Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из птицы
Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/

Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/

Ингредиенты

для котлет:
куриное филе-600 г
2 ст.л. тёртого сыра пармезан
1 зубок чеснока
30 г сливочного масла
соль.перец
для панирования:
3 чёрствых кусочка мякиша белого хлеба нарезанного маленькими кусочками
1 яйцо+соль.перец
масло для жарки
овощное рагу:
1 средний баклажан/кожицу не чистить.нарезать мелкими кусочками/
1 средний кабачок/кожицу очистить.нарезать мелкими кусочками/
2 мясистых перца красный и зелёный/удалить семена.нарезать мелкими кусочками/
4 средних спелых помидора/нарезать мелкими кусочками/
2 средних луковицы/нарезать мелкими кусочками/
4 зубка чеснока/натереть на тёрке/
4 ст.л. оливкового масла
соль.перец.базилик

Пошаговый рецепт приготовления

котлеты:

филе слегка подморозить и нарезать малюсенькими кусочками.добавить сыр и чеснок.посолить и поперчить.поставить на 30 мин.в холодильник.

разделить фарш на 6 частей и сформировать котлетки.поместив во внутрь каждой по кусочку сливочного масла.

обмакнуть котлету в яйцо.взбитое с солью и перцем и обвалять в кусочках хлеба.

жарить в достаточном количестве хорошо нагретого масла на умеренном огне.постоянно переворачивая со одной стороны на другую.готовые котлеты откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

овощное рагу:

в высоком сотейнике протушить лук 2-3 мин.добавить остальные овощи.кроме помидор и быстро обжарить на сильном огне.

добавить помидоры.всё хорошо перемешать.уменьшить огонь.накрыть крышкой и тушить 10 мин.снять крышку и тушить ещё 7-10 мин.

за 3 минуты до готовности добавить чеснок.специи и укроп.

дать настояться и остыть.

сервировать с котлетками.

Пошаговые фото рецепта

Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: шаг 1

Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: шаг 2

Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: шаг 3

Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: шаг 4

Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: шаг 5

Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: шаг 6

Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: шаг 7

Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: шаг 8

Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: шаг 9

1 / 9

2 / 9

3 / 9

4 / 9

5 / 9

6 / 9

7 / 9

8 / 9

9 / 9

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:11405
Понравилось:89
Автор:natapit
Создан:11 июля 2010, 06:38
Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
89 человек оценили

Сохранить рецепт
95 человек сохранили

Подборки рецептов

Сочная котлета в хрустящей корочке, у Оли Варуник был похожий рецепт котлеток. "Астра" назывались. Но, как ни назови, котлеты от этого хуже не станут. Замечательный рецепт, Наташа! @}--}--

кыш

11.07.2010 07:21

Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Подборки рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии