шт
мука, соль
перец
............
для теста:
горячая вода - 150 мл.
растительное масло - 1,5 ст.л.
мука - 150 гр
щепотка соли
сливочное масло для смазки лепешки
пачка венгерского бекона от окраина
............
плов:
рис - 400 г
большая луковица
морковь - 1 шт
шафран - 5-6 ниточек или 1/3 ч.л. куркумы
соль
перец
растительное масло для обжаривания овощей
Мясная запеканка с фасолью под сырным соусом.
фарш смесь(говядина+свинина в равных пропорциях)500 г
лук репчатый 1 шт
фасоль белая 1 банка
фасоль красная 1 банка
помидор 2 шт
томатный соус пол банки(на фото)
масло растительное для жарки
чеснок 2 зубчика
для соуса:
сливочное масло 30 г
мука 30 г
молоко 300 мл.
яйцо 1 шт
сыр ламбер 130 г
лук зеленый
соль
перец
базилик сухой 1 ч л
Каталог: Мясная запеканка
1130462851
фарш смесь(говядина+свинина в равных пропорциях)500 г
лук репчатый 1 шт
фасоль белая 1 банка
фасоль красная 1 банка
помидор 2 шт
томатный соус пол банки(на фото)
масло растительное для жарки
чеснок 2 зубчика
для соуса:
сливочное масло 30 г
мука 30 г
молоко 300 мл.
яйцо 1 шт
сыр ламбер 130 г
лук зеленый
соль
перец
базилик сухой 1 ч л
Овощная долма
овощи – 3-4 кг
фарш – 2 кг
помидоры – 1-1,5 кг
рис – 500 г
лук – 150-200 г
морковь – 150-200 г
чеснок – 4-5 зуб.
растительное масло – 50-60 мл.
острый перец (по желанию) – 1-2 шт.
петрушка (кинза) – 40-50 г
розмарин – 1 ч.л.
тимьян – 1 ч.л.
орегано – 1 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
черный перец
соль
сахара (по желанию)
Каталог: Другие основные блюда
1138101
овощи – 3-4 кг
фарш – 2 кг
помидоры – 1-1,5 кг
рис – 500 г
лук – 150-200 г
морковь – 150-200 г
чеснок – 4-5 зуб.
растительное масло – 50-60 мл.
острый перец (по желанию) – 1-2 шт.
петрушка (кинза) – 40-50 г
розмарин – 1 ч.л.
тимьян – 1 ч.л.
орегано – 1 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
черный перец
соль
сахара (по желанию)
Тефтели в мексиканском стиле.
фарш (с луком) – 600 г
перловая крупа (отварная)- 150 г
яйцо – 1 шт.
соль
перец
масло растительное – 2 ст.л.
лук репчатый – 1 шт. (130 г)
чеснок – 5 зубков(мелко нарезать)
масло сливочное – 30 г
фасоль консервированная - 1 банка
кукуруза свежемороженая – 150 г
помидоры (свежие или в собст. соку) – 3 шт. (400 г)
томатная паста – 2 ст.л.
соус «тобаско» – 2 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
соль
перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
1528240 мин.44074
фарш (с луком) – 600 г
перловая крупа (отварная)- 150 г
яйцо – 1 шт.
соль
перец
масло растительное – 2 ст.л.
лук репчатый – 1 шт. (130 г)
чеснок – 5 зубков(мелко нарезать)
масло сливочное – 30 г
фасоль консервированная - 1 банка
кукуруза свежемороженая – 150 г
помидоры (свежие или в собст. соку) – 3 шт. (400 г)
томатная паста – 2 ст.л.
