Песочное тесто – блюда с ингредиентом

66961263

---

для песочного теста основы:
2 желтка
75 г сахара
150 г слив.масла
мука-250 гр
разрыхлитель-четверть ч.л.
для заварных булочек:
140 г муки
щепотка соли
3 яйца
300 мл. холодной воды
115 г слив.масла
1 ч.л. меда
для заварного крема:
250 мл. молока
100 г сахара
3 желтка
2.5 ст.л. муки
100 г сл.масла
1 г. ванили
лимонный сок-2 ст.л.
для украшения из карамели:
4 ст.л. сахара
1 ч.л. лимоного сока
лимонная цедра для посыпки,(по желанию)

---

27935108

---

песочное тесто:
1) мука - 200 г
2) сахар - 70 г
3) сливочное масло - 70 г
4) яйцо - 1 шт.
5) цедра 1 лимона
6) разрыхлитель - 1 ч.л.
начинка пирога:
1) груши (свежие) - 400 г
заварной крем:
1) молоко - 350 мл.
2) лимонный сок - 50 мл.
3) сахар - 80 г
4) ванильный сахар с натуральной ванилью - 15 г
5) желтки - 2 шт.
6) мука - 20 г
дополнительно:
1) разъёмная форма 26 d - 1 шт.
2) листья свежей мяты.

---

1403312371

---

суфле «птичье молоко»:
сахар 1 ст. (граненый по полоску)
вода 150 мл.
белки 3-х яиц
масло сливочное 130 г.
сгущенное молоко с сахаром 100 г.
ванилин
лимонная кислота щепотку
желатин 1 п. (10 г.)
основа торта (песочное тесто):
маргарин ½ п. (в пачке 200 г.)
сахар 100 г.
желтки 3-х яиц
сода (чуть-чуть) гашеная лимонным соком
мука 1,5 – 2 ст. (если честно, то положила на глаз до густоты домашней сметаны)
шоколадки 3 шт. по 100 г. («российский» темный)

---

10301100 мин.103964

---

если совсем мало времени: упаковка песочного теста
если времени чуть больше: мука – 250 г
сахар – 70 г
сливочное масло – 125г
яйцо – 1 шт
ванильный сахар – 2 пак
разрыхлитель – ½ пакетика
водка – 3 ст.л.
яблоки (лучше взять 2 вида: кислые и сладкие) – 5-6 шт. (в зависимости от их размера)
сахар коричневый крупный – 150 г
пудинг (в порошке, магазинный, 40 г) – 2 пакетика
сок яблочный (светлый, без мякоти) – 440 мл.
вино белое (сухое) – 350 мл.
корица
форма для выпекания, масло для смазывания формы.

---

816314145

---

для песочного теста:
мука пшеничная – 1 ст. ( 160 г)
масло сливочное – 100 г
желтки – 2 шт
соль щепотка

для начинки:
куриные запчасти ( у меня 6 бедер и 1 грудка) или 1 курица
тонкие ломтики бекона – 150-200 г
свекольные листья – приличный пучок
лук репчатый - 1 шт
орехи кедровые – 1 ст.л.
базилик сухой щепотка
тимьян сухой – щепотка
орегано сухой – щепотка

для соуса:
вино сухое белое – 1 ст.
луковица небольшая – 1шт
морковка небольшая – 1 шт
чабрец – ½ ч.л.
масло оливковое – 2 ст.л.
соль и перец

---

187951915

---

тесто для песочно-кокосовой формы:
масло сливочное 150 г.
кокосовая стружка 50-60 г.
соль
мука 250 г.
разрыхлитель haas 1 ч.л.
сахарный песок 100 г.
ванилин haas,щепотка
яйцо 1 шт.
-
сливочно-йогуртовый крем+ желейный персиковый,верхний слой:
йогурт натуральный 350 г.
сахарная пудра с ванилью haas 50 г.
взбитые сливки haas 1 пакет(45 г.)
молоко отборное 120 мл.
персики в сиропе (банка 820 г.)
желатин 12 г.
желе со вкусом персика haas 2 пакета (по 50 г.)

