Фарш – блюда с ингредиентом

8369115

---

500 мл тёплого молока
2 яйца
100 мл растительного масла
1.5 ст.л. сахар
1 ч.л соль
10 г сухие дрожжи или 30 г свежие
900-950 г мука высший сорт
1 желток+ 2 ст.л. молока
растительное масло для формы
выпекать 17-18 мин 190с (380f)
начинка:
1 кг. фарш говяжий ( любой)
50 г сырого риса отварить
250 г лук репчатый
перец, кориандр, соль, и др. специи
зеленый лук, петрушка
150 мл воды
2-3 ст.л. растительного масла для жарки

---

1211190 мин.11630

---

500-600 г мясного фарша (у меня свининой)
2 луковицы средние
1 морковь
0,5 ст. риса (сырого)
3-4 шт. средних свежих помидоров ( можно заменить томатной пастой-80 гр)
2-3 ложки раст. масла
6-7 шт. -некрупного свежего или замороженного болгарского перца
250-300 мл. сметаны(обязательно с высоким % жирности, у меня домашняя)
1 кочан капусты – желательно, чтобы был не очень плотный
душистый перец
чёрный перец
чеснок- 2-3 зубчика(по жедани)
свежая зелень петрушки, укропа
соль

---

1822101

---

форму диаметр 28 см, глубина 7 см:
для мясного соуса:
фарш из говядины – 600 г
репчатый лук – 80 г
морковь – 80 г
томатная паста – 100 г
вустерский соус – 2 ст.л.
красный винный уксус – 2 ч.л.
тимьян – 1 ч.л.
розмарин – 1 ч.л.
куриный бульон – 300 мл
чеснок – 2 зубчика
свежемолотый черный перец
растительное рафинированное масло – 2 ст.л.
зелёный горошек – 100-150 г
соль
для картофельного пюре:
картофель – 1 кг
куриные яйца – 2 шт.
тертый твердый сыр – 100 г
соль

---

1494330 мин.895

---

лаваш (тортилья ) - 4 шт
нут (вареный. можно заменить фасолью. ) - 1 стак.
перец болгарский - 1 шт
шампиньоны - 5 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
масло растительное (для обжарки продуктов )
фарш мясной (у меня свино-говяжий ) - 250 г
томатная паста (я заменила на острый соус "сацибели" ) - 3 ст.л.
зелень (как можно больше )
чеснок - 3 зуб.
сыр твердый - 200 г
масло сливочное - 1 ст.л.
соль
перец черный
перец душистый
вода (примерно) - 50 мл.
куркума (на кончике ножа)

---

1897682847

---

кебаб:

1 кг. фарша(баранина или смеш.с говядиной)
2 крупных луковицы
1 шт. красного перца
1/2 пучка петрушки
2 ст.л. винного уксуса
1/2 ст.оливкового масла
1/2 ст.воды
1 ст.л. паприки(сладкой)
1/2 ст.л. жгучего перца(порошок)
соль
лепешки:

1/2 кг. муки
1 п.(7гр)сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ст.теплой воды.
для сервировки:

1 средняя луковица кольцами
2 помидора-кружками
дип из баклажан(http://koolinar.ru/recipe/view/57987)

---

16060120 мин.456

---

ингредиенты для "люля - кебаб":
фарш мясной (свинина и говядина) - 1 кг.
курдючного или свиного сала -50 г
лук репчатый (небольшой ) - 2 шт.
кинза - 1 пуч.
кумин (семена) - 1 горст.
соль - 1 горст.
перец черный (молотый)
сладкая паприка 1 ч.л. - для украшения и вкуса сверху люля- кебаб
4 деревянные шпажки.
для начинки:
сыр творожный 200 г
укроп петрушка (свежие) - 1 пуч.
соль .
для”улиток” из баклажан:
1 баклажан
1-2 помидора
сыр творожный 100 г
веточки петрушки для украшения
соль .

