Сандвич "биг фалафести"

Простой рецепт, если убрать яйцо: постное блюдо и подходит веганам, может быть закуской и полноценным серьёзным блюдом, выглядит аппетитно и вкус ничем не уступает мясу, в морозильной камере может храниться месяц, плюс - полезные свойства нута. Удобно взять с собой на обед на работу, в лес, в поход. Занимает мало места, удобно кушать, сытно, а еще запивать черным чаем с лимончиком!

1. "Гамбургер". Замачиваем нут (250 гр.) в холодной воде (чтобы она на 2-3 см накрывала его) на 6-8 часов, а можно и на ночь.

2. Морковь чистим, натираем на мелкой терке.

3. Перекладываем нут небольшими порциями в чашу блендера и превращаем его в пасту.

4. Добавляем рубленую луковицу, тертую морковь, яйцо и еще раз пюрируем.

5. Массу солим, добавляем 1 ч.л сушеного тимьяна, 2 ч.л кумина, 2 ч.л кориандра, 1/2 ч.л перца чили, 1-2 ст.л муки перемешиваем.

6. Формируем из массы 8 лепешек и убираем в холодильник на 30 минут.

7. Разогреваем на сковороде оливковое масло и обжариваем лепешки с обеих сторон.

8. Приступаем к "сандвичам". Хлеб смазываем майонезом либо другим соусом по вкусу.

9. Сверху выкладываем лист капусты либо лист салата, кусочек сыра и накрываем котлеткой.