---

1844411516

---

песочное тесто:
155 г муки
55 г сахара
1 ч.л. тертой цедры лимона
60 г охлажденного и нарезанного мелкими кубиками сливочного масла
1 яичный желток
щепотка соли
крем с маскарпоне:
125 г сыра маскарпоне
55 г сахарного песка
1 яйцо
1/4 ч.л. ванильного экстракта
1 ст.л. муки
2-3 ст.л. молока
4 спелые груши
сок 1/2 лимона
45 г крупно порубленного жареного фундука
1,5 ст.л. сахарного песка
1 ст.л. абрикосового джема
1 ч.л. грушевого или другого фруктового ликера

---

2251860 мин.465111

---

для песочного теста:
муки просеянной 250 г
желток 2 шт.
сливочное масло 150 г
сметана 1 ложка
для начинки:
оливковое масло 2 ст.л.
красный сладкий перец 1 шт
рыжий сладкий перец 1 шт.
репчатый лук 2 шт.
кабачок 1 шт. (небольшой)
лук порей примерно 15 см стебля (белой части)
сыр фета 100 г
вяленый помидоры( примерно горсть), я брала готовые, покупные
базилик листовой зеленый (листики с 5-ти веточек)
яйцо 1 шт
морская соль и черный крупно молотый перец .
хорошее настроение!

---

842290 мин.102058

---

для песочного теста:
200 г сливочного масла или маргарина для выпечки
4 желтка
2/3 ст. сахара (150 г)
2,5-3 ст. муки (400-500 г)
1 г ванилина или 1 ч.л. цедры - по желанию.
для крема "зефир":
4 белка
2 больших яблока кисло-сладких или кислых сортов
10 г желатина
1 ст. мелкого сахара (220 г)
1 ч.л. тертой цедры апельсина или лимона
немного пищевого красителя - по желанию (я не использовала)
200 г сладкой кураги
50-70 г сахара (2-3 ст.л. ).

---

5659890 мин.82931

---

песочное тесто:
сливочное масло – 200 г
мука пшеничная – 300 г
яйцо куриное – 1 шт.
яичный желток - 1 шт. (используется в качестве разрыхлителя)
сахарный песок – 100 г
форма силиконовая/съемная диаметром 18 см.
фасоль или горох
пергамент/фольга
начинка:
лимон – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
сливочное масло – 180 г
яйцо куриное - 4 шт. (3 яйца и один желток)
желатин порошок - 1 ч.л.
вода - 2 ч.л.
для итальянской меренги
белок яичный (оставшиеся) – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
вода – 65 мл.
щепотка соли

---

19757178165

---

для шоколадного песочного теста
90 г сливочного масла
60 г сахара
30 г молотого фундука
шепотка корицы
1 яйцо
150 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. без горки какао.
для карамельной начинки
200 г сахара (можно взять пудру)
50 г сливочного масла
250 г сметаны (в оригинале крем-фреш)
2 яйца+1 желток
15 г муки
ванилин
для шоколадной начинки
250 г молочного шоколада
300 г сливок для взбивания (более 33%)
круглая форма 26 см
или квадратная 24/24 см

---

1239624 мин.8725

---

для песочного теста:
150 г муки
100 г сливочного масла
50 г сахара
соль на кончике ножа
для тыквенного теста:
250 г тыквы
6 яичных желтков
6 яичных белков
50 г сахара
соль на кончике ножа
1 ч.л. корицы
тертая цедра 1 апельсина
тертая цедра 1 лимона
50 г муки
250 г неочищенных тертых орехов миндаля
100 г апельсиновых цукатов
120 г сахара
для пропитки пирога:
сок 1 апельсина и 1/2 лимона
40 г сахара
20 г апельсинового ликера
кроме того
масло для смазывания формы
крошка для посыпки дна формы
120 г апельсинового конфитюра
80 г миндальной стружки
сахарная пудра
форма для выпечки d=26см

