Вход | Регистрация
Ром – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом ром: 1029
Торт "клубничное сердце"
яйцо - 4 шт.
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 120 г
ванильный сахар - 10 г
мука - 120 г
масло оливковое - 1 ст.л.
.........
пропитка:
джем клубничный - 50 г
ром - 2 ст.л.
..........
клубничный ганаш:
клубничные шоколадные капли - 200 г
сливки 33% - 50 г
клубничное пюре - 30 г
масло сливочное - 30 г
.........
крем:
сливки 33% - 150 г
сыр сливочный - 150 г
сахарная пудра - 2 ст.л.
..........
для украшения:
клубника - 250 г
мята свежая
желе для торта
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 50 г
вода - 250 мл.
Каталог: Торты
26313120 мин.103544
яйцо - 4 шт.
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 120 г
ванильный сахар - 10 г
мука - 120 г
масло оливковое - 1 ст.л.
.........
пропитка:
джем клубничный - 50 г
ром - 2 ст.л.
..........
клубничный ганаш:
клубничные шоколадные капли - 200 г
сливки 33% - 50 г
клубничное пюре - 30 г
масло сливочное - 30 г
.........
крем:
сливки 33% - 150 г
сыр сливочный - 150 г
сахарная пудра - 2 ст.л.
..........
для украшения:
клубника - 250 г
мята свежая
желе для торта
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 50 г
вода - 250 мл.
Кулич на сливках с цукатами
мука - 275 г
ванильный сахар - 4 г
дрожжи сухие - 4 г (или 12 г прессованных)
мягкое сливочное масло - 50 г
сахар - 70 г
сливки теплые 10% - 100 мл.
соль - 1 щепотка
яйцо с0 - 1 шт.
цукаты (лимон и апельсин) - 60 г
цедра лимона - 1 ч.л. (по желанию)
цедра апельсина - 1 ч.л. (по желанию)
коньяк или ром - 25 мл.
глазурь со вкусом клубники - 1 упаковка
глазурь со вкусом марципана - 1 упаковка
декор-микс - 1 упаковка
продукты на 2 кулича
Каталог: Другая выпечка
978150 мин.303
мука - 275 г
ванильный сахар - 4 г
дрожжи сухие - 4 г (или 12 г прессованных)
мягкое сливочное масло - 50 г
сахар - 70 г
сливки теплые 10% - 100 мл.
соль - 1 щепотка
яйцо с0 - 1 шт.
цукаты (лимон и апельсин) - 60 г
цедра лимона - 1 ч.л. (по желанию)
цедра апельсина - 1 ч.л. (по желанию)
коньяк или ром - 25 мл.
глазурь со вкусом клубники - 1 упаковка
глазурь со вкусом марципана - 1 упаковка
декор-микс - 1 упаковка
продукты на 2 кулича
Пасхальный венок
для теста:
мука пшеничная - 500 г
молоко - 150 мл.
масло сливочное - 80 г
сахар - 100 г
яйцо куриное - 2 шт.
белок яичный - 1 шт.
дрожжи (сухие) - 10 г
соль - 5 г
для начинки:
масло сливочное - 40 г
изюм - 60 г
цукаты - 60 г
миндаль (или другие орехи) - 60 г
коньяк (или ром) - 2 ст.л.
сахар тростниковый - 30 г
ванильный сахар - 20 г
для смазывания:
яичный желток - 1 шт.
для глазури:
сахарная пудра - 100 г
сок апельсиновый - 3 ст.л.
Каталог: Другая выпечка
451660 мин.802
для теста:
мука пшеничная - 500 г
молоко - 150 мл.
масло сливочное - 80 г
сахар - 100 г
яйцо куриное - 2 шт.
белок яичный - 1 шт.
дрожжи (сухие) - 10 г
соль - 5 г
для начинки:
масло сливочное - 40 г
изюм - 60 г
цукаты - 60 г
миндаль (или другие орехи) - 60 г
коньяк (или ром) - 2 ст.л.
сахар тростниковый - 30 г
ванильный сахар - 20 г
для смазывания:
яичный желток - 1 шт.
для глазури:
сахарная пудра - 100 г
сок апельсиновый - 3 ст.л.
Торт " пина колада"
ингредиенты
бисквит:
4 яйца
100 г сахара
150 г муки
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
суфле :
3 бутылочки(280 мл.) питьевого йогурта ананас-кокос (можно заменить на кокосовое молоко,маскарпоне и даже диетический творог(жидкий))
6 ст.ложек сах.пудры.
ананас свежий ( или банка средняя 560 г консервированного)
желатин 20 г
сметана жирная (не менее 20%) 150 г
кокос свежий (натереть на терке) или кокосовая стружка 30 г)
пропитка :
сок ананасовый и ром по 50 мл.
Каталог: Торты
2440111225
ингредиенты
бисквит:
4 яйца
100 г сахара
150 г муки
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
суфле :
3 бутылочки(280 мл.) питьевого йогурта ананас-кокос (можно заменить на кокосовое молоко,маскарпоне и даже диетический творог(жидкий))
6 ст.ложек сах.пудры.
