Вход | Регистрация
Сыр пармезан – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом сыр пармезан: 1312
Рождество: разгрузочный тыквенный суп
1/2 мускатной тыквы (по английски: butternut squash)
2 шт. корня пастернака (крупные)
2 шт. красного болгарского перца (крупные)
1 шт. желтого лука
1 ст, молока
100 г сыра пармезан (можно заменить на любой другой с острым вкусом и твердой основой)
3 дольки чеснока
4 ст.л. меда
1 шт. зеленого перца-чили
1 ч.л. порошка копченого перца или 1/2 ч.л. каjeнского перца
1 ст.л. сухого тимьяна
1 ст.л. сухого маjoрана
кипяченой воды по надобности
оливковое масло по надобности
соль и перец
Каталог: Тыквенный суп
1175812340
1/2 мускатной тыквы (по английски: butternut squash)
2 шт. корня пастернака (крупные)
2 шт. красного болгарского перца (крупные)
1 шт. желтого лука
1 ст, молока
100 г сыра пармезан (можно заменить на любой другой с острым вкусом и твердой основой)
3 дольки чеснока
4 ст.л. меда
1 шт. зеленого перца-чили
1 ч.л. порошка копченого перца или 1/2 ч.л. каjeнского перца
1 ст.л. сухого тимьяна
1 ст.л. сухого маjoрана
кипяченой воды по надобности
оливковое масло по надобности
соль и перец
Свежая домашняя паста пицциката с куриным рагу
для пасты пицциката:
750 г мелкой муки из отрубей
250 мл. воды
3 г соли
20 мл. оливкового масла
5 листиков шалфея
100 мл. белого вина
100 г сыра пекорино (овечьего)
для рагу:
4 куриные грудки
1 стебель сельдерея
1 морковь
2 перышка зеленого лука
5 помидоров
250 мл. белого вина
2 веточки (или щепотка сушеных трав) майорана, тимьяна или орегано
1 зубчик чеснока
0,5 лимона (цедра)
50 г сливочного масла
оливковое масло
0,5 л. (два половника) куриного бульона
тертый пармезан
соль
перец
Каталог: Паста с курицей
8550120 мин.6627
для пасты пицциката:
750 г мелкой муки из отрубей
250 мл. воды
3 г соли
20 мл. оливкового масла
5 листиков шалфея
100 мл. белого вина
100 г сыра пекорино (овечьего)
для рагу:
4 куриные грудки
1 стебель сельдерея
1 морковь
2 перышка зеленого лука
5 помидоров
250 мл. белого вина
2 веточки (или щепотка сушеных трав) майорана, тимьяна или орегано
1 зубчик чеснока
0,5 лимона (цедра)
50 г сливочного масла
оливковое масло
0,5 л. (два половника) куриного бульона
тертый пармезан
соль
перец
Тыквочили с индейкой или песня к ужину " и чтоб никто не догадался!!!"
филе индейки – 700 г
тыква свежая или замороженная – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
перец болгарский крупный – 1 шт.
перец чили - щепотка
перец чили острый (надо бы, но я не дабавляла)
чеснок – гранулированный сухой 0,5 ч.л.
кориандр молотый – щедрая щепотка
орегано сухой- 1 ч.л.
томаты в собственном соку – 400 г
фасоль консервированная, желательно красная – 1 баночка ( 300 г)
масло кукурузное – 1 – 2 ст.л. (или любое растительное)
вода – 250 мл.
соль
сыр пармезан тертый на мелкой терке – 1 ст.л. на порцию ( при подаче)
Каталог: Блюда из мясного фарша
1059413249
филе индейки – 700 г
тыква свежая или замороженная – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
перец болгарский крупный – 1 шт.
перец чили - щепотка
перец чили острый (надо бы, но я не дабавляла)
чеснок – гранулированный сухой 0,5 ч.л.
кориандр молотый – щедрая щепотка
орегано сухой- 1 ч.л.
томаты в собственном соку – 400 г
фасоль консервированная, желательно красная – 1 баночка ( 300 г)
масло кукурузное – 1 – 2 ст.л. (или любое растительное)
вода – 250 мл.
соль
сыр пармезан тертый на мелкой терке – 1 ст.л. на порцию ( при подаче)
Песочный тарт с тыквой, шалотом и творожным сыром
для начинки:
700 г тыквы, очищенной и порезанной на небольшие пластины
200 г лука шалота
по 1 ст.л. белого бальзамик-крема и уксуса из сидра
2 щепотки апельсиновой цедры
соль морская и смесь перцев
2 ст.л. оливкового масла
180 г творожного сыра
пармезан для посыпки, тертый
для теста:
1 яйцо
180 г маргарина комнатной температуры
по 1 ч.л. соли, сахара, разрыхлителя
1 ст.л. с горкой муки камы
4 ст.л. пшеничной муки
6 ст.л. кукурузной муки
ратистельное масло для смазывания противня
Каталог: Пицца
1562611228
для начинки:
700 г тыквы, очищенной и порезанной на небольшие пластины
200 г лука шалота
по 1 ст.л. белого бальзамик-крема и уксуса из сидра
2 щепотки апельсиновой цедры
соль морская и смесь перцев
2 ст.л. оливкового масла
180 г творожного сыра
пармезан для посыпки, тертый
для теста:
1 яйцо
180 г маргарина комнатной температуры
по 1 ч.л. соли, сахара, разрыхлителя
1 ст.л. с горкой муки камы
4 ст.л. пшеничной муки
6 ст.л. кукурузной муки
ратистельное масло для смазывания противня
Стэйки из рёберного отруба и брюсельская капуста
говядина рёберный отруб 2 кг.400 г (rib-eye steaks).
для мяса:
соль крупная морская 2 ч.л.
чеснок гранулированный 1 ч.л.