---

2081100

---

колбаски:
фарш – 1 кг
лук – 100-120 г
чеснок – 3-4 зубчика
карри – 2-3 ч.л.
укроп (по желанию)
соль
черный перец
натуральная колбасная оболочка – 1,5-2 м
соус:
томаты пелати – 700-800 г
апельсиновый сок – 70-100 мл.
карри – 2-3 ч.л.
паприка – 2-3 ч.л.
лук – 100-120 г
чеснок – 3-4 зубчика
томатная паста – 30-35 г
мед – 1,5 ст.л.
растительное масло – 2-3 ст.л.
корица – 1-2 палочки
острый перец
соль
черный перец

---

4387160 мин.12018

---

на 3 шт:
фарш свиной-150 г
лук репчатый-1 шт
чеснок-1 зубчик маленький
соль-
перец молотый, чёрный-
картофель отварной-1 шт
картофель сырой-3 шт
крахмал картофельный-3 ст. л
для бульона:
вода
соль-
лавровый лист-1 шт
для соуса:
масло оливковое ideal-1 ст. л
лук репчатый-1 шт
сметана-2 ст. л
масло оливковое ideal-для того, чтобы подогреть цеппелины, если они останутся
для подачи:
у меня укроп, огурец свежий и зелёный лук

---

4413480 мин.61333

---

фарш смешаный 500 г (свинина/говядина)
лаваш тонкий готовый 1 лист
лук репчатый 3 шт.
томаты 4 шт.
болгарский красный перец 1 шт.
кабачёк 1 шт.
перчик чилли
соус мексиканский готовый 100 г.или любой другой
сыр тёртый 200 г.
соль
перец ,специи .я добавила орегано,базилик,петрушку,паприку и чилли немного.
мускатный орех
растительное масло для жарки
для соуса :
молоко 1 стак.
3 ст.л. репчатого нарезанного лука
2 ст.л. слив.масла
2 ст.л. муки
50 г тёртого сыра
соль
перец

---

2949560 мин.82627

---

блины:
кефир - 200 г
молоко - 200 г
яйцо - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 0,5-1 ч.л.
сода - 1/4 ч.л.
масло растительное для жарки - 30 г
мука - 400 г
вода горячая - 500 г
........
начинка:
фарш из говядины "окраина" - 1 кг
лук репчатый - 3-4 шт.
смесь любимых специй - 1,5 ст.л.
соль
перец
томаты протёртые без кожицы - 400 г
сыр твёрдый - 100 г
........
для обмазки:
сметана 15% - 250 г
сыр творожный - 150 г
зёрна граната для украшения

---

3391430 мин.1110

---

рулетики :
тонкий армянский лаваш - 2 листа
фарш - 400 г
морковь - 70 г (1 шт. )
лук - 70 г (1 шт. )
соль - 1 ч.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
чаман - 1 ч.л.
сладкая паприка - 1 ч.л.
вода кипяченая - 100 г (0,5 ст. )
подлива:
сливки, сметана (30%) - 300 г
томатная паста - 100 г
лук - 100 г (1 шт. )
крахмал - 1 ч.л.
соль
перец
сушёный чеснок - 1 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
растительное масло для жарки
вода - сколько потребуется

---

1730415031

---

для теста:
1. мука- 500 г
2. яйцо-1 шт
3. соль
4. масло растительное- 1 ст.л.
5. паприка сладкая- 1 ст.л.
6. вода- примерно 80-100 мл.
для фарша :
7. мякоть курицы- два окорочка- около 0,5 кг
8. говядина -200 г
9. ветчина-окорок варено-копченый-200 г
10. лук репчатый-крупная головка
11. морковь- средняя штучка
12. перец сладкий- 1 шт.
13. чеснок- 2-3 зубочка
14. соль
15. перец черный молотый
16. сахар- 1 ч.л.

---

3394110

---

для картофельного пюре:
картофель (очищенный) - 1,2 кг.
вода - 2 л.
соль - 1 ч.л.
сливочное масло - 50 г
для мясной начинки:
фарш свино-говяжий - 300 г
сладкий перец - 70 г
томатная паста - 1 ст.л.
репчатый лук - 100 г
растительное масло - 3 ст.л.
соль
молотый кориандр -1 ч.л.
молотый чили - 0,5 ч.л.
сухой имбирь - 0,5 ч.л.
куркума - 0,5 ч.л.
смесь молотых перцев - 0,5 ч.л.
вода - 1 ст.л.
дополнительно:
манная крупа - 2 ст.л.
сливочное масло - 30 г - для смазывания формы

---

1012740 мин.15379

---

для котлет:
фарш говяжий 1 кг.
опята отварные 1 кг.
лук репчатый 2 шт. среднего размера.
укроп 1 пучок.
соль .
чёрный перец .
виноградный уксус 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
для соуса.
вино 200-250 мл. сладкое креплёное.
кетчуп 300-400 мл. или любой томатный соус.
бальзамический виноградный уксус(тёмный) 100 мл.
мёд 2 ст.л.
гранатовый соус 100 мл.
острый перец 1 ч.л.
сухая горчица в зёрнах 1 ст.л.
розмарин сухой 1 ч.л.
чеснок сухой хлопья 2 ст.л.