ананас свежий ( или банка средняя 560 г консервированного)
желатин 20 г
сметана жирная (не менее 20%) 150 г
кокос свежий (натереть на терке) или кокосовая стружка 30 г)
пропитка :
сок ананасовый и ром по 50 мл.
Миндальный торт со смородиной.
для коржа:
орехи, молотые в крошку 100 г (в оригинале миндаль, у меня миндаль и кешью)
сахарный песок 3 ст.л.
яйцо куриное 4 шт.
лимон 1 шт. (цедра)
ром 1 ст.л.
творог (у меня 9%) 100 г
панировочные сухари 50 г
корица и соль по щепотке.
для покрытия:
чёрная смородина 500 г
сахарный песок 150 г
желатин 200 г
нутелла (шоколадно-ореховая паста) 3 ч.л.
сливки 35% жирности 150 мл.
ванильный сахар 2 ч.л.
форма 20см. в диаметре.
Каталог: Торты
1076414251
для коржа:
орехи, молотые в крошку 100 г (в оригинале миндаль, у меня миндаль и кешью)
сахарный песок 3 ст.л.
яйцо куриное 4 шт.
лимон 1 шт. (цедра)
ром 1 ст.л.
творог (у меня 9%) 100 г
панировочные сухари 50 г
корица и соль по щепотке.
для покрытия:
чёрная смородина 500 г
сахарный песок 150 г
желатин 200 г
нутелла (шоколадно-ореховая паста) 3 ч.л.
сливки 35% жирности 150 мл.
ванильный сахар 2 ч.л.
форма 20см. в диаметре.
Фруктовый хлеб
1 порция сладкого теста
150 г засахаренной вишни
50 г натертой свежей цедры 2 больших лимонов и 2 больших апельсинов
2 полные ст.л. рома (был коньяк)
125 г миндальных лепестков + еще немного для украшения
150 г изюма без косточек
1яйцо взбитое со щепоткой соли для глазури
сладкое тесто
250 г цельного молока
15 г свежих дрожжей
500 г муки
60 г несоленого масла комнатной температуры
40 г мелкого сахарного песка
10 г соли
2 крупных яйца (достать заранее)
Каталог: Хлеб
91563 мин.3919
1 порция сладкого теста
150 г засахаренной вишни
50 г натертой свежей цедры 2 больших лимонов и 2 больших апельсинов
2 полные ст.л. рома (был коньяк)
125 г миндальных лепестков + еще немного для украшения
150 г изюма без косточек
1яйцо взбитое со щепоткой соли для глазури
сладкое тесто
250 г цельного молока
15 г свежих дрожжей
500 г муки
60 г несоленого масла комнатной температуры
40 г мелкого сахарного песка
10 г соли
2 крупных яйца (достать заранее)
Шоколадные конфеты "заводной апельсин".
-1 поликарбонатная форма (32 ячейки объёмом по 8мл)
-450-550 г тёмный шоколад в каллетах 53,8%
-мешок кондитерский
-паллета кондитерская (шпатель)
-лопатка
-термометр
-перчатки
__________
для апельсинового конфитюра с чили:
-130 г филе апельсина
-10 г сок лимона
-8гр цедра апельсина
-20 г тростниковый сахар
-3гр смесь гранжель (или 1,5гр пектин +5гр тростниковый сахар)
-0,5гр сухой чили
__________
для ганаша с бергамотом:
-50 г 72% горький шоколад в каллетах
-90 г 35% сливки
-7гр чай earl grey
-7гр ром bacardi black
Каталог: Десерты из шоколада
3708390 мин.324055
-1 поликарбонатная форма (32 ячейки объёмом по 8мл)
-450-550 г тёмный шоколад в каллетах 53,8%
-мешок кондитерский
-паллета кондитерская (шпатель)
-лопатка
-термометр
-перчатки
__________
для апельсинового конфитюра с чили:
-130 г филе апельсина
-10 г сок лимона
-8гр цедра апельсина
-20 г тростниковый сахар
-3гр смесь гранжель (или 1,5гр пектин +5гр тростниковый сахар)
-0,5гр сухой чили
__________
для ганаша с бергамотом:
-50 г 72% горький шоколад в каллетах
-90 г 35% сливки
-7гр чай earl grey
-7гр ром bacardi black
Творожные мини-запеканки с желе "pina-colada "
для запеканок:
творог 20% 500 г
яйца 2 б. шт.
соль ,
сахар 100 г
сметана 150 г
крахмал 2 ст.л.
манка 2-3 ст.л.
цедра лимона 1-2 ст.л.
ваниль.
-
а так же:
сахар коричневый 6 ч.л.
масло оливковое 1-2 ст.л.
-
для желе:
ананас свеж. или марин. 400 г
молоко кокосовое без сахара 200 г
сахар желирующий(3:1) 200 г
сок 1/2 лимона,
ром baccardi 3-4 ст.л.
ликёр batida de coco 2-3 ст.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
8463122444
для запеканок:
творог 20% 500 г
яйца 2 б. шт.
