Вход | Регистрация
Сыр маскарпоне – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом сыр маскарпоне: 353
Тирамису апельсиновое
для теста:4 яйца,1,5 ст. сахара,200 г муки,75г крахмала,1 п разрыхлит.
для тирамису: 200 г сливок 33-35%,100 г коричневого сахара( или сахарной пудры) 2 желтка,250 г сыра маскарпоне,2 чашки крепкого кофе (натурального),2 ст. л. ликера (любого),сок и цедра 1 апельсина.
Каталог: Другая выпечка
58101531
для теста:4 яйца,1,5 ст. сахара,200 г муки,75г крахмала,1 п разрыхлит.
для тирамису: 200 г сливок 33-35%,100 г коричневого сахара( или сахарной пудры) 2 желтка,250 г сыра маскарпоне,2 чашки крепкого кофе (натурального),2 ст. л. ликера (любого),сок и цедра 1 апельсина.
Холодный чизкейк "африканская страсть"
на форму - 25 см:
бисквит с пряностями:
мука - 100 г
манка - 50 г
разрыхлитель - 10 г
яйцо - 100 г
сахар-30 г
молоко-75г
мед - 150 г
цедра 1-го апельсина
корица молотая-5г
мускат молотый-1г
гвоздика – 1,5г
смесь перцев молотых (черный, белый, розовый, зеленый)-1г
пропитка:
апельсиновый ликер куантро – 7 ст.л.
шоколадный сырный слой:
молоко – 300 г
кофе lavazza молотый – 2 ст.л.
корица молотая – 1 ч.л.
шоколад barry 73% горький – 400 г
сыр сливочный маскарпоне – 350 г
сливки жирн. 33% - 300 мл.
сахарная пудра – 2 ст.л.
сливочный сырный слой:
сливочный сыр маскарпоне – 150 г
сливки жирные 33% - 200 мл.
сахарная пудра – 2 ст.л.
декор:
корица – 0,5 ч.л.
кофе lavazza молотый – 1 ст.л.
физалис – 1шт
палочки корицы – 2шт
звездочки бадьяна – 3шт
Каталог: Десерты из шоколада
83656 мин.124366
на форму - 25 см:
бисквит с пряностями:
мука - 100 г
манка - 50 г
разрыхлитель - 10 г
яйцо - 100 г
сахар-30 г
молоко-75г
мед - 150 г
цедра 1-го апельсина
корица молотая-5г
мускат молотый-1г
гвоздика – 1,5г
смесь перцев молотых (черный, белый, розовый, зеленый)-1г
пропитка:
апельсиновый ликер куантро – 7 ст.л.
шоколадный сырный слой:
молоко – 300 г
кофе lavazza молотый – 2 ст.л.
корица молотая – 1 ч.л.
шоколад barry 73% горький – 400 г
сыр сливочный маскарпоне – 350 г
сливки жирн. 33% - 300 мл.
сахарная пудра – 2 ст.л.
сливочный сырный слой:
сливочный сыр маскарпоне – 150 г
сливки жирные 33% - 200 мл.
сахарная пудра – 2 ст.л.
декор:
корица – 0,5 ч.л.
кофе lavazza молотый – 1 ст.л.