---

44665111637

---

запеченные шампиньоны с сыром:
20 средних шампиньонов с отделенными ножками
1 луковица мелконарезанная
2 зубчика чеснока
120 г тертого сыра (потверже)
50 мл. сливок
соль
перец
баклажанные ролики фаршированные помидорами с чесночным майонезом
2-3 баклажана, нарезанных вдоль на тонкие листы
2-4 помидоров без шкурки
1/2 ст. майонеза
сок 1 лимона
4 зубчика чеснока (мелко нарубленных)
соль
перец
салат ницца:
листья салата
вареный картофель
помидоры
огурцы
анчоусы (можно и хамсу, никто и не заметит)
вареные яйца
зеленая фасоль (отваренная)
каперсы(заменимы мелко нарезанными корнюшонами)
3 ложки растительного масла
1,5 ложки уксуса
перейдем к горячему:
филе лосося/форели в слоеном тесте
1 филе лосося без костей и кожи
1 упаковка слоеного теста
грибы
лук
соль
перец
курица на луке на 16 порций:
2 курицы деленные на 8 частей (2 ноги, 2 ляжки, грудинка, поделенная на 4)
4-6 луковиц
телячья грудинка, фаршированная куриным фаршем и орехами:
телячья грудинка - 3 кг.
куриный фарш - 300 г
3 луковицы
2 ломтика белого хлеба, замоченного и отжатого
3 яйца
50 г фисташек или других орехов
чеснок
петрушка
соль
перец
для соуса:
1 морковь
1 лук
1 корень сельдерея или пастернак
1 ст. белого сухого вина
немного муки

---

16539120 мин.812

---

1) мясо а-ля азу:
индейка 600 гр
лук 2 шт
маринованные огурцы 3-4 шт
помидоры 2-3 шт
чеснок 1 зуб
горчица 1/2 ч.л.
соль
перец
2) куриный суп с рулетиками:
куриный бульон
рулетики с фаршем
3) быстрое мясо:
мясная вырезка (свиная) 1 шт
яйцо 1 шт
горчица 1 ч.л.
крахмал 1 ст.лож
кунжут 1 ст.лож
соль
перец
4) вареники с картошкой и грибами:
тесто на минералке и сметане:
минералка 50 мл
сметана 50 мл
желток 1 шт
мука 400 гр
соль, растительное масло (1 ч.л. )
5) мясные гнезда "птичье молоко":
фарш 500 гр
лук 1 шт
соль
перец
хлеб или сухари
зелень, специи
для начинки:
творог 200 гр
сыр 100 гр
сметана 1-2 ст.лож
зеленый лук, соль
6) курица (окорочка) в конверте:
окорочка 4 шт
финики 4 шт
сметана 2 ст.лож
паприка, соль, острый перец
сладкий перец 2-3 шт
лук 1-2 шт
сельдерей череш.
7) голень в апельсиновом маринаде:
куриная голень 6-8 шт
апельсин 3 шт
чеснок, карри, мука
8) сырники с бананом:
творог 400 гр
яйцо 1 шт
мука 2 ст.лож
банан
сахар 2 ст.лож
ванильный сахар 1 ст.лож
манка

---

582411936

---

перец - я предпочитаю для фарширования тонкостенный салатного цвета (у нас продаю его только турки, приходится ехатъ к ним за перцем)
китайская капуста (или как? у нас кличут её chinakohl)
фарш (выбирайте ), у меня смешанный - 1 кг
рис - 1 неполный ст.
морковь, лук и чеснок - по 1 большому овощу, а чеснока несколько зубочков
соль
перец, чуток сахарку и сухие травы - у меня чабрец, сухой укроп и тимьян
сметана (пожирнее) около 100 г и томатная паста - 35-50 г
овощной бульон (в смысле "остатки роскоши")

