Вход | Регистрация
Перец чили – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом перец чили: 3322
Острый томатный суп с мидиями
1. мидии (свежезаморож.) – 500 г
2. помидоры спелые – 2 шт.
3. томатный сок «tomato gusto» - 200 мл.
4. вино сухое без ярко-выраженного букета – 200 мл.
5.лук репч. (небольшой)- 1 шт.
6. петрушка, кинза ~по 10 г
7. базилик зелен. – 1-2 веточки
8.перец чили – 1-2 стручка
9.чеснок – 2-3 зубч.
10.масло сливоч. ~ 20-30 г
11. масло оливковое- 3-4 ст.лж.
12. соль морская
13. вода – 200 мл.
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
7729215 мин.23716
1. мидии (свежезаморож.) – 500 г
2. помидоры спелые – 2 шт.
3. томатный сок «tomato gusto» - 200 мл.
4. вино сухое без ярко-выраженного букета – 200 мл.
5.лук репч. (небольшой)- 1 шт.
6. петрушка, кинза ~по 10 г
7. базилик зелен. – 1-2 веточки
8.перец чили – 1-2 стручка
9.чеснок – 2-3 зубч.
10.масло сливоч. ~ 20-30 г
11. масло оливковое- 3-4 ст.лж.
12. соль морская
13. вода – 200 мл.
Мясной соус, шикарный соус за 15 минут на 10 человек
фарш - 500 г
лук - 3 средние головки
томатная паста - 100 г
соевый соус - 5 ст.л.
специи:
чеснок - 3 ч.л.
или 4-6 зубчиков (зависит от того на сколько вы любите чеснок)
паприка сладкая - 4 ч.л.
сахар - 8 ч.л.
- он очень важен так как он создаёт баланс кислого острого и сладкого.
чили перец - 2 ч.л.
- для любителей острого (как и для меня. можно и без него, но вкус будет другой.
гарниры:
спагетти
макароны
рис
картофель
гречка
Каталог: Соусы, дипы, маринады
1021815 мин.1013
фарш - 500 г
лук - 3 средние головки
томатная паста - 100 г
соевый соус - 5 ст.л.
специи:
чеснок - 3 ч.л.
или 4-6 зубчиков (зависит от того на сколько вы любите чеснок)
паприка сладкая - 4 ч.л.
сахар - 8 ч.л.
- он очень важен так как он создаёт баланс кислого острого и сладкого.
чили перец - 2 ч.л.
- для любителей острого (как и для меня. можно и без него, но вкус будет другой.
гарниры:
спагетти
макароны
рис
картофель
гречка
Остро – сладкое карри из свинины
йогурт из сухой смеси от «oursson» - 200 мл.
свинина - 400 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
корень сельдерея - 1 кусок размером с яйцо
яблоко - 1 шт. сладкое
помидоры - 2 шт
перец чили - 2 шт. сушеный
лимон - 1/4 шт
сахар - 1 ст.л.
карри порошок - 1 ч.л.
гарам-масала - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
семена горчицы - 1 щепотка
тмин - 1 щепотка
зира - 1 щепотка
кориандр - 1 щепотка
масло растительное - 2 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из свинины
616111614
йогурт из сухой смеси от «oursson» - 200 мл.
свинина - 400 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
корень сельдерея - 1 кусок размером с яйцо
яблоко - 1 шт. сладкое
помидоры - 2 шт
перец чили - 2 шт. сушеный
лимон - 1/4 шт
сахар - 1 ст.л.
карри порошок - 1 ч.л.
гарам-масала - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
семена горчицы - 1 щепотка
тмин - 1 щепотка
зира - 1 щепотка
кориандр - 1 щепотка
масло растительное - 2 ст.л.
соль
Маффины картофельные с мясной начинкой
для маффинов:
картофель – 8 шт.
морковь – 1 небольшая
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
яйца куриные – 2 шт.
петрушка – 1 небольшой пучок
чеснок – 4-5 зубчиков
мука – 2 ст.л.
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
соль
для начинки:
грибы белые замороженные – 200 г
фрикадельки мясные – по 1 шт. на порцию
масло сливочное – 70 г
для соуса:
сыр твердый любой – 150 г
сливки 30% - 100 мл.
яйцо куриное – 1 шт.
кинза – 1 небольшой пучок
Каталог: Запеканка
953780 мин.1056
для маффинов:
картофель – 8 шт.
морковь – 1 небольшая
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
яйца куриные – 2 шт.
петрушка – 1 небольшой пучок
чеснок – 4-5 зубчиков
мука – 2 ст.л.
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
соль
для начинки:
грибы белые замороженные – 200 г
фрикадельки мясные – по 1 шт. на порцию
масло сливочное – 70 г
для соуса:
сыр твердый любой – 150 г
сливки 30% - 100 мл.
яйцо куриное – 1 шт.
кинза – 1 небольшой пучок
Гефилте фиш, плов из мидий и биточки из тюлечки
для фаршированной рыбы:
карп весом 1.300 г
2-3 луковицы
3 сырых куриных яйца
4 ст.л. кускуса
соль морская,
перец черный молотый
масло растительное - 3 ст.л.
прямоугольная форма для запекания 20 см.
для биточков из тюлечки:
тюлечка (сарделька) - 500 г
2 сырых куриных яйца
1,5 ст.л. муки
1 ст.л. водки
соль морская
перец черный молотый
масло растительное для жарки
для плова из мидий:
мидии черноморские - 300 г
рис 1,5 граненного ст.