физалис – 1шт
палочки корицы – 2шт
звездочки бадьяна – 3шт
Фаршированные шампиньоны марсала
100 г мясного фарша
2 пера зеленого лука
2 зубка чеснока
100 г крем-чиза (можно маскарпоне, у меня филадельфия)
50 г сыра (в оригинале пармезан, у меня - моццарелла)
2 ст.л. сухарей (желательно панко)
соль, специи
свежие шампиньоны - покрупнее
2 ст.л. подсолнечного масла
пол ст. вина марсала (можно любое полусладкое вино)
Каталог: Мясные закуски
533813346
100 г мясного фарша
2 пера зеленого лука
2 зубка чеснока
100 г крем-чиза (можно маскарпоне, у меня филадельфия)
50 г сыра (в оригинале пармезан, у меня - моццарелла)
2 ст.л. сухарей (желательно панко)
соль, специи
свежие шампиньоны - покрупнее
2 ст.л. подсолнечного масла
пол ст. вина марсала (можно любое полусладкое вино)
Тарт с джемом из чечевицы
для джема:
340 г чечевицы (предпочтительно зелёная)
700 мл. воды
600 г сахара (тростниковый лучше)
цедра 1 апельсина
цедра 1 лимона
небольшой корень свежего имбиря
ваниль
для тарта с джемом:
450 г жирных сливок 35%
250 г сливочный сыр маскарпоне
50 г сахарная пудра
ваниль
готовое слоеное тесто
порошок какао
Каталог: Сладкие пироги
551260 мин.697
для джема:
340 г чечевицы (предпочтительно зелёная)
700 мл. воды
600 г сахара (тростниковый лучше)
цедра 1 апельсина
цедра 1 лимона
небольшой корень свежего имбиря
ваниль
для тарта с джемом:
450 г жирных сливок 35%
250 г сливочный сыр маскарпоне
50 г сахарная пудра
ваниль
готовое слоеное тесто
порошок какао
Десерт "тирамису"
для печенья:
мука - 350 г
соль - 2 г
сахар - 250 г
яйца куриные - 4 шт.
сахарная пудра, чтобы присыпать печенье.
для крема и пропитки:
сыр маскарпоне - 500 г
желтки - 5 шт.
сливки 30% - 250 мл. ,
ром (коньяк) - 2-3 ст.л.
сахарная пудра - 175 г
натуральный кофе - 300-400 мл. ,
какао-порошок
Каталог: Борщ
42564128
для печенья:
мука - 350 г
соль - 2 г
сахар - 250 г
яйца куриные - 4 шт.
сахарная пудра, чтобы присыпать печенье.
для крема и пропитки:
сыр маскарпоне - 500 г
желтки - 5 шт.
сливки 30% - 250 мл. ,
ром (коньяк) - 2-3 ст.л.
сахарная пудра - 175 г
натуральный кофе - 300-400 мл. ,
какао-порошок
Торт из сливочного крема
мука-чуть больше половины ст.
яйца сырые-2 шт.
масло сливочное-40 г
сах.пудра-100 г
разрыхлитель(я использовала пол пакетика)
цедра лимона-1 ч.л.
сок лимона-1 ч.л.
сахар ванильный
соль чуть-чуть
сыр "филадельфия"-500 г (у меня "маскарпоне"
сливки 20%-250 мл.
по 100 г апельсинового и смородинового джема
апельсин-1 шт. (очищенный и разобранный на волокна)
желатин-20 г
сах.пудра(для крема )
Каталог: Другие десерты
659712762
мука-чуть больше половины ст.
яйца сырые-2 шт.
масло сливочное-40 г
сах.пудра-100 г
разрыхлитель(я использовала пол пакетика)
цедра лимона-1 ч.л.
сок лимона-1 ч.л.
сахар ванильный
соль чуть-чуть
сыр "филадельфия"-500 г (у меня "маскарпоне"
сливки 20%-250 мл.
по 100 г апельсинового и смородинового джема
апельсин-1 шт. (очищенный и разобранный на волокна)
желатин-20 г
сах.пудра(для крема )
Рыбный «пирог» (fish pie)
масляная копченая рыба – 60 г
кижуч (свежая или мороженая) – 120 г
филе морского окуня (свежее или мороженое) – 120 г
картофель – 500 г
масло сливочное – 50 г
лук белый – 1 шт.
горошек зеленый – 100 г
креветки тигровые (сырые) – 8 шт.
молоко – 300 мл.
мука – 25 г
сыр маскарпоне – 50 г
лист лавровый – 1 шт.
горчица дижонская – 2 ч.л.
соль
свежемолотый черный перец
мускатный орех молотый
сок ¼ лимона
Каталог: Другая выпечка
1618912216
масляная копченая рыба – 60 г
кижуч (свежая или мороженая) – 120 г
филе морского окуня (свежее или мороженое) – 120 г
картофель – 500 г
масло сливочное – 50 г
лук белый – 1 шт.