соус «тобаско» – 2 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
соль
перец
Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом
для брусочков:
500 г фарша
150 г сыра типа гауда
1 большая луковица
1 яйцо
соль
перец
для панировки:
мука, яйцо, кукурузная крупа
масло для жарки
для шафранового соуса:
200 мл. овощного бульона
0,5г шафрана
100 г сметаны
1 ч.л. лимонного сока
¼ ч.л. кайенского перца
соль, смесь молотых перцев
для кускуса:
500 мл. овощного бульона
250 г кускуса
1 цукини
2 ст.л. оливкового масла
соль, смесь перцев
Каталог: Другие основные блюда
567345 мин.42150
для брусочков:
500 г фарша
150 г сыра типа гауда
1 большая луковица
1 яйцо
соль
перец
для панировки:
мука, яйцо, кукурузная крупа
масло для жарки
для шафранового соуса:
200 мл. овощного бульона
0,5г шафрана
100 г сметаны
1 ч.л. лимонного сока
¼ ч.л. кайенского перца
соль, смесь молотых перцев
для кускуса:
500 мл. овощного бульона
250 г кускуса
1 цукини
2 ст.л. оливкового масла
соль, смесь перцев
А ля турецкая пицца
450 г муки
200 г теплого молока
по 1 ч.л. соли и сахара
3 ст. л. растит масла
5 г сухих дрожжей
1 яйцо
400 г говяжьего фарша
1 средне-большая луковица
3 зб чеснока
4 небольших помидора
150 г сыра моцарелла(натереть)
2 ст. л. измельч мяты(1 ч.л. сухой)
пол ст. измельчен петрушки
немного лимонного сока
по щепотке молотого тмина и зиры
соль
перец,яйцо для смазки
Каталог: Пицца
1074843575
450 г муки
200 г теплого молока
по 1 ч.л. соли и сахара
3 ст. л. растит масла
5 г сухих дрожжей
1 яйцо
400 г говяжьего фарша
1 средне-большая луковица
3 зб чеснока
4 небольших помидора
150 г сыра моцарелла(натереть)
2 ст. л. измельч мяты(1 ч.л. сухой)
пол ст. измельчен петрушки
немного лимонного сока
по щепотке молотого тмина и зиры
соль
перец,яйцо для смазки
Кабачок фаршированный колпачками……кольчатыми
кабачок- 1 средний(примерно1-1,5 кг)
фарш мясной( у меня свинина+говядина)- 400 гр
рис «жасмин»(мистраль)- 0,5 ст. (200 г ового)
грибы отварные( у меня колпаки кольчатые, но можете и шампиньоны и сыроежки, какие вам нравятся)- 400 гр
сыр( у меня костромской)- 150 гр
лук репчатый- 1 средняя луковица( 100 гр)
для соуса:
сметана- 500 гр
чеснок- 2-3 зубчика
зелень на ваш вкус-
соль
перец-
Каталог: Блюда из мясного фарша
1554212922
кабачок- 1 средний(примерно1-1,5 кг)
фарш мясной( у меня свинина+говядина)- 400 гр
рис «жасмин»(мистраль)- 0,5 ст. (200 г ового)
грибы отварные( у меня колпаки кольчатые, но можете и шампиньоны и сыроежки, какие вам нравятся)- 400 гр
сыр( у меня костромской)- 150 гр
лук репчатый- 1 средняя луковица( 100 гр)
для соуса:
сметана- 500 гр
чеснок- 2-3 зубчика
зелень на ваш вкус-
соль
перец-
Любимый ханум на ужин
тесто:
вода горячая 150 мл.
мука 280 г (ориентировочно)
яйцо 1 шт.
масло растительное 1 ст.л.
соль
начинка:
фарш мясной 350 г
лук 1-2 шт.
картофель 1 шт. (крупная)
зелень
соль, специи
овощной соус:
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
чеснок 2-3 зубч.
помидор 1-2 шт.
томатная паста 2-3 ст.л.
вода
соль, специи, зелень
масло растительное
Каталог: Другие основные блюда
352680 мин.1212
тесто:
вода горячая 150 мл.
мука 280 г (ориентировочно)
яйцо 1 шт.
масло растительное 1 ст.л.
соль
начинка:
фарш мясной 350 г
лук 1-2 шт.
