Крем шоколадный – блюда с ингредиентом

1157490 мин.2045108

---

для коржа:
4 яйца
2 ст. сахара
2 ст. муки
1 ст. какао
1 ст. растительного масла
1 ваниль
1 разрыхрытель для теста
форма диаметром 28 см.
200 г клубники мелко нарезанной
150 г клубники на украшение
50 г шоколадной крошки
2 ст.л. коньяка+1 ч.л. сах.пудры для пропитки
2 ст.л. конфитюра клубничного
250 г сливок 35%
3-4 ст.л. сах.пудры для крема
3 г.желатина на 50 г.воды./это 2 пластинки/.
1 ст. =200 мл.

---

3123511637

---

3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
1/2 ч.л. соды, загашенной уксусом
1/2 ст. кокосовой стружки
крем:
1 пакет шоколадного пудинга
2-3 ст.л. сахара
0,5 л. молока
желе
2 пакета лимонного желе
400 мл. воды
1 пакет быстрозастывающего желе (для желатирования фруктов)
250 мл. воды
фрукты (на ваш выбор), я же использовала:
3 киви
1 банан
100-150 г клубники
50 г черешни
1 персик
2 стебелька мяты

---

9558178155

---

на бисквит:
4 яйца
1/2 ст. муки
3 ст.л. крахмала
3/4 ст. сахарного песка
2 ст.л. какао (с верхом)
1/3 ст. горячей воды
2 ст.л. молока
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. сливочного масла
щепотка соли.
для крема:
500 мл. сливок (33%-35%)
ваниль 1 пакетик
150 мл. молока
20 г желатина
150 г вкусного печенья (шоколадное, творожное, сливочное)
150 г сахарной пудры.
-
вишневое желе 2 пачки
вишня/черешня 8 ягод.

---

1922060 мин.83867

---

для теста:
4 яйца ( отделить желтки от белков)
80 г пшеничной муки
20 г картофельного крахмала
20 г какао-порошка
120 г сахара
для сиропа:
75 г сахара
150 мл. воды
2 ст.л. апельсинового ликера
для крема:
200 г темного шоколада ( содержание какао более 60 %)
200 г сливок 35%-й жирности
для оформления:
100 г темного шоколада или готовой шоколадной посыпки
форма диаметром 22 см( лучше со сгругленным дном),
смазанная маслом и посыпанная мукой

---

259248 мин.124490

---

бисквит фундук
сахар -70 г
белок -150 г
фундук тёртый - 125 г
сахарная пудра -125 г
ганаш шоколадный
желток -105 г
сахар - 48 г
молоко -500 г
шоколад тёмный 70 %-420 г
хрустящий пралине слой
молочный шоколад -140 г
пралине -140 гр
крем джандуйа
сливки взбитые -580 г
джандуйа- 240 г
шоколад молочный- 75г
для пралине :
орехи (фундук) - 70 г
сахар песок - 70 г
для джандуйи:
орехи (фундук) - 72г
шоколад молочный - 168г

---

9377120 мин.121947

---

тесто масляный бисквит:
яйца - 6 шт.
сах. песок - 1 ст.
сливочное масло - 125 г
мука - 1 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ваниль - щепотка
грильяж:
орехи фундук - 250 гр
сах. песок - 1 ст.
крем:
вареная сгущенка-1 банка
масло сливочное -200 -300 гр
сироп для пропитки коржей
пол. ст. воды + 2 ст.л. сах. песка
по желанию шоколадная глазурь
сливки высокой жирности - 200 гр
горький шоколад - 100 гр(1 плитка)
крахмал - 1 ч.л. +2 ст.л. воды

---

1074812817

---

для теста:
масло сливочное шоколадное - 90 г ов
сахар коричневый «универсальный» тм «мистраль» - 0,5 ст.
сметана 15% жирности- 1 ст.л.
сода – 1 кофейная ложка
какао парошок – 1 ст.л. с верхом
мука – 4 ст.л. с горкой
соль
.......
для начинки:
персики консервированный в сиропе – 1 банка (850 г или 8 половинок)
.......
для крема:
яйцо куриное со – 1шт
сахар коричневый «демерара fine» тм «мистраль» - 0,5 ст.
сметана 25% жирности- 200 мл.
кукурузный крахмал - 1 ст.л. с верхом

