Вход | Регистрация
Кислота лимонная – блюда
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом кислота лимонная: 850
Кулебяка-пицца с многослойной начинкой
начинки:
1. вареные яйца – 3 шт.
2. варено-копченая колбаса – 250 г
3. твердый сыр – 100 г
4. капуста тушеная со свеклой и грибами – 1 ст.
тесто:
дрожжи свежие – 20 г
сметана 20% – 300 г
яйца – 2 шт. + белок
сахар – 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
растительное масло – 50 г
сода – 1/2 ч.л.
лимонная кислота – щепотка
мука – 800-850 г
= = = = = = = = = = = = = = = = =
желток
сахар – 1 ч.л.
молоко – 1 ст.л.
растительное масло – 1/2 ч.л.
Каталог: Пицца
1012911537
начинки:
1. вареные яйца – 3 шт.
2. варено-копченая колбаса – 250 г
3. твердый сыр – 100 г
4. капуста тушеная со свеклой и грибами – 1 ст.
тесто:
дрожжи свежие – 20 г
сметана 20% – 300 г
яйца – 2 шт. + белок
сахар – 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
растительное масло – 50 г
сода – 1/2 ч.л.
лимонная кислота – щепотка
мука – 800-850 г
= = = = = = = = = = = = = = = = =
желток
сахар – 1 ч.л.
молоко – 1 ст.л.
растительное масло – 1/2 ч.л.
Бесподобный шоколадный песочный торт со сметанным кремом. украшение торта белково заварным кремом
ингредиенты:
==для коржей==
сахар - 230 г
мука - 350 г
разрыхлитель для теста - 10 г
сметана (или кефир) - 2 ст.л.
яичный желток - 2 шт
какао порошок - 80 г
масло сливочное - 300 г
==для сметанного крема==
сметана не менее 20% - 1.2 л
сахар - 250 г
какао порошок - 30 г
ванильный сахар - 10 г
==для белково заварного крема==
сахар - 360 г
яичный белок - 230 г (6 яиц)
вода - 120 мл.
лимонная кислота - щепотка
ванильный сахар - 10 г
Каталог: Торты
9847180 мин.1604
ингредиенты:
==для коржей==
сахар - 230 г
мука - 350 г
разрыхлитель для теста - 10 г
сметана (или кефир) - 2 ст.л.
яичный желток - 2 шт
какао порошок - 80 г
масло сливочное - 300 г
==для сметанного крема==
сметана не менее 20% - 1.2 л
сахар - 250 г
какао порошок - 30 г
ванильный сахар - 10 г
==для белково заварного крема==
сахар - 360 г
яичный белок - 230 г (6 яиц)
вода - 120 мл.
лимонная кислота - щепотка
ванильный сахар - 10 г
Пирог со сливами и штрейзельной крошкой
форма для выпечки у меня 25 см
рецепт
штрейзель:
мука 150 г
сахар 100 г
сливочное масло 100 г
ванильный сахар 1 пакетик
начинка:
слива 600-700 г
мука 1 ст.л.
крахмал 1 ст.л.
лимонная кислота щепотка при необходимости
тесто:
масло сливочное 200 г
яйца 4 шт.
сахар 160 г
соль 0,5 ч.л.
крахмал 40 г
разрыхлитель 1,5 ч.л. или сода 1 ч.л. погасить уксусом
мука 200 г
ванильный сахар по желанию 1 пакетик
Каталог: Борщ
6147111
форма для выпечки у меня 25 см
рецепт
штрейзель:
мука 150 г
сахар 100 г
сливочное масло 100 г
ванильный сахар 1 пакетик
начинка:
слива 600-700 г
мука 1 ст.л.
крахмал 1 ст.л.
лимонная кислота щепотка при необходимости
тесто:
масло сливочное 200 г
яйца 4 шт.
сахар 160 г
соль 0,5 ч.л.
крахмал 40 г
разрыхлитель 1,5 ч.л. или сода 1 ч.л. погасить уксусом
мука 200 г
ванильный сахар по желанию 1 пакетик
Медовик с клубникой
коржи (2 шт. 23 35 см)
мед (любой) - 180 г
сахар - 220 г
сливочное масло - 180 г
яйца - 3 шт.
мука - 380 г
сода - 1 ч.л.
клубничный крем пломбир
клубничное пюре - 150 г
сахар - 120 г
сметана 20% - 350 г
яйцо - 1 шт.
мука - 50 г
сливки 33% - 300 мл.
клубничный мармелад
клубничное пюре - 400 г
сахар - 280 г
пектин - 12 г
лимонная кислота - 4 г
вода - 5 мл.
глюкозный сироп - 90 г
Каталог: Торты
4282111
коржи (2 шт. 23 35 см)
мед (любой) - 180 г
сахар - 220 г
сливочное масло - 180 г
яйца - 3 шт.
мука - 380 г
сода - 1 ч.л.
клубничный крем пломбир
клубничное пюре - 150 г
сахар - 120 г
сметана 20% - 350 г
яйцо - 1 шт.
мука - 50 г
сливки 33% - 300 мл.
клубничный мармелад
клубничное пюре - 400 г
сахар - 280 г
пектин - 12 г
лимонная кислота - 4 г
вода - 5 мл.
глюкозный сироп - 90 г
Салат «восточный султан»
грудка куриная - 1/2
батон - 3-4 ломтика
яйца - 2 шт. (или 6 перепелиных)
помидоры черри - 8-10 шт.