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.
сельдерей - 1 черешок
чеснок - 2 зубчика
бульон куриный - 1,5 граненного ст.
вино сухое белое - 1граненный ст.
сахар
перец чили
паприка сладкая - 1 ч.л.
соль морская
перец черный молотый
свежая петрушка - несколько веточек
специи для плова - ваши любимые
Каталог: Рыба в кляре
17835180 мин.18657
для фаршированной рыбы:
карп весом 1.300 г
2-3 луковицы
3 сырых куриных яйца
4 ст.л. кускуса
соль морская,
перец черный молотый
масло растительное - 3 ст.л.
прямоугольная форма для запекания 20 см.
для биточков из тюлечки:
тюлечка (сарделька) - 500 г
2 сырых куриных яйца
1,5 ст.л. муки
1 ст.л. водки
соль морская
перец черный молотый
масло растительное для жарки
для плова из мидий:
мидии черноморские - 300 г
рис 1,5 граненного ст.
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.
сельдерей - 1 черешок
чеснок - 2 зубчика
бульон куриный - 1,5 граненного ст.
вино сухое белое - 1граненный ст.
сахар
перец чили
паприка сладкая - 1 ч.л.
соль морская
перец черный молотый
свежая петрушка - несколько веточек
специи для плова - ваши любимые
Овощной лагман
вода - 1100 мл.
лук репчатый - 3 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский - 2 шт.
фасоль стручковая - 50 г.
картошка среднего размера - 6 шт.
цукини (250 г.) - 1 шт.
лапша для лагмана - 150 г.
помидоры среднего размера - 3 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
соль - 3 ч.л.
перец черный молотый - ½ ч.л.
перец красный чили - ½ ч.л.
перец черный горошком - 10 шт.
кинза сухая - 1 ч.л.
зира семена - 1,5 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
бадьян - 1 шт.
базилик сухой - 1 ч.л.
имбирь молотый сухой - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
петрушка свежая - 10 г.
кинза свежая - 10 г.
базилик свежий - 10 г.
масло сливочное топленое - 1 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
Каталог: Овощные и грибные супы
4427260 мин.602
вода - 1100 мл.
лук репчатый - 3 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский - 2 шт.
фасоль стручковая - 50 г.
картошка среднего размера - 6 шт.
цукини (250 г.) - 1 шт.
лапша для лагмана - 150 г.
помидоры среднего размера - 3 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
соль - 3 ч.л.
перец черный молотый - ½ ч.л.
перец красный чили - ½ ч.л.
перец черный горошком - 10 шт.
кинза сухая - 1 ч.л.
зира семена - 1,5 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
бадьян - 1 шт.
базилик сухой - 1 ч.л.
имбирь молотый сухой - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
петрушка свежая - 10 г.
кинза свежая - 10 г.
базилик свежий - 10 г.
масло сливочное топленое - 1 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
Кальцоне закрытая пицца - итальянский пирог
ветчина - 130 г.
грудинка копченая - 130 г.
помидоры свежие (небольшого размера) - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сыр моцарелла - 200 г.
сыр пармезан - 120 г.
перец чили - 1 шт.
грибы шампиньоны - 4 шт.
прованские травы сухие - 1 ч.л.
перец черный молотый
масло оливковое - 4 ст.л.
базилик свежий - 20 г.
для соуса: соус из протертых помидоров - 200 г продается готовый в магазине
томатная паста - 50 г.
томаты в собственном соку - 200 г.
соль и перец
чеснок - 2 зубчика
прованские травы сухие - 1 ч.л.
для теста: мука пшеницы - 250 г.
соль морская - 1/2 ч.л.
дрожжи сухие - 1 пакетик (3,5 г.)
вода тёплая - 160 мл.
Каталог: Другие основные блюда
29365160 мин.811
ветчина - 130 г.
грудинка копченая - 130 г.
помидоры свежие (небольшого размера) - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сыр моцарелла - 200 г.
сыр пармезан - 120 г.
перец чили - 1 шт.
грибы шампиньоны - 4 шт.
прованские травы сухие - 1 ч.л.
перец черный молотый
масло оливковое - 4 ст.л.
базилик свежий - 20 г.
для соуса: соус из протертых помидоров - 200 г продается готовый в магазине
томатная паста - 50 г.
томаты в собственном соку - 200 г.
соль и перец
чеснок - 2 зубчика
прованские травы сухие - 1 ч.л.
для теста: мука пшеницы - 250 г.
соль морская - 1/2 ч.л.
дрожжи сухие - 1 пакетик (3,5 г.)
вода тёплая - 160 мл.
Оладьи с луково-мясной начинкой по тайски
для теста
мука пшеничная - 1,5 стак.
мука рисовая (рис "индика" от "мистраль") - 0,5 стак.
вода - 3/4 ст.
растительное масло - 1 ст.л.
морская соль - 1/2 ч.л.
кунжутное масло (или другое) - 2 ст.л.
..................
для начинки
лук-порей (у меня репчатый лук) - 1 шт.
рис "индика gold" от "мистраль" - 0,5 стак.
чеснок - 2 зуб.
фарш мясной - 200 г
болгарский перец - 0,5 шт.
соевый соус - 1 ст.л.
оливковое масло -
соль -
перец молотый -
..............
для соуса
соевый соус - 1/2 стак.