тмин 1/2 ч.л.
чили перец 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
масло из виноградных косточек 2 ст.л.
брюссельская капуста 600 г
масло из виноградных косточек 50 г
чёрный перец 1/4 ч.л.
соль
лук 1/4 головки среднего размера
грецкие орехи 4 ст.л. (рубленные)
изюм 2 ст.л.
сыр пармезан 2 ст.л. (тёртый)
уксус красный 4 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
687560 мин.63241
говядина рёберный отруб 2 кг.400 г (rib-eye steaks).
для мяса:
соль крупная морская 2 ч.л.
чеснок гранулированный 1 ч.л.
тмин 1/2 ч.л.
чили перец 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
масло из виноградных косточек 2 ст.л.
брюссельская капуста 600 г
масло из виноградных косточек 50 г
чёрный перец 1/4 ч.л.
соль
лук 1/4 головки среднего размера
грецкие орехи 4 ст.л. (рубленные)
изюм 2 ст.л.
сыр пармезан 2 ст.л. (тёртый)
уксус красный 4 ст.л.
Тыквенный пирог с сыром "дор блю"
тесто:
175 г охлажденного сливочного масла
225 г муки (я использовала 50 г кукурузной муки, 130 г цельнозерновой и 55 г пшеничной)
2-3 ст.л. ледяной воды
щепотка соли
начинка:
250 г тыквы (без кожуры и косточек)
оливковое и сливочное масло
соль
перец
тимьян
150 г замороженного шпината
1 маленькая красная луковица
зубчик чеснока
для заливки:
1 яйцо
2 желтка
150 мл. сливок (у меня пополам сливки и сметана)
50 г тертого пармезана
120 г сыра "дор блю"
щепотка мускатного ореха
Каталог: Тыквенный пирог
115778412
тесто:
175 г охлажденного сливочного масла
225 г муки (я использовала 50 г кукурузной муки, 130 г цельнозерновой и 55 г пшеничной)
2-3 ст.л. ледяной воды
щепотка соли
начинка:
250 г тыквы (без кожуры и косточек)
оливковое и сливочное масло
соль
перец
тимьян
150 г замороженного шпината
1 маленькая красная луковица
зубчик чеснока
для заливки:
1 яйцо
2 желтка
150 мл. сливок (у меня пополам сливки и сметана)
50 г тертого пармезана
120 г сыра "дор блю"
щепотка мускатного ореха
Спагетти с фрикадельками в пикантном ореховом соусе.
1. фрикадельки –сколько не жалко
2. лук репчатый -половинка среднего
3. лук-порей-зелень- пригоршня резаного
4. сладкий перец-половинка среднего
5. сыр творожный «хохланд» с зеленью-1 коробочка
6. томаты в собственном соку-банка 360 г
7. орехи молотые (у меня смесь грецких, кешью и кунжута)-1 ст. -200 мл.
8. масло оливковое-2 ст.л.
9. майоран и орегано- по щепотке
10. черный молотый перец и мускатный орех-
11. спагетти «боргес»-пол упаковки
12. тертый пармезан для посыпки блюда
Каталог: Паста
717530 мин.13221
1. фрикадельки –сколько не жалко
2. лук репчатый -половинка среднего
3. лук-порей-зелень- пригоршня резаного
4. сладкий перец-половинка среднего
5. сыр творожный «хохланд» с зеленью-1 коробочка
6. томаты в собственном соку-банка 360 г
7. орехи молотые (у меня смесь грецких, кешью и кунжута)-1 ст. -200 мл.
8. масло оливковое-2 ст.л.
9. майоран и орегано- по щепотке
10. черный молотый перец и мускатный орех-
11. спагетти «боргес»-пол упаковки
12. тертый пармезан для посыпки блюда
Мясные тефтели с овсянкой в духовке
для тефтелей :
500 г фарша
1 яйцо
125 мл. овсяных хлопьев
125 мл. горячего молока
1 луковица( измельчить)
2 зубчика чеснока(измельчить)
соль,чёрный перец
50 г сыра пармезан(натереть на терке)
-
для соуса :
1 луковица(измельчить)
2 зубчика чеснока(измельчить)
1/3 ч.л. хлопья чилли ( по желанию)
2 моркови(натереть на мелкой терке)
500 мл. густого томатного пюре
200 мл. воды
125 мл. сметаны
1 ч.л. сухого базилика
1 ч.л. сладкой паприки
2-3 ст.л. растительного масла
соль,чёрный перец
Каталог: Тефтели в духовке
39098101
для тефтелей :
500 г фарша
1 яйцо
125 мл. овсяных хлопьев
125 мл. горячего молока
1 луковица( измельчить)
2 зубчика чеснока(измельчить)
соль,чёрный перец
50 г сыра пармезан(натереть на терке)
-
для соуса :
1 луковица(измельчить)
2 зубчика чеснока(измельчить)
1/3 ч.л. хлопья чилли ( по желанию)
2 моркови(натереть на мелкой терке)
500 мл. густого томатного пюре
200 мл. воды
125 мл. сметаны
1 ч.л. сухого базилика
1 ч.л. сладкой паприки
2-3 ст.л. растительного масла
соль,чёрный перец
Фаршированые мини тыквочки
14 мини тыквочек
3 больших луковицы( я брала 1 синюю + 2 обычных),мелко нашинкованых
450 г свежих шампиньонов, тонко нарезаных
2 красных сладких перца,нарезаных мелкими кубиками
1 ст. грецких орехов, жаренных на сухой сковородке и крупно порезанных