---

1227211518

---

для шоколадного бисквита:
40 г миндальной муки
110 г пшеничной муки
60 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
40 г растительного масла
100 г воды
1 ст.л. какао
1 ст.л. лимонного сока
для манно-кокосового крема:
400 мл. кокосового молока
3 ст.л. манной крупы семолина от мистраль
0,5 шт. лимона (сок и цедра)
2 ст.л. сахара
для томатного желе:
300 мл. томатного сока
10 г желатина
50 мл. воды
3 ст.л. сахара
для украшения:
кокосовая стружка

---

8093130 мин.811

---

для песочного теста:
мука 150 г
сливочное масло 100 г
сахар 80 г
куриное яйцо 1 шт.
соль 1/5 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
ванильная эссенция 1/5 ч.л.
сода 0,33 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.
для приготовления крема:
сметана 250 г
сахар 80 г
куриное яйцо 1 шт.
крахмал 25 г
сливочное масло 100 г
ванильная эссенция 1/5 ч.л.
шоколадный ганаш для мастики:
белый шоколад 250 г
сливочное масло 125 г

---

1576862118

---

бисквит:
мука пшеничная в/с— 120 г
какао-порошок несладкий - 30 г
сода - 1/2 ч.л.
соль - щепотка
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар коричневый - 150 г
яйцо куриное крупное - 1 шт.
сливочное масло комнат. t - 30 г
оливковое масло - 30 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
молоко тёплое - 140 мл.
...............
творожно-смородиновый крем:
творожный сыр - 180 г
сливочное масло комнат. t - 60 г
сахарная пудра - 50 г
черносмородиновый сок - 3-4 ст.л.
...............
для украшения:
шоколадная стружка

---

1186811935

---

для бисквита:
яйцо – 4 шт.
сахар – 180 г
ванильный сахар – 1 пакетик
мука – 100 г
крахмал – 1 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
растительное масло – 1 ст.л.
для крема:
молоко – 250 мл. ,
сахар – 5 ст.л.
ванильный сахар – 1 пакетик
яйцо – 1 шт.
мука – 1 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
сахарная пудра – 3 ст.л.
сливочное масло – 150 г
любимые орехи – 0,5–1 ст.
какао – 1 ч.л.
для начинки:
черная смородина или чернослив
для украшения:
шоколадные монетки – 200 г

---

47651011

---

для бисквита на форму 22 см:
яйца - 4 шт.
мука - 150 г
сахар - 150 г
сахар ванильный - 10 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
для заварного крема:
молоко - 350 мл.
яйцо - 1 шт.
сахар - 100 г
мука - 3 ст.л. (без горки)
масло сливочное - 50 г + (200 г для взбивания)
сахар ванильный - 10 г
для пропитки (по желанию):
вода - 100 мл.
сахар - 3 ст.л.
для шоколадной глазури:
шоколад - 100 г или 1 плитка
масло сливочное - 50 г

---

1700100

---

основа:
мука – 300 г
сливочное масло – 150 г
сахарная пудра – 50 г
яйцо – 1 шт.
соль – щепотка
грушевый сироп:
груши – 5-7 шт.
вода – 600-700 мл.
сок апельсина – 200 мл.
сахар – 150-200 г
крем:
грушевый сироп – 125-150 мл.
сливки – 75-100 мл.
яйца – 2 шт.
сахар – 50 г
мука – 50 г
цедра апельсина – 1-2 шт.
желе:
грушевый сироп – 800-850 мл.
желатин – 20 г
дополнительно (по желанию):
шоколадная паста
мята

---

411711239

---

тесто:
250 г маргарина
0,5 ст. молока
3 яйца
1 ст. сахара
1 ч.л сода с укс.
мука сколько возьмёт
крем1
1 банка вар. сгущёнки(варить 2 часа заранее и остудить)
200 г слив. масла
крем 2( заварной)
0.5 литра молока
1 ст. сахара
3 яйца
1 ст.л. муки с верхом
ванилин.
шоколадная глазурь
1 ст.л. сахар
1 ст.л. какао
1 ст.л. сметаны
масло слив. 30-40 г
грцкие орехи для обсыпки.