уксус рисовый - 1/4 стак.
кунжутное масло (или оливковое) - 5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
морская соль - 1/2 ч.л.
кунжутные семечки - 1/2 ч.л.
перец чили молотый - 1/2 ч.л.
Каталог: Блины
1235430 мин.62922
для теста
мука пшеничная - 1,5 стак.
мука рисовая (рис "индика" от "мистраль") - 0,5 стак.
вода - 3/4 ст.
растительное масло - 1 ст.л.
морская соль - 1/2 ч.л.
кунжутное масло (или другое) - 2 ст.л.
..................
для начинки
лук-порей (у меня репчатый лук) - 1 шт.
рис "индика gold" от "мистраль" - 0,5 стак.
чеснок - 2 зуб.
фарш мясной - 200 г
болгарский перец - 0,5 шт.
соевый соус - 1 ст.л.
оливковое масло -
соль -
перец молотый -
..............
для соуса
соевый соус - 1/2 стак.
уксус рисовый - 1/4 стак.
кунжутное масло (или оливковое) - 5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
морская соль - 1/2 ч.л.
кунжутные семечки - 1/2 ч.л.
перец чили молотый - 1/2 ч.л.
Авторская восточная закуска "поцелуй султана". тест-драйв с окраиной
тыквенно-имбирный сырный соус:
тыква - 200 г
сыр чеддер - 250 г
сливки - 500 мл.
лук - 1 шт
чеснок - 2 дольки
томатная паста - 1 ст.л.
масло сливочное - 45 г
мука - 3 ст.л.
имбирь - около 3-5 см корешка
соль, красный перец, мускатный орех , паприка -
.........
мясо, гарнир:
бефстроганов из говядины тм "окраина" - 300 г
тыквенные полосы ( натереть овощерезкой) - 200 г
перец чили - 1 шт. ( почистить от семян и нарезать тонкими полосками)
сок лимона - 2 ст/л
мед - 1-1/2 ст/л
черный душистый перец - 5 г ( раздавить или растолочь горошины )
чеснок - 3 зубчика ( раздавить , но не резать )
растительное масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л
Каталог: Мясные закуски
6220114
тыквенно-имбирный сырный соус:
тыква - 200 г
сыр чеддер - 250 г
сливки - 500 мл.
лук - 1 шт
чеснок - 2 дольки
томатная паста - 1 ст.л.
масло сливочное - 45 г
мука - 3 ст.л.
имбирь - около 3-5 см корешка
соль, красный перец, мускатный орех , паприка -
.........
мясо, гарнир:
бефстроганов из говядины тм "окраина" - 300 г
тыквенные полосы ( натереть овощерезкой) - 200 г
перец чили - 1 шт. ( почистить от семян и нарезать тонкими полосками)
сок лимона - 2 ст/л
мед - 1-1/2 ст/л
черный душистый перец - 5 г ( раздавить или растолочь горошины )
чеснок - 3 зубчика ( раздавить , но не резать )
растительное масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л
Запечённые тефтели на ананасе
1 банка консервированного ананаса в лёгком сиропе, порезанного кольцами
500 г фарша из нежирной свинины (заменила индюшатиной)
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
1 небольшая луковица, мелко порубленная и обжаренная до прозрачности
1 кисло-сладкое яблоко очищенное и натёртое на мелкой тёрке
2 ломтика белого хлеба размоченного в молоке
1 яйцо
3 ст.л. зелени петрушки, мелко порубленной
1 ч.л. коричневого сахара
2 ст.л. соевого соуса
перец чёрный молотый
для подачи:
сладкий чили соус
100 г густого йогурта
Каталог: Другие основные блюда
568140 мин.11747
1 банка консервированного ананаса в лёгком сиропе, порезанного кольцами
500 г фарша из нежирной свинины (заменила индюшатиной)
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
1 небольшая луковица, мелко порубленная и обжаренная до прозрачности
1 кисло-сладкое яблоко очищенное и натёртое на мелкой тёрке
2 ломтика белого хлеба размоченного в молоке
1 яйцо
3 ст.л. зелени петрушки, мелко порубленной
1 ч.л. коричневого сахара
2 ст.л. соевого соуса
перец чёрный молотый
для подачи:
сладкий чили соус
100 г густого йогурта
Мини рулетики из говядины !!!
говядина 600 г
фарш говяжий 200 г
яйцо 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
шпинат 100 г
укроп пол пучка.
сельдерей 3 веточки.
вино красное 50 мл.
соль.
для овощного соуса:
помидоры 5 шт.
болгарский перец 2 шт.
лук репчатый 1 головка.
баклажан 1 шт.
укроп сухой 1 ст.л.
кинза сухая 1 ст.л.
чеснок сухой 2 ч.л.
чили половинка стручка.
соль.
оливковое масло.
для запекания.
картошка отварная 1,5 кг.
пармезан 60-80 г
Каталог: Мясные закуски
832012745
говядина 600 г
фарш говяжий 200 г
яйцо 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
шпинат 100 г
укроп пол пучка.
сельдерей 3 веточки.
вино красное 50 мл.
соль.
для овощного соуса:
помидоры 5 шт.
болгарский перец 2 шт.
лук репчатый 1 головка.
баклажан 1 шт.
укроп сухой 1 ст.л.
кинза сухая 1 ст.л.
чеснок сухой 2 ч.л.
чили половинка стручка.
соль.
оливковое масло.
для запекания.