150 мл. кокосового молока
3 зубчика чеснока( через давилку)
3 ст.л. кукурузной крупы
200 г сыра фета(нарезать мелкими кубмками)
4 ст.л. пармезана
сухие специи( у меня: сарри,имбмрь,мускат и чёрный перец)-
маленький пучёк кинзы( мелко нашинкованой)
соль-
желток для смазки + кунжут
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
6001145853
14 мини тыквочек
3 больших луковицы( я брала 1 синюю + 2 обычных),мелко нашинкованых
450 г свежих шампиньонов, тонко нарезаных
2 красных сладких перца,нарезаных мелкими кубиками
1 ст. грецких орехов, жаренных на сухой сковородке и крупно порезанных
150 мл. кокосового молока
3 зубчика чеснока( через давилку)
3 ст.л. кукурузной крупы
200 г сыра фета(нарезать мелкими кубмками)
4 ст.л. пармезана
сухие специи( у меня: сарри,имбмрь,мускат и чёрный перец)-
маленький пучёк кинзы( мелко нашинкованой)
соль-
желток для смазки + кунжут
Баклажановые рулетики с соусом типа песто
баклажаны большие 2 шт
перец сладкий красный, оранжевый или желтый - 4шт
оливковое масло 1-2 ст.л. (для смазки баклажанов)
я пользовалась спреем
сыр фета 150 гр
риккота (можно заменить мягким творогом) 200 гр
базилик листья - 20 г (примерно 20 листочков)
мята - 10листочков (взвесить не смогла, весы упорно не сдвигались с нуля)
шпинат молодой пучок
для песто:
кинза листочки (отделить обязательно) - 30 гр
(в оригинале петрушка с плоскими листьями)
чеснок 2 дольки
винный уксус 1 ст.л
пармезан 10 гр
оливковое масло 5 ст.л. (75мл)
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
858861210
баклажаны большие 2 шт
перец сладкий красный, оранжевый или желтый - 4шт
оливковое масло 1-2 ст.л. (для смазки баклажанов)
я пользовалась спреем
сыр фета 150 гр
риккота (можно заменить мягким творогом) 200 гр
базилик листья - 20 г (примерно 20 листочков)
мята - 10листочков (взвесить не смогла, весы упорно не сдвигались с нуля)
шпинат молодой пучок
для песто:
кинза листочки (отделить обязательно) - 30 гр
(в оригинале петрушка с плоскими листьями)
чеснок 2 дольки
винный уксус 1 ст.л
пармезан 10 гр
оливковое масло 5 ст.л. (75мл)
Мусакас из греции
4 средних баклажана 1-1.200 г
4 небольших кабачка
3 крупных картошки
2 ст.л. оливкового масла для смазки
для мясного соуса:
700 г смешанного фарша/свинина и говядина/
1 луковица натёртая на тёрку+2 ст.л. оливкового масла
100 г густого томатного сока
2 ст.л. томатной пасты
1 палочка корицы
50 г красного крепленого вина мавродафни/типа кагор/
щепотка сахара
1 кубик овощного бульона/базилик.лавровый лис.чеснок и др.пряности/
соль.перец 4-х цветный из мельницы
для крема бешамель:
700 г молока
125 г сл.масла
5 ст.л. муки.
соль.перец из мельницы
3 яйца .сыр между слоями эменталь-100 г
сыр для верха - пармезан 150 г
большой пирекс овальной формы
Каталог: Блюда из мясного фарша
7876860 мин.1085205
4 средних баклажана 1-1.200 г
4 небольших кабачка
3 крупных картошки
2 ст.л. оливкового масла для смазки
для мясного соуса:
700 г смешанного фарша/свинина и говядина/
1 луковица натёртая на тёрку+2 ст.л. оливкового масла
100 г густого томатного сока
2 ст.л. томатной пасты
1 палочка корицы
50 г красного крепленого вина мавродафни/типа кагор/
щепотка сахара
1 кубик овощного бульона/базилик.лавровый лис.чеснок и др.пряности/
соль.перец 4-х цветный из мельницы
для крема бешамель:
700 г молока
125 г сл.масла
5 ст.л. муки.
соль.перец из мельницы
3 яйца .сыр между слоями эменталь-100 г
сыр для верха - пармезан 150 г
большой пирекс овальной формы
Красное и белое (в пику стендалю) - салат
100 г сухой белой фасоли
200 г помидоров черри
много свежего кориандра
для томатов:
3 ст.л. меда
2 ч.л сухого тимьяна (можно розмарина)
2 ч.л. сухой мяты (если есть свежая - только на ура! но тогда 3 ст.л)
1 ст.л. сл. масла (если используется тефлоновая сковорода иначе - 100 г)
дрессинг (смазка)
1/4 ст. оливкового масла (первой выжимки)
3 шт. дольки чеснока
3 шт. анчоуса, мелко нашинкованого (чем можно заменить? - сельдь прянного посола - 100 г)
1/4 ст. тертого сыра пармезан (или другого твердого многовкусового сыра)
1/4 ст. лимонного сока
1 ч.л. лимонной цедры (кожуры, натертертой на мелкой терке до белого слоя)
соль и перец
Каталог: Салат с перцем
321014104127
100 г сухой белой фасоли
200 г помидоров черри
много свежего кориандра
для томатов:
3 ст.л. меда