горошек зеленый – 100 г
креветки тигровые (сырые) – 8 шт.
молоко – 300 мл.
мука – 25 г
сыр маскарпоне – 50 г
лист лавровый – 1 шт.
горчица дижонская – 2 ч.л.
соль
свежемолотый черный перец
мускатный орех молотый
сок ¼ лимона
Шоколадные капкейки со сливочной начинкой и ганашем из молочного шоколада
для капкейков:
90 г пшеничной муки
25 г какао-порошка без добавок
1/3 ч.л. разрыхлителя
ванильный сахар
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. темной патоки или меда
1 яйцо
40 г сахарной пудры
75 г сливочного масла (растопить)
75 мл. молока
1/2 ч.л. соды + уксус или лимонный сок для гашения
для начинки:
1 выриант: 1 ст.л. сливочного сыра маскарпоне (нужно чисто символическое количество)
молоко или сливки для разбавления маскарпоне
сахарная пудра
2 вариант: 20-30 мл. 33% сливок
сахарная пудра
для ганаша:
100 г молочного шоколада (лучше всего бельгийского)
40-50 мл. 33% сливок (parmalat)
20 г сливочного масла
для украшения:
1-2 ст.л. стружки из молочного шоколада
Каталог: Кексы и маффины
13598950 мин.81832
для капкейков:
90 г пшеничной муки
25 г какао-порошка без добавок
1/3 ч.л. разрыхлителя
ванильный сахар
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. темной патоки или меда
1 яйцо
40 г сахарной пудры
75 г сливочного масла (растопить)
75 мл. молока
1/2 ч.л. соды + уксус или лимонный сок для гашения
для начинки:
1 выриант: 1 ст.л. сливочного сыра маскарпоне (нужно чисто символическое количество)
молоко или сливки для разбавления маскарпоне
сахарная пудра
2 вариант: 20-30 мл. 33% сливок
сахарная пудра
для ганаша:
100 г молочного шоколада (лучше всего бельгийского)
40-50 мл. 33% сливок (parmalat)
20 г сливочного масла
для украшения:
1-2 ст.л. стружки из молочного шоколада
Ризотто с "острым шоколадом"
рис "арборио" (мистраль - очень ничего) 250 г
куриный бульон 1 литр
сыр маскарпоне 70-100 г
сливочное масло
горький шоколад (молочным заменить нельзя в данном случае)100 г
луковица шалота
сухое белое вино 50 мл.
цедра 0,5 лимона и 0,5 лайма (можно 1 лимон, но хуже)
на кончике ножа, пудра чили соль.
Каталог: Вторые блюда из круп
1129542068
рис "арборио" (мистраль - очень ничего) 250 г
куриный бульон 1 литр
сыр маскарпоне 70-100 г
сливочное масло
горький шоколад (молочным заменить нельзя в данном случае)100 г
луковица шалота
сухое белое вино 50 мл.
цедра 0,5 лимона и 0,5 лайма (можно 1 лимон, но хуже)
на кончике ножа, пудра чили соль.
"cappuccinomuffins" с кремом маскарпоне
тесто:
250 г муки
1 ст.л. какао
2 ст.л. капучино (у меня "wiener melange")
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 яйцо
125г сахара
1 пакетик ванильного сахара
80 мл. масла(подсолнечного)
100 г крем-сыра(например phildelphia)
300 мл. кефира
крем:
2 желтка
3 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
250 г маскарпоне
Каталог: Другая выпечка
641660 мин.182487
тесто:
250 г муки
1 ст.л. какао
2 ст.л. капучино (у меня "wiener melange")
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 яйцо
125г сахара
1 пакетик ванильного сахара
80 мл. масла(подсолнечного)
100 г крем-сыра(например phildelphia)
300 мл. кефира
крем:
2 желтка
3 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
250 г маскарпоне
Сэндвич - печенье "красный бархат"
тесто:
мука - 1 ст.