картошка отварная 1,5 кг.
пармезан 60-80 г
Карельская форель в тайском маринаде. любителям рыбы!
форель радужная ( у меня крупная рыбина на 800 г), подойдет сибас, дорада.
кинза - 1 пучок
масло оливковое для смазывания
для маринада:
имбирь порошок - 1 ч.л. ( или 2-3 см корня)
чеснок сушеный - 1-3 ч.л. ( или 1 зубчик)
лук шалот - 3 луковки
перец чили сухой - 1/2 ч.л. ( или 1 небольшой перчик)
соевый соус - 1 ч.л.
соус табаско - 1 ч.л. ( chipotle, он менее острый)
рыбный соус - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ч.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
Каталог: Блюда из рыбы
2588014450
форель радужная ( у меня крупная рыбина на 800 г), подойдет сибас, дорада.
кинза - 1 пучок
масло оливковое для смазывания
для маринада:
имбирь порошок - 1 ч.л. ( или 2-3 см корня)
чеснок сушеный - 1-3 ч.л. ( или 1 зубчик)
лук шалот - 3 луковки
перец чили сухой - 1/2 ч.л. ( или 1 небольшой перчик)
соевый соус - 1 ч.л.
соус табаско - 1 ч.л. ( chipotle, он менее острый)
рыбный соус - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ч.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
Домашняя паста "бантики" с овощами, грибами и острой намазкой
на 2 порции:
для пасты:
150 г цельнозерновой муки с отрубями
2 ст.л. оливкового масла
5 ст.л. мякоти помидоров (или томатной пасты)
1 ч.л. соли
1 ч.л. паприки
1/3 ч.л. кориандра
чили на кончике ножа
для острой намазки:
2 небольших авокадо
7 зубцов чеснока
1/2 жгучего перца
немного зелени (укроп, петрушка)
4 ст.л. оливкового масла
соль
70 г стеблевого сельдерея
150 г тыквы
250 г отварных опят
1 луковица
немного рубленой зелени
соль
перец
Каталог: Паста с овощами
1668123561
на 2 порции:
для пасты:
150 г цельнозерновой муки с отрубями
2 ст.л. оливкового масла
5 ст.л. мякоти помидоров (или томатной пасты)
1 ч.л. соли
1 ч.л. паприки
1/3 ч.л. кориандра
чили на кончике ножа
для острой намазки:
2 небольших авокадо
7 зубцов чеснока
1/2 жгучего перца
немного зелени (укроп, петрушка)
4 ст.л. оливкового масла
соль
70 г стеблевого сельдерея
150 г тыквы
250 г отварных опят
1 луковица
немного рубленой зелени
соль
перец
Мексиканские пирожки эмпаньадас
ингредиенты:
тесто:
150 г муки
щепотка соли
6 ст.л. масла
6-8 ст.л. воды
соус:
1 ст.л. подсолнечного масла
75 г лука
75 г томатной пасты
1 кружка бульона
2 головки чеснока
1/2 перца чили , свежего
1/2 ч.л. орегано
1/2 ч.л. сухого чеснока
соль
перец
для начинки:
2-3 средних отварных грудки
1/2 кружки сыра "моцарелла"
1/2 кружки сыра "чеддара"
1/2 ч.л. масла, если курица получится немного суховатой для каждого пирожк
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
23352120 мин.414
ингредиенты:
тесто:
150 г муки
щепотка соли
6 ст.л. масла
6-8 ст.л. воды
соус:
1 ст.л. подсолнечного масла
75 г лука
75 г томатной пасты
1 кружка бульона
2 головки чеснока
1/2 перца чили , свежего
1/2 ч.л. орегано
1/2 ч.л. сухого чеснока
соль
перец
для начинки:
2-3 средних отварных грудки
1/2 кружки сыра "моцарелла"
1/2 кружки сыра "чеддара"
1/2 ч.л. масла, если курица получится немного суховатой для каждого пирожк
Миндально-молочный суп с сыром рокфор
1.миндаль молотый – 2 ст.лж.
2.сыр с плесенью (у меня рокфор) – 150 г
3.молоко – 300 мл.
4.йогурт натур. – 150 мл.
5.масло гхи – 2 ст.лж.
6.сельдерей – 3-4 черешка
7.лук порей (белая часть)– 1/3 ч
8.зелень петрушки и кинзы – по 20 г
9.тархун – 1 веточка
10.базилик суш. – 1 ч.лж.
11.мука пшен.- 1 ст.лж
12.вода очищ.- 600 мл.
13.чеснок – 1 зуб.
14.перец чили мол., соль
Каталог: Овощные и грибные супы
694430 мин.11815
1.миндаль молотый – 2 ст.лж.
2.сыр с плесенью (у меня рокфор) – 150 г
3.молоко – 300 мл.
4.йогурт натур. – 150 мл.
5.масло гхи – 2 ст.лж.
6.сельдерей – 3-4 черешка
7.лук порей (белая часть)– 1/3 ч
8.зелень петрушки и кинзы – по 20 г
9.тархун – 1 веточка
10.базилик суш. – 1 ч.лж.
11.мука пшен.- 1 ст.лж
12.вода очищ.- 600 мл.
13.чеснок – 1 зуб.
14.перец чили мол., соль
Сандвич "биг фалафести"
для "гамбургера":
нут - 250 г
морковь - 100 г
яйцо - 1 шт.
рубленная луковица - 1 шт.
