Вход | Регистрация
Цельнозерновая пшеничная мука – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом цельнозерновая пшеничная мука: 291
Булочки – посыпушки цельнозерновые на грушевом пюре
мука цельнозерновая - 600 г
мука пшеничная в/с - 200 г
молоко - 200 мл.
вода - 100 мл.
пюре грушевое (домашнее с сахаром) - 150 мл.
сыр творожный «хохланд» сливочный - 140 г
дрожжи сухие - 10 г
масло растительное около - 70 мл.
соль - половина кофейной ложки
сахара - 3 ст.л
корица - 3 ч.л
для посыпки :
тыквенные семечки - 3 ст.л
сахар - 2 ст.л
масло сливочное - 2 ст.л
мука - 3 ст.л
Каталог: Булочки
1597216339
мука цельнозерновая - 600 г
мука пшеничная в/с - 200 г
молоко - 200 мл.
вода - 100 мл.
пюре грушевое (домашнее с сахаром) - 150 мл.
сыр творожный «хохланд» сливочный - 140 г
дрожжи сухие - 10 г
масло растительное около - 70 мл.
соль - половина кофейной ложки
сахара - 3 ст.л
корица - 3 ч.л
для посыпки :
тыквенные семечки - 3 ст.л
сахар - 2 ст.л
масло сливочное - 2 ст.л
мука - 3 ст.л
Содовый хлеб для хп
мука цельнозерновая (сокращенно ц/з)150 гр
мука пшеничная 150 гр
овсяные хлопья (для варки) 60 гр
мука льняная 1,5 ст.л.
кунжут 3 ст.л
отруби 3 ст.л
кефир (или другой кисломолочный продукт) 300 мл.
масло подсолнечное 2 ст.л
масло горчичное 2 ст.л
сахар песок 2,5 ч.л (можно меньше)
соль 1 ч.л
сода пищевая 1 ч.л (без горки)
разрыхлитель для теста 0,5 ч.л
сливочное масло для смазывания формы
Каталог: Хлеб
1298613424
мука цельнозерновая (сокращенно ц/з)150 гр
мука пшеничная 150 гр
овсяные хлопья (для варки) 60 гр
мука льняная 1,5 ст.л.
кунжут 3 ст.л
отруби 3 ст.л
кефир (или другой кисломолочный продукт) 300 мл.
масло подсолнечное 2 ст.л
масло горчичное 2 ст.л
сахар песок 2,5 ч.л (можно меньше)
соль 1 ч.л
сода пищевая 1 ч.л (без горки)
разрыхлитель для теста 0,5 ч.л
сливочное масло для смазывания формы
Сырный каравай
мука пшеничная около 300 г
мука цельнозерновая 100 г
мука кукурузная 100 г
дрожжи свежие 21 г
соль 1,5 ч.л.
мёд 2 ч.л.
масло сливочное 50 г
белок 1 шт.
молоко тёплое 150 мл.,
кефир 100 мл.
-
масло сливочное растопленное 30 г
сыр бри 125 г
сыр моцарелла 100-150 г
брынза 150 г
мак 1-2 ст.л.
желток+молоко 1 ст.л. +сахар 1 ч.л.
Каталог: Пицца
1392513542
мука пшеничная около 300 г
мука цельнозерновая 100 г
мука кукурузная 100 г
дрожжи свежие 21 г
соль 1,5 ч.л.
мёд 2 ч.л.
масло сливочное 50 г
белок 1 шт.
молоко тёплое 150 мл.,
кефир 100 мл.
-
масло сливочное растопленное 30 г
сыр бри 125 г
сыр моцарелла 100-150 г
брынза 150 г
мак 1-2 ст.л.
желток+молоко 1 ст.л. +сахар 1 ч.л.
Блины с сыром и зеленью
мука пшеничная цельнозерновая ( подойдет любая) - 150 г
кефир или молоко 2,5% - 200 мл.