---

40736123372

---

клубничное желе:
500 г клубники
50 г сахара
15 г желатина.
корж:
125 г миндальной муки
100 г сахарной пудры
10 г крахмала
2 белка
50 г сливок ( 35% )
50 г шоколада ( 50-55% ).
шоколадный крем:
375 г шоколада ( 60-70% )
600 г сливок ( 35% ).
зеркальная глазурь:
45 г какао (хорошего качества)
90 г сахара
75 мл. воды
90 г сливок ( 35% )
5-6 г желатина.
12-14 шт. клубники
25 г шоколада (для бортика).

---

6412111

---

печенье савоярди - можно заменить на любое печенье или крекер
крем:
отвешенная сметана - 400 г
сахарная пудра - 60 г
белый шоколад - 85 г
сливки 33% - 150 мл.
ванильный экстракт
вишневый соус:
вишня без косточек - 600 г
сахар - 60 г
кукурузный крахмал - 35 г
вода - 100 мл
шоколадный соус:
сливки 33% - 100 мл.
нутелла - 2 ст.л. с горкой (можно заменить на 100 г молочного шоколада)
для пропитки печенья - 200 мл. сливок 10% или молока

---

2765711518

---

основа
мука пшеничная ( ст. 250 мл. ) - 2 стак.
сметана (не жидкая) - 1 стак.
масло сливочное (растопить) - 50 г
яйцо куриное - 1 шт.
-
начинка
яблоко - 700 г
сок лимонный - 2 ст. л
-
. творожный крем
творог (однородный и не сухой,у меня было около 600 гр) - 500 г
яйцо куриное - 2 шт
сахар (я кладу 200 гр) -
крупа манная - 3 ст.л.
стружка шоколадная (или 50 г натертого шоколада) - 4 ст.л.
миндаль (миндальные лепестки) - 5 ст.л.

---

99031064149

---

корж:
вафли шоколадные с начинкой-180 гр
масло сливочное-50 гр
цедра 1 апельсина или фруктовая икра со вкусом апельсина(мне повезло,я нашла эту прелесть!)-1 ст.л.
крем:
сливочный сыр типа "филадельфии"(у меня "buko")-350 гр
ореховая паста "нутелла"(или ее аналоги)-100 гр
вареное сгущен.молоко-50 гр
сливки 33-35%-300 гр
желатин(у меня пластинки)-15гр
соус карамельный-50 гр
-
грецкие орехи(ириш,спасибо!)
черный и белый шоколад
вафельная крошка

---

1053312249

---

для рулетов:
7 яичек
1,5 ст. сахара
1,5 ст. муки
сода (на кончик ножа)
для шоколадных коржей:
3 яичка
3 стол.лож. какао
1 ст. сахара
1 ч.л. соды (гасим уксусом)
100 г масла сливочного
1 ст. муки
крем: сметана 1л.
сахар - 2 ст.
начинка: орехи грецкие - 1 ст.
чернослив - 1 ст.
помадка: молоко
масло сливочное
какао
сахар
для домика: пряники топленное молоко - 200 г
орешки m@m - 2 пачки
конфетки
кокосовая стружка
безе

---

388860 мин.911

---

для теста (фролла)
мука пшеничная / мука - 300 г
какао-порошок - 30 г
масло сливочное (мягкое) - 160 г
яйцо куриное - 1 шт.
желток яичный - 1 шт.
сахар - 120 г
разрыхлитель теста - 8 г
для крема (пастиччера)
желток яичный - 3 шт.
молоко - 300 мл.
крахмал - 40 г
сахар - 110 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
для шоколадного соуса (ганаш)
шоколад темный - 50 г
сливки (можно заменить на молоко + сливочное масло) - 150 мл.
начинка
груша (крупная) - 1 шт.

---

4359560 мин.43262

---

масляный бисквит:
100 г сливочного масла,
100 г сахара,
4 желтка,
6 белков,
100 г муки,
по ½ к.л. соды и разрыхлителя,
2 ст.л. коньяка (рома, ликера, виски),
100 г шоколада.
масляный крем:
150 г сливочного масла,
5 ст.л. сгущенного кофе,
100 мл. сливок 38%.
масса «тофи»:
100 мл. сливок 38%,
2 ст.л. сгущенного кофе,
100 г шоколада «с коньяком».
форма диаметром 22 см. подложка диаметром 24 см.
золотая и шоколадная «вермишель», пластинки миндаля.

---

1162111750

---

бисквит ("шоколад на кипятке"):
2 ст. муки
2 ст. сахара
2 яйца
1,5 ч.л. соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. с горкой какао
1 ст. молока
1 ч.л. ванильного сахара
1/2 ст. растительного масла
1 ст. кипятка
крем:
1 л. сливок 33-35%
250 г сахарной пудры.
вишневая прослойка:
600 г замороженной вишни
100 г сахара
2 ч.л. крахмала
корица
кроме того:
65 мл. вишневого сиропа (ликера)
100 г темного шоколада

---

189605 мин.101319

---

французская шоколадная меренга:
100 г яичных белков
100 г мелкого сахара
80 г сахарной пудры
20 г несладкого какао-порошока
ванильное крем-брюле:
300 г сливок 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
66 г яичных желтков
60 г мелкого сахара
шоколадный бисквит без муки:
188 г сливочного масла, нарезанного и размягченного
88 г сахарной пудры, просеянной
13 г несладкого какао-порошока
125 г горького шоколада (64%), мелко порезанного
75 г слегка взбитых яиц
105 г яичных желтков
338 г яичных белков
125 г мелкого сахара
80 г горького шоколада (64%), дополнительно
шоколадное желе:
15 г желатина
375 г воды
75 г несладкого какао-порошока
130 г горького шоколада (64%), мелко порезанного
94 г мелкого сахара
лепестки соленого шоколада:
80 г горького шоколада (64%), порезанного
1 г морской соли (использовала флер-де-сель)
шоколадный ганаш «танзания»:
137 г сливок, 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
12 г мелкого сахара или сахарной пудры
112 г темного шоколада tanzanie (75% какао), мелко порезанный
44 г сливочного масла, нарезанного и размягченного
лепестки соленого шоколада
шоколадный мусс «сабайон»:
338 г сливок, 33%-35% жирности
165 г темного шоколада tanzanie (75% какао), мелко порезанный
75 г яичных желтков
49 г мелкого сахара
75 г сливок, 33%-35% жирности, дополнительно
зеркальная глазурь:
100 г воды
180 г мелкого сахара
50 г сиропа глюкозы
150 г сливок, 33%-35%
100 г несладкого какао порошка, просеянного
12,5 золотых листов желатина (или 15 г порошкового)
182 г нейтральной глазури, при температуре 35с
нейтральная глазурь:
250 г воды
10 г пектина nh
265 г мелкого сахара
20 г сиропа глюкозы
шоколадные украшения:
400 г темного шоколада (70% какао)

---

5741110

---

чтобы приготовить торт-мороженое «3 вкуса»:
размер формы:
13 х 10 х 20 см
основа:
печенье – 300 – 320 г
ванильное мороженое:
сливки 33% - 250 г
ванильный сахар – 10 г
сгущенное молоко – 80 г
шоколадное мороженое:
сливки 33% - 250 г
какао – 2-3 ч.л.
сгущенное молоко – 80 г
мороженое крем-брюле:
сливки 33% - 250 г
вареное сгущенное молоко – 80 г
меренга:
белки – 3 шт. (около 100 г)
сахар – 110-120 г
ванильный сахар – 10 г
щепотка соли