тимьян - 1 ч.л.
кумин - 2 ч.л.
кориандр - 2 ч.л.
перец чили - 0,5 ч.л.
мука - 1-2 ч.л.
оливковое масло для обжарки
соль
для сандвича "биг фалафести":
темный хлеб - 8 или 16 кусочков (если закрывать сандвич с двух сторон)
майонеза либо любого соуса - 4 ч.л.
твердый сыр (у меня был с грецкими орехами) - 8 ломтиков
капуста (пекинской либо белокочанной) либо салат - 8 листиков
Каталог: Котлеты
918360 мин.856
для "гамбургера":
нут - 250 г
морковь - 100 г
яйцо - 1 шт.
рубленная луковица - 1 шт.
тимьян - 1 ч.л.
кумин - 2 ч.л.
кориандр - 2 ч.л.
перец чили - 0,5 ч.л.
мука - 1-2 ч.л.
оливковое масло для обжарки
соль
для сандвича "биг фалафести":
темный хлеб - 8 или 16 кусочков (если закрывать сандвич с двух сторон)
майонеза либо любого соуса - 4 ч.л.
твердый сыр (у меня был с грецкими орехами) - 8 ломтиков
капуста (пекинской либо белокочанной) либо салат - 8 листиков
Курица с кари в кокосовом молоке
соус кари:
свежий имбирь (у меня 2 см.)
чеснок 2 зубчика
1/2 лук красный
1/2 перчика чили
3 листика базилик
1/2 красного перца
3 ч.л. кари
3 листика мяты
соль
1 лимон (только сок)
200 мл. кокосового молока
курица:
1.2 кг. куриного мяса (у меня грудинки)
масло для жарки
50 мл. сливки
50 мл. кокосового молока
соль и перец
рис с манго:
500 г риса
немного масла для жарки
100 г кокосовой стружки
1 манго
Каталог: Другие основные блюда
1442020 мин.82844
соус кари:
свежий имбирь (у меня 2 см.)
чеснок 2 зубчика
1/2 лук красный
1/2 перчика чили
3 листика базилик
1/2 красного перца
3 ч.л. кари
3 листика мяты
соль
1 лимон (только сок)
200 мл. кокосового молока
курица:
1.2 кг. куриного мяса (у меня грудинки)
масло для жарки
50 мл. сливки
50 мл. кокосового молока
соль и перец
рис с манго:
500 г риса
немного масла для жарки
100 г кокосовой стружки
1 манго
Острое карри из шампиньонов с горошком.
1 ст. =250 мл.
-700 г шампиньонов
-1 ст. размороженного зелёного горошка
-3 помидора (450 гр)
-3 луковицы (280 гр)
-2 зубчика чеснока
-2 см свежего корня имбиря
-2 ст.л. лимонного сока
-3 ст.л. нерафинированного кунжутного масла (можно заменить горчичным)
-2 ст.л. семян кориандра
-1 ст.л. семян светлой горчицы
-1 чайн.ложка семян нигеллы (она же "чёрный тмин", чернушка, калинджи, чурек оту)
-1 чайн.ложка молотой куркумы
-1 чайн.ложка молотого чили
-1/2 чайн.ложки сахара
-черный свежемолотый перец
-соль
Каталог: Другие основные блюда
1217030 мин.44374
1 ст. =250 мл.
-700 г шампиньонов
-1 ст. размороженного зелёного горошка
-3 помидора (450 гр)
-3 луковицы (280 гр)
-2 зубчика чеснока
-2 см свежего корня имбиря
-2 ст.л. лимонного сока
-3 ст.л. нерафинированного кунжутного масла (можно заменить горчичным)
-2 ст.л. семян кориандра
-1 ст.л. семян светлой горчицы
-1 чайн.ложка семян нигеллы (она же "чёрный тмин", чернушка, калинджи, чурек оту)
-1 чайн.ложка молотой куркумы
-1 чайн.ложка молотого чили
-1/2 чайн.ложки сахара
-черный свежемолотый перец
-соль
Кускус под горбушевым( сальмоновым) одеялом
1.5 кг. филе сальмона( гарбуши) - снять кожу
3 ст. кускуса+3 ст. кипятка+ соль + 2 ст.л. оливкового масла
2 средних луковицы тонко порезанных
2 крупных помидора( снять кожицу) порезанных тонкими ломтиками
4 стебля зелёного сельдерея порезанных тонкими полуколечками
2 ст.л. затара
1.5 ст.л. оливкового масла для жарки овощей + 2 ст.л. для рыбы
1-2 ст.л. сой соуса для овощей + 1.5 ст.л. для рыбы
1-2 ст.л. бальзамического уксуса( у меня винного)
перец
чили
4-5 ст.л. тёртого пармезана
Каталог: Блюда из рыбы
633314444
1.5 кг. филе сальмона( гарбуши) - снять кожу
3 ст. кускуса+3 ст. кипятка+ соль + 2 ст.л. оливкового масла
2 средних луковицы тонко порезанных
2 крупных помидора( снять кожицу) порезанных тонкими ломтиками
4 стебля зелёного сельдерея порезанных тонкими полуколечками
2 ст.л. затара
1.5 ст.л. оливкового масла для жарки овощей + 2 ст.л. для рыбы
1-2 ст.л. сой соуса для овощей + 1.5 ст.л. для рыбы
1-2 ст.л. бальзамического уксуса( у меня винного)
перец
чили
4-5 ст.л. тёртого пармезана
Арахисовая паста
ингредиенты для соуса:
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 1 см
мёд - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
уксус (рисовый, яблочный или винный) - 1 ч.л.