картофель 1 шт. (крупная)
зелень
соль, специи
овощной соус:
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
чеснок 2-3 зубч.
помидор 1-2 шт.
томатная паста 2-3 ст.л.
вода
соль, специи, зелень
масло растительное
Куриные фрикадельки в цитрусовом соусе
полкило куриного фарша
3 кусочка черствого хлеба, замоченного и отжатого
1 натертый репчатый лук
3-4 зубчика чеснока
2 сырых яйца
соль,черный перец
1 ч.л. молотых зерен кинзы
для соуса:
2 ст. свежевыжатого апельсинового сока
1 ст. консервированного ананаса вместе с соком
3 ложки меда
половина лимона, нарезанная вместе с кожурой
3 ложки кетчупа
3 ложки сладкого соуса чили
2 ложки крахмала
соль и перец черный
Каталог: Куриные фрикадельки
62501724
полкило куриного фарша
3 кусочка черствого хлеба, замоченного и отжатого
1 натертый репчатый лук
3-4 зубчика чеснока
2 сырых яйца
соль,черный перец
1 ч.л. молотых зерен кинзы
для соуса:
2 ст. свежевыжатого апельсинового сока
1 ст. консервированного ананаса вместе с соком
3 ложки меда
половина лимона, нарезанная вместе с кожурой
3 ложки кетчупа
3 ложки сладкого соуса чили
2 ложки крахмала
соль и перец черный
Осенний пирог со свининой, яблоками и травами
песочное тесто – 300 гр
фарш свиной - 300 г
яблоко - 4 шт. (3 в пирог, 1 на украшение)
грецкие орехи - 50 г
сыр фета - 100 г
хлеб - 100 г
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
тимьян - 2 веточки
розмарин - 2 веточки
соль
перец -
для песочного теста
мука - 150 г
сливочное масло - 110 г
соль – 0,5 ч.л.
яичный желток – 1 шт
холодное молоко - 1-2 ст.л.
Каталог: Пироги
400545 мин.400
песочное тесто – 300 гр
фарш свиной - 300 г
яблоко - 4 шт. (3 в пирог, 1 на украшение)
грецкие орехи - 50 г
сыр фета - 100 г
хлеб - 100 г
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
тимьян - 2 веточки
розмарин - 2 веточки
соль
перец -
для песочного теста
мука - 150 г
сливочное масло - 110 г
соль – 0,5 ч.л.
яичный желток – 1 шт
холодное молоко - 1-2 ст.л.
Рагу с тефтельками
на 6 порций.
для тефтелей:
300 г мясного фарша
1 луковица
1 картофелина
2 зубчика чеснока
соль
молотый черный перец
растительное масло
для овощного рагу:
1 кабачок
1 баклажан
1 большой помидор
2 луковицы
1 сладкий перец
2 зубчика чеснока
зелень укропа и петрушки
лавровый лист
молотый перец
2 ст.л. томатного соуса
соль
сахар
2 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сметаны
30 г твердого сыра
Каталог: Блюда из мясного фарша
599090 мин.61022
на 6 порций.
для тефтелей:
300 г мясного фарша
1 луковица
1 картофелина
2 зубчика чеснока
соль
молотый черный перец
растительное масло
для овощного рагу:
1 кабачок
1 баклажан
1 большой помидор
2 луковицы
1 сладкий перец
2 зубчика чеснока
зелень укропа и петрушки
лавровый лист
молотый перец
2 ст.л. томатного соуса
соль
сахар
2 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сметаны
30 г твердого сыра
Мясной рулет с грибной начинкой в каннеллони
фарш говяжий-500 г.
яйцо- 1 шт.
майонез-1 ст.л.
лук репчатый- 1 шт. (небольшая)
морковь- 1 шт.
сыр тертый-150 г.
бислук(лучок сушенный)-3 ст.л.
специи-молотые:кориандр,мускатный орех,перец черный.
шампиньоны-400 г.
каннеллони-8 шт. (в моем варианте)
масло сливочное-1 ч.л.
масло растительное-2 ст.л.
