Вход | Регистрация
Треска – блюда
Треска - рыба из семейства тресковых. Место обитания океаны и моря Северного полушария. Быстрорастущая рыба, к трём годам достигает 40-50 см в длину.
Описание
Треска имеет своеобразный внешний вид, поэтому её трудно спутать с другой рыбой.
Чешуя трески зубчатая и мелкая. Цвет трески может быть оливковым, бурым или жёлтовато зелёным с коричневыми пятнами.
Калорийность
- 69 - Ккал
- Белки -16 г
- Жиры - 0,6 г
- Углеводы- 0 г.
Как выбрать продукт
У рыбы не должно быть повреждений на коже и чешуе. Глаза прозрачные и чистые. Мутные глаза и тёмные жабры, признаки неправильного хранения. Срок хранения трески 3 дня при температуре -2 до 0 градусов. В морозильнике можно хранить до 10 месяцев.
В кулинарии
Её используют для приготовления различных блюд. Можно тушить, жарить, готовить на пару, солить, коптить. Также можно приготовить супы и котлеты из филе трески. Треска привычный продукт, употребляемый в пищу во многих странах.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом треска: 718
Диетические котлетки из трески и батата
треска (филе) - 1 кг.
батат— 400 г (в оригинале картофель)
яйцо - 2 шт. (заменила на 4 белка)
лук репчатый - 1 шт.
лук зеленый - 0,5 пучка.
укроп - 0,5 пучка.
соль (не использовала. заменила на ложечку карри и чесночного порошка)
черный перец
Каталог: Блюда из морепродуктов
122921910
треска (филе) - 1 кг.
батат— 400 г (в оригинале картофель)
яйцо - 2 шт. (заменила на 4 белка)
лук репчатый - 1 шт.
лук зеленый - 0,5 пучка.
укроп - 0,5 пучка.
соль (не использовала. заменила на ложечку карри и чесночного порошка)
черный перец
Рыбные фрикадельки запеченые в молоке "детские"
рыбное филе (хек,треска,минтай,горбуша) 120 гр
морковь 30 гр
капуста белокочанная 20 гр
молоко 50 мл. + 120 мл.
растительное масло 1,5 ч.л
яичный желток 1/2 шт
мука для панировки 1,5 ст.л
соль несколько кристаллов
масло для смазывания формы
Каталог: Рыбные фрикадельки
4199114277
рыбное филе (хек,треска,минтай,горбуша) 120 гр
морковь 30 гр
капуста белокочанная 20 гр
молоко 50 мл. + 120 мл.
растительное масло 1,5 ч.л
яичный желток 1/2 шт
мука для панировки 1,5 ст.л
соль несколько кристаллов
масло для смазывания формы
Рыбное суфле
филе минтая 800 г
рыба любая, но лучше белая где мало костей – хек, треска, пикшу, сайда, минтай - 1 кг.
2-3 луковицы
1 морковка
2 яйца
100 г молока или сметаны, кефира, что есть
50 г сливочного масла или подсолнечного
Каталог: Блюда из сайды
4305713
филе минтая 800 г
рыба любая, но лучше белая где мало костей – хек, треска, пикшу, сайда, минтай - 1 кг.
2-3 луковицы
1 морковка
2 яйца
100 г молока или сметаны, кефира, что есть
50 г сливочного масла или подсолнечного
Салат из отварной рыбы и..баклажанов
рыба(треска) 300 г
морковка,
луковица,
сельдерей 2 стебля,
зелень сельдерея немного,
растительное масло 1-2 ст.л.
баклажан,
растительное масло 4 ст.л.
лимонный сок 2-3 ст.л.
соль
перец,
перец-чили,
каперсы 1-2 ст.л.
мука 1-2 ст.л.
семечки 1-2 ст.л.
Каталог: Салат из отварной рыбы
567142850
рыба(треска) 300 г
морковка,
луковица,
сельдерей 2 стебля,
зелень сельдерея немного,
растительное масло 1-2 ст.л.
баклажан,
растительное масло 4 ст.л.