---

26584120 мин.1557104

---

форма d=26см
пищевая пленка
бумага для выпечки
сухой горох, чечевица или фасоль
канцелярская кисть
листочки растения
для песочного теста:
200 г муки
125 г сливочного масла (можно заменить маргарином)
3 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
разрыхлитель теста на кончике ножа
6 ст.л. холодной воды
жир для смазывания формы
для крема:
220 г грецких орехов
150 г мягкой карамели "птичье молоко"
260 г сливочного масла
400 мл. 35% сливок
7 ст.л. кленового сиропа
2 ч.л. растворимого кофе
для карамелизированных орешков:
3 ст.л. сахара
40 г грецких орехов
для шоколадных листочков:
15гр темного шоколада
для декора:
1 ст.л. миндальных лепестков
1 ч.л. вкусных "бусинок" (кондитерская посыпка)

---

1038911938

---

для домика (взято из инструкции к формочкам, ст. в смысле "cup")
4 ст. муки + 1 для разделки теста
1 ст. сахара
3 ч.л. имбиря
1 ч.л. соды
1 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. соли
1 ст. размягченного маргарина
1 ст. патоки
конфетки для украшения
для елки (можно любое песочное тесто, лишь бы довольно густое, чтобы при выпечке форму сохранило).
мой вариант
3 желтка
1 пачка маргарина
1 ст. сахара
1 ч.л. соды (с горкой) - погасить уксусом
орешки, изюм, шоколадная крошка - по желанию
мука - сколько получится, тесто должно быть крутое, иначе при выпечке деталь потеряют форму и/или ломаться будут
зеленая глазурь
для глазури (она же айсинг)
1 белок
450 г сахара
1/2 ч.л. тар-тар (наверняка сойдет и лимонная кислота)

---

17145120 мин.1252104

---

на 12 шт. :
для орехового слоя:
фундук (не жаренный) – 250 г
сахар – 60 г
курага (или цукаты) – 50 г
масло сливочное – 20 г
мед (жидкий) – 40 мл.
сливки (33% жирн.) – 20 мл.
ванильный сахар – 1 пакетик
для шоколадной заливки:
шоколад темный – 50 г
желатин – 6г
сливки (33% жирн.) – 70 мл.
какао-порошок – 20 г
масло сливочное – 5г
сахар – 90 г
для песочного теста:
мука – 200 г
сахарная пудра – 2 ст.л.
масло сливочное – 100 г
яйцо – 1шт
лимонный сок – 1 ч.л.
+
пергамент
фольга
форма для маффинов

---

1307213022

---

начинка:
-100-150 г сухой клюквы
-50-7мл.клюквенного ликёра
основная масса для пирожного:
-200 г мягкого масла
-3 ст.л. какао для выпечки
-1/3 часть банки сгущённого молока
-100-120 г кокoсового молока
-50 мл.кокосового ликёра (у меня был malibu)
-150 г арахисовой пасты(масла) с кусочками орех
-150 г тёмного шоколада (растопить) -на фото отсутствует
- классический бисквит из 7 яиц
- 400 г крошки из песочного теста
-кокосовая стружка
бисквит:
-7 яиц
-220 г мелкого сахара
-220 г муки,просеять
-1 ч.л. разрыхлителя
-щепотка соли
-ванилин

---

4006110

---

песочное тесто:
-
1) яйцо - 2 шт.
2) сливочное масло - 190 г
3) мука (пшеничная) - 400 г
4) сахарная пудра - 110 г
5) ванильный сахар с натур.ванилью - 9 г
6) соль - 0,5 ч.л.
7) разрыхлитель - 1 ч.л.
творожная начинка:
-
1) творог - 400 г
2) сахар - 80 г
3) ванильный сахар с натур. ванилью - 9 г
4) яйцо - 1 шт.
5) сметана 20% - 50 г
6) кукурузный крахмал - 30 г
7) соль - 0,5 ч.л.
глазурь для сочников:
-
1) яичный желток - 1 шт.
2) растительное масло - 2 ст.л.