соль ,
сахар 100 г
сметана 150 г
крахмал 2 ст.л.
манка 2-3 ст.л.
цедра лимона 1-2 ст.л.
ваниль.
-
а так же:
сахар коричневый 6 ч.л.
масло оливковое 1-2 ст.л.
-
для желе:
ананас свеж. или марин. 400 г
молоко кокосовое без сахара 200 г
сахар желирующий(3:1) 200 г
сок 1/2 лимона,
ром baccardi 3-4 ст.л.
ликёр batida de coco 2-3 ст.л.
Пирожные «арлекин» с прослойкой нежного крема «крем-брюле»
крем-брюле:
1 ч.л. ванильного сахара или 0,5 стручок ванили
150 мл. молока
350 мл. сливок (у меня 33 %)
6 яичных желтков
0,5 ст. сахара
-
шоколадный бисквит:
4 яйца (2 яйца, 2 яичных желтка, 2 яичных белков)
0,5 ст. + 1 ст.л. сахара
3 ч.л. просеянной муки
3 ч.л. порошка какао
-
шоколадный мусс:
150 г шоколада (70%)
300 г взбитых сливок (33-35 %)
-
сироп:
50 мл. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. рома (коньяка)
-
какао-порошок, сахарная пудра для посыпки
Каталог: Пирожное
1526013766
крем-брюле:
1 ч.л. ванильного сахара или 0,5 стручок ванили
150 мл. молока
350 мл. сливок (у меня 33 %)
6 яичных желтков
0,5 ст. сахара
-
шоколадный бисквит:
4 яйца (2 яйца, 2 яичных желтка, 2 яичных белков)
0,5 ст. + 1 ст.л. сахара
3 ч.л. просеянной муки
3 ч.л. порошка какао
-
шоколадный мусс:
150 г шоколада (70%)
300 г взбитых сливок (33-35 %)
-
сироп:
50 мл. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. рома (коньяка)
-
какао-порошок, сахарная пудра для посыпки
Meister crèpes - французские блины (ну очень!)
для блинов:
молоко (нормальной жирности) - 0,5 л, я использовала 250 мл. молока и 250 мл. сливок
мука пшеничная - 250 г
масло сливочное растопленное - 55 г
яйца куриные - 4 шт.
ванильный сахар - 1 пакетик
аромат ванили - 1 бульк
соль - 1 ч.л. (без фанатизма)
оливковое масло - 1 ст.л.
коньяк или ром - 1 бульк. или 2 булька. или. (у меня коньяк - французские ж блины!). остаток вы знаете куда. или подсказать?
для начинки:
сыр пластинками - количество пластинок по количеству блинов (у меня geramont)
Каталог: Блины
20246171118
для блинов:
молоко (нормальной жирности) - 0,5 л, я использовала 250 мл. молока и 250 мл. сливок
мука пшеничная - 250 г
масло сливочное растопленное - 55 г
яйца куриные - 4 шт.
ванильный сахар - 1 пакетик
аромат ванили - 1 бульк
соль - 1 ч.л. (без фанатизма)
оливковое масло - 1 ст.л.
коньяк или ром - 1 бульк. или 2 булька. или. (у меня коньяк - французские ж блины!). остаток вы знаете куда. или подсказать?
для начинки:
сыр пластинками - количество пластинок по количеству блинов (у меня geramont)
Панеттоне молочный
1 ст.л. сухих дрожжей (20 г свежих)
60 мл. теплого топленого молока
100 г сливочного масла комнатной температуры
2 больших яйца
4 желтка
200 мл. сахарного песка
650-700 г пшеничной муки (12% протеина)
120 мл. теплого топленого молока
150 мл. изюма
2 ст.л. апельсиновой цедры
100 мл. цукатов из цитрусовых
100 мл. рома (подойдет также коньяк, настойка или ароматный бальзам)
2 ч.л. натурального ванильного экстракта
для глазури:
1 белок
1/2 ст. сахарной пудры
несколько капель лимонного сока
Каталог: Другая выпечка
1463512254
1 ст.л. сухих дрожжей (20 г свежих)
60 мл. теплого топленого молока
100 г сливочного масла комнатной температуры
2 больших яйца
4 желтка
200 мл. сахарного песка
650-700 г пшеничной муки (12% протеина)
120 мл. теплого топленого молока
150 мл. изюма
2 ст.л. апельсиновой цедры
100 мл. цукатов из цитрусовых
100 мл. рома (подойдет также коньяк, настойка или ароматный бальзам)
2 ч.л. натурального ванильного экстракта
для глазури:
1 белок
1/2 ст. сахарной пудры
несколько капель лимонного сока
Десерт желатиновый, клубнично шоколадно молочный !!!
для клубничного слоя:
клубника 600 г (замороженная)
мёд 4-5 ст.л.
вино красное сладкое 120 мл.
корица 1веточка.
вода 7оо мл.
агар-агар 3 ч.л.
для молочного слоя.
молоко 600 мл.(любой жирности)
сгущёное молоко 4-5 ст.л.