лимонный сок 2-3 ст.л.
соль
перец,
перец-чили,
каперсы 1-2 ст.л.
мука 1-2 ст.л.
семечки 1-2 ст.л.
Рыбные котлеты с луково-сметанным соусом
1. соус:
лук репчатый-2шт
масло растительное
сметана 100 гр
специи(орегано,тимьян,горчица,белый перец,соль)
зелень
2. для котлет:
филе трески,окуня,телапии- по 500 гр
большая луковица
яйцо
1,5 ст. лож сухого картофельного пюре
соль
перец,масло для жарки
Каталог: Другие основные блюда
205471625
1. соус:
лук репчатый-2шт
масло растительное
сметана 100 гр
специи(орегано,тимьян,горчица,белый перец,соль)
зелень
2. для котлет:
филе трески,окуня,телапии- по 500 гр
большая луковица
яйцо
1,5 ст. лож сухого картофельного пюре
соль
перец,масло для жарки
Пышки из трески
300 мл. молока
2-3 лавровых листа
4-6 горошин чёрного перца
250 г филе трески
80 г сливочного масла
210 мл. воды
125 г муки (просеять)
3 яйца (взбить)
60 г измельчённого на крупной тёрке твёрдого сыра
растительное масло для фритюра
Каталог: Пышки
667712148
300 мл. молока
2-3 лавровых листа
4-6 горошин чёрного перца
250 г филе трески
80 г сливочного масла
210 мл. воды
125 г муки (просеять)
3 яйца (взбить)
60 г измельчённого на крупной тёрке твёрдого сыра
растительное масло для фритюра
Рыбка в сухарях и сливочном соусе
600 г филе трески
сок 1/2 лимона
1 ч.л. соли
1/5 ч.л. чёрного молотого перца
1 луковица
пучок укропа
2 ст.л. масла или маргарина
200 мл. сливок 13%
4 ст.л. панировочных сухарей
3 ст.л. тёртого сыра пармезан
маргарин для смазывания формы
Каталог: Другие основные блюда
489440 мин.4216
600 г филе трески
сок 1/2 лимона
1 ч.л. соли
1/5 ч.л. чёрного молотого перца
1 луковица
пучок укропа
2 ст.л. масла или маргарина
200 мл. сливок 13%
4 ст.л. панировочных сухарей
3 ст.л. тёртого сыра пармезан
маргарин для смазывания формы
Гаспачо с треской
филе трески - 2 куска по 130 г
помидор - 2 шт.
сладкий перец - 1/2 шт.
огурец - 1/2 шт.
сок "томато густо" - 200 г
базилик зеленый - 2 веточки
винный уксус - 1 ст.л.
соль -
сахарный песок - 1 ч.л.
оливковое масло - 15 г
свежемолотый перец
Каталог: Гаспачо
650420 мин.22614
филе трески - 2 куска по 130 г
помидор - 2 шт.
сладкий перец - 1/2 шт.
огурец - 1/2 шт.
сок "томато густо" - 200 г
базилик зеленый - 2 веточки
винный уксус - 1 ст.л.
соль -
сахарный песок - 1 ч.л.
оливковое масло - 15 г
свежемолотый перец
Блины молочные со сметанно-икорной начинкой
тесто для блинов
220 г - пшеничной муки
0,5 л. - холодного молока
2 ст. - сметаны "экомилк"
3 шт. - яйца
60 г - сливочного масла "экомилк"
3 ст.л. - растительного масла
2 ст.л. - сахара
0,5 ч.л. - соли
.....
начинка
100 г - икра трески
100 г - сметана 20% "экомилк"
Каталог: Блины
1039540 мин.665
тесто для блинов
220 г - пшеничной муки
0,5 л. - холодного молока
2 ст. - сметаны "экомилк"
3 шт. - яйца
60 г - сливочного масла "экомилк"
3 ст.л. - растительного масла
2 ст.л. - сахара
0,5 ч.л. - соли
.....