---

11196140 мин.162742

---

песочное тесто:
200 г. размягченного сливочного масла
100 г. сахарной пудры
300 г. муки (+ на присыпку)
1 яйцо и 1 желток
йогуртовый бисквит:
3 желтка
3 белка
50 г. сахара (делим на 2 части по 25г.)
цедра 1 лимона и 1 апельсина
50 г. муки
200 г. натурального йогурта
конфитюр:
100 г. абрикосового джема (варенья)
30 мл. воды
так же (для украшения):
1 ст.л. сгущенного молока (заварного крема)
ягоды(любые) 350-400 г.
для боков торта: фисташки, кокосовая стружка, миндальные лепестки (кому-что больше нравится)

---

635011030

---

как в американской пицце - наличие продуктов и их кол-во варьируется вашим холодильником и кол-вом едоков:

тесто - любое (дрожжевое, слоеное, хоть песочное, если несладкое :) )

мясной слой: вареное, жареное, тушеное мясо обрезки копченостей и колбас печень готовая и сырая. сюда же подойдут не нашедшие применения любые немаринованные грибы (пастеризованные или протушенные/сваренные до полуготовности), сваренные вкрутую яйца, консервированные зел. горошек и кукуруза, фасоль.

овощной слой: лук, морковь, болгарский перец, белокачанная капуста. сюда же оставшийся сваренный рис, маринованные грибы и огурцы, соленые огурцы.

кетчуп, майонез, имбирь, чеснок, растительное масло, соль.

---

7821120 мин.81634

---

песочное тесто
300 г муки
80 г сахара
170 г масла сливочного или маргарина
1 яйцо
2 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли
начинка из творога и абрикосов
500 г творога (не жирного)
70 г масла сливочного
150 г сахара
1 яйцо
1 ст.л. сока лимона
цедра 1 лимона
100 г муки
400 г абрикосов (консервированных). немного оставить для украшения торта.
бисквитная заливка сверху
2 яйца
1/3 ст. сахара
¼ ст. муки
1 ст.л. крахмала
ванилин
украшения
масляно-ванильный крем (200 г масла сливочного, 150 г молока сгущенного, ванилин)
мармелад
абрикосы
пищевые красители для крема.

---

18483180 мин.106046

---

песочное тесто:
50 г размягченного сливочного масла
30 г сахарной пудры
1 желток
100 г муки
ванилин
мороженое с безе:
2 белка
1 ч.л. какао
120 г сахарной пудры
35 г миндаля
1 ч.л. крахмала
1 ч.л. лимонного сока
350 мл. сливок 33%
малиновый соус:
200 г малины
60 г сахара
1 ч.л. крахмала
1 ст.л. вишневого ликера (или любого другого)
мороженое с маскарпоне:
100 г маскарпоне
150 мл. сливок 33%
40 г сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока
для украшения:
клубника
груша
мята
сахарная пудра
крошки безе

---

2800375 мин.1279119

---

для нежного песочного теста:
125 г холодного масла
200 г муки+1 ч.л. пекарского порошка/обязательно просеять/
1 ст.л. коньяка
2 ст.л. сливок/не жирных или молока/
1 яйцо
1 желток
цедра 1/2 лимона
начинка:
6 шт. сладких яблок/почистить и нарезать кубиками
1/2 лимона очищенного от цедры натереть на тёрку
3 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. коньяка
1/2 ч.л. корицы
100 г крупно нарубленных орехов
30 г сливочного масла
1.5 ст.л. кукурузного крахмала
1 полная ст.л. мёда
3 стл.яблочного джема
немного сах.пудры
форма 26 см.в диаметре