арахисовое масло (опционально) - 2 ст.л.
кунжутное масло - 2-4 ст.л.
соус чили - 1 ч.л.
кунжут - 2 ч.л. с горкой
чёрный перец -
основные ингредиенты:
куриное филе - 200 г
паста или лапша - 150 г
шампиньоны - 160 г
брокколи - 160 г
чеснок - 4 зубчика
зелёный лук - 2-3 пера
арахис - 40 г
соль -
оливковое масло - для обжаривания
тофу - опционально
Каталог: Паста
642140 мин.300
ингредиенты для соуса:
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 1 см
мёд - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
уксус (рисовый, яблочный или винный) - 1 ч.л.
арахисовое масло (опционально) - 2 ст.л.
кунжутное масло - 2-4 ст.л.
соус чили - 1 ч.л.
кунжут - 2 ч.л. с горкой
чёрный перец -
основные ингредиенты:
куриное филе - 200 г
паста или лапша - 150 г
шампиньоны - 160 г
брокколи - 160 г
чеснок - 4 зубчика
зелёный лук - 2-3 пера
арахис - 40 г
соль -
оливковое масло - для обжаривания
тофу - опционально
Буйабес (марсельская уха)
для супа:
2 ст.л. оливкового масла
1 крупная луковица
2 небольшие головки фенхеля
4 зубка чеснока
пучок петрушки
1 лавровый лист
500 мл. воды
700 мл. рыбного бульона
500 г свежих спелых помидоров
тонкая кожура 1 апельсина
3 картофелины
500 г белой и красной рыбы
500 г морепродуктов (мидии, креветки)
щепотка шафрана
соль
перец
багет
для соуса «руй»:
3 зубка чеснока
125 мл. майонеза (слобода провансаль)
2 ч.л. паприки
1 ч.л. мягкого порошка чили
сок ¼ лимона
Каталог: Буйабес
3401260 мин.62010
для супа:
2 ст.л. оливкового масла
1 крупная луковица
2 небольшие головки фенхеля
4 зубка чеснока
пучок петрушки
1 лавровый лист
500 мл. воды
700 мл. рыбного бульона
500 г свежих спелых помидоров
тонкая кожура 1 апельсина
3 картофелины
500 г белой и красной рыбы
500 г морепродуктов (мидии, креветки)
щепотка шафрана
соль
перец
багет
для соуса «руй»:
3 зубка чеснока
125 мл. майонеза (слобода провансаль)
2 ч.л. паприки
1 ч.л. мягкого порошка чили
сок ¼ лимона
Кальцоне с курицей и овощами
для теста:
450 г муки
~ 1-1.5 ст. теплого молока
2 ч.л. дрожжей
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
0.5 ч.л. сахара
1 ст.л. майорана
1 ст.л. оливкового масла
-
для начинки:
400 г куриных грудок
соль,1/2 ч.л. перца чили
1/2 ч.л. красного сладкого перца
-
1 красный перец
200 г грибов
2 луковицы
1 цуккины (~200 г)
1 ч.л. майорана или орегано
масло для жарки
2 зубчика чеснока
250 г томатного пюре
200 г сыра (моцарелла)
-
Каталог: Пицца
3366414483
для теста:
450 г муки
~ 1-1.5 ст. теплого молока
2 ч.л. дрожжей
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
0.5 ч.л. сахара
1 ст.л. майорана
1 ст.л. оливкового масла
-
для начинки:
400 г куриных грудок
соль,1/2 ч.л. перца чили
1/2 ч.л. красного сладкого перца
-
1 красный перец
200 г грибов
2 луковицы
1 цуккины (~200 г)
1 ч.л. майорана или орегано
масло для жарки
2 зубчика чеснока
250 г томатного пюре
200 г сыра (моцарелла)
-
Картофельная запеканка с фаршем в духовке
для картофельного пюре:
картофель (очищенный) - 1,2 кг.
вода - 2 л.
соль - 1 ч.л.
сливочное масло - 50 г
для мясной начинки:
фарш свино-говяжий - 300 г
сладкий перец - 70 г
томатная паста - 1 ст.л.
репчатый лук - 100 г
растительное масло - 3 ст.л.
соль
молотый кориандр -1 ч.л.
молотый чили - 0,5 ч.л.
сухой имбирь - 0,5 ч.л.
куркума - 0,5 ч.л.
смесь молотых перцев - 0,5 ч.л.
вода - 1 ст.л.
дополнительно:
манная крупа - 2 ст.л.
сливочное масло - 30 г - для смазывания формы
Каталог: Запеканка
3387110
для картофельного пюре:
картофель (очищенный) - 1,2 кг.
вода - 2 л.
соль - 1 ч.л.
сливочное масло - 50 г
для мясной начинки:
фарш свино-говяжий - 300 г
сладкий перец - 70 г
томатная паста - 1 ст.л.
репчатый лук - 100 г
растительное масло - 3 ст.л.
соль
молотый кориандр -1 ч.л.
молотый чили - 0,5 ч.л.
сухой имбирь - 0,5 ч.л.
куркума - 0,5 ч.л.
смесь молотых перцев - 0,5 ч.л.
вода - 1 ст.л.
дополнительно:
манная крупа - 2 ст.л.