начинка
100 г - икра трески
100 г - сметана 20% "экомилк"
Пескара (жареное филе трески с овощным рататуем)
филе трески -300 г
соус терияки - 50 г
оливковое масло - 100 г
морковь - 1 шт.
цуккини небольшой - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
базилик - 1 веточка
чеснок - 3 зубчика
помидоры в собственном соку - 200 г
сахар, соль, черный перец
Каталог: Блюда из рыбы
898745 мин.21920
филе трески -300 г
соус терияки - 50 г
оливковое масло - 100 г
морковь - 1 шт.
цуккини небольшой - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
базилик - 1 веточка
чеснок - 3 зубчика
помидоры в собственном соку - 200 г
сахар, соль, черный перец
Салат с печенью трески "по-мурмански"
печень трески (по-мурмански 1 банка) - 185 г
картофель (средние, отваренные и остуженные) - 2 шт.
огурец маринованный (плюс на подачу) - 100 г
лук зеленый (плюс немного на подачу) - 15 г
сыр твердый - 100 г
майонез (по вашему вкусу больше-меньше) - 40 г
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
3101104
печень трески (по-мурмански 1 банка) - 185 г
картофель (средние, отваренные и остуженные) - 2 шт.
огурец маринованный (плюс на подачу) - 100 г
лук зеленый (плюс немного на подачу) - 15 г
сыр твердый - 100 г
майонез (по вашему вкусу больше-меньше) - 40 г
Суп из трески с овощами
рыбная мелочь, хвосты, хребты, головы – сколько есть
треска – 800 г
картофель – 6 шт.
лук репчатый – 2 шт.
помидоры свежие – 5 шт.
водка – 100 г
перец черный горошком – 6 шт.
перец душистый – 2 шт.
перец черный молотый – 1 ч.л.
лавровый лист – 3 шт.
соль
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
1262460 мин.1062
рыбная мелочь, хвосты, хребты, головы – сколько есть
треска – 800 г
картофель – 6 шт.
лук репчатый – 2 шт.
помидоры свежие – 5 шт.
водка – 100 г
перец черный горошком – 6 шт.
перец душистый – 2 шт.
перец черный молотый – 1 ч.л.
лавровый лист – 3 шт.
соль
Треска с рисом басмасти под соусом из карамелизированого лука
3 куска трески (примерно по 200 г)
100 мл. соевого соуса «kikkoman»
¼ чл перца чили
5 крупных луковиц
6-7 зубчиков чеснока
1 литр рыбного бульона
150 г риса басмати
сок половины лимона
½ чл молотого душистого перца
½ чл молотой зиры
оливковое масло
Каталог: Блюда из рыбы
486960 мин.359
3 куска трески (примерно по 200 г)
100 мл. соевого соуса «kikkoman»
¼ чл перца чили
5 крупных луковиц
6-7 зубчиков чеснока
1 литр рыбного бульона
150 г риса басмати
сок половины лимона
½ чл молотого душистого перца
½ чл молотой зиры
оливковое масло
Рассольник с рыбными фрикадельками.
треска (или любая белая рыба) 1 кг.200 г
яйцо куриное (нам нужен белок) 1 шт.
крахмал 2 ст.л.
зелень укропа.
картофель 2средние шт.
морковь 1средняя шт.
лук репчатый 1 шт.
огурцы солёные 3крупных шт.
вода 1литр.
луковица и морковка для бульона.
Каталог: Рассольник с солеными огурцами
1180011229
треска (или любая белая рыба) 1 кг.200 г
яйцо куриное (нам нужен белок) 1 шт.
крахмал 2 ст.л.
зелень укропа.
картофель 2средние шт.
морковь 1средняя шт.
лук репчатый 1 шт.
огурцы солёные 3крупных шт.
вода 1литр.
луковица и морковка для бульона.