2 ч.л сухого тимьяна (можно розмарина)
2 ч.л. сухой мяты (если есть свежая - только на ура! но тогда 3 ст.л)
1 ст.л. сл. масла (если используется тефлоновая сковорода иначе - 100 г)
дрессинг (смазка)
1/4 ст. оливкового масла (первой выжимки)
3 шт. дольки чеснока
3 шт. анчоуса, мелко нашинкованого (чем можно заменить? - сельдь прянного посола - 100 г)
1/4 ст. тертого сыра пармезан (или другого твердого многовкусового сыра)
1/4 ст. лимонного сока
1 ч.л. лимонной цедры (кожуры, натертертой на мелкой терке до белого слоя)
соль и перец
Рыбный рулет из теста филло
1200 г свежего рыбного филе( у меня был морской окунь)
3-4 ст.л. рисовой муки
приправа для рыбы
1,5 ст.л. рыбного соуса
2-3 ч.л. сока лайма
4-5 ст.л. каперсов
2 ст.л. клюквенного сиропа( у меня домашний ,приготовленный с белым вином)
250 г сыра "филадельфия"( у меня 1%)
2 ч.л. острой горчицы
3 зубчика чеснока
соль и перец по-вкусу
1 крупный красный сладкий перец
4 шт. зелёного лука
небольшой пучок кинзы
3 варённых в крутую яйца
150 г твёрдого сыра( на мелкой тёрке)
6 ст.л. пармезана
12 листов теста филло
3-4 ст.л. оливкового масла для промазки листов
пару щепоток семян льна для присыпки
Каталог: Блюда из рыбы
7639105955
1200 г свежего рыбного филе( у меня был морской окунь)
3-4 ст.л. рисовой муки
приправа для рыбы
1,5 ст.л. рыбного соуса
2-3 ч.л. сока лайма
4-5 ст.л. каперсов
2 ст.л. клюквенного сиропа( у меня домашний ,приготовленный с белым вином)
250 г сыра "филадельфия"( у меня 1%)
2 ч.л. острой горчицы
3 зубчика чеснока
соль и перец по-вкусу
1 крупный красный сладкий перец
4 шт. зелёного лука
небольшой пучок кинзы
3 варённых в крутую яйца
150 г твёрдого сыра( на мелкой тёрке)
6 ст.л. пармезана
12 листов теста филло
3-4 ст.л. оливкового масла для промазки листов
пару щепоток семян льна для присыпки
Кальцоне закрытая пицца - итальянский пирог
ветчина - 130 г.
грудинка копченая - 130 г.
помидоры свежие (небольшого размера) - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сыр моцарелла - 200 г.
сыр пармезан - 120 г.
перец чили - 1 шт.
грибы шампиньоны - 4 шт.
прованские травы сухие - 1 ч.л.
перец черный молотый
масло оливковое - 4 ст.л.
базилик свежий - 20 г.
для соуса: соус из протертых помидоров - 200 г продается готовый в магазине
томатная паста - 50 г.
томаты в собственном соку - 200 г.
соль и перец
чеснок - 2 зубчика
прованские травы сухие - 1 ч.л.
для теста: мука пшеницы - 250 г.
соль морская - 1/2 ч.л.
дрожжи сухие - 1 пакетик (3,5 г.)
вода тёплая - 160 мл.
Каталог: Другие основные блюда
29384160 мин.811
ветчина - 130 г.
грудинка копченая - 130 г.
помидоры свежие (небольшого размера) - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сыр моцарелла - 200 г.
сыр пармезан - 120 г.
перец чили - 1 шт.
грибы шампиньоны - 4 шт.
прованские травы сухие - 1 ч.л.
перец черный молотый
масло оливковое - 4 ст.л.
базилик свежий - 20 г.
для соуса: соус из протертых помидоров - 200 г продается готовый в магазине
томатная паста - 50 г.
томаты в собственном соку - 200 г.
соль и перец
чеснок - 2 зубчика
прованские травы сухие - 1 ч.л.
для теста: мука пшеницы - 250 г.
соль морская - 1/2 ч.л.
дрожжи сухие - 1 пакетик (3,5 г.)
вода тёплая - 160 мл.
Легкий рецепт квадратной пиццы дома
ингредиенты
для теста
средний картофель, около 200 г
425 г (3 ст. ) муки
14 г (около 2 ч.л. ) кошерной соли
7 г (около 1 1 / 2 ч.л. ) дрожжей быстрого роста
14 г (около 3 чайных ложки) сахара
1 / 2 чашки оливкового масла
для соуса
1 / 4 чашки оливкового масла
4 средних зубчика чеснока, раздавленного
1 упаковка (800 г) очищенных от кожуры помидоров, залитых в томатном соусе, (таких, как muir glen.- мьюир глен).
2 ч.л. сушеного орегано
1 / 2 ч.л. красного перца
2 ч.л. сахара
4 веточки базилика, листья и стебли сохраните отдельно
кошерная соль
230 г (около 2 ст. ) тертого сыра моцарелла
60 г тертого сыра пармезан
Каталог: Пицца
1081460 мин.401
ингредиенты
для теста
средний картофель, около 200 г
425 г (3 ст. ) муки
14 г (около 2 ч.л. ) кошерной соли
7 г (около 1 1 / 2 ч.л. ) дрожжей быстрого роста
14 г (около 3 чайных ложки) сахара
1 / 2 чашки оливкового масла
для соуса
1 / 4 чашки оливкового масла
4 средних зубчика чеснока, раздавленного
1 упаковка (800 г) очищенных от кожуры помидоров, залитых в томатном соусе, (таких, как muir glen.- мьюир глен).