---

5591112

---

для песочного теста:
мука пшеничная - 225 г
мука миндальная (молотый миндаль) - 50 г
соль - щепотка
масло сливочное 82,5% (комнатной t°с) - 110 г
сахарная пудра - 30 г
яйцо куриное (категории c0) - 1 шт
молоко 2,5% (комнатной t°с) - 15 мл. (1 ст.л)
для начинки:
сыр сливочный "маскарпоне" (комнатной t°с) - 250 г
сыр творожный "альметте" (комнатной t°с) - 150 г
крахмал кукурузный - 35 г
сгущённое молоко (комнатной t°с) - 250 мл.
яйца куриные (категории c0) - 3 шт.
для украшения:
мандарины (очищенные дольки) - 350 г
желе мандариновое (порошок) - 35 г
вода (кипяток) - 120 мл.

---

14593200 мин.22342

---

для песочного теста:
300 г муки
150 г сливочного масла
50 г сахара
1 яйцо+1 желток
1 ст. л. коньяка
щепотка соли
корица, мускатный орех
для шоколадного мусса (тарталетки №1):
100 г черного шоколада
50 г молочного шоколада
100 г сливочного масла
60 г крепкого кофе
3 белка+3 желтка
40 мл. коньяка
100 г сахара
ванильный экстракт
+ консервированая вишня, белый шоколад, лимонный сок
для кофейной начинки (тарталетки №2):
2 желтка
70 г сахара
1 ст.л. кукурузной муки
3 ч.л. растворимого кофе
100 г сливок
100 г молока
ванильный экстракт
+сахарная пудра для посыпки

---

2022214170

---

круглая форма диаметром 21 см.
песочное тесто (на 250 г):
75 г сливочного масла, комнатной температуры
15 г молотого миндаля
47 г сахарной пудры
1/2 ч.л. ванильного сахара или щепотка ванилина
30 г яиц
1 г цветочной соли guérande
125 г муки
песочное тесто (выпеченное)
75 г сливочного масла, комнатной температуры
бисквит «дамские пальчики»:
13 г муки
13 г картофельного крахмала
1 яичный белок
23 г сахарного песка
1 яичный желток
4 г сахарной пудры
чизкейк:
314 г cream cheese
93 г сахарного песка
15 г муки
74 г целых яиц
11 г яичного желтка
23 г жидких сливок 10%
легкий мусс из creme cheese:
4,5 г желатина в листах
57 г сахарного песка
32 г яичных желтков
168 г cream cheese
11 г сахарной пудры
210 г слегка взбитых сливок 35%-
кусочки апельсина, обданные кипятком:
325 г долек апельсина
500 г воды
250 г сахарного песка
мармелад из апельсинов:
дольки апельсинов, отжатые
50 г апельсинового мармелада
экзотическое желе:
125 г воды
цедра ¼ апельсина
цедра ¼ лимона
¼ стручка ванили
50 г сахарного песка
5 г желатина
2 листика мяты, крупно порезанных
10 г сока лимона
листы из белого шоколада с цветочной солью:
160 г белого шоколада
3 г цветочной соли (использовала морскую)
сборка:
75 г пюре маракуйя

---

1227012945

---

тесто:
сливочное масло- 100 г
яйца-3
сахар- 150 г
кокосовая стружка- 3 столовых ложки
натёртый имбирь- 1 ч.л.
разрыхлитель- 1 ч.л. (без горки)
крем:
желатин-10 пластинок
апельсины- 2 больших
апельсиновый ликёр-1 ст.л.
сахар- 6 ст.л.
сливки (33%)- 125 мл.
обезжиренный творог- 500 г
маскапоне - 250 г
лимонный сок- 2 ст.л.
декорации:
можно украсить взбитыми сливками, кусочками песочного печенья, ломтиками имбиря или как у меня:
из заварного теста испечь лебедей, заполнить их кремом от торта
торт покрыть по бокам и сверху взбитыми сливками, только несколько волнами
сироп тархуна немного разбавить водой и зажелировать с помощью желатина, вылить на сливки и дать застыть в холодильнике
на застывшее желе поставить заврнушки-лебеди, раскрытые ягодки фисалис
по бокам - листочки мяты