для заливки:
яйцо- 1 шт.
сливки-3 ст.л.
сыр тертый-3 ст.л.
бислук-3 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
809212836
фарш говяжий-500 г.
яйцо- 1 шт.
майонез-1 ст.л.
лук репчатый- 1 шт. (небольшая)
морковь- 1 шт.
сыр тертый-150 г.
бислук(лучок сушенный)-3 ст.л.
специи-молотые:кориандр,мускатный орех,перец черный.
шампиньоны-400 г.
каннеллони-8 шт. (в моем варианте)
масло сливочное-1 ч.л.
масло растительное-2 ст.л.
для заливки:
яйцо- 1 шт.
сливки-3 ст.л.
сыр тертый-3 ст.л.
бислук-3 ст.л.
соль
Лазанья
8 листов лазаньи
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
300 г фарша
150 мл. красного сухого вина
2-3 средних помидора
3-4 ст.л. томатной пасты (нейтральной, без всяких вкусо-ароматических добавок типа "чесной", "острый", "шашлычный")
тертый пармиджано
оливковое масло
молотый черный перец, соль, базилик
для соуса бешамель:
100 г сливочного масла
2 ст.л. муки
2 ст. молока
щепотка молотого мускатного ореха
лавровый лист, соль
Каталог: Паста
9920120 мин.41216
8 листов лазаньи
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
300 г фарша
150 мл. красного сухого вина
2-3 средних помидора
3-4 ст.л. томатной пасты (нейтральной, без всяких вкусо-ароматических добавок типа "чесной", "острый", "шашлычный")
тертый пармиджано
оливковое масло
молотый черный перец, соль, базилик
для соуса бешамель:
100 г сливочного масла
2 ст.л. муки
2 ст. молока
щепотка молотого мускатного ореха
лавровый лист, соль
Рулет из лаваша
у меня было в наличии:
фарш смешаный-500 г
баклажан-1 шт.
помидор-3 шт.
перец красный (выращенный на балконе, видно на фото) 3 шт.
лук-1 шт.
чеснок-1 зубчик,
кольраби-1 шт.
петрушка свежая,
чили-перчик-1 шт.
лаваш турeцкий- 3 шт.
соль,
растительное масло,
чесночное масло 30 г
йогурт-3-4 ст.л.
мука-1 ст.л.
яйцо- 1 шт.
кунжут-1 ст.л.
Каталог: Другие горячие закуски
840335 мин.61338
у меня было в наличии:
фарш смешаный-500 г
баклажан-1 шт.
помидор-3 шт.
перец красный (выращенный на балконе, видно на фото) 3 шт.
лук-1 шт.
чеснок-1 зубчик,
кольраби-1 шт.
петрушка свежая,
чили-перчик-1 шт.
лаваш турeцкий- 3 шт.
соль,
растительное масло,
чесночное масло 30 г
йогурт-3-4 ст.л.
мука-1 ст.л.
яйцо- 1 шт.
кунжут-1 ст.л.
Рыбный рулет "встречаем дракошу"
600 г рыбного фарша ( у меня пикша)
1 луковица
1 яйцо
100 г черствого хлеба
2 ст.л. манной крупы
50 г сливочного масла
соль
перец
100 мл. молока
начинка:
1 луковица
1 большой зубчик чеснока
1 красный болгарский перец
1 морковь
1 корень пастернака
растительное масло
соль
150 г зеленого лука
зелень петрушки
лимон
2 ст.л. растопленного сливочного масла
2 ст.л. домашних панировочных сухарей
фольга
Каталог: Блюда из рыбы
11734120 мин.52544
600 г рыбного фарша ( у меня пикша)
1 луковица
1 яйцо
100 г черствого хлеба
2 ст.л. манной крупы
50 г сливочного масла
соль
перец
100 мл. молока
начинка:
1 луковица
1 большой зубчик чеснока
1 красный болгарский перец
1 морковь
1 корень пастернака
растительное масло
соль
150 г зеленого лука
зелень петрушки
лимон
2 ст.л. растопленного сливочного масла
2 ст.л. домашних панировочных сухарей
фольга
Котлеты садовника (бифтекья ту кипуру).