Закуска из морепродуктов с лавашем
лаваш армянский тонкий (длинный, прямоугольный) - 1шт
креветки очищенные салатные - 150 г
мясо мидий - 150 г
печень трески - 1банка
сырок плавленный дружба - 4шт
масло сливочное - 150 г
желток вареный - 2шт
лук зеленый с головкой - 2шт
укроп - 1пучок
перец черный горошком и соль
масло оливковое
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
3168011512
лаваш армянский тонкий (длинный, прямоугольный) - 1шт
креветки очищенные салатные - 150 г
мясо мидий - 150 г
печень трески - 1банка
сырок плавленный дружба - 4шт
масло сливочное - 150 г
желток вареный - 2шт
лук зеленый с головкой - 2шт
укроп - 1пучок
перец черный горошком и соль
масло оливковое
Котлеты рыбные по-японски
рыба (треска, минтай, хек – филе) - 500 г
соевый соус kikkoman - 3 ст.л.
мука (кукурузная, если ее нет, то можно пшеничную) - 1 ст.л.
яйцо - 3 шт
вино белое сухое (десертное) - 1,5 ст.л.
сахар - 1,5 ч.л.
масло растительное (для жарки) - 3 ст.л.
перец черный молотый -
Каталог: Другие основные блюда
212101615
рыба (треска, минтай, хек – филе) - 500 г
соевый соус kikkoman - 3 ст.л.
мука (кукурузная, если ее нет, то можно пшеничную) - 1 ст.л.
яйцо - 3 шт
вино белое сухое (десертное) - 1,5 ст.л.
сахар - 1,5 ч.л.
масло растительное (для жарки) - 3 ст.л.
перец черный молотый -
Картофельная запеканка с печенью трески.
для пюре:
картофель - 5 шт. крупный
молоко - 1/2 ст.
желтки - 2 шт
соль -
..........
для запеканки:
картофельное пюре
печень трески - 1 банка
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт
шампиньоны - 3 шт
масло оливковое - 1 ст. л
сухари панировочные - 2 ст. л
Каталог: Запеканка
1259890 мин.42412
для пюре:
картофель - 5 шт. крупный
молоко - 1/2 ст.
желтки - 2 шт
соль -
..........
для запеканки:
картофельное пюре
печень трески - 1 банка
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт
шампиньоны - 3 шт
масло оливковое - 1 ст. л
сухари панировочные - 2 ст. л
Треска в кисло-сладком соусе
треска около 1 кг
соль
молотый красный перец
оливковое масло
2 помидорки
1 морковка
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 см. корня имбиря
125 г коричневого сахара
3 ст.л. вустерского соуса
125 г белого винного уксуса
1 ст.л. с горкой кукурузной муки
Каталог: Треска
1231311733
треска около 1 кг
соль
молотый красный перец
оливковое масло
2 помидорки
1 морковка
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 см. корня имбиря
125 г коричневого сахара
3 ст.л. вустерского соуса
125 г белого винного уксуса
1 ст.л. с горкой кукурузной муки
Треска в сметане
- 400 г варёной трески
- 600 г картошки (кубиками)
- 2 средних луковиц
- 250 мл. молока
- 2 ст.л. крохмала
- 2-3 яица
- 100 мл. сметаны(можна и без)
- 150 г твёрдого сыра
- оливкого масла(можна заменить розтительным маслом)
- соль
перец чёрный и соус чили
Каталог: Блюда из рыбы
121351 мин.5634
- 400 г варёной трески
- 600 г картошки (кубиками)
- 2 средних луковиц
- 250 мл. молока
- 2 ст.л. крохмала
- 2-3 яица
- 100 мл. сметаны(можна и без)
- 150 г твёрдого сыра
- оливкого масла(можна заменить розтительным маслом)
- соль
перец чёрный и соус чили
Салат а-ля нисуаз с печенью трески
салатные листья (у меня айсберг, порезанный) 1 кочан.
картофель отварной в мундире 1-2 шт.
помидоры черри 10 шт.
фасоль зелёная, стручковая 200 г
оливки горсть - две.
яйцо варёное 3 шт.
печень трески 1 банка.
для заправки растительное масло и сок лимона.
Каталог: Салат из печени трески
2317712432
салатные листья (у меня айсберг, порезанный) 1 кочан.
картофель отварной в мундире 1-2 шт.
помидоры черри 10 шт.