---

35101123069

---

хрустящее песочное тесто:
100 г сливочного масла (охлажденное)
125 г муки (тип 45)
125 г мелкого сахара
щепотка ванильного сахара
заварной крем (600 г):
1 стручок ванили
400 мл. цельного молока
4 яичных желтка
80 г мелкого сахара
30 г кукурузного крахмала( у меня был картофельный)
25 г сливочного масла (комнатной температуры)
воздушный заварной крем:
600 г заварного крема
125 г сливок 33%-35%
заварное тесто:
120 г муки (тип 45)
100 мл. цельного молока
100 мл. воды
10 г мелкого сахара
1 щепотка соли
80 г сливочного масла (комнатной температуры)
4 целых яйца( мне хватило 3-х больших)
сахарная пудра для посыпки
кроме того:
кулинарный шприц или мешок, с насадкой 10 и 8мм в диаметре
пергамент или силиконовый коврик для выпечки

---

871113448

---

песочный корж:
-250 г муки
-1 ч.л. разрыхлителя для тесто
-75г сахара
-1 пакетик ванильного сахара
-1 яйцо
-1 ст.л. молока
-125г мягкого масло
бисквит:
-8 яиц
-160 г сахара
-200 г муки
-50 г порошка пудинга
-1 ч.л. разрыхлителя для тесто
-2 ст.л. кофейный сироп
крем:
-500 г ванильного йогурта
- 1 пакетик "аранка" со вкусом "маракуя"
-50 мл. абрикосого ликёра
-350 мл. маракуя сок
-1 пакетик желатина (9г) (забыла сфотографиовать)
крем 2:
-100 г белого шоколада
-340 г мягкого сыра "brunch"
-170 г мягкого масла
-100 г розовой, сахарной глазури
абрикосовая прослойка:
-банка абрикосого компота (800 г)
-2 пачки "tortenguss" (желе)
-500 мл. воды
-2 ст.л. сахара
абрикосовая пропитка:
-400 г абрикосового джема
-100 мл. абрикосового ликёра
дополнительно:
-марципан
-пищевой украситель
-сахарная пудра

---

1433114269

---

песочное тесто
125 г холодного сливочного масла
75 г сахара
1 яйцо
ванилин
щепотка соли
250 г муки
творожная начинка
750 г жирного творога (у меня 2 пачки творога+2 пачки творожной массы с ванилином)
75 г сливочного масла
4 яйца
50 г крахмала (у меня пачка ванильного пудинга – порошок 40 г- творог был очень мокрым)
150 г сахара (я брала 75 г)
маковая начинка
200 г мака (я брала 100 г)
3 ст. л. меда (я брала 2 ст. л. сахара)
1 ст. л. коньяка (я не добавляла)
50 г сливочного масла (я брала ст. л. масла)
100 мл. молока
1 ст. л. лимонной цедры

---

1452013558

---

песочное тесто:
-250 г муки
-75г сахара
-1 яицо
-1 ст.л. молока
-125г мягкого масла
-пакетик ваниллин
-1/2 пакетика разрыхлителя
бисквит:
-7 яиц
-200 г сахара
-220 г муки
-1 пакетик ванилина
-1 пакетик разрыхлителя
-6 ст.л. воды
-30 г крахмала
-щепотка соли
крем:
-400 г натурального йогурта
-400 мл. сливок
-250 мл. полусладкого шампанского
-1 пачка желатина (9г)
-50 мл. маракуя ликёра
-1/2 пакета закрепителя сливок со вкусом манго-абрикос(от lumara)
вишнёвая прослойка:
-700 мл. вишнёвого компота (без косточек)
-1 пачка ванильного пуддинга
-70 мл. вишнёвого вина
дополнительно:
-вишнёво-ванильный ликёр
-вишнёвый джэм

---