2 ч.л. сушеного орегано
1 / 2 ч.л. красного перца
2 ч.л. сахара
4 веточки базилика, листья и стебли сохраните отдельно
кошерная соль
230 г (около 2 ст. ) тертого сыра моцарелла
60 г тертого сыра пармезан
Лосось под сливочно-ароматной корочкой (дуэль)
3 филе лосося с кожей (общим весом 600 г)
цедра половины лимона
кусок белого хлеба
чуть укропа или петрушки очень мелко порезанных
соль
перец
сок половины лимона
3 ст. л. оливкового (или растительного) масла
100 г сливочного сыра (у меня альметте)
гарнир
400 г картофеля,очищенного и желательно маленького размера (но не обязательно)
300-350 г помидоров черри
1 ст. л. бальзамико
соль
перец
пучок порезанного базилика
1 долька чеснока,мелко порезанная
пол ч.л. сахара
1 ст. л. тертого пармезана
для украшения
маленький кусочек готового слоеного теста
Каталог: Блюда из рыбы
804115386
3 филе лосося с кожей (общим весом 600 г)
цедра половины лимона
кусок белого хлеба
чуть укропа или петрушки очень мелко порезанных
соль
перец
сок половины лимона
3 ст. л. оливкового (или растительного) масла
100 г сливочного сыра (у меня альметте)
гарнир
400 г картофеля,очищенного и желательно маленького размера (но не обязательно)
300-350 г помидоров черри
1 ст. л. бальзамико
соль
перец
пучок порезанного базилика
1 долька чеснока,мелко порезанная
пол ч.л. сахара
1 ст. л. тертого пармезана
для украшения
маленький кусочек готового слоеного теста
Куриное филе в панировке и ньокки в чесночно-грибном соусе
около 700 г куриного филе,порезанного на шницели
2 яйца
2 ст. л. муки
2 ст. л. молока
3/4 ст. свежих хлебных крошек
3 ст. л. с горкой панировочных сухарей
80 г сыра для пиццы (я брала пармезан+голландский+ольтермани)
порубленная зелень петрушки
картофельные ньоки - 600 г - я делала сама
500 г картофеля
100-120 г муки
соль
перец
чесночно-грибной соус
200-300 г свежих шампиньонов
300 мл. сливок 10%
1 ст. л. муки
3-4 зубчика чеснока(порезать пластинками)
соль
перец
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из птицы
1236312629
около 700 г куриного филе,порезанного на шницели
2 яйца
2 ст. л. муки
2 ст. л. молока
3/4 ст. свежих хлебных крошек
3 ст. л. с горкой панировочных сухарей
80 г сыра для пиццы (я брала пармезан+голландский+ольтермани)
порубленная зелень петрушки
картофельные ньоки - 600 г - я делала сама
500 г картофеля
100-120 г муки
соль
перец
чесночно-грибной соус
200-300 г свежих шампиньонов
300 мл. сливок 10%
1 ст. л. муки
3-4 зубчика чеснока(порезать пластинками)
соль
перец
растительное масло для жарки
Пицца на завтрак
для теста:
250 г пшеничной муки
160 мл. тёплой воды
1 ст.л. манки
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
3/4 ч.л. сухих дрожжей
для моментального томатного соуса:
1 крупный помидор
2 зубчика чеснока
итальянские травы
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
для начинки:
150 г ветчины или грудинки
150 г брокколи (можно замороженные)
4-8 помидор черри
1 красный болгарский перец
сыры типа чеддер, гауда, пармезан, грана падано или моцарелла
свежемолотый чёрный перец
6-8 перепелиных яиц
базилик
Каталог: Пицца
794590 мин.4108
для теста:
250 г пшеничной муки
160 мл. тёплой воды
1 ст.л. манки
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
3/4 ч.л. сухих дрожжей
для моментального томатного соуса:
1 крупный помидор
2 зубчика чеснока
итальянские травы
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
для начинки:
150 г ветчины или грудинки
150 г брокколи (можно замороженные)
4-8 помидор черри
1 красный болгарский перец
сыры типа чеддер, гауда, пармезан, грана падано или моцарелла
свежемолотый чёрный перец
6-8 перепелиных яиц
базилик
Куриные рулеты с сальсой в стиле "латино".
для куриных рулетов:
2 куриные грудки с кожей (у меня на кости, 1200 гр)
100 г отварной чечевицы
100 г твёрдого сыра (голландский ,пармезан, российский)
2 небольших помидора (150 гр)
1 крупный зубчик чеснока
4 ст.л. оливкового масла
свежемолотый перец
соль
для сальсы:
1 сладкий жёлтый перец (200 гр)
2 авокадо (400 гр)
4 небольших помидора (350 гр)
1/2 головки красного лука (50 гр)
небольшой пучок петрушки или базилика (20 гр)
сок 1 лайма (вес плода 70 гр)
5 стол.ложек оливкового масла
свежемолотый перец
соль
Каталог: Блюда из птицы
2207830 мин.475114
для куриных рулетов:
2 куриные грудки с кожей (у меня на кости, 1200 гр)
100 г отварной чечевицы
100 г твёрдого сыра (голландский ,пармезан, российский)
2 небольших помидора (150 гр)
1 крупный зубчик чеснока
4 ст.л. оливкового масла
свежемолотый перец
соль
для сальсы:
1 сладкий жёлтый перец (200 гр)
2 авокадо (400 гр)
4 небольших помидора (350 гр)
1/2 головки красного лука (50 гр)
небольшой пучок петрушки или базилика (20 гр)
сок 1 лайма (вес плода 70 гр)
5 стол.ложек оливкового масла
свежемолотый перец
соль
Салат цезарь
гренки:
багет – 0,5-1 шт.
оливковое масло – 1-2 ст.л.
орегано/базилик (по желанию)
куриное мясо:
куриное филе – 1-2 шт.
соль
черный перец
копченая паприка (по желанию)
оливковое масло – 1-2 ст.л.
соус «цезарь»:
яйцо – 1 шт.
оливковое масло – 300-350 мл
чеснок – 20-30 гр
французская горчица – 35 г
сок лимона – 1 ст.л.
сахар – 15 г
вустерский соус – 1-2 ст.л.
соль/перец
дополнительно:
римский салат (ромен) – 300-400 г
перепелиные яйца – 7-10 шт.
томаты черри – 100-200 г
сыр пармезан – 50-60 г
Каталог: Салат цезарь
2564100
гренки:
багет – 0,5-1 шт.
оливковое масло – 1-2 ст.л.
орегано/базилик (по желанию)
куриное мясо:
куриное филе – 1-2 шт.