огурец свежий - 1/2 длинного
перец сладкий - 1/2
лук - 1/2 небольшой луковицы
чеснок 1 зубчик
салат листовой -1 пучок
соевый соус «киккоман» - 2 ст.л.
сливки от 25% - 100 мл.
лимонный сок - 1 ч.л.
горчица - 0,5 ч.л.
сироп шиповника - немного, уравновесить кислоту
семена кунжута
карри - 1 щепотка
масло для гренок - 1 ст.л.
Каталог: Салат с куриной грудкой и огурцом
2493513319
грудка куриная - 1/2
батон - 3-4 ломтика
яйца - 2 шт. (или 6 перепелиных)
помидоры черри - 8-10 шт.
огурец свежий - 1/2 длинного
перец сладкий - 1/2
лук - 1/2 небольшой луковицы
чеснок 1 зубчик
салат листовой -1 пучок
соевый соус «киккоман» - 2 ст.л.
сливки от 25% - 100 мл.
лимонный сок - 1 ч.л.
горчица - 0,5 ч.л.
сироп шиповника - немного, уравновесить кислоту
семена кунжута
карри - 1 щепотка
масло для гренок - 1 ст.л.
Торт "мешок денег "- 2 :)
корж:
2 ст. муки
разрыхлитель(я положила 1 ч.л. мне показалось маловато)
2 ст. сахара
соль на кончике ножа
4 ст.л. какао
200 г сметаны
2 ст.л. маргарина или масла
2 яйца
крем заварной:
3 желтка
1 ст. сахара
1 ст. молока
300 г масла
сироп для пропитки коржей(любой)
украшение:
мастика,шок.денежки
мастика:
машмерлоу -200 г
сах.пудра 300-400 г
сл.масла 50 г
0,5 ч.л. лимонной кислоты
краситель пищевой( я добавила немного какао)
Каталог: Торты
847314192
корж:
2 ст. муки
разрыхлитель(я положила 1 ч.л. мне показалось маловато)
2 ст. сахара
соль на кончике ножа
4 ст.л. какао
200 г сметаны
2 ст.л. маргарина или масла
2 яйца
крем заварной:
3 желтка
1 ст. сахара
1 ст. молока
300 г масла
сироп для пропитки коржей(любой)
украшение:
мастика,шок.денежки
мастика:
машмерлоу -200 г
сах.пудра 300-400 г
сл.масла 50 г
0,5 ч.л. лимонной кислоты
краситель пищевой( я добавила немного какао)
Салат свекольный - межсезонный - "этюд в багровых тонах"
список продуктов на салат для 2-4 персон с оглядкой на "тяжёлое детство" в совке:
свёкла - 1 или 2 шт. (никогда не была дефицитом! обязательно тёмно-бордового цвета!)
вишня - горсть (свежая, сухая или мороженая - но без косточек!)
ревень - 1 или 2 стебля (свежий - в совке обходилась без него по причине незнания сего продукта!)
сахарная пудра - 1 ч.л. (или просто сахар)
бальзамико - 1-1,5 ст.л. (ранее был обычный столовый уксус, брала меньше)
лимонный сок - 1/2 или 1 лимон или лайм (возможна замена лимонной кислотой)
соль
перец
масло ореховое - 1-1/2 ст.л. (ранее обычное подсолнечное было!)
ягоды, протёртые с сахаром (или кислосладкое варенье из ягод) - 1 ст.л. (в данном случае использовались брусника, клюква, облепиха)
йогурт нормальной жирности - 1 баночка (150 г)
Каталог: Другие салаты
724522842
список продуктов на салат для 2-4 персон с оглядкой на "тяжёлое детство" в совке:
свёкла - 1 или 2 шт. (никогда не была дефицитом! обязательно тёмно-бордового цвета!)
вишня - горсть (свежая, сухая или мороженая - но без косточек!)
ревень - 1 или 2 стебля (свежий - в совке обходилась без него по причине незнания сего продукта!)
сахарная пудра - 1 ч.л. (или просто сахар)
бальзамико - 1-1,5 ст.л. (ранее был обычный столовый уксус, брала меньше)
лимонный сок - 1/2 или 1 лимон или лайм (возможна замена лимонной кислотой)
соль
перец
масло ореховое - 1-1/2 ст.л. (ранее обычное подсолнечное было!)
ягоды, протёртые с сахаром (или кислосладкое варенье из ягод) - 1 ст.л. (в данном случае использовались брусника, клюква, облепиха)
йогурт нормальной жирности - 1 баночка (150 г)
Торт новый год-часы 12 бьют!!!
бисквит:
форма диаметром 20см
-сахар – 1 ст.
-мука – 1 ст.
-яйца – 4шт
-ванилин – 0,5пакетика или 1 ч.л. ванильного сахара
-орехи рубленные – 1 ст. (у меня фундук)
белково-ореховый корж:
-белки – 4шт
-сахар – 1 ст.
-орехи рубленные – 1 ст. (у меня грецкие)
крем-1:
-масло сливочное – 200 г
-сахар – 185г
-желтки – 2шт
-молоко – 125мл
-ванильный сахар – 1 чайн. ложка
-коньяк – 1стол. ложка
крем-2
-белки – 4шт
-сахар – 1,3стак.
-вода – 80 г
-лимонная кислота – 2щепотки или 1,5 ч.л. лимонного сока
-ванильный сахар – 1 ч.л.