крутой кипяток - 200 мл.
яйцо - 1 шт.
сыр российский - 50 г
зеленый лук - 30 г
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
разрыхлитель - 5 г
сливочное масло для смазывания блинов по желанию
пищевая ценность на 100 г - 166 ккал 1 блинчик весит примерно 65 г
Каталог: Блины
3089111
мука пшеничная цельнозерновая ( подойдет любая) - 150 г
кефир или молоко 2,5% - 200 мл.
крутой кипяток - 200 мл.
яйцо - 1 шт.
сыр российский - 50 г
зеленый лук - 30 г
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
разрыхлитель - 5 г
сливочное масло для смазывания блинов по желанию
пищевая ценность на 100 г - 166 ккал 1 блинчик весит примерно 65 г
Гречка с куриными котлетами с кабачком
крупа гречневая "ядрица" тм "мистраль" в пакетиках
соль -
-
печень куриная - 200 г
куриное филе - 400 г
яйцо - 1 шт
небольшой кабачок - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 3 зуб.
соль -
перец черный молотый -
мускатный орех - на кончике ножа
петрушка нарезанная - 1 ст.л.
мука пшеничная цельнозерновая - 5 ст.л.
масло оливковое - 1 ч.л.
-
петрушка - несколько веточек для украшения
Каталог: Блюда из птицы
1155211513
крупа гречневая "ядрица" тм "мистраль" в пакетиках
соль -
-
печень куриная - 200 г
куриное филе - 400 г
яйцо - 1 шт
небольшой кабачок - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 3 зуб.
соль -
перец черный молотый -
мускатный орех - на кончике ножа
петрушка нарезанная - 1 ст.л.
мука пшеничная цельнозерновая - 5 ст.л.
масло оливковое - 1 ч.л.
-
петрушка - несколько веточек для украшения
Булочки с овощной начинкой #накормишкольника
для опары:
мука пшеничная - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
ряженка (теплая или кефир) - 125 мл.
дрожжи сухие, быстродейст. - 7 г
.
для теста:
опара
вода горячая - 125 мл.
масло подсолнечное (рафинированное) - 50 мл.
яйцо куриное (крупное) - 1 шт.
соль - 0,5 ст.л.
мука пшеничная (- 2 ст.л. для опары) - 460 г
мука цельнозерновая (б/г) - 2 ст.л.
.
для начинки:
баклажан - 2 шт.
помидоры вяленые (чесночные) - 250 г
оливки зеленые - 10 шт.
масло подсолнечное (рафинированное) - 2 ст.л.
желток яичный (+1 ст.л. молоко) - 1 шт.
кунжут (обжаренный на сухой сковороде) - 1 ст.л.
соль (для баклажан) - 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2968120 мин.1034
для опары:
мука пшеничная - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
ряженка (теплая или кефир) - 125 мл.
дрожжи сухие, быстродейст. - 7 г
.
для теста:
опара
вода горячая - 125 мл.
масло подсолнечное (рафинированное) - 50 мл.
яйцо куриное (крупное) - 1 шт.
соль - 0,5 ст.л.
мука пшеничная (- 2 ст.л. для опары) - 460 г
мука цельнозерновая (б/г) - 2 ст.л.
.
для начинки:
баклажан - 2 шт.
помидоры вяленые (чесночные) - 250 г
оливки зеленые - 10 шт.
масло подсолнечное (рафинированное) - 2 ст.л.
желток яичный (+1 ст.л. молоко) - 1 шт.
кунжут (обжаренный на сухой сковороде) - 1 ст.л.
соль (для баклажан) - 1 ст.л.
Зелёные овсяные блинчики с начинкой из авокадо и селедки
мука овсяная цельнозерновая - 1 ст.
мука пшеничная - 0,5 ст.
молоко - 2 ст.
яйца куриные - 2 шт.