соль
черный перец
копченая паприка (по желанию)
оливковое масло – 1-2 ст.л.
соус «цезарь»:
яйцо – 1 шт.
оливковое масло – 300-350 мл
чеснок – 20-30 гр
французская горчица – 35 г
сок лимона – 1 ст.л.
сахар – 15 г
вустерский соус – 1-2 ст.л.
соль/перец
дополнительно:
римский салат (ромен) – 300-400 г
перепелиные яйца – 7-10 шт.
томаты черри – 100-200 г
сыр пармезан – 50-60 г
Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/
для котлет:
куриное филе-600 г
2 ст.л. тёртого сыра пармезан
1 зубок чеснока
30 г сливочного масла
соль.перец
для панирования:
3 чёрствых кусочка мякиша белого хлеба нарезанного маленькими кусочками
1 яйцо+соль.перец
масло для жарки
овощное рагу:
1 средний баклажан/кожицу не чистить.нарезать мелкими кусочками/
1 средний кабачок/кожицу очистить.нарезать мелкими кусочками/
2 мясистых перца красный и зелёный/удалить семена.нарезать мелкими кусочками/
4 средних спелых помидора/нарезать мелкими кусочками/
2 средних луковицы/нарезать мелкими кусочками/
4 зубка чеснока/натереть на тёрке/
4 ст.л. оливкового масла
соль.перец.базилик
Каталог: Блюда из птицы
1140160 мин.65189
для котлет:
куриное филе-600 г
2 ст.л. тёртого сыра пармезан
1 зубок чеснока
30 г сливочного масла
соль.перец
для панирования:
3 чёрствых кусочка мякиша белого хлеба нарезанного маленькими кусочками
1 яйцо+соль.перец
масло для жарки
овощное рагу:
1 средний баклажан/кожицу не чистить.нарезать мелкими кусочками/
1 средний кабачок/кожицу очистить.нарезать мелкими кусочками/
2 мясистых перца красный и зелёный/удалить семена.нарезать мелкими кусочками/
4 средних спелых помидора/нарезать мелкими кусочками/
2 средних луковицы/нарезать мелкими кусочками/
4 зубка чеснока/натереть на тёрке/
4 ст.л. оливкового масла
соль.перец.базилик
Перцы фаршированные говядиной и диким рисом. подаем с густым томатным соусом.
перцы сладкие болгарские – несколько шт.
говядина постная – 300 г
рис дикий – 0,5 ст.
масло оливковое – 2 ч.л.
лук зеленый – небольшой пучок
сельдерей – 1 стебель
базилик свежий – небольшой пучок
петрушка – небольшой пучок
сыр пармезан – 60 г
бульон куриный – 2 ст.
сыр моцарелла – 100 г
сухари панировочные – 2-3 ч.л.
соус томатный для подачи
для томатного соуса:
помидоры или свежие 1,5 кг. , или консервированные в томатном соке целиком, или рубленные кубиками, как у меня pomito – 2 уп по 500 г
чеснок – 2 зубчика
морковь – 1-2 шт. ( у меня уже натертая на терке и замороженная)
лук репчатый – 1 шт
сельдерей – 2 стебля
лавровый лист – 2шт
тимьян сухой – 1 ч.л.
орегано сухой – 1 ч.л.
базилик сухой – 1 ч.л.
соль
перец черный
Каталог: Блюда из мясного фарша
1815414755
перцы сладкие болгарские – несколько шт.
говядина постная – 300 г
рис дикий – 0,5 ст.
масло оливковое – 2 ч.л.
лук зеленый – небольшой пучок
сельдерей – 1 стебель
базилик свежий – небольшой пучок
петрушка – небольшой пучок
сыр пармезан – 60 г
бульон куриный – 2 ст.
сыр моцарелла – 100 г
сухари панировочные – 2-3 ч.л.
соус томатный для подачи
для томатного соуса:
помидоры или свежие 1,5 кг. , или консервированные в томатном соке целиком, или рубленные кубиками, как у меня pomito – 2 уп по 500 г
чеснок – 2 зубчика
морковь – 1-2 шт. ( у меня уже натертая на терке и замороженная)
лук репчатый – 1 шт
сельдерей – 2 стебля
лавровый лист – 2шт
тимьян сухой – 1 ч.л.
орегано сухой – 1 ч.л.
базилик сухой – 1 ч.л.
соль
перец черный
Пицца с салями "пепперони" на тонком тесте и cоус для пиццы
тесто
мука - 250 г (+ мука для при замешивании 100 г).
вода теплая - 200 мл.
дрожжи - 12 г (1 пакетик)
оливковое масло - 5 ст.л. в муку и еще 1 ложка при укладке в чашу и 1 ложка непосредственно при замесе теста
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соус для пиццы
томатная паста - 3 ст.л.
сойс tabasco - 1/3 ч.л.
орегано - 1 ч.л. с горкой
черный перец
чеснок - 2 зубчика
вода - 100 мл.
лавровый лист - 1 шт.
соль - щепотка ( у нас примерно 1 ч.л. )
сахар - 1 ч.л.
начинка для пиццы
колбаса сырокопченая "cолями пепперони" - 100 г
ветчина - 100 г
сыр моцарелла - 200 г
сыр любой для вкуса (к примеру - пармезан) - 100 - 150 г
помидор вяленый - 5 - 6 шт.
Каталог: Пицца
4813120 мин.400
тесто
мука - 250 г (+ мука для при замешивании 100 г).
вода теплая - 200 мл.
дрожжи - 12 г (1 пакетик)
оливковое масло - 5 ст.л. в муку и еще 1 ложка при укладке в чашу и 1 ложка непосредственно при замесе теста
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соус для пиццы
томатная паста - 3 ст.л.
сойс tabasco - 1/3 ч.л.