сироп: (для пропитки коржей)
-сахар – 100 гр
-горячая вода – 150 гр
-коньяк – 1стол. ложка
Каталог: Торты
1493111522
бисквит:
форма диаметром 20см
-сахар – 1 ст.
-мука – 1 ст.
-яйца – 4шт
-ванилин – 0,5пакетика или 1 ч.л. ванильного сахара
-орехи рубленные – 1 ст. (у меня фундук)
белково-ореховый корж:
-белки – 4шт
-сахар – 1 ст.
-орехи рубленные – 1 ст. (у меня грецкие)
крем-1:
-масло сливочное – 200 г
-сахар – 185г
-желтки – 2шт
-молоко – 125мл
-ванильный сахар – 1 чайн. ложка
-коньяк – 1стол. ложка
крем-2
-белки – 4шт
-сахар – 1,3стак.
-вода – 80 г
-лимонная кислота – 2щепотки или 1,5 ч.л. лимонного сока
-ванильный сахар – 1 ч.л.
сироп: (для пропитки коржей)
-сахар – 100 гр
-горячая вода – 150 гр
-коньяк – 1стол. ложка
Фатаер (пирожки по арабски)
для теста:
3 ст. муки( ст. 250 гр)
2 ст.л. сухого молока
соль - 0.5 ч.л
1/3 ст. оливкого масла (можно растительное)
1.5 ст. воды (cтакан 200 гр)
0.5 ч.л сухих дрожжей
сахара 0.5 ч.л
начинка мясная:
250 г мясного фарша
0,5 ст. мелко порезаных помидоров
1 луковица мелко порезать
специи:
соль,
перец чёрный-красный,
бахарат 1 ч.л.
начинка сырная:
300 г козий сыр
2 ст.л. топленого масла
2 ст.л. темных семян кунжута
начинка из шпината:
1 упаковка замороженого шпината 500 гр
лук 2 шт
сок из 1 лимона,
1 щепотка лимоной кислоты,
приправка сумак(х) 2 ст.л,
соль,
оливковое масло 2 ст.л
Каталог: Другая выпечка
2127514084
для теста:
3 ст. муки( ст. 250 гр)
2 ст.л. сухого молока
соль - 0.5 ч.л
1/3 ст. оливкого масла (можно растительное)
1.5 ст. воды (cтакан 200 гр)
0.5 ч.л сухих дрожжей
сахара 0.5 ч.л
начинка мясная:
250 г мясного фарша
0,5 ст. мелко порезаных помидоров
1 луковица мелко порезать
специи:
соль,
перец чёрный-красный,
бахарат 1 ч.л.
начинка сырная:
300 г козий сыр
2 ст.л. топленого масла
2 ст.л. темных семян кунжута
начинка из шпината:
1 упаковка замороженого шпината 500 гр
лук 2 шт
сок из 1 лимона,
1 щепотка лимоной кислоты,
приправка сумак(х) 2 ст.л,
соль,
оливковое масло 2 ст.л
Торт кукла барби
бисквит:
яйца - 6 шт.
сахар - 150 г
мука - 150 г + для посыпания формы
ванильный сахар - 1 пакетик
масло сливочное - для смазывания формы
для сливочного крема:
желтки - 2 шт.
сливки - 300 мл.
сыр сливочный - 250 г
сок лимона - 1 ст.л.
сахар - 50 г
ванильный сахар - 1 пакетик
пудра сахарная - 50 г
для начинки:
персики консервированные - 1 банка
коньяк (для пропитки коржей) - 2 ст.л.
для белково-заварного крема (для украшения):
белки - 4 шт.
сахар - 260 г
ванильный сахар - 10 г
пектин - 1/3 ч.л.
лимонная кислота - 1/4 ч.л.
соль - 1 щепотка
вода - 90 мл.
красители пищевые (гелевые)
Каталог: Торты
55052180 мин.1010
бисквит:
яйца - 6 шт.
сахар - 150 г
мука - 150 г + для посыпания формы
ванильный сахар - 1 пакетик
масло сливочное - для смазывания формы
для сливочного крема:
желтки - 2 шт.
сливки - 300 мл.
сыр сливочный - 250 г
сок лимона - 1 ст.л.
сахар - 50 г
ванильный сахар - 1 пакетик
пудра сахарная - 50 г
для начинки:
персики консервированные - 1 банка
коньяк (для пропитки коржей) - 2 ст.л.
для белково-заварного крема (для украшения):
белки - 4 шт.
сахар - 260 г
ванильный сахар - 10 г
пектин - 1/3 ч.л.
лимонная кислота - 1/4 ч.л.
соль - 1 щепотка
вода - 90 мл.
красители пищевые (гелевые)
Шоколадный торт с суфле
для шоколадного бисквита:
- мука пшеничная 100 г
- масло сливочное 100 г
- сахар 30 г
- шоколад черный 1 плитка (100 гр)
- соль на кончике ножа
- ванилин
- разрыхлитель для теста 11 г
- яйца 4 шт. (разделить на белки и желтки)
- сахар 130 г (для белков)
шоколадный мусс: подсмотрела на сайте видеокулинария
шоколад – 200 г
сливки – 450 мл.
желатин – 8 г
яйца – 2 шт.
желтки – 2 шт.