агар-агар 3 ч.л.
для шоколадного слоя:
молоко 600 мл.(любой жирности)
какао 3-4 ст.л.
шоколад чёрный 100 г
ром 50 мл.
агар-агар 3 ч.л.
дополнительно:
печенье савоярди 100 г
вино марсала(или любое сладкое вино)
Каталог: Желе из желатина
1782735383
для клубничного слоя:
клубника 600 г (замороженная)
мёд 4-5 ст.л.
вино красное сладкое 120 мл.
корица 1веточка.
вода 7оо мл.
агар-агар 3 ч.л.
для молочного слоя.
молоко 600 мл.(любой жирности)
сгущёное молоко 4-5 ст.л.
агар-агар 3 ч.л.
для шоколадного слоя:
молоко 600 мл.(любой жирности)
какао 3-4 ст.л.
шоколад чёрный 100 г
ром 50 мл.
агар-агар 3 ч.л.
дополнительно:
печенье савоярди 100 г
вино марсала(или любое сладкое вино)
Пирожное «картошка» с насыщенным шоколадным вкусом
ингредиенты для бисквита:
яйца - 4 шт.
сахар - 140 г
мука - 100 г
какао - 25 г (2 ст.л. с небольшой горкой)
соль - 1/3 ч.л.
растительное масло без запаха - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для крема:
сахар - 120 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 100 мл.
сливочное масло (82,5 %) - 125 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
какао - 10 г (1 ст.л. )
коньяк или ром - 1 ст.л. по желанию
для глазури:
темный шоколад - 60-80 г
размягченное сливочное масло - 20-40 г
Каталог: Пирожное
25491000
ингредиенты для бисквита:
яйца - 4 шт.
сахар - 140 г
мука - 100 г
какао - 25 г (2 ст.л. с небольшой горкой)
соль - 1/3 ч.л.
растительное масло без запаха - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для крема:
сахар - 120 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 100 мл.
сливочное масло (82,5 %) - 125 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
какао - 10 г (1 ст.л. )
коньяк или ром - 1 ст.л. по желанию
для глазури:
темный шоколад - 60-80 г
размягченное сливочное масло - 20-40 г
Торт по мотивам тирамису для ленивых
коржи готовые миндальные 4 шт.
шоколад чёрный 100 г
кофе молотый 4 ч.л.
ром 50 мл.(или коньяк,виски,бренди .)
клубника 250 г (можно заменить на любые фрукты)
для крема.
рикотта 250 г (можно заменить на сыр филадельфия)
маскапоне 400 г (можно заменить на любой не зернистый творог)
сливки 700 мл.
сахарная пудра 1 ст.
марсала вино 80 мл.(можно заменить на любое креплёное сладкое вино)
+ забаглеоне крем
желтки 4 шт.
сахар песок 100 г
марсала вино 120 мл.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
886813769
коржи готовые миндальные 4 шт.
шоколад чёрный 100 г
кофе молотый 4 ч.л.
ром 50 мл.(или коньяк,виски,бренди .)
клубника 250 г (можно заменить на любые фрукты)
для крема.
рикотта 250 г (можно заменить на сыр филадельфия)
маскапоне 400 г (можно заменить на любой не зернистый творог)
сливки 700 мл.
сахарная пудра 1 ст.
марсала вино 80 мл.(можно заменить на любое креплёное сладкое вино)
+ забаглеоне крем
желтки 4 шт.
сахар песок 100 г
марсала вино 120 мл.
Пирог с коньячными бананами
для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла
2 ст. л. коньяка
70 г сахара
1 яйцо
щепотка соли
для творожно-сырного слоя:
150 г сливочного сыра
100 г творога 15% жирности
1 яйцо + 1 желток
1 ч.л. муки
ванилин
для бананов фламбе:
10 небольших бананов
80 г сахара
120 мл. коньяка (или рома)
50 г сливочного масла
лимонный сок
для шоколадного ганаша:
120 г черного шоколада
100 г сливок 30% жирности
1 ч.л. меда
1 ч.л. коньяка
Каталог: Сладкие пироги
10085260 мин.13858
для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла
2 ст. л. коньяка
70 г сахара
1 яйцо
щепотка соли
для творожно-сырного слоя:
150 г сливочного сыра
100 г творога 15% жирности
1 яйцо + 1 желток
1 ч.л. муки
ванилин
для бананов фламбе:
10 небольших бананов
80 г сахара
120 мл. коньяка (или рома)
50 г сливочного масла
лимонный сок
для шоколадного ганаша:
120 г черного шоколада
100 г сливок 30% жирности
1 ч.л. меда
1 ч.л. коньяка
Торт "опера"
на форму 24см
миндальный бисквит:
яйца - 5шт (большие)
белки - 5шт
сахар - 200 г
миндальная мука - 160 г
мука пшеничная - 50 г
соль - 1/4 ч.л.
масло сливочное растопленное - 60 г
шоколадный ганаш:
шоколад темный 58% - 200 г
сливки 33% - 200 г
пропитка:
сахар- 100 г
вода - 125мл
ликер амаретто (ром) - 5 ст.л.