орегано - 1 ч.л. с горкой
черный перец
чеснок - 2 зубчика
вода - 100 мл.
лавровый лист - 1 шт.
соль - щепотка ( у нас примерно 1 ч.л. )
сахар - 1 ч.л.
начинка для пиццы
колбаса сырокопченая "cолями пепперони" - 100 г
ветчина - 100 г
сыр моцарелла - 200 г
сыр любой для вкуса (к примеру - пармезан) - 100 - 150 г
помидор вяленый - 5 - 6 шт.
Террин из рыбы с креветками.дуэль!
для рыбного фарша №1
филе рыбы басса 900 г
яйца 3 шт.
пармезан натёртый на тёрке 100 г
мука 1 ст. 150 мл.
сметана 14% 4 ст.л. с горкой
укроп сухой 1 ст.л.
розмарин сухой 1 ч.л.
паста чили 1. ч.л. (или 1 свежий стручок острого перца)
соль 1,5 ч.л. (+/- на ваш вкус)
для средней прослойки с креветками.№2
креветки чищенные 450 г
сыр филадельфия 200 г
яйца 2 шт.
мука 1 ст. 100 мл.
каперсы маринованные 1 ч.л.
куркума 1 ч.л.
кумин 1 ч.л.
оливки 20-25 шт.
масло сливочное для смазки формы.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1402040 мин.165107
для рыбного фарша №1
филе рыбы басса 900 г
яйца 3 шт.
пармезан натёртый на тёрке 100 г
мука 1 ст. 150 мл.
сметана 14% 4 ст.л. с горкой
укроп сухой 1 ст.л.
розмарин сухой 1 ч.л.
паста чили 1. ч.л. (или 1 свежий стручок острого перца)
соль 1,5 ч.л. (+/- на ваш вкус)
для средней прослойки с креветками.№2
креветки чищенные 450 г
сыр филадельфия 200 г
яйца 2 шт.
мука 1 ст. 100 мл.
каперсы маринованные 1 ч.л.
куркума 1 ч.л.
кумин 1 ч.л.
оливки 20-25 шт.
масло сливочное для смазки формы.
Классическая лазанья
для мясного соуса:
500 г ов говяжьего фарша
4 ст.л. качественного оливкового масла
1 ст. красного сухого вина
1 средняя луковица,
1 зубчик чеснока
соль
перец
1 банка качественного томатного соуса для пасты (томатной пастой или не дай бог кетчупом не заменять!!!)
для соуса "бешамель":
0,5 литра молока,
2 ст.л. муки,
щепотка мускатного ореха,
1 лавровый листик,
100 г ов слив. масла,
соль
- сухие пласты теста для лазаньи - у меня была упаковка 450 г использовала где-то 2//3, смотрите какая у вас форма, уйти может меньше/больше
- сыр пармезан
Каталог: Классическая лазанья
1469890 мин.101524
для мясного соуса:
500 г ов говяжьего фарша
4 ст.л. качественного оливкового масла
1 ст. красного сухого вина
1 средняя луковица,
1 зубчик чеснока
соль
перец
1 банка качественного томатного соуса для пасты (томатной пастой или не дай бог кетчупом не заменять!!!)
для соуса "бешамель":
0,5 литра молока,
2 ст.л. муки,
щепотка мускатного ореха,
1 лавровый листик,
100 г ов слив. масла,
соль
- сухие пласты теста для лазаньи - у меня была упаковка 450 г использовала где-то 2//3, смотрите какая у вас форма, уйти может меньше/больше
- сыр пармезан
Картофельная запеканка с сырным соусом
картофель – 600 г
капуста брюссельская – 6-8 кочанчиков
лук порей – 1 стебель
луковица красная
луковица белая
чеснок – 4 зубца
цуккини (кабачок) – 1шт
брокколи – 1 вилок
бекон (нарезка) – 5шт
сыр (полутвердый) 45-50% жирн. – 150 г (у меня 2 вида)
пармезан (тертый) – 20 г
соль – 1 ст.л. без верха
перец крупного помола – 1 ч.л. без верха
лук-резанец (сухая приправа) – 1 ч.л. без верха
панировочные сухари – 5 ст.л.
молоко 3,5% жирности – 200 мл.
сливки 33%-35% жирности – 200 мл.
тимьян – 1 веточка
мускатный орех – щепотка
оливковое масло – 1 ч.л.
сливочное масло для смазывания формы
Каталог: Картофельная запеканка
54619100 мин.874177
картофель – 600 г
капуста брюссельская – 6-8 кочанчиков
лук порей – 1 стебель
луковица красная
луковица белая
чеснок – 4 зубца
цуккини (кабачок) – 1шт
брокколи – 1 вилок
бекон (нарезка) – 5шт
сыр (полутвердый) 45-50% жирн. – 150 г (у меня 2 вида)
пармезан (тертый) – 20 г
соль – 1 ст.л. без верха
перец крупного помола – 1 ч.л. без верха
лук-резанец (сухая приправа) – 1 ч.л. без верха
панировочные сухари – 5 ст.л.
молоко 3,5% жирности – 200 мл.
сливки 33%-35% жирности – 200 мл.
тимьян – 1 веточка
мускатный орех – щепотка
оливковое масло – 1 ч.л.
сливочное масло для смазывания формы
Мини-запеканки из пармезана с луковым чатни.
