Вход | Регистрация
Салями – блюда с ингредиентом
Колбаса салями — это сыровяленый продукт с большим количеством специй.
Описание
Она изготавливается из свинины и говядины, очень редко используют ослятину. Мясо приправляют специями, и в течении 3 месяцев сушат на открытом воздухе.
Калорийность
- Салями довольно калорийный. Колбаса не относится к диетическим продуктам. Энергетическая ценность продукта 566 кКал
- Белки: 13г.
- Жиры: 57г.
- Углеводы: 0.2г.
- (б|ж|у): 9% | 90% | 0%
В колбасе присутствуют витамины: А, группы В, Е, РР, и минералы.
А также в состав входят насыщенные жирные кислоты, холестерин и зола.
Виды Салями:
- Милано
- Фелино
- Нострано
- Наполи
- Генуэзская»
- Венгерская
Не стоит покупать салями в нарезанном виде, буквально через несколько часов на открытом воздухе она выдыхается и теряет свои привлекательные качества.
Применение в кулинарии
Салями часто используют для начинки пицц, выпечки, канапе. Много разных рецептов салатов, первых и вторых блюд с использованием салями.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом салями: 1291
Каталог: Другие салаты
38361415
250 г краснокачанной капусты
150 г салями (копчено-вареная)
100 г майонеза
Каталог: Сало
112775 мин.119
сало - 500 г
чеснок - 30 г
соль
черный перец
укроп - по желанию
Каталог: Мясные закуски
631440 мин.101942
свинина-2 кг.
сало копченое-100 г
приправа для шашлыка
лук
майонез
Каталог: Гренки с яйцом
1555930 мин.1732
батон или другой хлеб
лук
сало
яйца
кетчуп
растительное масло для жарки
Каталог: Мясные закуски
362420 мин.112
сало - 500 г
морковь - 1/2 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
специи
Каталог: Блюда из мясного фарша
4211212362
картофель,свинной фарш,сало,лук,сметана,соль
перец,крахмал(если будет необходимость).
Каталог: Блюда из мясного фарша
486050 мин.210
свинина - 400 г
сало - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
специи, соль
Каталог: Мясные закуски
4981312639
250 г свиной печенки
250 г и нежирного свиного мяса,
20 г копченого сала (я взяла бекон),
2 ст.л. смальца( я взяла простого сливочного масла)
80 г лука
1 яйцо
100 г сметаны
50 г черствой булки
горчица, соль
-
маленькое дополнение:
100 г солёных грибов
50 г сыра
Каталог: Сало
26245100500 мин.14285
сало соленое:
сало свежее кусок (размер - "шоб душа радовалась"),
соль (по наитию),
чеснок (много),
имбирь (по кол-ву чеснока),
специи в вариациях (на глазок) .
в этот раз я использовала пажитник (листья сухие и семена крупно молотый перец приправу для цыпленка "по восточному"). как варианты - индийские специи, мексиканская смесь, просто смесь перцев и лавровый лист.
рулет:
тонкий слой сала с кожей (с боковой или нижней части туши),
тонкий слой мякоти говядины (телятины),
свиной язык,
лук и грибы (по желанию),
специи, соль, лавровый лист, перец горошек,
темное пиво.
Каталог: Другие основные блюда
1120140 мин.31441
печень куриная - 600 г
сало свежее - 300 г
1 большая луковица
соль, специи
Каталог: Блюда из субпродуктов
525760 мин.1430
канеллиони
печень
сало
яйца
шампиньон
сыр моцарелла
тертый пармезан
маскрапоне
сметана
лук
зелень
Каталог: Другие основные блюда
5107120 мин.104160
щука
для фаршировки:
зажарка
батон сало
фарш ( у меня куриный)
яйца
специи, соль
Каталог: Другие горячие закуски
1954430 мин.132242
1 средний кабачок
кусочки сала (по количеству кусочков кабачка)
1 помидор
соль
перец
Каталог: Рыба фаршированная
565440 мин.11624
щука
грибы - 300 г
чернослив - 10 г
сало - 10 г
яйцо - 1 шт.
Каталог: Сало в луковой шелухе
523830 мин.1011
сало – 1 кг
соль – 1 ст.
луковая шелуха – 2 горсти
чеснок – 2 головки
Каталог: Другие холодные закуски
1908215 мин.810
блины не сладкие
плавленый сырок 1 шт.
майонез
зелень (укроп)
салями 150 г
Каталог: Другие основные блюда
1649150 мин.312
картофель - 8 шт.
сало - 0.5 кг.
чеснок
лук - 1 шт.
хлеб бородинский
соль
Каталог: Колбаса в духовке
5492312170
мясо свинины - 2 кг.
сало - 0,5 кг.
кишки свиные тонкие
соль
перец
чеснок
Каталог: Сало
3029912457
сало свиное 2,5 кг
соль 1 ст.
перец чёрный молотый
чеснок 300 г
Каталог: Сало
4156712945
200-300 г готового солёного сала
2-3 луковицы
уксус
вода
соль
перец
Каталог: Блюда из баранины
2503413248
баранина вырезка сколько захотите
курдючное сало
зира
помидор 2 шт.
перец (смесь перцев)
Каталог: Другие горячие закуски
958720 мин.2639
200 г творога
1 яйцо
6 ст.л. манки
соль
для зажарки:
лук
сало
Каталог: Другие основные блюда
528943165
мясо свинина - 400 гр
сало - 40-50 гр
чеснок - 1 головка
соль
перец
Каталог: Сало
1553260 мин.2014
основа для 1 кг. сырого сала:
соль крупная 30-35 г
чеснок 50-80 г
перец черный молотый 1-2 ч.л.
остальные добавки
для рецепта из видео на 250 г сырого сала:
соль крупная 8 г
чеснок 20 г
перец черный молотый ¼ ч.л.
добавки для рецепта из видео на 250 г сырого сала:
перец чили молотый 1/5 ч.л.
копченая молотая паприка 1 ч.л. с небольшой горочкой
перец душистый молотый 1/5 ч.л.
мускатный орех молотый на кончике ч.л.
кориандр молотый 2/3 ч.л.
укроп резаный 2-3 ст.л.
Каталог: Мясные закуски
1569711441
1.сало с прослоечкой
2.соль
3.чеснок, перец черный и красный, паприка, лавров.лист
Каталог: Овощи на мангале
629160 мин.11235
картошка маленькая
сало
чеснок
лук
соль
овощи:
маринованые баклажаны
перец свежий
вареная свекла
морковь
Каталог: Шашлык
6570101
картофель - 15-20 шт.
грудинка (сало с мясной прослойкой) - 300 гр
соль -
черный перец -
Каталог: Мясные закуски
5802102
1.сало – 1 кг.
2.чеснок – 2 зуб.
3.соль
4.перец черный молотый