шпинат (замороженный в брикетах) - 50 г
сахар - 1,5 ст.л.
соль - 1 щепотка
сода - 0,5 ч.л.
сок лимона - несколько капель для погашения соды
растительное масло - 2 ст.л.
малосольная селедка - 150 г
авокадо - 1 шт.
зеленый лук - 2-3 шт.
майонез - 1 ч.л.
перец черный - щепотка
сок лимона для авокадо - 1 ст.л.
Каталог: Блины
2001112
мука овсяная цельнозерновая - 1 ст.
мука пшеничная - 0,5 ст.
молоко - 2 ст.
яйца куриные - 2 шт.
шпинат (замороженный в брикетах) - 50 г
сахар - 1,5 ст.л.
соль - 1 щепотка
сода - 0,5 ч.л.
сок лимона - несколько капель для погашения соды
растительное масло - 2 ст.л.
малосольная селедка - 150 г
авокадо - 1 шт.
зеленый лук - 2-3 шт.
майонез - 1 ч.л.
перец черный - щепотка
сок лимона для авокадо - 1 ст.л.
Овсяные пирожные с шоколадной прослойкой
тесто:
цельнозерновая мука-70 г
пшеничная мука-50 г
овсяные хлопья или смесь 7 хлопьев "мистраль"-100 г
разрыхлитель-0,5 ч.л.
сливочное масло-3 ст.л.
кофейный сироп-3 ст.л.
яблоки-2 шт.
пюре из чернослива-80 г
(или густое варенье)
прослойка:
какао-5 ст.л.
сливочное мягкое масло-2 ст.л.
сахарная пудра-2 ст.л.
(или мёд)
крахмал-1 ст.л.
молоко-0,5 стак.
растительное масло для формы-1 ст.л.
Каталог: Пирожное
1063960 мин.151411
тесто:
цельнозерновая мука-70 г
пшеничная мука-50 г
овсяные хлопья или смесь 7 хлопьев "мистраль"-100 г
разрыхлитель-0,5 ч.л.
сливочное масло-3 ст.л.
кофейный сироп-3 ст.л.
яблоки-2 шт.
пюре из чернослива-80 г
(или густое варенье)
прослойка:
какао-5 ст.л.
сливочное мягкое масло-2 ст.л.
сахарная пудра-2 ст.л.
(или мёд)
крахмал-1 ст.л.
молоко-0,5 стак.
растительное масло для формы-1 ст.л.
Пряные маффины с изюмом
для теста:
180 г цельнозерновой муки с отрубями
220 г пшеничной муки
200 г сахара
10 г разрыхлителя
100 г сливочного масла
1 яйцо
150 мл. компота из сухофруктов
100 г изюма
5 ст.л. коньяка
специи:
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. молотого мускатного ореха
3 горошины душистого перца
3 бутона гвоздики
а также 3 ст.л. сахарной пудры (для посыпки)
Каталог: Кексы и маффины
1807113649
для теста:
180 г цельнозерновой муки с отрубями
220 г пшеничной муки
200 г сахара
10 г разрыхлителя
100 г сливочного масла
1 яйцо
150 мл. компота из сухофруктов
100 г изюма
5 ст.л. коньяка
специи:
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. молотого мускатного ореха
3 горошины душистого перца
3 бутона гвоздики
а также 3 ст.л. сахарной пудры (для посыпки)
Сдобный хлебец «мистралька».
1. смесь хлопьев «7 злаков» от мистраль- 2 ст. по 200 мл.
2. мука цельнозерновая- 1 ст.
3. мука пшеничная – 2 ст.
4. ряженка- 1 ст.
5. молоко-0,5 ст.
6. вода-0,5 ст.
7. морковь средняя- 1 шт
8. творог-1 пачка-200 г
9. мед- 2 ст.л.
10. соль морская- 1 ч.л.
11. масло растительное- 150 мл.