какао - 1 ст.л.
сода - 1/4 ч.л.
соль - щепотка
сливочное масло - 90 гр
сахарная пудра - 3/4 ст.
ванилин - 1 пакетик
красный краситель - 1 ч.л.
начинка:
сливочный сыр (альмете, карат, маскарпоне) - 120 гр
кокосовая стружка - 3/4 ст.
сахарная пудра - 1/3 ст.
ванилин - 1 пакетик
соль -щепотка
Каталог: Печенье
801960 мин.4129
тесто:
мука - 1 ст.
какао - 1 ст.л.
сода - 1/4 ч.л.
соль - щепотка
сливочное масло - 90 гр
сахарная пудра - 3/4 ст.
ванилин - 1 пакетик
красный краситель - 1 ч.л.
начинка:
сливочный сыр (альмете, карат, маскарпоне) - 120 гр
кокосовая стружка - 3/4 ст.
сахарная пудра - 1/3 ст.
ванилин - 1 пакетик
соль -щепотка
Ризотто с маскарпоне, цукини и зеленью.
350 г риса арборио.
2 небольших цукини (500-600 г).
50 г сливочного масла.
40 г сыра грана падано (или пармезан).
3 ст.л. маскарпоне.
1 средняя белая луковица.
50 мл. белого сухого вина.
1,5 л. куриного бульона (можно овощного).
маленький пучок зелёного лука.
по небольшому пучку: базилик, мята, петрушка (только листики).
соль
перец .
Каталог: Другие основные блюда
1015812431
350 г риса арборио.
2 небольших цукини (500-600 г).
50 г сливочного масла.
40 г сыра грана падано (или пармезан).
3 ст.л. маскарпоне.
1 средняя белая луковица.
50 мл. белого сухого вина.
1,5 л. куриного бульона (можно овощного).
маленький пучок зелёного лука.
по небольшому пучку: базилик, мята, петрушка (только листики).
соль
перец .
Малиново-ромашковое лето
бисквит для формы 24-26 см:
100 г сливочного масла 100 г. сахара ванилин 2 яйца 1 желток 175 г муки 0,5 ч.л. разрыхлителя щепотка соли
крем:
200 г творожного сыра («филадельфия», «маскарпоне») 100 г малины 2 ст.л. сахарной пудры 1 ч.л. сухой смеси желе для торта.
400-450 г свежей малины
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
621920 мин.1216
бисквит для формы 24-26 см:
100 г сливочного масла 100 г. сахара ванилин 2 яйца 1 желток 175 г муки 0,5 ч.л. разрыхлителя щепотка соли
крем:
200 г творожного сыра («филадельфия», «маскарпоне») 100 г малины 2 ст.л. сахарной пудры 1 ч.л. сухой смеси желе для торта.
400-450 г свежей малины
Торт " клубничный"
бисквит:
2 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
крем:
500 г 35% сливок
250 г сыра "маскарпоне"
100 г сахарной пудры
1 ст.л. желатина
50 мл. ликера или сладкой наливки
1 банка (500 гр) клубники в легком сиропе
1 пакетик ванилина.
для желе:
сироп с клубники
2 ст.л. сахара
2 ст.л. желатина.
Каталог: Торт с желе
28358143114
бисквит:
2 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
крем:
500 г 35% сливок
250 г сыра "маскарпоне"
100 г сахарной пудры
1 ст.л. желатина
50 мл. ликера или сладкой наливки
1 банка (500 гр) клубники в легком сиропе
1 пакетик ванилина.
для желе:
сироп с клубники
2 ст.л. сахара
2 ст.л. желатина.
Чизкейк без выпечки
основа:
сахарное печенье - 300 г
сливочное масло - 150 г
ванилин тм "haas" - 1 пакетик
начинка:
сыр маскарпоне - 500 г
сливки 33% - 200 мл.
сахарная пудра тм "haas" классика - 150 г
желатин тм "haas" - 15 г
ванилин тм "haas" - 1 пакетик
верхний слой:
сироп коктейльной вишни - 0,5 ст.