кофейный крем:
кофе крепкий - 125мл
сахар - 150 г
желтки - 4 -5шт
масло сливочное - 250 г
декор :
какао - 3 ст.л
шоколадные шарики из белого шоколада - 3 ст.л.
Каталог: Торты
8540890 мин.1261114
на форму 24см
миндальный бисквит:
яйца - 5шт (большие)
белки - 5шт
сахар - 200 г
миндальная мука - 160 г
мука пшеничная - 50 г
соль - 1/4 ч.л.
масло сливочное растопленное - 60 г
шоколадный ганаш:
шоколад темный 58% - 200 г
сливки 33% - 200 г
пропитка:
сахар- 100 г
вода - 125мл
ликер амаретто (ром) - 5 ст.л.
кофейный крем:
кофе крепкий - 125мл
сахар - 150 г
желтки - 4 -5шт
масло сливочное - 250 г
декор :
какао - 3 ст.л
шоколадные шарики из белого шоколада - 3 ст.л.
Панна котта кофейная.
желе из крепкого эспрессо:
1/2 ч.л желатина
60 мл. горячей воды
1 ч.л растворимого кофе
2 ч.л сахара
2 ч. л. ликера амаретто
кофейная панна котта:
1ч.л желатина
125мл сливок 30%
125мл молока
3-4 ст.л. сахара
3 ч.л растворимого кофе
1 ч. л. ванильного экстракта
1.5 ст.л. ликера амаретто
1 ст. л. рома
панна котта:
те же что и для кофейной, исключить только растворимый кофе.
дополнительно:
сироп карамельный (2 ст.л. сливок, 1 ст.л. молока разогреть и добавить конфету коровку).
Каталог: Муссы
1451611215
желе из крепкого эспрессо:
1/2 ч.л желатина
60 мл. горячей воды
1 ч.л растворимого кофе
2 ч.л сахара
2 ч. л. ликера амаретто
кофейная панна котта:
1ч.л желатина
125мл сливок 30%
125мл молока
3-4 ст.л. сахара
3 ч.л растворимого кофе
1 ч. л. ванильного экстракта
1.5 ст.л. ликера амаретто
1 ст. л. рома
панна котта:
те же что и для кофейной, исключить только растворимый кофе.
дополнительно:
сироп карамельный (2 ст.л. сливок, 1 ст.л. молока разогреть и добавить конфету коровку).
Оленина - "побалуй себя" или гуляш из дичи
800 г мяса оленины
50 г сала (у меня прослойка осталась от говяжьего мяса)
50 г сливочного масла
2 небольших луковицы
2 зубчика чеснока
500 г грибов (шампиньоны и белый гриб)
125мл красного вина
500-800 мл. овощного бульона
белый ром
пару ягодок можжевельника
2 лаврового листа
перец
совсем чуть-чуть соли
сметана и желанию
для гарнира
картофель, молоко, масло
маринованный маленький перец
козий сыр
груша, анис, корица, 2 ч.л. темного сахара, перчик чили, шерри, мускат
клюквенное варенье
зелень
Каталог: Блюда из мяса
2204590 мин.42136
800 г мяса оленины
50 г сала (у меня прослойка осталась от говяжьего мяса)
50 г сливочного масла
2 небольших луковицы
2 зубчика чеснока
500 г грибов (шампиньоны и белый гриб)
125мл красного вина
500-800 мл. овощного бульона
белый ром
пару ягодок можжевельника
2 лаврового листа
перец
совсем чуть-чуть соли
сметана и желанию
для гарнира
картофель, молоко, масло
маринованный маленький перец
козий сыр
груша, анис, корица, 2 ч.л. темного сахара, перчик чили, шерри, мускат
клюквенное варенье
зелень
Морковный кекс
170 г муки (1 ст. с горкой)
180 г сахара (3/4 ст. )
3/4 ч.л. соли
1,5 ч.л. соды
1/4 ч.л. лимонной кислоты
1 ст. кокосовой стружки (или любых орехов 100 г)
100 г изюма (промыла и замочила в 1 ст.л. темного рома)
1 ч.л. корицы
1 ч.л. кардамона
2 палочки гвоздики (растолочь в ступке)
2 горошины душистого перца (растолочь в ступке)
160 г моркови (1 крупная или 2 мелких)
150 мл. растительного масла без запаха
3 яйца
Каталог: Другая выпечка
844960 мин.1925
170 г муки (1 ст. с горкой)
180 г сахара (3/4 ст. )
3/4 ч.л. соли
1,5 ч.л. соды
1/4 ч.л. лимонной кислоты
1 ст. кокосовой стружки (или любых орехов 100 г)
100 г изюма (промыла и замочила в 1 ст.л. темного рома)
1 ч.л. корицы
1 ч.л. кардамона
2 палочки гвоздики (растолочь в ступке)
2 горошины душистого перца (растолочь в ступке)
160 г моркови (1 крупная или 2 мелких)
150 мл. растительного масла без запаха
3 яйца
Кекс "яблочно-черешневый с корицей и коньяком"
тесто
3 средних яйца
200 г сахара
150 г сливочного масла
100 г сметаны 25% (у меня была деревенская, тем жирней,тем лучше)
100 г сливок 35%
180 г муки
70 г кукурузного крахмала(можно картофельный)
1 ст.л. courvoisier коньяк (можно любой алкоголь, хорошо с амаретто ликёром,с ромом)
ванилин
щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. мака
цедра мандарина(засахаренная)
корица
начинка
может быть любой,на ваш вкус, любые фрукты. у меня свежая черешня и яблоки, рубленный миндаль.