500 г фарша (говядина свинина)
50 г бекона (мелко нарезать)
1 средний кабачок
1 средняя морковь
1 средний красный перец
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
1 дес. л. орегано
2 ст.л. измельченной зелени петрушки
50 г галеты (панировочных сухарей)
50 мл. белого столового вина или винного уксуса
соль
перец.
3-4 шт. среднего картофеля
1 ч.л. орегано
соль
перец
50 мл. раст. масла
100 мл. воды.
Каталог: Мясные закуски
1055890 мин.13243
500 г фарша (говядина свинина)
50 г бекона (мелко нарезать)
1 средний кабачок
1 средняя морковь
1 средний красный перец
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
1 дес. л. орегано
2 ст.л. измельченной зелени петрушки
50 г галеты (панировочных сухарей)
50 мл. белого столового вина или винного уксуса
соль
перец.
3-4 шт. среднего картофеля
1 ч.л. орегано
соль
перец
50 мл. раст. масла
100 мл. воды.
Беляшики.
начинка:
0,5 кг. фарша(свинина+говядина),1 луковица,1 сырое яйцо,1/4 ст.воды,соль и перец .
дрожжевое тесто:
30-40 г дрожжей, 2 ст. молока, 1,5 ст.л. растительного масла или 1/3 ст. растопленного маргарина, 1 ст.л. сахара (и 1 ч.л. для подбивки дрожжей), 2 сырых яичныхжелтка (можно 2 целых яйца), соль (неполная 1 ч.л. ), мука(примерно 4 1/2 ст. ), растительное масло для жарения.
Каталог: Другая выпечка
70212 мин.201026
начинка:
0,5 кг. фарша(свинина+говядина),1 луковица,1 сырое яйцо,1/4 ст.воды,соль и перец .
дрожжевое тесто:
30-40 г дрожжей, 2 ст. молока, 1,5 ст.л. растительного масла или 1/3 ст. растопленного маргарина, 1 ст.л. сахара (и 1 ч.л. для подбивки дрожжей), 2 сырых яичныхжелтка (можно 2 целых яйца), соль (неполная 1 ч.л. ), мука(примерно 4 1/2 ст. ), растительное масло для жарения.
Лаxмаджун по-домашнему
тесто:
1 кг-муки
500 гр-молока(воды)
1кубик -дрожжей
100 гр-подс./масло
1шт-яйцо,
соль-
замесить тесто, 1час ростойка
начинка:
500 гр-говяжий фарш,
1 ч.л. -паприки(сухой) перемолотой,
1 шт. -томат мелко кубиками порезать,
1пучок-петрушки( нарезать мелко),
1-2 шт. -свежий зелённый лук( мелко порезать),
2 шт. -тонких болгарских перца( нарезать мелко),
1/2 ст.-воды. 1баночка-томатной пасты(15гр)
Каталог: Другие рецепты
45951419
тесто:
1 кг-муки
500 гр-молока(воды)
1кубик -дрожжей
100 гр-подс./масло
1шт-яйцо,
соль-
замесить тесто, 1час ростойка
начинка:
500 гр-говяжий фарш,
1 ч.л. -паприки(сухой) перемолотой,
1 шт. -томат мелко кубиками порезать,
1пучок-петрушки( нарезать мелко),
1-2 шт. -свежий зелённый лук( мелко порезать),
2 шт. -тонких болгарских перца( нарезать мелко),
1/2 ст.-воды. 1баночка-томатной пасты(15гр)
Пирог мясной "ход конем"
тесто:
маргарин - 100 г
сметана - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
соль -
яйцо куриное - 1 шт
разрыхлитель теста - 5 г
мука пшеничная - 250 г
начинка:
фарш мясной - 600 г
лук репчатый - 1 шт
перец болгарский - 1 шт
специи (соль ) -
масло растительное - 1 ст.л.