12. дрожжи сухие- 1 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
735415529
1. смесь хлопьев «7 злаков» от мистраль- 2 ст. по 200 мл.
2. мука цельнозерновая- 1 ст.
3. мука пшеничная – 2 ст.
4. ряженка- 1 ст.
5. молоко-0,5 ст.
6. вода-0,5 ст.
7. морковь средняя- 1 шт
8. творог-1 пачка-200 г
9. мед- 2 ст.л.
10. соль морская- 1 ч.л.
11. масло растительное- 150 мл.
12. дрожжи сухие- 1 ч.л.
Хлеб мультизлаковый с грецким орехом.
1. мука овсяная- ст. -200 мл.
2. мука ячневая- ст. -200 мл.
3. мука полбяная цельнозерновая- ст. -200 мл.
4. мука пшеничная цельносмолотая- ст. -200 мл.
5. мука пшеничная высший сорт- ст. -200 мл. +еще на вымес
6. отруби овсяные- ст. -200 мл.
7. дрожжи сухие-10 г
8. мед -2 ст.л. густого
9. масло растительное-150 мл.
10. сыворотка-0,5 л
11. вода- ст. -200 мл.
12. орехи грецкие -150 мл.
13. семечки подсолнечные-100 мл.
14. смесь овсяных хлопьев, льняного семени и отрубей для посыпки
15. яйцо для смазки
16. соль -1 ч.л. без горки
Каталог: Хлеб
779114230
1. мука овсяная- ст. -200 мл.
2. мука ячневая- ст. -200 мл.
3. мука полбяная цельнозерновая- ст. -200 мл.
4. мука пшеничная цельносмолотая- ст. -200 мл.
5. мука пшеничная высший сорт- ст. -200 мл. +еще на вымес
6. отруби овсяные- ст. -200 мл.
7. дрожжи сухие-10 г
8. мед -2 ст.л. густого
9. масло растительное-150 мл.
10. сыворотка-0,5 л
11. вода- ст. -200 мл.
12. орехи грецкие -150 мл.
13. семечки подсолнечные-100 мл.
14. смесь овсяных хлопьев, льняного семени и отрубей для посыпки
15. яйцо для смазки
16. соль -1 ч.л. без горки
Пряный кекс с яблоком и вишней
2 яйца
180-200 г сахара (лучше коричневого)
300 г сметаны
200 г муки пшеничной
100 г муки цельнозерновой
50 г масла сливочного (растопить)
100 г вишни без косточек замороженной или свежей
100 г яблок порезанных кубиком
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
цедра половины апельсина
1 ч.л. без горки корицы
2 щепотки имбиря молотого
1 щепотка мускатного ореха тертого
сахарная пудра для посыпки
форма с отверствием, смазанная маслом и присыпанная мукой.
Каталог: Кексы и маффины
28331021
2 яйца
180-200 г сахара (лучше коричневого)
300 г сметаны
200 г муки пшеничной
100 г муки цельнозерновой
50 г масла сливочного (растопить)
100 г вишни без косточек замороженной или свежей
100 г яблок порезанных кубиком
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
цедра половины апельсина
1 ч.л. без горки корицы
2 щепотки имбиря молотого
1 щепотка мускатного ореха тертого
сахарная пудра для посыпки
форма с отверствием, смазанная маслом и присыпанная мукой.
Цельнозерновые бискотти с орехами и сухофруктами
миндальная мука (молотый в кофемолке миндаль) - 3/4 ст.
молотое семя льна - 1/4 ст.
цельнозерновая мука - 3/4 ст.
кукурузная мука - 1/4 ст.
пшеничная мука в/с - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
яичный белок - 3 шт.
коричневый сахар - 3 ст.л.
свежезаваренный зеленый чай - 1/3 ст.
рубленые орехи (у меня грецкие орехи) - 1/4 ст.
нарезанные сухофрукты (у меня сушеная вишня, целая) - 1/4 ст.