фасоль зелёная, стручковая 200 г
оливки горсть - две.
яйцо варёное 3 шт.
печень трески 1 банка.
для заправки растительное масло и сок лимона.
Рыба в томатном соусе с рисом
рис басмати микс мистраль - 200 г.
форель - 1 шт.
треска - 1 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
чеснок - 1 зубок
масло оливковое - 2 ст.л.
протертая мякоть томатов - 300 г.
соль -
черный перец -
сахар -
лавровый лист - 1 шт.
Каталог: Блюда из рыбы
168241410
рис басмати микс мистраль - 200 г.
форель - 1 шт.
треска - 1 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
чеснок - 1 зубок
масло оливковое - 2 ст.л.
протертая мякоть томатов - 300 г.
соль -
черный перец -
сахар -
лавровый лист - 1 шт.
Треска по-сицилийски
филе трески - 2 пластины
луковица-шалот (красная луковица) - 1 шт.
сельдерей черешковый - 1 шт.
кедровые орешки - 30 г
изюм - 30 г
мед - 1 ст.л.
красный винный уксус - 1 ст.л.
укроп - маленький пучок
зеленый лук - пучок
растительное масло - 3 ст.л.
морская соль
перец
Каталог: Треска
1571035 мин.23053
филе трески - 2 пластины
луковица-шалот (красная луковица) - 1 шт.
сельдерей черешковый - 1 шт.
кедровые орешки - 30 г
изюм - 30 г
мед - 1 ст.л.
красный винный уксус - 1 ст.л.
укроп - маленький пучок
зеленый лук - пучок
растительное масло - 3 ст.л.
морская соль
перец
Треска по-нельсонски
около 2 кг трески
7 средних картофелин - помыть
200-250 г свежих грибов
1 крупная луковица (200 гр)
100 г сливочного масла
40 г муки(1/4 ст. )
250 мл. сметаны (у меня 1%)
соль
перец
200 г твёрдого сыра
2 ст.л. кинзы
Каталог: Треска
1079713671
около 2 кг трески
7 средних картофелин - помыть
200-250 г свежих грибов
1 крупная луковица (200 гр)
100 г сливочного масла
40 г муки(1/4 ст. )
250 мл. сметаны (у меня 1%)
соль
перец
200 г твёрдого сыра
2 ст.л. кинзы
Спагетти с пикантным соусом из печени трески
потребуется на 4 порции
спагетти от тм «borges» fusilli- 0.5 упаковки.
для соуса:
помидор-1 крупный
лук репчатый -1 шт.
чеснок-2 зубчика.
томатная паста 0.5. столовой ложки.
масло оливковое – 1 ст.л.
печень трески ( хорошего качества) -1 банка.
воды-30 мл.
соль .
Каталог: Другие основные блюда
2637844027
потребуется на 4 порции
спагетти от тм «borges» fusilli- 0.5 упаковки.
для соуса:
помидор-1 крупный
лук репчатый -1 шт.
чеснок-2 зубчика.
томатная паста 0.5. столовой ложки.
масло оливковое – 1 ст.л.
печень трески ( хорошего качества) -1 банка.
воды-30 мл.
соль .
Пирожки ржаные, с рыбой.
вода тёплая, кипячёная 250 мл.
мука ржаная 250 г
мука пшеничная 150 г
масло растительное 2-3 ст.л.
дрожжи сухие 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахарный песок 1 ст.л.
треска филе половины рыбины.
лук репчатый по необходимости.
соль, свежее молотый перец.
сливочное масло.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1528013038
вода тёплая, кипячёная 250 мл.
мука ржаная 250 г
мука пшеничная 150 г
масло растительное 2-3 ст.л.
дрожжи сухие 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахарный песок 1 ст.л.
треска филе половины рыбины.
лук репчатый по необходимости.
соль, свежее молотый перец.
сливочное масло.
Рыбный салат
рыба отварная ( горбуша, треска, судак, хек, минтай) 200 г
морковь 2 шт.
огурец 2-3 шт.
