Пескара (жареное филе трески с овощным рататуем)

Ингредиенты

филе трески -300 г
соус терияки - 50 г
оливковое масло - 100 г
морковь - 1 шт.
цуккини небольшой - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
базилик - 1 веточка
чеснок - 3 зубчика
помидоры в собственном соку - 200 г
сахар, соль, черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления томатного соуса 1 луковицу и чеснок нарезать произвольно и слегка обжарить в 50г оливкового масла.

Добавить помидоры, соль, сахар, черный перец и тушить до готовности.

Измельчить блендером до однородной консистенции.

Морковь, цуккини, болгарский перец и вторую луковицу нарезать средними кубиками и обжарить на оливковом масле.

Добавить томатный соус (200г), базилик, соль по вкусу.

Треску замариновать в соусе терияки на 5 минут, обжарить на оставшемся оливковом масле с 2 сторон.

Подавать треску с овощным рататуем.

Пошаговые фото рецепта

Пескара (жареное филе трески с овощным рататуем): шаг 1

Пескара (жареное филе трески с овощным рататуем): шаг 2

Пескара (жареное филе трески с овощным рататуем): шаг 3

Пескара (жареное филе трески с овощным рататуем): шаг 4

Пескара (жареное филе трески с овощным рататуем): шаг 5

1 / 5

2 / 5

3 / 5

4 / 5

5 / 5

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Итальянская
Время приготовления:45 мин.
Порций в рецепте:2
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:9001
Понравилось:20
Автор:fanny
Создан:09 февраля 2014, 20:11
Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Треска популярная в Италии рыба, а овощной рататуй один из самых востребованных гарниров.
Рецепт от известного шеф-повара Андреа Галли из книги "Итальянское меню"

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
20 человек оценили

Сохранить рецепт
5 человек сохранили

Подборки рецептов

Как же это должно быть вкусно! Правда соус терияки и итальянская кухня как то для меня не совместимы, но с двумя уважаемыми кулинарами (шефом и Ольгой ) спорить не буду