желатин тм "haas" - 5 г
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
304020 мин.603
основа:
сахарное печенье - 300 г
сливочное масло - 150 г
ванилин тм "haas" - 1 пакетик
начинка:
сыр маскарпоне - 500 г
сливки 33% - 200 мл.
сахарная пудра тм "haas" классика - 150 г
желатин тм "haas" - 15 г
ванилин тм "haas" - 1 пакетик
верхний слой:
сироп коктейльной вишни - 0,5 ст.
желатин тм "haas" - 5 г
Порционный тирамису (в стаканчиках)
250 мл. крепкого кофе (эспрессо)
2 ст.л. коньяка, рома или ликёра (можно без алкоголя)
3 яйца (у меня 1 яйцо весит 65 г со скорлупой)
100 г сахара (75 г - к белкам, 25 г - к желткам)
375 г сливочного сыра маскарпоне (комнатной температуры)
150 г бисквитного печенья савоярди
несладкий какао порошок для украшения
Каталог: Другие десерты
647530 мин.1012
250 мл. крепкого кофе (эспрессо)
2 ст.л. коньяка, рома или ликёра (можно без алкоголя)
3 яйца (у меня 1 яйцо весит 65 г со скорлупой)
100 г сахара (75 г - к белкам, 25 г - к желткам)
375 г сливочного сыра маскарпоне (комнатной температуры)
150 г бисквитного печенья савоярди
несладкий какао порошок для украшения
Бутерброды на праздничный новогодний стол
бутерброды с красной рыбой:
огурец
лимон
укроп
красная рыба
сыр "янтарь"
батон
кучерявые бутерброды:
(примерно на 12 бутербродов):
длинный батон (багет) - 0,5 шт.
творог - 200 г
масло сливочное - 100 г
майонез - 2 - 3 ст.л.
помидор - 2 - 3 шт.
паприка сладкая молотая - 3 ч.л.
укроп - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
соль
бутерброды с цветами:
длинный батон (багет) - 1/2 шт
сливочный сыр (филадельфия, маскарпоне) - 150 г
помидоры среднего размера - 3 шт
укроп
сыр - 100 г
паприка молотая - 1 ч.л.
Каталог: Бутерброды на праздничный стол
11974802
бутерброды с красной рыбой:
огурец
лимон
укроп
красная рыба
сыр "янтарь"
батон
кучерявые бутерброды:
(примерно на 12 бутербродов):
длинный батон (багет) - 0,5 шт.
творог - 200 г
масло сливочное - 100 г
майонез - 2 - 3 ст.л.
помидор - 2 - 3 шт.
паприка сладкая молотая - 3 ч.л.
укроп - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
соль
бутерброды с цветами:
длинный батон (багет) - 1/2 шт
сливочный сыр (филадельфия, маскарпоне) - 150 г
помидоры среднего размера - 3 шт
укроп
сыр - 100 г
паприка молотая - 1 ч.л.
Да опять тирамису....,но вкусно!!!!
1 сыр маскарпоне-500 г
2 сливки-250 г
3 сахарная пудра-100 г
4 яичные желтки-3 шт.
5 желатин-6 г (3 листа)
6 печенье савоярди-500 г
7 манго-1 шт.
8 персик консервированный-2 банки.2-ая на украшение.
9 кофе 3 ч.л.
10 сахар-3 ч.л.
11 ликер-2 ст.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
806730 мин.922
1 сыр маскарпоне-500 г
2 сливки-250 г
3 сахарная пудра-100 г
4 яичные желтки-3 шт.
5 желатин-6 г (3 листа)
6 печенье савоярди-500 г
7 манго-1 шт.
8 персик консервированный-2 банки.2-ая на украшение.
9 кофе 3 ч.л.
10 сахар-3 ч.л.
11 ликер-2 ст.л.
Торт "для любимого"
яйца-7 шт.
сахар-200 г
грецкие орехи-1 ст.
масло сливочное-200 г
апельсин-1 шт.