Каталог: Сладкие пироги
720810919
тесто
3 средних яйца
200 г сахара
150 г сливочного масла
100 г сметаны 25% (у меня была деревенская, тем жирней,тем лучше)
100 г сливок 35%
180 г муки
70 г кукурузного крахмала(можно картофельный)
1 ст.л. courvoisier коньяк (можно любой алкоголь, хорошо с амаретто ликёром,с ромом)
ванилин
щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. мака
цедра мандарина(засахаренная)
корица
начинка
может быть любой,на ваш вкус, любые фрукты. у меня свежая черешня и яблоки, рубленный миндаль.
Тирамису
из расчета на крупную форму (примерно 20 30 см)
1 кг. маскарпоне (мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц)
упаковка крупного (не мелкого!) печенья савоярди (бисквитное печенье вытянутой плоской формы)
50 г молотого кофе, из которого вам надо приготовить 400 мл. очень крепкого кофе
80 г ликера амаретто, коньяка, или рома
200 г молока или жидких сливок (до 30% жирности)
150 г сахара
пакетик ванильного сахара
пара ст.л. горького какао-порошка
и никаких яиц и тертого шоколада – оставим этот рецепт итальянцам.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
29039153891
из расчета на крупную форму (примерно 20 30 см)
1 кг. маскарпоне (мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц)
упаковка крупного (не мелкого!) печенья савоярди (бисквитное печенье вытянутой плоской формы)
50 г молотого кофе, из которого вам надо приготовить 400 мл. очень крепкого кофе
80 г ликера амаретто, коньяка, или рома
200 г молока или жидких сливок (до 30% жирности)
150 г сахара
пакетик ванильного сахара
пара ст.л. горького какао-порошка
и никаких яиц и тертого шоколада – оставим этот рецепт итальянцам.
Торт "пряное полено"
делала на 1/2 нормы!!!
бисквит с пряностями:
мука - 200 г
манка - 100 г
разрыхлитель - 20 г
яйцо - 200 г
сахар-60 г
молоко-150 г
мед - 300 г
цедра апельсина и лимона (целых!)
корица молотая-10 г
мускат молотый-2г
гвоздика - 3г
перец душистый молотый-3г
ванильный крем:
сливки жирные (33%-90 г
ваниль бурбонская - 1средний стручок
желатин - 8г
шоколад белый - 115г
сироп сахарный- (температура -30 г.р) - 125 г
желток - 65г
сливки взбитые - 375г
пропитка:
сироп - 300 г
ром белый - 30 г
Каталог: Торты
85045 мин.83053
делала на 1/2 нормы!!!
бисквит с пряностями:
мука - 200 г
манка - 100 г
разрыхлитель - 20 г
яйцо - 200 г
сахар-60 г
молоко-150 г
мед - 300 г
цедра апельсина и лимона (целых!)
корица молотая-10 г
мускат молотый-2г
гвоздика - 3г
перец душистый молотый-3г
ванильный крем:
сливки жирные (33%-90 г
ваниль бурбонская - 1средний стручок
желатин - 8г
шоколад белый - 115г
сироп сахарный- (температура -30 г.р) - 125 г
желток - 65г
сливки взбитые - 375г
пропитка:
сироп - 300 г
ром белый - 30 г
Кексы "нежные" с печеньем и мармеладом
для кексов: 300 г маргарина или сливочного масла
300 г сахара (у меня 200 г белого + 50 г коричневого)
300 г муки (у меня 250 г обычной + 50 г кукурузной)
300 г сметаны
немного лимонного сока
3 яйца
1 ч.л. соды, гашеной уксусом
1 ст.лож. светлого рома
мармелад (у меня грейпфрутовые дольки)
5шт печенья (у меня "юбилейное земляничное")
для оформления и подачи: мороженое
свежие ягоды (у меня крыжовник, малина, ежевика)
вишневый соус
для вишневого соуса:вишня
сахар (у меня коричневый)
коньяк
Каталог: Кексы и маффины
48861218
для кексов: 300 г маргарина или сливочного масла
300 г сахара (у меня 200 г белого + 50 г коричневого)
300 г муки (у меня 250 г обычной + 50 г кукурузной)
300 г сметаны
немного лимонного сока
3 яйца
1 ч.л. соды, гашеной уксусом
1 ст.лож. светлого рома
мармелад (у меня грейпфрутовые дольки)
5шт печенья (у меня "юбилейное земляничное")
для оформления и подачи: мороженое
свежие ягоды (у меня крыжовник, малина, ежевика)