сахар – 40 г
крем мокрое безе:
4белка
1ст сахара
1/4 ч.л. лимонной кислоты
ванилин
Каталог: Торты
2251611920
для шоколадного бисквита:
- мука пшеничная 100 г
- масло сливочное 100 г
- сахар 30 г
- шоколад черный 1 плитка (100 гр)
- соль на кончике ножа
- ванилин
- разрыхлитель для теста 11 г
- яйца 4 шт. (разделить на белки и желтки)
- сахар 130 г (для белков)
шоколадный мусс: подсмотрела на сайте видеокулинария
шоколад – 200 г
сливки – 450 мл.
желатин – 8 г
яйца – 2 шт.
желтки – 2 шт.
сахар – 40 г
крем мокрое безе:
4белка
1ст сахара
1/4 ч.л. лимонной кислоты
ванилин
Бисквитный рулет с творожным кремом
бисквит:
5 яиц
4 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
150-200 г сахара
2/3 ч.л. разрыхлителя (сода+лимон. кислота)
бумага для выпекания - 40 см
прямоугольный противень
растительное масло для смазывания
пропитка:
3 ст.л. коньяка
4 ст.л. сиропа из клубничного варенья (можно добавить ягоды, тоже вкусно)
крем:
100 г сливочного масла
250 г обезжиренного творога (мягкого, без крупинок)
2-3 ст.л. густой сметаны
3 ст.л. сахара
украшение:
50 г горького шоколада
20 г сливочного масла
миндаль
Каталог: Бисквитный рулет
5730740 мин.103265
бисквит:
5 яиц
4 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
150-200 г сахара
2/3 ч.л. разрыхлителя (сода+лимон. кислота)
бумага для выпекания - 40 см
прямоугольный противень
растительное масло для смазывания
пропитка:
3 ст.л. коньяка
4 ст.л. сиропа из клубничного варенья (можно добавить ягоды, тоже вкусно)
крем:
100 г сливочного масла
250 г обезжиренного творога (мягкого, без крупинок)
2-3 ст.л. густой сметаны
3 ст.л. сахара
украшение:
50 г горького шоколада
20 г сливочного масла
миндаль
Торт-пудинг «нежность»
для бисквита:
3 яйца
2/3 ст. муки
2/3 ст. сахара
1/3 ч.л. гашеной соды
щепотка ванилина
щепотка тертого мускатного ореха
3 ч.л. какао.
для крема-пудинга:
2 упаковки заварного ванильного пудинга
900 мл. молока
6 ст.л. сахара
3 ст.л. сахарной пудры
3 ст.л. желатина быстрорастворимого
400 мл. сметаны 15-20%
лимонная кислота растворенная в 1 ч.л. воды
для желтого желе:
400 мл. апельсинового сока
2 ст.л. желатина быстрорастворимого
сахар
для украшения – ананасы консервированные.
Каталог: Другая выпечка
4130913356
для бисквита:
3 яйца
2/3 ст. муки
2/3 ст. сахара
1/3 ч.л. гашеной соды
щепотка ванилина
щепотка тертого мускатного ореха
3 ч.л. какао.
для крема-пудинга:
2 упаковки заварного ванильного пудинга
900 мл. молока
6 ст.л. сахара
3 ст.л. сахарной пудры
3 ст.л. желатина быстрорастворимого
400 мл. сметаны 15-20%
лимонная кислота растворенная в 1 ч.л. воды
для желтого желе:
400 мл. апельсинового сока
2 ст.л. желатина быстрорастворимого
сахар
для украшения – ананасы консервированные.
Торт "экзотика"
на один бисквит (нужно испечь два):
3/4 ст. муки,
1 ст.л. крахмала,
4 яйца,
1 ст. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 ст.л. ванильного сахара
для пропитки коржей ликёр "бейлис" ~100 мл. (у меня домашний по этому рецепту http://koolinar.ru/recipe/view/84799)
2 киви,
1 банан.
-
сироп:
1,5 ст. сахара (1 ст. 225мл.)
1/3 ст. воды (1 ст. 225мл.)
1 ст.л. уксуса
-
крем:
4 яичных белка
1/2 ч.л. лимонной кислоты
100 г кокосовой стружки
Каталог: Пирожное
1614312240
на один бисквит (нужно испечь два):
3/4 ст. муки,
1 ст.л. крахмала,
4 яйца,
1 ст. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 ст.л. ванильного сахара
для пропитки коржей ликёр "бейлис" ~100 мл. (у меня домашний по этому рецепту http://koolinar.ru/recipe/view/84799)
2 киви,
1 банан.
-
сироп:
1,5 ст. сахара (1 ст. 225мл.)
1/3 ст. воды (1 ст. 225мл.)
1 ст.л. уксуса
-
крем:
4 яичных белка
1/2 ч.л. лимонной кислоты
100 г кокосовой стружки
Бисквитный рулет на белках с заварным кремом и экзотическими фруктами
бисквит на белках:
200 г белков комнатной температуры (примерно от 6 яиц)
200 г сахарной пудры
6 г разрыхлителя (1 ст.л. )
110 г муки
1 ч.л ванильного экстракта
0,5 ч.л лимонной кислоты
щепотка соли
противень прямоугольный 33х23 см.
для заварного крема + экзотическое ассорти:
2 шт. яйца
8 ст.л. сахара
4 ст.л. крахмала
300 мл. молока
1 ст.л. ванильного экстракта
140 г творожного сливочного сыра
1 банка (150 г) консервированных экзотических фруктов
для украшения:
сахарная пудра
свежая мята
Каталог: Бисквитный рулет
11161915792
бисквит на белках:
200 г белков комнатной температуры (примерно от 6 яиц)
200 г сахарной пудры
6 г разрыхлителя (1 ст.л. )
110 г муки
1 ч.л ванильного экстракта
0,5 ч.л лимонной кислоты
щепотка соли
противень прямоугольный 33х23 см.