---

290160 мин.1287

---

для теста:
200 г - муки
1 ст.л. - оливкового масла
1 ч.л. - сухих дрожжей
0,25 ч.л. - соли
150 мл. - воды
-
для томатного соуса:
4 ст.л. - кетчуп томатный тм "махеев"
2 ст.л. - оливкового масла
2 дольки - чеснока
1 ст.л. - воды
1 щепотка - сухого тимьяна
1 пуч. - свежий базилик,
соль, молотый черный перец
-
для начинки:
150 г - свиного фарша
60 г - твердого сыра
4 шарика - моццареллы
100 г - шампиньонов
3 шт. - помидора
1 шт. - сладкий перец
1 шт. - репчатый лук
3 ст.л. - оливкового масла
соль

---

500142841

---

1.закуска"остренькая".
.....
1 крупный баклажан,
3 зубка чеснока,
2 ст. л. оливкового масла,
соль,сахар,лимонный сок /по квусу/.
.......
2.суп"восторг"
......
2 картофелины,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица,
2 замороженных кубика шпината,
зелень петрушки и укропа/по 1 ст. ложке.
соль ,перец, специи.
1/2 сл болг перца.
......
3.тефтели"соечка".
.....
300 г соевого фарша,
100 г риса круглого,
1 луковица,
3 ст. л. раст масла,
соль и перец,
1 банка помидор в собственном соку,
1 ст. л. загустителя.

---

1141832636

---

для блинчиков:
- 3 ст.л. с горкой пшеничной муки
- 3 ст.л. с горкой цельнозерновой муки
- 1 очень крупное яйцо или два маленьких
- 2 ст. молока 350-400 мл.
- соль
- 10-12 ст.л. свекольного отвара
- 1 ч.л. орегано сушенный
для начинки:
- 300-350 г куриного фарша
- 1/2 луковицы
- 70-90 г творожного сыра almette с травами
- пол банки зеленых оливок с лимоном (если вы не любитель оливок, то их можно попробовать заменить на огурчик, будет более нежный вариант)
- 1 ч.л. орегано сушеного
- соль

---

652330 мин.4712

---

для тефтелей:
фарш индюшачий-300 г.
луковица-0,5 шт.
яйцо-1 шт.
сухари панировочные.
соль
перец как в обычные котлеты.
оливковое масло для жарки itlv.
овощная подливка:
морковь-1 шт.
сладкий перец-0,5 шт.
оливки itlv-горсть.
мука-2 ст.л.
сливки 10% или молоко 3,5% или овощной бульон-1-1,5 ст.
приправы-микс: куркума,карри,лук,чеснок,кумин,кайенский перец,фенхель,имбирь,соль,сахар.
гарнир:
паста трёхцветная из семолины с добавками из шпината,свёклы и куркумы.
масло еv itlv-1 ст.л.

---

1364401

---

говяжий фарш - 400 г
картофель - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соль
перец черный молотый
приправа для мяса
яйцо - 1 шт.
для украшения:
баклажан-1/2 шт. кабачок - 1/2 шт.
лук красный - 1/2 шт.
лук репчатый - 1/2 шт.
перец сладкий зеленый - 1/2 шт.
перец сладкий красный - 1/2 шт.
помидоры - 2 шт.
желтые помидоры черри - 4 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
сыр натертый - 1 ст.л
сливочное масло - 1 ст.л. для смазывания формы
манная крупа - для посыпки формы

---

696760 мин.42433

---

котлеты:
фарш (говядина +свинина)- 500-600 гр
2 яйца
2 ст.л. тертого пармезана
щепотка сушенной петрушки
2 дольки чеснока
3 ст.л. панировочных сухарей (если нет можно использовать пропущенный через мясорубку подсушенный белый хлеб)
250 г томатной пасты (если очень густая, рекомендую развести водой)
оливковое масло (для жарки)
рис пряный:
рис басмати - 250 гр
масло сливочное -25 г
сахар коричневый - 1 чл
базилик сушенный -0,5 чл
корица молотая- 1чл
гвоздика - 5 шт
перец чёрный молотый- 0,5чл
соль- 0,5чл
вода кипячёная- 2 ст.