пергамент для выпечки.
Каталог: Бискотти
989212333
миндальная мука (молотый в кофемолке миндаль) - 3/4 ст.
молотое семя льна - 1/4 ст.
цельнозерновая мука - 3/4 ст.
кукурузная мука - 1/4 ст.
пшеничная мука в/с - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
яичный белок - 3 шт.
коричневый сахар - 3 ст.л.
свежезаваренный зеленый чай - 1/3 ст.
рубленые орехи (у меня грецкие орехи) - 1/4 ст.
нарезанные сухофрукты (у меня сушеная вишня, целая) - 1/4 ст.
пергамент для выпечки.
Кексы "ватрушки"
на 12 шт. :
4 яйца
200 г творога
100 мл. кефира
30 г коричневого сахара (20 г в тесто и 10 г в творожную середину)
35 г цельнозерновой муки
20 г овсяных отрубей
10 г пшеничных отрубей
30 г кукурузного крахмала (15 г в тесто и 15 г в творожную середину)
10 г какао
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. ванильной эссенции
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
361235 мин.1200
на 12 шт. :
4 яйца
200 г творога
100 мл. кефира
30 г коричневого сахара (20 г в тесто и 10 г в творожную середину)
35 г цельнозерновой муки
20 г овсяных отрубей
10 г пшеничных отрубей
30 г кукурузного крахмала (15 г в тесто и 15 г в творожную середину)
10 г какао
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. ванильной эссенции
Пицца за 5 минут на сковороде, без дрожжей
тесто:
мука (обычная пшеничная или цельнозерновая) - 140 г (1 ст. )
разрыхлитель для теста - 1 1/2 ч.л. (или 1 ч.л. соды, погасить 1 ст.л. уксуса/лимонного сока)
соль - 1/2 ч.л.
вода - 80 мл. (1/3 чашки)
масло растительное - 1 ст.л.
начинка:
грибы
перец сладкий
кетчуп - 2 ст.л.
орегано - 1 ч.л.
сыр
маринованный лук:
лук - 1 шт.
уксус - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
Каталог: Пицца
20889111
тесто:
мука (обычная пшеничная или цельнозерновая) - 140 г (1 ст. )
разрыхлитель для теста - 1 1/2 ч.л. (или 1 ч.л. соды, погасить 1 ст.л. уксуса/лимонного сока)
соль - 1/2 ч.л.
вода - 80 мл. (1/3 чашки)
масло растительное - 1 ст.л.
начинка:
грибы
перец сладкий
кетчуп - 2 ст.л.
орегано - 1 ч.л.
сыр
маринованный лук:
лук - 1 шт.
уксус - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
Хрустящий хлеб с печеным чесноком и сырными кармашками.
временные интервалы
ферментация закваски – 8 часов
замешивание теста – 20 мин.
первая ферментация – 4 часа со складыванием через 30, 60 и 90 минут после начала
отдых и формование – 30 мин.
расстойка – 4 часа
выпечка – 45 мин.
температура - комнатная
ингредиенты для закваски
22 г закваски маточной 100 % (т.е. сделанной из равного кол-ва муки и воды)
31 мл. воды
30 г муки
30 г цельнозерновой муки (я брала подольскую 1 сорта, т.к. цельнозерновой нет)
ингредиенты для теста
500 г муки (брала 100 г 1 сорта, 80 г ржаной, 300 г хлебопекарной, 20 г пшеничных отрубей)
390 мл. воды
вся закваска
12 г соли
начинки и добавки:
3 ст.л. пасты из печеного чеснока (описание ниже)
60 г тертого сыра (брала немного пармезана, немного российского
1 долька неочищенного чеснока для украшения
4 красивых веточки петрушки или сельдерея
Каталог: Хлеб
3971800 мин.802
временные интервалы
ферментация закваски – 8 часов
замешивание теста – 20 мин.