сливочное масло - 30 г - для смазывания формы
Паста strascinat от мамы лючии (паста из гречневой муки и рулетами из индейки в томатном соусе)
для пасты:
гречневая мука – 150 г
белая пшеничная мука – 250 г
яйцо – 1 шт.
оливковое масло – 1 ст.л.
вода холодная, сколько потребуется – примерно, 3-4 ст.л.
соль.
для рулетов в соусе:
филе индейки – 2 шт.
томаты вяленые – 8 шт.
сыр пекорино( пармезан, или литовский джугас) – 2 брусочка,
томаты крупные – 600 г
чеснок – 2 зуб.,
перчик чили(маленький) – 1-2 шт. на ваш вкус,
вино красное – 100 мл.,
мускатный орех – щепотка,
базилик – 1 пучок,
петрушка – 1 пучок,
соль
перец.
Каталог: Паста
1231713642
для пасты:
гречневая мука – 150 г
белая пшеничная мука – 250 г
яйцо – 1 шт.
оливковое масло – 1 ст.л.
вода холодная, сколько потребуется – примерно, 3-4 ст.л.
соль.
для рулетов в соусе:
филе индейки – 2 шт.
томаты вяленые – 8 шт.
сыр пекорино( пармезан, или литовский джугас) – 2 брусочка,
томаты крупные – 600 г
чеснок – 2 зуб.,
перчик чили(маленький) – 1-2 шт. на ваш вкус,
вино красное – 100 мл.,
мускатный орех – щепотка,
базилик – 1 пучок,
петрушка – 1 пучок,
соль
перец.
Энчилада
тортильи (у меня поместились 7 шт)
для начинки:
фарш куриный 700 гр
сыр любой твердый 150 гр
кукуруза консервированная 200 гр
лук 1 шт
."мексиканская смесь специй" 1 ст.л. (купил готовую,если не найдете молотые зерна кориандра,кумина,сушеный орегано)
соль
для соуса:
помидоры 2-3 шт.
перец чили зеленый 2 шт.
лук 1 шт.
томат-паста 100 г
сахар 1-1,5 ст.л
соль
вода 2 ст. (200 мл.)
сыр (для обсыпки тортильи) 100-150 г
Каталог: Блюда из мяса
6677650 мин.13053
тортильи (у меня поместились 7 шт)
для начинки:
фарш куриный 700 гр
сыр любой твердый 150 гр
кукуруза консервированная 200 гр
лук 1 шт
."мексиканская смесь специй" 1 ст.л. (купил готовую,если не найдете молотые зерна кориандра,кумина,сушеный орегано)
соль
для соуса:
помидоры 2-3 шт.
перец чили зеленый 2 шт.
лук 1 шт.
томат-паста 100 г
сахар 1-1,5 ст.л
соль
вода 2 ст. (200 мл.)
сыр (для обсыпки тортильи) 100-150 г
Пита с куриной грудкой, огуречным йогуртом и фетой
куриная грудка – 2 шт.
сливочное масло – 12 г
белое сухое вино – 30 г
орегано – щепотка
чеснок – 1 зубчик
красный перц – 2 шт.
фета – 45 г
кедровый орех – 14 г
для огуречного йогурта
йогурт греческий – 70 г
сок лимона – 1-2 ст.л.
огурец – 60 г
чили перец – 2 г
мята – 2 г
для теста питы
теплая вода – 180 мл.
мука цельнозерновая – 275 г
живые дрожжи – 6 г
мед – 25 г
соль, молотый кумин – щепотка
кунжутное масло – 2 ст.л.
Каталог: Пицца
5876112
куриная грудка – 2 шт.
сливочное масло – 12 г
белое сухое вино – 30 г
орегано – щепотка
чеснок – 1 зубчик
красный перц – 2 шт.
фета – 45 г
кедровый орех – 14 г
для огуречного йогурта
йогурт греческий – 70 г
сок лимона – 1-2 ст.л.
огурец – 60 г
чили перец – 2 г
мята – 2 г
для теста питы
теплая вода – 180 мл.
мука цельнозерновая – 275 г
живые дрожжи – 6 г
мед – 25 г
соль, молотый кумин – щепотка
кунжутное масло – 2 ст.л.
Проект «new seledka!». блюдо первое: «севиче» из норвежской сельди
филе сельди (солен.) – 100 г
уксус для суши – 1 ст.л. (можно заменить светлым виноградным)
сахар – 1 ч.л.
сок половинки лимона или 1 лайма (или все вместе)
чеснок – 1 зубчик
перец чили зеленый – 1/3 шт.
яблоко зеленое (лучше кислое) – 0,5 шт.
огурец – 1 шт.
помидоры черри – 3 шт. (или 1 нормального размера)
лук красный – 0,5 шт.
имбирь свежий – 10 г (кусочек около 2 см)
соевый соус – 0,5 ч.л.
растительное масло без запаха – 1 ч.л.
кинза - 10 г (маленький пучочек)
Каталог: Другие салаты
791415 мин.43152
филе сельди (солен.) – 100 г
уксус для суши – 1 ст.л. (можно заменить светлым виноградным)
сахар – 1 ч.л.
сок половинки лимона или 1 лайма (или все вместе)
чеснок – 1 зубчик
перец чили зеленый – 1/3 шт.
яблоко зеленое (лучше кислое) – 0,5 шт.
огурец – 1 шт.