для заварного крема + экзотическое ассорти:
2 шт. яйца
8 ст.л. сахара
4 ст.л. крахмала
300 мл. молока
1 ст.л. ванильного экстракта
140 г творожного сливочного сыра
1 банка (150 г) консервированных экзотических фруктов
для украшения:
сахарная пудра
свежая мята
Пуховые булочки с хрустящей штрейзельной крошкой.
рецепт: на 40-45 шт
молоко 600 мл
мука 1260 -1300 г
яйца 4 шт. 3 в тесто и 1 на смазывание
сахар 230 г
соль 1 ст.л
ванильный сахар 2 пакетика
дрожжи свежие 60 г или сухие 2,5 ст.л
сливочное масло 150 г
начинка:
слива 500 г
яблоки 500 г
лимонная кислота 1 щепотка
сахар 1 ст. 180 г
мука 2 ст.л.
крахмал 2 ст.л
штрейзель
мука 100 г
сахар 100 г
сливочное масло 50 г
Каталог: Булочки
2322111
рецепт: на 40-45 шт
молоко 600 мл
мука 1260 -1300 г
яйца 4 шт. 3 в тесто и 1 на смазывание
сахар 230 г
соль 1 ст.л
ванильный сахар 2 пакетика
дрожжи свежие 60 г или сухие 2,5 ст.л
сливочное масло 150 г
начинка:
слива 500 г
яблоки 500 г
лимонная кислота 1 щепотка
сахар 1 ст. 180 г
мука 2 ст.л.
крахмал 2 ст.л
штрейзель
мука 100 г
сахар 100 г
сливочное масло 50 г
Пресное слоеное тесто и торт "наполеон"
пресное слоеное тесто:
490 г. муки пшеничной в.с.
7 г. соли
7 г. сахара
1 г. разрыхлителя (щепотку)
лимонная кислота на кончике ножа
123 г. воды
100 г. молока
1 яйцо категории с0
28 г. сливочного масла
для слоения:
280 г. маргарина.
мука на подпыл
заварной крем:
360 г. молока
350 г. сливок 10% жирности
120 г. яичного желтка
225 г. сахара
50 г. крахмала (у меня кукурузный)
половина стручка ванили
135 г. несоленого сливочного масла
Каталог: Торты
49048102632
пресное слоеное тесто:
490 г. муки пшеничной в.с.
7 г. соли
7 г. сахара
1 г. разрыхлителя (щепотку)
лимонная кислота на кончике ножа
123 г. воды
100 г. молока
1 яйцо категории с0
28 г. сливочного масла
для слоения:
280 г. маргарина.
мука на подпыл
заварной крем:
360 г. молока
350 г. сливок 10% жирности
120 г. яичного желтка
225 г. сахара
50 г. крахмала (у меня кукурузный)
половина стручка ванили
135 г. несоленого сливочного масла
Пряники с солодом и ржаной мукой ко дню св. николая
- 200 г сливочного масла
- 250 г сахарного песка
- специи:
1,5 г корицы молотой
1,5 г молотой гвоздики
1/2 среднего мускатного ореха натереть на мелкой терке
2 г натертого свежего корня имбиря
1 г молотого душистого перца
1,5 г ванилина
1,5 г кардамона
5 г соли
- 200 г ржаной муки
- 50 г солода
- 250 г пшеничной муки
- 5 г разрыхлителя
- 2 яйца + 1 желток
- глазурь:
- 1 яичный белок
- 200 г сахарной пудры
- 1/3 ч.л. лимонной кислоты
Каталог: Печенье
39715120 мин.1024
- 200 г сливочного масла
- 250 г сахарного песка
- специи:
1,5 г корицы молотой
1,5 г молотой гвоздики
1/2 среднего мускатного ореха натереть на мелкой терке
2 г натертого свежего корня имбиря
1 г молотого душистого перца
1,5 г ванилина
1,5 г кардамона
5 г соли
- 200 г ржаной муки
- 50 г солода
- 250 г пшеничной муки
- 5 г разрыхлителя
- 2 яйца + 1 желток
- глазурь:
- 1 яичный белок
- 200 г сахарной пудры
- 1/3 ч.л. лимонной кислоты
Торт "радуга"
бисквит:
-2яйца
-40 г обычной муки
-40 г муки для бисквита
-40 г сахара
-40 мл. воды
-1 капля пищевого красителя у меня красный,фуксия,синий и зелёный
крем:
-270 г мягкого сыра
-350 г белого шоколада
-90 г мягкого сливочного масла
-щепотка лимонной кислоты(на фото не попала)
ганаш:
-100 мл. сливок (32%)
-200 г тёмного шоколада.
сироп для пропики коржей:
-100 мл.воды
-100 г сахара
-1 ст.л. белого рома (или другой аромы)
форма для выпечки 18см.
Каталог: Торты
4083311520
бисквит:
-2яйца
-40 г обычной муки
-40 г муки для бисквита
-40 г сахара
-40 мл. воды
-1 капля пищевого красителя у меня красный,фуксия,синий и зелёный
крем:
-270 г мягкого сыра
-350 г белого шоколада
-90 г мягкого сливочного масла
-щепотка лимонной кислоты(на фото не попала)
ганаш:
-100 мл. сливок (32%)
-200 г тёмного шоколада.
