Вход | Регистрация
По мотивам творожно-макового пирога “несцерка”
Ингредиенты
- песочное тесто
- 125 г холодного сливочного масла
- 75 г сахара
- 1 яйцо
- ванилин
- щепотка соли
- 250 г муки
- творожная начинка
- 750 г жирного творога (у меня 2 пачки творога+2 пачки творожной массы с ванилином)
- 75 г сливочного масла
- 4 яйца
- 50 г крахмала (у меня пачка ванильного пудинга – порошок 40 г- творог был очень мокрым)
- 150 г сахара (я брала 75 г)
- маковая начинка
- 200 г мака (я брала 100 г)
- 3 ст. л. меда (я брала 2 ст. л. сахара)
- 1 ст. л. коньяка (я не добавляла)
- 50 г сливочного масла (я брала ст. л. масла)
- 100 мл. молока
- 1 ст. л. лимонной цедры
Пошаговый рецепт приготовления
Песочное тесто
Все ингредиенты смешать в комбайне или миксере,завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник
Маковая начинка
Мак+сахар+цедра – пробить в блендере
Налить молоко в кастрюльку и поставить на огонь
Когда закипит,всыпать маковую массу
Помешивая варить минут 10
Затем положить кусочек сливочного масла и варить до загустения
Поставить охлаждаться
В форму (у меня тефлоновая на 23 – все уместилось просто идеально) распределить песочное тесто с бортиками (высота 4-5 см)
Слегка наколоть дно вилочкой
Выложить остывший слой маковой массы
Творожный слой
Творог и творожную массу соединить,всыпать пудинг и хорошо перемешать
Взбить белки со ст л сахара
Взбить желтки с оставшимся сахаром,добавить масло и еще раз перемешать
В творожно-пудинговую массу выложить желтковую и хорошо взбить миксером
Аккуратно ввести взбитые белки и осторожно перемешать снизу – вверх
Выложить творожный слой на маковый
Разогреть духовку на 175
Выпекать 1 час
Остудить
И приятного чаепития!!!
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
citon
Ответить24.04.2010 21:41
Нежный, вкусный! 555+++!
lanusya
Ответить24.04.2010 21:47
Алла как всегда восхитительно!!!!5 Обожаю творожник! вот только у нас не продается мак! Но я думаю можно маковую прослойку заменить на ореховую
lanusya
Ответить24.04.2010 21:56
Единственно на мой взгляд многовато загустителя,пудинга.Достаточно 1 ст ложки,ведь такое кол-во яйц само по себе "счватывает"весь творог.Но это моё мнение я просто сама так делаю
люблю когда творог остатся очень мягким
люблю когда творог остатся очень мягкимallenka(alarm clock)
Ответить24.04.2010 22:02
Лана,ты не представляешь каким нежнейшим получился творог!Но у меня был такой первоначально мокрый творог(а времени на сушку не было совсем) ,что столовой ложки пудинга ну уж точно не хватило бы - в пачке всего 2 ст л пудинга. Да и 4 яйца на 800 г творога - не так уж и много.Ну это я так думаюА я в следующий раз вообще не буду делать никакой прослойки!
А я в следующий раз вообще не буду делать никакой прослойки!lanusya
Ответить24.04.2010 22:09
Алла а я наоборот всегда делаю без прослойки.А сейчас попробую.Хотя у меня есть один творожник с прослойкой из изюма айвы меда и посмотри.Помню получилось очень нежно
lillit1
Ответить24.04.2010 22:11
просто восхитительный пирог! 555!
lianaaa
Ответить24.04.2010 22:19
Очень вкусный и нежный пирог
allenka(alarm clock)
Ответить24.04.2010 22:20
Лана,ты гений - у меня же стоит одинокая баночка ну очень густого джема из айвы с орехами - так я это дело теперь в прослоечку запущу! Спасибо!
allenka(alarm clock)
Ответить24.04.2010 22:20
Девочки,большое спасибо за отзывы! творожник и впрямь вкусный
lanusya
Ответить24.04.2010 23:18
На здоровье!!!
ната777
Ответить24.04.2010 23:13
Вкуснейший пирог. Люблю с творогом. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.
севуля
Ответить24.04.2010 23:36
Красота-то какая! И тесто, и начинка, и внешний вид -
фери
Ответить25.04.2010 00:13
КРАСАВЕЦ
Inna_2107
Ответить25.04.2010 00:42
Очень нежный!!!
natapit
Ответить25.04.2010 01:01
замечательный пирог!
allenka(alarm clock)
Ответить25.04.2010 01:03
Спасибо!
Galina
Ответить25.04.2010 01:17
555kalibr
Ответить25.04.2010 01:29
обалдеть!!! Вкуснота! 555!
mar33_33
Ответить25.04.2010 02:10
Ух ты!
alyakeyk
Ответить25.04.2010 02:16
Вкусно!Он даже полопался аппетитно!
siyanie
Ответить25.04.2010 02:13
Обожаю творожную выпечку! 5!!! Пирог - красавец!!!
Ирина 211978
Ответить25.04.2010 02:43
Очень вкусно, творожно и красиво!!!555!
irisecka
Ответить25.04.2010 03:17
Обалденно красивый пирог!
chef
Ответить25.04.2010 03:18
Алла-Алёна, невозможно красивый пирог с очень вкусными составляющими, так и соблазняет к приготовлению. Я как тот плюшкин, всё тащу в копилочку... Когда буду готовить не знаю, но буду
naumovec
Ответить25.04.2010 03:21
Очень-очень вкусно!
манюша
Ответить25.04.2010 03:32
Соблазнительный пирог! Как много творога! 5555
mari2020
Ответить25.04.2010 03:44
великолепный пирог!!!!! 5!!!!!
saharochek.lar
Ответить25.04.2010 03:44
Какое нежнейшее произведение!!!! А кусочек так и просится! Глаза съели сразу! И творог хорошо и мак ! Молодец !!!!!
black see
Ответить25.04.2010 04:16
Шедеврально!!! Больше слов нет!55555
allenka(alarm clock)
Ответить25.04.2010 04:41
Спасибо всем-всем на добром слове!
anzelikas
Ответить25.04.2010 11:31
Душевный пирожок!555
Aaaaa
Ответить25.04.2010 12:26
Красота!555
moonstar
Ответить25.04.2010 14:42
Очень! Как любитель творожной выпечки - говорю:СУПЕР!
allenka(alarm clock)
Ответить25.04.2010 15:18
Спасибо!
ksyusha
Ответить25.04.2010 15:48
ну ооочень аппетитный, фото супер!
laralaram
Ответить25.04.2010 19:29
шик!!!
шуш
Ответить26.04.2010 02:51
Алёнка, не пирожок, а сплошная нежность и вкуснота!!!!
55555555555
mama tasi
Ответить27.04.2010 01:34
Должно быть очень вкусно!!!! И трещинки совсем его не портят
allenka(alarm clock)
Ответить27.04.2010 03:13
Спасибо!!!!!!!
allenka(alarm clock)
Ответить18.05.2010 00:35
Ух,какая красота! Я тоже люблю изюм в выпечке!
svetik_semizvetik
Ответить18.05.2010 23:44
еще раз - мерси!allenka(alarm clock)
Ответить21.05.2010 22:06
свити а по-моему очень даже прелестный пирожок получился! Еще и от творога многое зависит,ну и пудинг свое дело делает!