капуста цветная - 1 вилок
брокколи - 1 вилок
заливка:
яйцо куриное - 2 шт
мука пшеничная (или крахмал) - 20 г
сметана - 150 г
соль —
Каталог: Заливное
557980 мин.1012
тесто:
маргарин - 100 г
сметана - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
соль -
яйцо куриное - 1 шт
разрыхлитель теста - 5 г
мука пшеничная - 250 г
начинка:
фарш мясной - 600 г
лук репчатый - 1 шт
перец болгарский - 1 шт
специи (соль ) -
масло растительное - 1 ст.л.
капуста цветная - 1 вилок
брокколи - 1 вилок
заливка:
яйцо куриное - 2 шт
мука пшеничная (или крахмал) - 20 г
сметана - 150 г
соль —
Тефтельки в тыкве "яркое настроение"
тыква -2500 г чеснок 3 зубчика,1 ст.л. сливочного масла.1 ст.л. сахара,2 листочка лаврушки.3 горошка черного перца,1/3ч.л мускатного ореха, оливковое масло 1 ст.л.
пшено 110 г красная луковица среднего размера, морковь 50 г оливковое масло 1ст,л,2 ст. молока.
фарш 750 г зира,(хмели-сунели),яйцо 1 шт.
панировочные сухари-1/2ст, мука 10 ст.л. зелень петрушки, кинзы и укропа.
Каталог: Другие гарниры
448490 мин.600
тыква -2500 г чеснок 3 зубчика,1 ст.л. сливочного масла.1 ст.л. сахара,2 листочка лаврушки.3 горошка черного перца,1/3ч.л мускатного ореха, оливковое масло 1 ст.л.
пшено 110 г красная луковица среднего размера, морковь 50 г оливковое масло 1ст,л,2 ст. молока.
фарш 750 г зира,(хмели-сунели),яйцо 1 шт.
панировочные сухари-1/2ст, мука 10 ст.л. зелень петрушки, кинзы и укропа.
Фаршированные баклажаны в духовке
3-4 баклажана
1 лук
2 помидора (+1/2 ч.л. сахар вместе с ними)
300-400 г фарш
соль
щепотка сахара для баклажанов
чёрный перец
1 ч.л. сладкий красный перец
1/2 ч.л. приправа универсальная (вегета)
1/4 ч.л. сухой чеснок
1/4 ч.л. базилик или итальянские травы
растительное масло
заливка: 1/2 ст. вода + 1 ч.л. сладкая паприка (сладкий красный перец)
верх: 50 г твёрдый сыр
Каталог: Другие основные блюда
279445 мин.301
3-4 баклажана
1 лук
2 помидора (+1/2 ч.л. сахар вместе с ними)
300-400 г фарш
соль
щепотка сахара для баклажанов
чёрный перец
1 ч.л. сладкий красный перец
1/2 ч.л. приправа универсальная (вегета)
1/4 ч.л. сухой чеснок
1/4 ч.л. базилик или итальянские травы
растительное масло
заливка: 1/2 ст. вода + 1 ч.л. сладкая паприка (сладкий красный перец)
верх: 50 г твёрдый сыр
Праздничный мясной пирог
для теста на выпечку:
мука 300 г
вода 150 мл.л.
яйцо куриное 1 шт.
сахар 1 ч.л.
дрожжи сухие 1 ч.л.
сливочное масло 25 г
соль .
для начинки пирога:
мясной фарш свинина/говядина 50/50
репчатый лук 1 шт.
отваренный рис 200-250 г
болгарский перец 1 шт.
хмели-сунели .
черный перец .
соль .
для соуса:
сметана 3-4 ст.л.
черный перец .
красный перец .
зира .
соль .
Каталог: Пироги
435345 мин.613
для теста на выпечку:
мука 300 г
вода 150 мл.л.
яйцо куриное 1 шт.
сахар 1 ч.л.
дрожжи сухие 1 ч.л.