сироп для пропики коржей:
-100 мл.воды
-100 г сахара
-1 ст.л. белого рома (или другой аромы)
форма для выпечки 18см.
Яблочный пирог от шулы или как легко сделать для него основу(корзинку)
тесто:
1 ст. = 200 мл.
150 г сливочного масла
2/3 ст. сахара
3 желтка
2 полные с горкой ст.л. сметаны
2 ст. муки
1 ч.л. рахрыхлителя
1 г ванили
щепотка соли
форма 26 см. в диаметре дно застелить пекарской бумагой.
для начинки:
6 шт. приблизительно 1 кг. кислых зелёных яблок типа антоновка.(очистить и нарезать кусочками)
1/2 ст. воды
3 ст.л. сахара
сок 1 лимона
1/4 ч.л. лимонной цедры
1 ст.л. ванильного пудинга (не „инстант",кстати, если у вас нет пудинга, его можно заменить на крахмал, желательно кукурузный!)
20 г сливочного масла(растопить)
100 г изюма (я не использовала, в заменила на 40 г шоколадных капель или нарезанный на кусочки чёрный шоколад)
для крема безе:
3 белка
4 ст.л. сахара
немного кристаллов лимонной кислоты.
Каталог: Сладкие пироги
369111260139
тесто:
1 ст. = 200 мл.
150 г сливочного масла
2/3 ст. сахара
3 желтка
2 полные с горкой ст.л. сметаны
2 ст. муки
1 ч.л. рахрыхлителя
1 г ванили
щепотка соли
форма 26 см. в диаметре дно застелить пекарской бумагой.
для начинки:
6 шт. приблизительно 1 кг. кислых зелёных яблок типа антоновка.(очистить и нарезать кусочками)
1/2 ст. воды
3 ст.л. сахара
сок 1 лимона
1/4 ч.л. лимонной цедры
1 ст.л. ванильного пудинга (не „инстант",кстати, если у вас нет пудинга, его можно заменить на крахмал, желательно кукурузный!)
20 г сливочного масла(растопить)
100 г изюма (я не использовала, в заменила на 40 г шоколадных капель или нарезанный на кусочки чёрный шоколад)
для крема безе:
3 белка
4 ст.л. сахара
немного кристаллов лимонной кислоты.
Завтрак для школьника "опять двойка"!
набор продуктов для "шашлычка" номер 1:
колбаса из мяса птицы
огурец
морковь
тост
сыр сливочный "филадельфия"
другие овощи как то: редис, паприка.
кроме того:
деревянная шпажка
формочки для вырезания кексов или подобные
набор продуктов для "шашлычка" номер 2:
фрукты, ягоды (на выбор) - у меня яблоко и банан
сироп из пол ст. сахара и пары ложек воды с добавлением лимонной кислоты
орехи дроблённые (у меня грецкие), шоколадная стружка, цветная сахарная посыпка, кокосовая стружка
кроме того:
деревянная шпажка
нужны будут фольга и маленький контейнер
Каталог: Бутерброды
1001715 мин.16080
набор продуктов для "шашлычка" номер 1:
колбаса из мяса птицы
огурец
морковь
тост
сыр сливочный "филадельфия"
другие овощи как то: редис, паприка.
кроме того:
деревянная шпажка
формочки для вырезания кексов или подобные
набор продуктов для "шашлычка" номер 2:
фрукты, ягоды (на выбор) - у меня яблоко и банан
сироп из пол ст. сахара и пары ложек воды с добавлением лимонной кислоты
орехи дроблённые (у меня грецкие), шоколадная стружка, цветная сахарная посыпка, кокосовая стружка
кроме того:
деревянная шпажка
нужны будут фольга и маленький контейнер
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом
готовое слоеное тесто или
рецепт теста,для тех,кому интересно
для теста:
1 бутылка (0,5 л) газированной воды
1 ст.л. винного или яблочного уксуса
1 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. соли
~6 ст. муки
-
3 пачки (по 200 г) хорошего сливочного масла для смазывания
-
для крема:
1 яичный желток
0,5 ст. сахара
1 ч.л. ванильного сахара или стручок ванили.
1,5 ст.л. муки
1 ст. молока
50 г масла
1-2 ст.л. коньяка
-
для соуса:
200 г клубники
3 ст.л. сахара
Каталог: Пирожное
4442414970
готовое слоеное тесто или
рецепт теста,для тех,кому интересно
для теста:
1 бутылка (0,5 л) газированной воды
1 ст.л. винного или яблочного уксуса
1 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. соли
~6 ст. муки
-
3 пачки (по 200 г) хорошего сливочного масла для смазывания
-
для крема:
1 яичный желток
0,5 ст. сахара
1 ч.л. ванильного сахара или стручок ванили.