помидоры черри – 3 шт. (или 1 нормального размера)
лук красный – 0,5 шт.
имбирь свежий – 10 г (кусочек около 2 см)
соевый соус – 0,5 ч.л.
растительное масло без запаха – 1 ч.л.
кинза - 10 г (маленький пучочек)
Мясо маринованное
- 1 кг. телятины или говядины (можно язык)
- 1 пучок суповой зелени
- 1ч/л перца горошком
для маринада:
- 2 дольки чеснока
- 5 с/л винного уксуса
- 1 ч/л дижонской или любой сладкой неострой горчицы
- соль
- перец
- ¼ ч/л сахара
- 2 луковки от лука-порея (белая часть)
- 200 г корнишонов из банки
- 1-2 ч/л каперсов
- 8 с/л оливкового масла
- листья базилика (я использовала свежий фиолетовый и зеленый сушеный)
Каталог: Другие холодные закуски
2055312556
- 1 кг. телятины или говядины (можно язык)
- 1 пучок суповой зелени
- 1ч/л перца горошком
для маринада:
- 2 дольки чеснока
- 5 с/л винного уксуса
- 1 ч/л дижонской или любой сладкой неострой горчицы
- соль
- перец
- ¼ ч/л сахара
- 2 луковки от лука-порея (белая часть)
- 200 г корнишонов из банки
- 1-2 ч/л каперсов
- 8 с/л оливкового масла
- листья базилика (я использовала свежий фиолетовый и зеленый сушеный)
Грудинка по-китайски в сладком соусе.
1. грудинка нежирная- 1 кг
2. бадьян-2 звездочки
3. перец черный горошек-8 шт.
4. перец душистый горошек-2 шт
5. лавровый лист-2 шт
6. сычуанский перец-если есть-8 горошин
7. мед-1 ч.л.
8. соевый соус-100 мл.
9. красный перец огонек-1 шт.
10. зелень сельдерея
для соуса:
11. ананасы-полбанки в 580 г
12. имбирь-кусочек с перепелиное яйцо
13. мед-кофейная ложка
14. перец чили-на кончике ножа
15. бульон от грудинки-200 мл.
16. крахмал-1 полная ч.л.
для салата:
17. морковь-1шт
18. сельдерей-стебель-1шт
19. лук зеленый-1 шт
20. салат-3 листа
21. чеснок-1 зубок
22. имбирь- с лесной орех
23. соевый соус
24. сироп шиповника
25. масло растительное
Каталог: Блюда из мяса
1669614326
1. грудинка нежирная- 1 кг
2. бадьян-2 звездочки
3. перец черный горошек-8 шт.
4. перец душистый горошек-2 шт
5. лавровый лист-2 шт
6. сычуанский перец-если есть-8 горошин
7. мед-1 ч.л.
8. соевый соус-100 мл.
9. красный перец огонек-1 шт.
10. зелень сельдерея
для соуса:
11. ананасы-полбанки в 580 г
12. имбирь-кусочек с перепелиное яйцо
13. мед-кофейная ложка
14. перец чили-на кончике ножа
15. бульон от грудинки-200 мл.
16. крахмал-1 полная ч.л.
для салата:
17. морковь-1шт
18. сельдерей-стебель-1шт
19. лук зеленый-1 шт
20. салат-3 листа
21. чеснок-1 зубок
22. имбирь- с лесной орех
23. соевый соус
24. сироп шиповника
25. масло растительное
Пикантный пирог с перчиком "костер"
опара:
сухие дрожжи быстродействующие - 2 ч.л
сахар - 2 ч.л.
мука - 1 ст.л.
молоко - 100 мл.
.....
тесто:
опара
яйца (крупные) - 2 шт
соль (без горки) - 1 ч.л
сливоч. масло (мягкого) - 60 г
пшеничная мука - 500-550 г
растительное масло - 1 ст.л.
ванилин - 1 пакетик
.....
начинка:
перец чили - 1/2 шт.
болгарский красный перец (большой) - 1 шт
чеснок - 2 зуб.
репчатый лук (большая головка) - 1 шт
бекон, копчено-вареный - 200 г
сервелат варено-копченый - 100 г
топленое масло (или свежее сливочное) - 2-3 ст.л
твердый сыр - 60 г
.....
время приготовления выпечки пирога 25 минут
время подготовки 60 минут
Каталог: Пироги
729125 мин.8107
опара:
сухие дрожжи быстродействующие - 2 ч.л
сахар - 2 ч.л.
мука - 1 ст.л.
молоко - 100 мл.
.....
тесто:
опара
яйца (крупные) - 2 шт
соль (без горки) - 1 ч.л
сливоч. масло (мягкого) - 60 г
пшеничная мука - 500-550 г
растительное масло - 1 ст.л.
ванилин - 1 пакетик
.....
начинка:
перец чили - 1/2 шт.
болгарский красный перец (большой) - 1 шт
чеснок - 2 зуб.
репчатый лук (большая головка) - 1 шт
бекон, копчено-вареный - 200 г
сервелат варено-копченый - 100 г
топленое масло (или свежее сливочное) - 2-3 ст.л
твердый сыр - 60 г
.....
время приготовления выпечки пирога 25 минут
время подготовки 60 минут
Суп-пюре: советы, идеи, сочетания, рецептыДенис КомляковЧто можно сделать из черноплодной рябиныМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
Тафельшпитц (tafelspitz)
Каша из птитима
Полтавские галушки