зелёный горошек (консервированный) 250 г
чеснок 1-2 зубчика
сахар 1 ч.л.
сок лимона 1-2 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
соль
перец
листья салата (пучок)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
2690315 мин.34288
рыба отварная ( горбуша, треска, судак, хек, минтай) 200 г
морковь 2 шт.
огурец 2-3 шт.
зелёный горошек (консервированный) 250 г
чеснок 1-2 зубчика
сахар 1 ч.л.
сок лимона 1-2 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
соль
перец
листья салата (пучок)
Запеченная рыба под горчичным соусом
филе трески (квадратное)– 4 шт.
морковь – 1 шт.
лук порей – 1 шт.
приправа для рыбы
масло для жарки
соус:
2 ч.л. зерновой горчицы
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ч.л. сахара
3 ч.л панировочных сухарей для посыпки
формочки для запекания
Каталог: Рыба запеченная
1086630 мин.43751
филе трески (квадратное)– 4 шт.
морковь – 1 шт.
лук порей – 1 шт.
приправа для рыбы
масло для жарки
соус:
2 ч.л. зерновой горчицы
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ч.л. сахара
3 ч.л панировочных сухарей для посыпки
формочки для запекания
Рыба по-провансальски
рыба-6 кусков ( у меня филе трески)
помидоры-8 шт.
лук-2 головки
растительное масло-1 ст.л.
сок 1/2 лимона
соус:
укроп-1 пучок
базилик-1 пучок (у меня сухой)
чеснок-3 зубчика
сыр твердый -50-100 г
растительное масло3-4 ст.л.
Каталог: Блюда из рыбы
1447630 мин.62034
рыба-6 кусков ( у меня филе трески)
помидоры-8 шт.
лук-2 головки
растительное масло-1 ст.л.
сок 1/2 лимона
соус:
укроп-1 пучок
базилик-1 пучок (у меня сухой)
чеснок-3 зубчика
сыр твердый -50-100 г
растительное масло3-4 ст.л.
Заливное из рыбы, "розовое на белом" (дуэль,прошлое:варим)
рыбные обрезки от горбуши и трески-400 гр(хвосты,плавники)
желатин-1 ст.л.
вода холодная кипячёная-5 ст.л.
соль-по-вкусу.
лук- 1 шт.
морковь- 1 шт.
перец чёрный горошком-3-5 шт.
для украшения:
несколько долек лимона,клюква,петрушка.или на ваше усмотрение.
Каталог: Заливное из трески
1471060 мин.34429
рыбные обрезки от горбуши и трески-400 гр(хвосты,плавники)
желатин-1 ст.л.
вода холодная кипячёная-5 ст.л.
соль-по-вкусу.
лук- 1 шт.
морковь- 1 шт.
перец чёрный горошком-3-5 шт.
для украшения:
несколько долек лимона,клюква,петрушка.или на ваше усмотрение.
" marmitako"-или рыбное жаркое
400 г свежего лосося
200 г свежей или замароженой трески
400 мл.рыбного бульона
2 разрезаных на 4 части и отваренных артишока / можно консерв.,или замароженых /
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
0,5 зелёного перца /салатного/
3-4 средних картофеля
соль
перец,паприка,оливк.масло,петрушка.
Каталог: Другие основные блюда
729013551
400 г свежего лосося
200 г свежей или замароженой трески
400 мл.рыбного бульона
2 разрезаных на 4 части и отваренных артишока / можно консерв.,или замароженых /
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
0,5 зелёного перца /салатного/
3-4 средних картофеля
соль
перец,паприка,оливк.масло,петрушка.
Что можно сделать из черноплодной рябиныКак сушить грибы: делаем заготовки грибов на зимуИнжир: что это, как выбрать и что приготовитьМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Компот из алычи
Быстрый квас с цикорием (проще и быстрее не бывает)
Клубничный мохито - летний напиток
Отвар из сушёных ягод
Ягодный безалкогольный глинтвейн
Глинтвейн
Безалкогольный глинтвейн из каркаде со специями и лимоном
Банановая какавочка: уютный, тягучий, сытный напиток