1,5 ст.л. муки
1 ст. молока
50 г масла
1-2 ст.л. коньяка
-
для соуса:
200 г клубники
3 ст.л. сахара
Торт наполеон с кремом пломбир и дольками карамелизированных сливы, абрикоса и вишни
2 ст. муки
1 яйцо
1 щепотка соли
1 щепотка лимонной кислоты
250 г сливочного масла
3 ст.л. муки
1 не полный ст. воды
для крема:
1/2 ст. сахара
5 желтков
1/2 л. молока
2 ст.л. с горкой муки
1 пакетик ванильного сахара
200-400 мл. сливок 33%
фрукты:
100-150 г свежей или свежемороженной сливы
100-150 г свежих или свежемороженных абрикос
100-150 г свежей или свежемороженной вишни
сироп:
4 ст.л. сахара песка
6 ст.л. воды
Каталог: Торты
13457180 мин.10916
2 ст. муки
1 яйцо
1 щепотка соли
1 щепотка лимонной кислоты
250 г сливочного масла
3 ст.л. муки
1 не полный ст. воды
для крема:
1/2 ст. сахара
5 желтков
1/2 л. молока
2 ст.л. с горкой муки
1 пакетик ванильного сахара
200-400 мл. сливок 33%
фрукты:
100-150 г свежей или свежемороженной сливы
100-150 г свежих или свежемороженных абрикос
100-150 г свежей или свежемороженной вишни
сироп:
4 ст.л. сахара песка
6 ст.л. воды
Морковный кекс
170 г муки (1 ст. с горкой)
180 г сахара (3/4 ст. )
3/4 ч.л. соли
1,5 ч.л. соды
1/4 ч.л. лимонной кислоты
1 ст. кокосовой стружки (или любых орехов 100 г)
100 г изюма (промыла и замочила в 1 ст.л. темного рома)
1 ч.л. корицы
1 ч.л. кардамона
2 палочки гвоздики (растолочь в ступке)
2 горошины душистого перца (растолочь в ступке)
160 г моркови (1 крупная или 2 мелких)
150 мл. растительного масла без запаха
3 яйца
Каталог: Другая выпечка
841960 мин.1925
170 г муки (1 ст. с горкой)
180 г сахара (3/4 ст. )
3/4 ч.л. соли
1,5 ч.л. соды
1/4 ч.л. лимонной кислоты
1 ст. кокосовой стружки (или любых орехов 100 г)
100 г изюма (промыла и замочила в 1 ст.л. темного рома)
1 ч.л. корицы
1 ч.л. кардамона
2 палочки гвоздики (растолочь в ступке)
2 горошины душистого перца (растолочь в ступке)
160 г моркови (1 крупная или 2 мелких)
150 мл. растительного масла без запаха
3 яйца
Торт "птичье молоко"
бисквит (все естественно в г ах):
форма 28 см.
7 желтков + 1 яйцо (отборных или в.с.)
сахар 100
мука пшеничная в.с. 150
крахмал картофельный 20
ванилин 1
разрыхлитель 3 (или пол пакетика)
суфле:
7 белков (хорошо охлажденных)
щепока соли
сахар 200+40
сливочное масло 180
сгущенка 120
желатин 30
желе для тортов 1 пак
вода 100+100
сливки растительные (у меня декор ап) 200
сгущенка вареная 100
шоколад белый 20
ванилин (капельку)
лимонная кислота на кончике ножа
консервированные персики
сахарные бусинки
Каталог: Торты
19624103660
бисквит (все естественно в г ах):
форма 28 см.
7 желтков + 1 яйцо (отборных или в.с.)
сахар 100
мука пшеничная в.с. 150
крахмал картофельный 20
ванилин 1
разрыхлитель 3 (или пол пакетика)
суфле:
7 белков (хорошо охлажденных)
щепока соли
сахар 200+40
сливочное масло 180
сгущенка 120
желатин 30
желе для тортов 1 пак
вода 100+100
сливки растительные (у меня декор ап) 200
сгущенка вареная 100
шоколад белый 20
ванилин (капельку)
лимонная кислота на кончике ножа
консервированные персики
сахарные бусинки
Торт "лебединое озеро"
на 1 бисквит:
6 яиц крупных
1,5 ст. сахара
1,3 ст. муки
ваниль
заварное тесто:
1 ст. воды
100 г масла
1 ст. муки
4 яйца
крем "шарлотт":
3 желтка
1 ст. сахара
1 ст.л. муки
1 ст. сливок 21%
ваниль
щепотка соли
300 г масла
крем "шарлотт" шоколадный:
3 желтка
1 ст. сахара
0,5 ст.л. муки
1,5 ст.л. какао
1 ст. сливок 21%
300 г масла
сливки.
белковый крем "мокрое безе":
6 белков
1,5 ст. мелкого сахара
1/4 ч.л. лимонной кислоты
Каталог: Торты
22454120 мин.154329
на 1 бисквит:
6 яиц крупных
1,5 ст. сахара
1,3 ст. муки
ваниль
заварное тесто:
1 ст. воды
100 г масла
1 ст. муки
4 яйца
крем "шарлотт":
3 желтка
1 ст. сахара
1 ст.л. муки
1 ст. сливок 21%
ваниль
щепотка соли
300 г масла
крем "шарлотт" шоколадный:
3 желтка
1 ст. сахара
0,5 ст.л. муки
1,5 ст.л. какао
1 ст. сливок 21%
300 г масла
сливки.
белковый крем "мокрое безе":
6 белков
1,5 ст. мелкого сахара
1/4 ч.л. лимонной кислоты
Торт "птичье молоко"
для коржей вам понадобится:
яйца – 2 шт.
маргарин или масло – 100 г
сахар – 100 г
мука – 150 г
ванильный сахар – 1 пакетик или
для крема вам понадобится:
яичные белки – 5 шт.
сахар – 250 г
сливочное масло – 150 г
сгущенка – 200 г (в этот раз я брала 300 г сгущенки и, на мой взгляд, вышло очень неплохо).
желатин – 20 г (я обычно использую не быстрорастворимый, а требующий замачивания желатин)
лимонная кислота – ¼ ч.л.
для глазури вам понадобится:
шоколад – 100 г
молоко или сливки – 6 ст.л.
масло сливочное – 15 г
Каталог: Торты
1036112132
для коржей вам понадобится:
яйца – 2 шт.
маргарин или масло – 100 г
сахар – 100 г
мука – 150 г
ванильный сахар – 1 пакетик или
для крема вам понадобится:
яичные белки – 5 шт.
сахар – 250 г
сливочное масло – 150 г
сгущенка – 200 г (в этот раз я брала 300 г сгущенки и, на мой взгляд, вышло очень неплохо).
желатин – 20 г (я обычно использую не быстрорастворимый, а требующий замачивания желатин)
лимонная кислота – ¼ ч.л.
для глазури вам понадобится:
шоколад – 100 г
молоко или сливки – 6 ст.л.
масло сливочное – 15 г
Медовик "филадельфия"
на большой торт диаметром 28.высота -11-12см.
тесто:
мука - 432 г.
масло сливочное - 102 г.
мед - 54 г.
сахар - 300 г.
яйцо - 192 г.
сода (погашенная уксус) - 9 г.
лимонная кислота - 6 г.
крем:
сливки жирные 33% - 1л
сыр филадельфия 5%-2 баночки -(по 175г)
сахарная пудра - 4 ст.л. с горкой
сгущенное молоко -6 ст.л.
ананас кольца - 1 баночка
мандарины - 4 шт. (3 в торт , 1 шт. крупная на декор)
киви-1шт
смородина красная - 6-7 веточек
физалис -5шт
бисквитная крошка - 150 г
Каталог: Торты
190912 мин.153564
на большой торт диаметром 28.высота -11-12см.
тесто:
мука - 432 г.
масло сливочное - 102 г.
мед - 54 г.
сахар - 300 г.
яйцо - 192 г.
сода (погашенная уксус) - 9 г.
лимонная кислота - 6 г.
крем:
сливки жирные 33% - 1л
сыр филадельфия 5%-2 баночки -(по 175г)
сахарная пудра - 4 ст.л. с горкой
сгущенное молоко -6 ст.л.
ананас кольца - 1 баночка
мандарины - 4 шт. (3 в торт , 1 шт. крупная на декор)
киви-1шт
смородина красная - 6-7 веточек
физалис -5шт
бисквитная крошка - 150 г
Торт "птичье молоко"
для коржа
1 ст. муки
7 желтков
1/2 ст. сахара
100 г ов сливочного масла
1 ч.л. соды
1 ч.л. какао порошка
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
для суфле
7 белков
20 г ов желатина(я брала быстрорастворимый)
1.5 ст. сахара(для меня было много столько сахара,я добавила пол ст. торт получился сладким).
200 г ов сгущенного молока
150 г ов сливочного масла
1 ч.л. лимонной кислоты
пакетик ванилина
дополнительно
сироп для пропитки коржей(развести немного остывшей кипяченой водой)
готовая шоколадная глазурь 1 пакетик.
Каталог: Торты
1313111759
для коржа
1 ст. муки
7 желтков
1/2 ст. сахара
100 г ов сливочного масла
1 ч.л. соды
1 ч.л. какао порошка
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
для суфле
7 белков
20 г ов желатина(я брала быстрорастворимый)
1.5 ст. сахара(для меня было много столько сахара,я добавила пол ст. торт получился сладким).
200 г ов сгущенного молока
150 г ов сливочного масла
1 ч.л. лимонной кислоты
пакетик ванилина
дополнительно
сироп для пропитки коржей(развести немного остывшей кипяченой водой)
готовая шоколадная глазурь 1 пакетик.
Торт белоснежка
для песочного теста
желтки 2 шт.
сахар 2/3 ст.
масло сливочное 150 г
водка 1 ст.л.
мука 2 ст. 250 г овых
разрыхлитель 05 ч.л.
соль щепотка
ванилин
для белкового теста
белки 4 шт.
сахар 1 ст.
орехи рубленные (у меня миндаль и фундук) 1 ст.
для крема белкового заварного
белки 4 шт.
сахар 1 ст.
вода 1/3 ст.
лимонная кислота 1 ч.л.
ванилин
для крема масляного
масло сливочное 100 г.
сахар 05 ст.
желтки 2 шт.
молоко 1/3 ст.
ванилин
Каталог: Торты
2660114944
для песочного теста
желтки 2 шт.
сахар 2/3 ст.
масло сливочное 150 г
водка 1 ст.л.
мука 2 ст. 250 г овых
разрыхлитель 05 ч.л.
соль щепотка
ванилин
для белкового теста
белки 4 шт.
сахар 1 ст.
орехи рубленные (у меня миндаль и фундук) 1 ст.
для крема белкового заварного
белки 4 шт.
сахар 1 ст.
вода 1/3 ст.
лимонная кислота 1 ч.л.
ванилин
для крема масляного
масло сливочное 100 г.
сахар 05 ст.
желтки 2 шт.
молоко 1/3 ст.
ванилин
Что приготовить быстро и вкусно: советы, идеи, рецептыБез глютена и кето меню: преимущества и рецептыКак замариновать цветную капусту на зиму: советы по приготовлениюМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Соленые огруцы на зиму
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