---

745211740

---

для бисквита(центрального):
мука 100 г
какао 15г
сливочное масло 25г
яйцо 4 шт.
сахар 100 г
для бисквита (верхнего и нижнего)
мука 140 г
какао 10 г
яйцо 4шт
сахар 120 г
разрыхлитель 1/2 ч.л
для крема:
сгущенное молоко 200 г
вода 100 мл.
ванильный сахар 3г
слив. шоколадное масло 200 г
желток 3шт
для сиропа:
сахар 150 г (взяли 100 г)
вода 150 мл.
коньяк 50 мл.
для глазировки:
200 г шоколада
растительное масло 25г

---

144121734

---

творожные кубики:
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст. л. сметаны
250 г творога
3 ст. л. крахмала
2 ст. л. какао
шоколадный корж:
4 яйца
1ст сахара
½ ч.л. соды, гаш уксусом
2 ст.л. сметаны
2 ст. л. сгущенного молока
2ст л. какао
1½ ст. муки.
крем:
4яйца
1½- 2 ст. сахара, ванилью
4ст л. муки и
½ л. молока.
100 г чернослива
50 г кокосовой стружки (для оформления)
500 г сливочного масла
глазурь:
130 г черного шоколада
50 мл. сухого вина

---

4007840 мин.163858

---

мука самовосходящая – 2 ст. (300 г) или - мука пшеничная + 1 ч.л. разрыхлителя.
какао - 1/3 ст. (35 г)
сахар – 1/3 ст. (75 г)
соль - 1/3 ч.л.
шоколадный чипсы (капли) – 1/2 ст. (95 г)
орехи фисташки – 1/2 ст. (75 г) рубленые.
масло сливочное – 60 г (растопить, остудить)
крем «нутелла» - 1/2 ст. (140 г)
яйцо – 1 шт. (слегка взбить)
сметана (30%) – 1/2 ст. (140 г)
ваниль – 1 ч.л.
молоко – 3/4 ст. (180 г)

---

1614412234

---

для коржа
-40 г муки
-4 ч.л. крахмала
-2 ч.л. какао
-50 г сахара
-2 яйца
для ежевичной прослойки
-300 г замороженной ежевики
-200 г маскарпоне
-120 г сахара
-10 г порошкового желатина
для шоколадного крема
-1 плитка белого шоколада (95 г)
-3 желтка
-50 мл. молока
-10 г сахара
-6 г порошкового желатина
-300 мл. сливок (33% жирности)
для украшения
-1 плитка темного шоколада (у меня молочный йогурт-черника)
-60 мл. сливок
-несколько ягодок ежевики

---

1535740 мин.13268

---

тесто:
1 пачка шоколадного растворимого пудинга-80 гр(для израильтян инстант"осем" )
6 яиц (отделить белки и желтки)
6 ст. лож. саxара
крем:
1 пач. ванильного растворимого пудинга(80 г)
3/4 ст. молока
1 пак. (250 г)сливок 32-38%
помадка:
2 ст. лож.саxара
2 ст. лож. кипятка
на маленкий огонь чтобы саxар растворился, затем добавить 2 ст.лож. бренди
100 г горкого шоколада . когда шоколад расстает добавить 100 г слив. масла
разъёмная форма 26 см.

---

686265070

---

бисквит на 8 яиц
200 г сахара
300 г муки (пополам высший сорт и самоподнимающаяся)
грецкие орехи 100 г
шоколадный крем:
300 г темного шоколада
400 г сливочного масла 72%
160 г сахарной пудры
200 г сливок 35%
пропитка
черный чай 150 мл.
2 ст.л. сахара
1 ч.л. лимонного сока
марципан 50 г
какао 1 ст.л.
сахарная паста 350 г
желатиновая мастика
4 ст.л. воды
12 г желатина
2 ч.л. глюкозы
400 г сахарной пудры
100 г кукурузного крахмала

---