вишневый соус
для вишневого соуса:вишня
сахар (у меня коричневый)
коньяк
Салат а-ля цезарь с двумя видами соусов
2 толстых ломтика бородинского хлеба
салат ромен или любой другой
4 варёные куриные грудки без кожи
маленькие драники, но можно и без них
1 соус:
2 яичных варёных желтка
1 ч.л. дижонской горчицы
1/2 зубчика чеснока
сок 1/2 лимона
2 маринованных филе анчоуса
1 ст.л. кедровых орешков
25 г тёртого пармезана
50 мл. белого сухого вина
2 соус:
50 г натурального густого йогурта
1 ч.л. мелконарезанной зелени
1-2 ст.л. оливкового масла "extra verdgine"
1 варёный желток
25 г тёртого пармезана
Каталог: Салат цезарь с курицей с сухариками
943112046
2 толстых ломтика бородинского хлеба
салат ромен или любой другой
4 варёные куриные грудки без кожи
маленькие драники, но можно и без них
1 соус:
2 яичных варёных желтка
1 ч.л. дижонской горчицы
1/2 зубчика чеснока
сок 1/2 лимона
2 маринованных филе анчоуса
1 ст.л. кедровых орешков
25 г тёртого пармезана
50 мл. белого сухого вина
2 соус:
50 г натурального густого йогурта
1 ч.л. мелконарезанной зелени
1-2 ст.л. оливкового масла "extra verdgine"
1 варёный желток
25 г тёртого пармезана
Шоколадный торт "грязь миcсисипи"
основа:
печенье шоколадное -350 г
сливочное масло - 130 г
шоколадная начинка:
шоколад черный горький - 200 г
сливочное масло - 100 г
сахар коричневый - 180 г
яйцо - 6 шт.
ром темный - 1 ст.л.
кофе эспрессо - 50 мл.
соль - щепотка,
шоколадный пудинг:
шоколад черный горький - 100 г
сливочное масло - 3 ст.л.
сахарная пудра - 100 г
какао-порошок (несладкий) - 2 ст.л.
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
молоко - 350 мл.
для декора:
шоколад горький 72% - 80 г
кроме того:
разъёмная форма d=23см,
кондитерская бумага для выпечки
Каталог: Десерты из шоколада
4238311926
основа:
печенье шоколадное -350 г
сливочное масло - 130 г
шоколадная начинка:
шоколад черный горький - 200 г
сливочное масло - 100 г
сахар коричневый - 180 г
яйцо - 6 шт.
ром темный - 1 ст.л.
кофе эспрессо - 50 мл.
соль - щепотка,
шоколадный пудинг:
шоколад черный горький - 100 г
сливочное масло - 3 ст.л.
сахарная пудра - 100 г
какао-порошок (несладкий) - 2 ст.л.
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
молоко - 350 мл.
для декора:
шоколад горький 72% - 80 г
кроме того:
разъёмная форма d=23см,
кондитерская бумага для выпечки
Венский рулет с маком, сливовым повидлом и творогом
тесто:
мука пшеничная 250 г
сахар 30 г
масло сливочное 40 г
дрожжи свежие 20 г
молоко тёплое 125 мл.
соль чуть
цедра лимона 1-2 ст.л.
начинка 1:
творог 0% 250 г
масло сливочное 20 г
сахар 60 г
яйцо 1 шт.
ром/коньяк 1 ст.л.
шафран 1/3 ч.л.
крахмал 1 ст.л.
начинка 2:
молоко 110 мл.
мак молотый 75 г
мёд жидкий 40 г
сухари бисквитные 1 ст.л.
начинка 3:
повидло сливовое 200 г
желток
сахарная пудра
Каталог: Рулет с маком
4296315134
тесто:
мука пшеничная 250 г
сахар 30 г
масло сливочное 40 г
дрожжи свежие 20 г
молоко тёплое 125 мл.
соль чуть
цедра лимона 1-2 ст.л.
начинка 1:
творог 0% 250 г
масло сливочное 20 г
сахар 60 г
яйцо 1 шт.
ром/коньяк 1 ст.л.
шафран 1/3 ч.л.
крахмал 1 ст.л.
начинка 2:
молоко 110 мл.
мак молотый 75 г
мёд жидкий 40 г
сухари бисквитные 1 ст.л.
начинка 3:
повидло сливовое 200 г
желток
сахарная пудра
Куличи с изюмом и вишней
мука - 350 г (+1 ст.л. на обвалку сухофруктов)
дрожжи - 20 г (или сухие 6 г)
сухофрукты (вишня и изюм) - 0,5 ст.
молоко - 150 мл.
масло сливочное - 130 г
яйца куриные - 2 шт. (вес в скорлупе 120 г)
сахар - 4 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакет (8 г)
ром для сухофруктов (или коньяк) - 2-3 ст.л.
соль - 1/3 ч.л. (по желанию)
формочки для выпечки по 800 мл. - 2 шт.
ягода (клюква и брусника) - 4 ст.л.