---

671390 мин.314

---

болгарский перец - выбирая количество, я всегда думаю о размере кастрюли и мысленно укладываю в нее перцы - в мою посуду помешается 7 крупных красавца и количество остальных ингредиентов уже исходит из этого…
телятина (фарш) - 500-600 г ов
рис - 250 г ов
помидоры - 2-3 шт. или баночка бланшированых
чеснок - 1 головка и 3 зубчика
лук - средняя головка
сливки 18 % - 150 г ов
специи - соль
перец, сушенная паприка, лавровый лист, зерна кориандра
петрушка - половина пучка
сливочное масло и оливковое масло для жарки

---

4194111

---

тесто
180 мл. молока теплого
1 ч.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
2,5 ст.л. растительного масла
1 яйцо
300 г муки(плюс/минус 20-30 г в зависимости от размера яйца и влажности муки)
начинка
500 г фарша (+растительное масло для обжаривания)
соль, черный перец и специи к мясу
1 шт. лук
3-5 маринованных огурцов
150 г сыра
5-6 ст.л. кетчупа
для смазывания пирога
1 ст.л. молока
1 ст.л. кунжут
растительное масло для смазывания формы

---

1666740 мин.748

---

перец болгарский (красный) - 1 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый (большой) - 1 шт
чеснок - 4 зуб.
помидоры черри - 7 шт
шампиньоны - 400 г
масло растительное (для обжарки овощей )
хмели-сунели
сыр твердый - 150 г
лепешка (тортилья. у меня сырные )
масло сливочное - 1 ст.л.
фарш мясной (у меня свино-говяжий ) - 300 г
аджика (можно меньше, если не любите очень острое ) - 1 ст.л.
розмарин (сухой ) - 2 ч.л.
фасоль (у меня белая+красная) - 0,5 бан.
томатная паста тм "слобода" (без горки) - 2 ст.л.

---

874714184

---

для тефтелей:
500 г фарша (у меня смешанный)
1-2 картошки
1 крупная луковица
5 зубчиков чеснока
2 ч.л. соевого соуса
3 ч.л. мёда
1-2 ч.л. горчицы
2-3 ст.л. растительного масла
базилик, майоран, орегано
соль
перец, перец кайен
мука (для панировки)
для соуса:
1 луковица
200 мл. красного вина
150-200 мл. воды
3 вареных яйца (желтка)
20-30 г молотого миндаля
1-2 ч.л. горчицы
2-3 ст.л. томатной пасты или кетчупа
соль
перец, перец кайен
зелень
тёртый сыр

---

4654121

---

ингредиенты
фарш куриный – 600 г (у меня смешанный: куриная грудка+ куриные бедра, очень вкусно с говяжьим)
лук – 200 г
баклажаны – 300 г
соль
сушеный чеснок – 1/3 ч.л.
копченая сладкая паприка – 1 ч.л.
черный перец
растительное масло – 1 ст.л.
специи: меленая паприка, кориандр, лук, базилик, чеснок, паприка измельченная, куркума, тамаринд, красный перец меленый, имбирь меленый, пажитник меленый, тмин, корица, мускатный орех, лавровый лист
для соуса
сметана – 2-3 ст.л.
помидор – 700 г
чеснок – 2-3 зуб.
зелень -
соль
черный перец

---

1733940 мин.3129

---

для фрикаделек:
мясо (фарш) - 200 г
лук репчатый - 1 шт. маленькая луковица
яйцо куриное - 1 шт
мука-подпылить доску для фрикаделек
.........
для супа:
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1шт
перец болгарский - 1 шт(у меня зелёный)
помидор - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
масло сливочное - 1 ст. л. с горкой
кетчуп томатный "слобода" - 1 ст. л
лавровый лист - 1 шт
соль -
........
для подачи:
рикотта - 2 ст. л
кетчуп томатный "слобода" - 1 ст. л
лук зелёный (перья) - 2 шт
перец чёрный свежемолотый - и желанию

---

686360 мин.44970

---

для тефтелек:
фарш – 300 г
лук – 2 головки
яйца – 1 шт.
соль, специи
чеснок – 1 зубчика
хлеб белый – 2 кусочка
молоко – 100 мл.
масло слив. – 20 г
мука (для обвалки) – 2 ст.л.
яйца вареные – 3 шт.
масло раст. (для жарки тефтелек и лука) – 4 ст.л.
для соуса:
масло раст. – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
молотая паприка – 1 ч.л.
молотый кумин – 1 ч.л.
помидоры – 4 шт.
зелень (лук, петрушка) – по пучку
кетчуп (я использую хайнс) – 6 ст.л.
вода – 300 мл.
соль – щепотка

---