печенье любое(можно пряники)- 12-15 шт.
для крема:
сыр "маскарпоне"-200 г
сливки 33%-200 г
фундук молотый
шоколад горький молотый
для украшения:
шоколад молочный-2 плитки
фундук молотый
шоколад горький стружкой
ягоды ( у меня клубника, ежевика)
Каталог: Торты
18938120 мин.12669
яйца-7 шт.
сахар-200 г
грецкие орехи-1 ст.
масло сливочное-200 г
апельсин-1 шт.
печенье любое(можно пряники)- 12-15 шт.
для крема:
сыр "маскарпоне"-200 г
сливки 33%-200 г
фундук молотый
шоколад горький молотый
для украшения:
шоколад молочный-2 плитки
фундук молотый
шоколад горький стружкой
ягоды ( у меня клубника, ежевика)
Тирамису-моё прочтение рецепта
для савоярди.
яйцо куриное-3 шт.
сахарный песок-90 г
мука пшеничная-130 г
разрыхлитель теста-1/4 ч.л.
для крема.
сыр маскарпоне-250 г
сливки 33%-500 мл.
сахарная пудра-6 ст.л.
загуститель для сливок-2пакетика.
ванильный сахар-1/2 ч.л.
а так же.
какао-3 ст.л.
киви- 1 шт.
кофе-1 ст.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
10094100 мин.84333
для савоярди.
яйцо куриное-3 шт.
сахарный песок-90 г
мука пшеничная-130 г
разрыхлитель теста-1/4 ч.л.
для крема.
сыр маскарпоне-250 г
сливки 33%-500 мл.
сахарная пудра-6 ст.л.
загуститель для сливок-2пакетика.
ванильный сахар-1/2 ч.л.
а так же.
какао-3 ст.л.
киви- 1 шт.
кофе-1 ст.л.
Пасочки творожные,шоколадные
пасочки творожные,6 шт. по 150 г.
творог домашний 700 г.
сыр сливочный маскарпоне 250 г.
молоко 100 мл.
шоколад горький 100 г.
сахарная пудра 50 г.
шоколадные капли 50 г.
-
шоколадная глазурь:
сахарный песок 3 ст.л
какао порошок 3 ст.л.
молоко 5 ст.л.
масло сливочное 3 ст.л.
кондитерские украшения (посыпки дутый карамельный рис)
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
926311117
пасочки творожные,6 шт. по 150 г.
творог домашний 700 г.
сыр сливочный маскарпоне 250 г.
молоко 100 мл.
шоколад горький 100 г.
сахарная пудра 50 г.
шоколадные капли 50 г.
-
шоколадная глазурь:
сахарный песок 3 ст.л
какао порошок 3 ст.л.
молоко 5 ст.л.
масло сливочное 3 ст.л.
кондитерские украшения (посыпки дутый карамельный рис)
Рулет "калейдоскоп" из пекинской капусты
пекинская капуста-5-6 листочков.
начинка:
маскарпоне или др. мягкий сыр-200 г.
майонез "слобода" "оливковый"-2 ст.л.
укроп-несколько веточек.
сладкий перец-0,5 шт.
помидор-1 шт.
кукуруза-2-3 ст.л.
горошек зелёный-2-3 ст.л.
свежий огурец- .
соль
перец- .
базилик или др. приправы-2 щепотки.
маринованный огурец как вариант.
маринованные шампиньоны как вариант.
Каталог: Другие холодные закуски
1502920 мин.10138
пекинская капуста-5-6 листочков.
начинка:
маскарпоне или др. мягкий сыр-200 г.
майонез "слобода" "оливковый"-2 ст.л.
укроп-несколько веточек.
сладкий перец-0,5 шт.
помидор-1 шт.
кукуруза-2-3 ст.л.
горошек зелёный-2-3 ст.л.
свежий огурец- .
соль
перец- .
базилик или др. приправы-2 щепотки.
маринованный огурец как вариант.
маринованные шампиньоны как вариант.