сахарная пудра - 5 ст.л.
декор для украшения куличей
Каталог: Другая выпечка
1089150 мин.615
мука - 350 г (+1 ст.л. на обвалку сухофруктов)
дрожжи - 20 г (или сухие 6 г)
сухофрукты (вишня и изюм) - 0,5 ст.
молоко - 150 мл.
масло сливочное - 130 г
яйца куриные - 2 шт. (вес в скорлупе 120 г)
сахар - 4 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакет (8 г)
ром для сухофруктов (или коньяк) - 2-3 ст.л.
соль - 1/3 ч.л. (по желанию)
формочки для выпечки по 800 мл. - 2 шт.
ягода (клюква и брусника) - 4 ст.л.
сахарная пудра - 5 ст.л.
декор для украшения куличей
Конфетки мини-штолленки
для 30 конфет
тесто:
165 г муки
0,5 ч.л. молотой корицы
20 г сахара
45 мл. молока
15 г свежих дрожжей
70 г масла
ванилин
щепотка соли
50 г сахарной пудры
1 ст.л. амаретто ( у меня абрикосовый ликер)
начинка:
70 г коринки (мелкого изюма)
50 г апельсиновых и лимонных цукатов (у меня цукаты ананаса и сухофрукты: вяленые абрикосы, чернослив, финики, изюм-коринка)
25 г дробленых орехов (у меня грецкие орехи)
15 мл. рома
покрытие:
100 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
Каталог: Другие десерты
7107120 мин.52943
для 30 конфет
тесто:
165 г муки
0,5 ч.л. молотой корицы
20 г сахара
45 мл. молока
15 г свежих дрожжей
70 г масла
ванилин
щепотка соли
50 г сахарной пудры
1 ст.л. амаретто ( у меня абрикосовый ликер)
начинка:
70 г коринки (мелкого изюма)
50 г апельсиновых и лимонных цукатов (у меня цукаты ананаса и сухофрукты: вяленые абрикосы, чернослив, финики, изюм-коринка)
25 г дробленых орехов (у меня грецкие орехи)
15 мл. рома
покрытие:
100 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
Торт каштаново-шоколадный " осенний блюз" тест драйв vitek
для каштановго бисквита:
каштаны-350 г
яйца-4шт
сахар-200 г
крахмал-1 ст.л.
корица.
ваниль
соль-1 ч.л.
для шоколадного бисквита:
яйца.-3 шт.
мука-3/4 ст.
сахар-3/4 ст.
какао-1,5 ст.л.
для пропитки:
ром-50 мл.
сахар-2 ст.л.
вода-2 ст.л.
йогурт натуральный-2 баночки(400 г)он у меня готовился ночью.
для начинки и декора:
шоколад-100 г
масло сл.-30 г
каштаны-150 г
лимонный сок-2 ст.л.
сахар-150 г
вода-50 мл.
Каталог: Торты
9553180 мин.122219
для каштановго бисквита:
каштаны-350 г
яйца-4шт
сахар-200 г
крахмал-1 ст.л.
корица.
ваниль
соль-1 ч.л.
для шоколадного бисквита:
яйца.-3 шт.
мука-3/4 ст.
сахар-3/4 ст.
какао-1,5 ст.л.
для пропитки:
ром-50 мл.
сахар-2 ст.л.
вода-2 ст.л.
йогурт натуральный-2 баночки(400 г)он у меня готовился ночью.
для начинки и декора:
шоколад-100 г
масло сл.-30 г
каштаны-150 г
лимонный сок-2 ст.л.
сахар-150 г
вода-50 мл.
Шоколадный крем - гематоген " сангвиначчио" ( каллорийная бомба)
1 вариант:
......
1 литр молока ( домашнего)
0, 5 литра свежей свиной крови
250 - 350 г черного шоколада
250 г сахара
50 г мёда
50 г сливочного масла
25 г сухого печенья
и ещё цедра 1 лимона,
2 вариант:
......
0, 5 литра молока( домашнего)
125 мл. свежей свиной крови
300 г сахара
50 г какао ( порошок)
50 г черного шоколада
50 г сливочного масла
50 г муки( крахмала, сухого печенья)
0, 5 пакетика ванилина
и ещё 25 г кедровых орехов,апельсиновые цукаты, ром, корица.
Каталог: Другие десерты
1449612312
1 вариант:
......
1 литр молока ( домашнего)
0, 5 литра свежей свиной крови
250 - 350 г черного шоколада
250 г сахара
50 г мёда
50 г сливочного масла
25 г сухого печенья
и ещё цедра 1 лимона,
2 вариант:
......
0, 5 литра молока( домашнего)
125 мл. свежей свиной крови
300 г сахара
50 г какао ( порошок)
50 г черного шоколада
50 г сливочного масла
50 г муки( крахмала, сухого печенья)
0, 5 пакетика ванилина
и ещё 25 г кедровых орехов,апельсиновые цукаты, ром, корица.
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Тарталетки с карамелью, шоколадным и арахисовым ганашем
Салат на праздничный стол
Щи на куриных спинках