для запеканки на 3 порции
150 г пармезана (можно другой твердый сыр)
4 яйца
200 мл. сливок нежирных
200 мл. молока
для чатни
200 г репчатого лука
0,5 ч.л. натертого имбиря
1 зубок чеснока
1/4 ч.л. тимьяна
1/4 ч.л. зерен горчицы
щепотка кумина
20 мл. белого винного уксуса
15 мл. красного бальзамического уксуса
20 мл. соевого соуса киккоман
30 г коричневого сахара
0,5 ч.л. томатной пасты
0,5 ч.л. черносмородинового джема
50 мл. овощного бульона
25мл оливкового масла
смесь молотых перцев
для подачи салат фризе и веточки тимьяна
Каталог: Другие холодные закуски
993711326
для запеканки на 3 порции
150 г пармезана (можно другой твердый сыр)
4 яйца
200 мл. сливок нежирных
200 мл. молока
для чатни
200 г репчатого лука
0,5 ч.л. натертого имбиря
1 зубок чеснока
1/4 ч.л. тимьяна
1/4 ч.л. зерен горчицы
щепотка кумина
20 мл. белого винного уксуса
15 мл. красного бальзамического уксуса
20 мл. соевого соуса киккоман
30 г коричневого сахара
0,5 ч.л. томатной пасты
0,5 ч.л. черносмородинового джема
50 мл. овощного бульона
25мл оливкового масла
смесь молотых перцев
для подачи салат фризе и веточки тимьяна
Зеленое ризотто
1.рис «амборио» - 250 г
2. оливковое масло «идеал» ~ 50 мл.
3.сличоное масло ~ 20 г
4. лук репч. – 1 шт.
5.вино сухое белое без ярко-выраженного букета~ 50 мл.
6. фасоль стручковая (у меня заморож.) – 100 г
7. креветки очищенные – 200 г
8. соль морская
9. лимон – ломтик
10 овощной бульон ~ 450-500 мл.
для соуса песто:
1.базилик зеленый – 50 г
2. орехи кедровые~ 30 г
3.чеснок – 2 зуб.
4. сыр пармезан молотый -1 ст.лж.
5. оливковое масло «идеал» ~ 2 ст.лж
6.перец красный острый молотый- щепотка
Каталог: Другие основные блюда
862530 мин.12721
1.рис «амборио» - 250 г
2. оливковое масло «идеал» ~ 50 мл.
3.сличоное масло ~ 20 г
4. лук репч. – 1 шт.
5.вино сухое белое без ярко-выраженного букета~ 50 мл.
6. фасоль стручковая (у меня заморож.) – 100 г
7. креветки очищенные – 200 г
8. соль морская
9. лимон – ломтик
10 овощной бульон ~ 450-500 мл.
для соуса песто:
1.базилик зеленый – 50 г
2. орехи кедровые~ 30 г
3.чеснок – 2 зуб.
4. сыр пармезан молотый -1 ст.лж.
5. оливковое масло «идеал» ~ 2 ст.лж
6.перец красный острый молотый- щепотка
Запеченые макароны с пряной говядиной и рагу из колбасок
2 ст.л. ом,
150 г тонкий ломтиков панчетты, нарезанных,
1 кг. мякоти говяжьей лопатки, нарезанной на кусочки 4 см., 450 г сырых колбасок (купат) без оболочки,
2 крупных луковицы, нарезанных полукольцами,
1 нарезанная соломкой некрупная морковь,
1/3 небольшого корня сельдерея (очистить и нарезать соломкой),
6 больших веток свежего тимьяна или щепоть сушеного,
6 больших нарезанных зубчиков чеснока,
2 лавровых листа,
щепоть сухого красного перца,
2 ст. сухого белого вина,
500 г консервированных томатов с соком,
500 г макарон зити (трубочек),
250 г моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками,
50 г натертого пармезана.
Каталог: Блюда из мяса
80331717
2 ст.л. ом,
150 г тонкий ломтиков панчетты, нарезанных,
1 кг. мякоти говяжьей лопатки, нарезанной на кусочки 4 см., 450 г сырых колбасок (купат) без оболочки,
2 крупных луковицы, нарезанных полукольцами,
1 нарезанная соломкой некрупная морковь,
1/3 небольшого корня сельдерея (очистить и нарезать соломкой),
6 больших веток свежего тимьяна или щепоть сушеного,
6 больших нарезанных зубчиков чеснока,
2 лавровых листа,
щепоть сухого красного перца,
2 ст. сухого белого вина,
500 г консервированных томатов с соком,
500 г макарон зити (трубочек),
250 г моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками,
50 г натертого пармезана.
Греческая муссака
453,5 г фарша ( примерно 1 фунт)
1/2 красного болгарского перца
1 средний лук
1 баклажан ( для рассола 500 мл. воды и 3 ст.л. соли)
1/4 всех 10 приправ ( я использовала приправы от магги)
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. каянского перца
2 головки чеснока
1 ст.л. томатной пасты
1/2 ч.л. орегано
85 мл. вина (белого или красного)
1/2 сока лимона
1/2 цедры лимона
500 мл. молока
55 г масла
62,5 г муки
2 желтка
1 лавровый лист
щепотка соли
2 картофелины
сыр пармезан
соль
перец
Каталог: Запеканка
10948120 мин.600
453,5 г фарша ( примерно 1 фунт)
1/2 красного болгарского перца
1 средний лук
1 баклажан ( для рассола 500 мл. воды и 3 ст.л. соли)
1/4 всех 10 приправ ( я использовала приправы от магги)
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. каянского перца
2 головки чеснока
1 ст.л. томатной пасты
1/2 ч.л. орегано
85 мл. вина (белого или красного)
1/2 сока лимона
1/2 цедры лимона
500 мл. молока
55 г масла
62,5 г муки
2 желтка
1 лавровый лист
щепотка соли
2 картофелины
сыр пармезан
соль
перец
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Классическое пирожное "картошка"
Сицилийские канноли с рикоттой
Тропический муссовый торт манго-кокос
Сладкие и хрустящие шарики из попкорна
Рулеты с тыквой по восточному
Грильяж
Муссовый торт из тыквы
Суфле из манго нежнейший десерт без выпечки с насыщенным вкусом и ароматом манго