сливочное масло 25 г
соль .
для начинки пирога:
мясной фарш свинина/говядина 50/50
репчатый лук 1 шт.
отваренный рис 200-250 г
болгарский перец 1 шт.
хмели-сунели .
черный перец .
соль .
для соуса:
сметана 3-4 ст.л.
черный перец .
красный перец .
зира .
соль .
Мясной хлеб или котлета для гулливера
фарш смешанный - 600 г
свежие крошки серого хлеба - 1 ст. 200 мл.
сливки 22% - 3 ст.л.
лук-порей - 1/3 стебля
морковь - 1 шт.
чесночные стрелки - 5 шт
сыр -150 г
опционно - несколько соцветий брокколи или цветной капусты
перец черный
паприка молотая - 0,5 ч.л.
чабер сушеный - 1 щепотка
вода ледяная-2-3 ст.л.
крахмал -1 ч.л.
масло растительное - 1 ч.л.
мультиварка vitek - vt-4211w
Каталог: Блюда из мясного фарша
1004514529
фарш смешанный - 600 г
свежие крошки серого хлеба - 1 ст. 200 мл.
сливки 22% - 3 ст.л.
лук-порей - 1/3 стебля
морковь - 1 шт.
чесночные стрелки - 5 шт
сыр -150 г
опционно - несколько соцветий брокколи или цветной капусты
перец черный
паприка молотая - 0,5 ч.л.
чабер сушеный - 1 щепотка
вода ледяная-2-3 ст.л.
крахмал -1 ч.л.
масло растительное - 1 ч.л.
мультиварка vitek - vt-4211w
Капустка пекинская фаршированная или странные голубцы
1. капуста пекинская- 4 шт
2. фарш смешаный- 400 г
3. лук репчатый- 1 крупная головка
4. морковь- 1 средняя
5. вермишель паутинка- чашка- 150 мл. -сухой!
6. помидоры- 2 шт
7. соус томатный домашний-4 ст.л.
8. сыр тертый – ст. -200 мл.
9. вино сухое белое- 50-70 мл.
10. орегано
11. базилик
12. перец черный
13. чеснок- 1 зубок
14. масло растительное- 1,5 ст.л.
Каталог: Голубцы из пекинской капусты
1251545430
1. капуста пекинская- 4 шт
2. фарш смешаный- 400 г
3. лук репчатый- 1 крупная головка
4. морковь- 1 средняя
5. вермишель паутинка- чашка- 150 мл. -сухой!
6. помидоры- 2 шт
7. соус томатный домашний-4 ст.л.
8. сыр тертый – ст. -200 мл.
9. вино сухое белое- 50-70 мл.
10. орегано
11. базилик
12. перец черный
13. чеснок- 1 зубок
14. масло растительное- 1,5 ст.л.
Тимбаль с баклажанами-гриль, пенне и мясным рагу "на радость девочкам".
пенне - 200 г
баклажаны (большие) - 2 шт.
фарш говяжий - 200 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зеленый горошек (замороженный) - 150 г
масло оливковое - 3 ст.л.
вино белое сухое - 100 мл.,
томатная паста - 70 г
томатная пассата (протёртая мякоть томатов) - 400 г
вода - 120 мл.,
соль, черный перец молотый - ,
сахар - щепотка,
базилик свежий - небольшой пучок,
сыр твердый - 150 г
сыр пармезан - 50 г
сухари панировочные
Каталог: Паста
954825327
пенне - 200 г
баклажаны (большие) - 2 шт.
фарш говяжий - 200 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зеленый горошек (замороженный) - 150 г
масло оливковое - 3 ст.л.
вино белое сухое - 100 мл.,
томатная паста - 70 г
томатная пассата (протёртая мякоть томатов) - 400 г
вода - 120 мл.,
соль, черный перец молотый - ,
сахар - щепотка,
базилик свежий - небольшой пучок,
сыр твердый - 150 г
сыр пармезан - 50 г
сухари панировочные