Сливочно-кокосовый торт без выпечки
корж:
300 г рассыпчатого печенья(у меня-юбилейное)
около 100 г кокосовой стружки
100 г масла
100 мл. кокосового молока.
сливочно-кокосовое суфле:
300 мл. сливок для взбивания
300 мл. кокосового молока
150 г сахарной пудры
400 г сливочного сыра(маскарпоне,филадельфия,альметте.и тд.)
20 г желатина
150 мл. воды
1 ч.л. ванильного сахара.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
164331210
корж:
300 г рассыпчатого печенья(у меня-юбилейное)
около 100 г кокосовой стружки
100 г масла
100 мл. кокосового молока.
сливочно-кокосовое суфле:
300 мл. сливок для взбивания
300 мл. кокосового молока
150 г сахарной пудры
400 г сливочного сыра(маскарпоне,филадельфия,альметте.и тд.)
20 г желатина
150 мл. воды
1 ч.л. ванильного сахара.
Шоколадный чизкейк (язык проглотишь!)
для коржа:
мука пшеничная - 170 г
патока светлая - 2 с. л.
масло оливковое - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
имбирь молотый - 0,5 ч.л.
.........
для начинки:
сыр маскарпоне - 200 г
сливки 3% - 250 г
шоколад горький (72%) - 250 г
ликер бейлиз - 3 ст.л.
сахар мистраль коричневый мелкий - 2 ст.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.
Каталог: Торты
773512322
для коржа:
мука пшеничная - 170 г
патока светлая - 2 с. л.
масло оливковое - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
имбирь молотый - 0,5 ч.л.
.........
для начинки:
сыр маскарпоне - 200 г
сливки 3% - 250 г
шоколад горький (72%) - 250 г
ликер бейлиз - 3 ст.л.
сахар мистраль коричневый мелкий - 2 ст.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.
Тирамису классический
продукты (на 6 порций)
печенье "савоярди" - около 16-20 шт.
для крема:
яйца - 3 шт.
сахар - 50 г + 30 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
сыр маскарпоне - 250 г
соль - 1 щепотка
для пропитки:
кофе эспрессо (комнатной температуры) - 250 мл.
ликер "амаретто" или десертное вино "марсала" - 30 мл.
для посыпки:
какао-порошок - 1-2 ст.л.
Каталог: Торты
3895601
продукты (на 6 порций)
печенье "савоярди" - около 16-20 шт.
для крема:
яйца - 3 шт.
сахар - 50 г + 30 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
сыр маскарпоне - 250 г
соль - 1 щепотка
для пропитки:
кофе эспрессо (комнатной температуры) - 250 мл.
ликер "амаретто" или десертное вино "марсала" - 30 мл.
для посыпки:
какао-порошок - 1-2 ст.л.
Меренговый рулет с клубникой
яичные белки - 200 г (6 белков)
соль - 1/3 ч.л.
сахарная пудра - 230 г
кукурузный крахмал - 40 г
лимонный сок - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
миндальные лепестки
для крема:
сыр маскарпоне - 250 г.
охлажденные сливки 33-35% - 300 мл.
сахарная пудра - 40 г
для начинки:
клубника - 200 г
для украшения:
крем
клубника
листочки мяты
Каталог: Рулеты
7560112
яичные белки - 200 г (6 белков)
соль - 1/3 ч.л.
сахарная пудра - 230 г
кукурузный крахмал - 40 г
лимонный сок - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
миндальные лепестки
для крема:
сыр маскарпоне - 250 г.
охлажденные сливки 33-35% - 300 мл.
сахарная пудра - 40 г
для начинки:
клубника - 200 г
для украшения:
крем
клубника
листочки мяты
Чудо тортик
тесто на корж:
4яйца
100 гр! сахара
150 г муки
несколько ложек какао
разрыхлитель или сода гашенная уксусом
крем:
250 г сливок 30-33%
250 г слив сыра маскарпоне (или альметте без добавок)
100 г сахара
800 г вишни замороженной без косточки
коньяк
100 г шоколада темного
форма круглая для запекания (d 24-26см) разъемная!!!!!!
Каталог: Торты
790013590
тесто на корж:
4яйца
100 гр! сахара
150 г муки
несколько ложек какао
разрыхлитель или сода гашенная уксусом
крем:
250 г сливок 30-33%
250 г слив сыра маскарпоне (или альметте без добавок)
100 г сахара
800 г вишни замороженной без косточки
коньяк
100 г шоколада темного
форма круглая для запекания (d 24-26см) разъемная!!!!!!
Закуска "луковые чарки" с икрой
продукты подаю произвольно, всё зависит от порций и кол-ва едоков:
лук - желательно белый и красный (небольших размеров)
икра (красная или чёрная)
сыр творожный (типа альметте или филадельфия, так же подойдёт маскарпоне или просто густая сметана)
зелень (укроп,петрушка)
филе (горяч. копчения форель или лосось)
авокадо + сок лимона
молотый перец
соль и уксус - для бланширования
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1146414169
продукты подаю произвольно, всё зависит от порций и кол-ва едоков:
лук - желательно белый и красный (небольших размеров)
икра (красная или чёрная)
сыр творожный (типа альметте или филадельфия, так же подойдёт маскарпоне или просто густая сметана)
зелень (укроп,петрушка)
филе (горяч. копчения форель или лосось)
авокадо + сок лимона
молотый перец
соль и уксус - для бланширования
Фруктово-ягодный фул с маскарпоне
малина свежая(или клубника или др. ягода) 300 г
сыр маскарпоне 250 г
жирных сливок для взбивания 150 мл.
темный коричневый сахар 3 ст.л.
1 ст.л. белого рома (можно заменить ликёром, коньяком)
песочное печенье 3-4 шт. (или можно взять печенье-савоярди)
немного фруктов-ягод для украшения (у меня была свежемороженная клубника и кубики манго)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
738242851
малина свежая(или клубника или др. ягода) 300 г
сыр маскарпоне 250 г
жирных сливок для взбивания 150 мл.
темный коричневый сахар 3 ст.л.
1 ст.л. белого рома (можно заменить ликёром, коньяком)
песочное печенье 3-4 шт. (или можно взять печенье-савоярди)
немного фруктов-ягод для украшения (у меня была свежемороженная клубника и кубики манго)
Лазанья "зеленая" с 4-мя видами сыра, шпинатом и кедровыми орехами.
основа:
листы лазаньи 250 г (1/2 пачки).
сливочное масло для смазывания формы 1 ст.л.
начинка:
шпинат свежий 500 г
сыр "горгонзола" 250 г
сыр "маскарпоне" 200 г
сыр "пармезан" 50 г
сыр "моцарелла" 130 г
кедровые орехи 50 г
лук - репка 1 шт.
чеснок 2 крупных зубчика.
сухари из белого хлеба тертые 3 ст.л.
сливочное масло 2 ст.л.
соль, смесь 5 перцев.
соус бешамель:
сливочное масло 2 ст.л.
мука пшеничная 2 ст.л.
молоко 3,2% 0,5 литра.
мускатный орех молотый 0,5 ч.л.
соль, смесь 5 перцев.
Каталог: Паста
2325690 мин.55390
основа:
листы лазаньи 250 г (1/2 пачки).
сливочное масло для смазывания формы 1 ст.л.
начинка:
шпинат свежий 500 г
сыр "горгонзола" 250 г
сыр "маскарпоне" 200 г
сыр "пармезан" 50 г
сыр "моцарелла" 130 г
кедровые орехи 50 г
лук - репка 1 шт.
чеснок 2 крупных зубчика.
сухари из белого хлеба тертые 3 ст.л.
сливочное масло 2 ст.л.
соль, смесь 5 перцев.
соус бешамель:
сливочное масло 2 ст.л.
мука пшеничная 2 ст.л.
молоко 3,2% 0,5 литра.
мускатный орех молотый 0,5 ч.л.
соль, смесь 5 перцев.