первая ферментация – 4 часа со складыванием через 30, 60 и 90 минут после начала
отдых и формование – 30 мин.
расстойка – 4 часа
выпечка – 45 мин.
температура - комнатная
ингредиенты для закваски
22 г закваски маточной 100 % (т.е. сделанной из равного кол-ва муки и воды)
31 мл. воды
30 г муки
30 г цельнозерновой муки (я брала подольскую 1 сорта, т.к. цельнозерновой нет)
ингредиенты для теста
500 г муки (брала 100 г 1 сорта, 80 г ржаной, 300 г хлебопекарной, 20 г пшеничных отрубей)
390 мл. воды
вся закваска
12 г соли
начинки и добавки:
3 ст.л. пасты из печеного чеснока (описание ниже)
60 г тертого сыра (брала немного пармезана, немного российского
1 долька неочищенного чеснока для украшения
4 красивых веточки петрушки или сельдерея
Нежный творожник "в горошек" из мультиварки
тесто
1 ст. цельнозерновой муки
1 ст. пшеничной муки
2 ч.л. разрыхлителя
170 г сливочного масла
1 яйцо
120 мл. сахарной пудры
2 ст. л. с верхом какао-порошка
начинка
500 г творога - если творог сухой,то добавить несколько ложек сметаны
3 яйца крупных (разделить на желтки и белки)
2 ст. л. с горкой кукурузного крахмала
150 мл. пюре из протертых в кашицу яблок (ушло 2 крупных яблока)
150 г сахара
Каталог: Другая выпечка
1605612834
тесто
1 ст. цельнозерновой муки
1 ст. пшеничной муки
2 ч.л. разрыхлителя
170 г сливочного масла
1 яйцо
120 мл. сахарной пудры
2 ст. л. с верхом какао-порошка
начинка
500 г творога - если творог сухой,то добавить несколько ложек сметаны
3 яйца крупных (разделить на желтки и белки)
2 ст. л. с горкой кукурузного крахмала
150 мл. пюре из протертых в кашицу яблок (ушло 2 крупных яблока)
150 г сахара
Гавайская пицца.
для теста на 2 пиццы диаметром 25-26см:
мука пшеничная 2,5 ст. ( ст. 250 мл.)
соль и дрожжи по 1 ч.л. ке.
масло растительное 3 ст.л.
вода 175мл.
цельнозерновая мука для раскатки.
для начинки:
кетчуп барбекю или томатный соус 2-3 ст.л. на пиццу.
бекон сырокопчёный 3-4 ломтика.
куриное филе 1 шт. (половинка грудки)
ананас консервированный (кусочками) банка весом 565 г
сыр моццарелла 100-150 г (натереть на крупной тёрке)
Каталог: Пицца
2309712627
для теста на 2 пиццы диаметром 25-26см:
мука пшеничная 2,5 ст. ( ст. 250 мл.)
соль и дрожжи по 1 ч.л. ке.
масло растительное 3 ст.л.
вода 175мл.
цельнозерновая мука для раскатки.
для начинки:
кетчуп барбекю или томатный соус 2-3 ст.л. на пиццу.
бекон сырокопчёный 3-4 ломтика.
куриное филе 1 шт. (половинка грудки)
ананас консервированный (кусочками) банка весом 565 г
сыр моццарелла 100-150 г (натереть на крупной тёрке)
Маленькие пирожки с яблоками и вялеными вишнями
тесто:
мука пшеничная около 400 г
мука цельнозерновая 150 г
дрожжи свежие 20 г
кефир 150 мл.,
сахар 50 г
масло сливочное 80 г
яйца небольшие 3 шт.
соль ,
цедра лимона и апельсина по 1 ч.л.
................
начинка:
яблоки 2-3 шт.
цедра 1/2 лимона,
корица 1-2 ч.л.
миндаль молотый 3-4 ст.л.
вишни вяленые 100 г
сахар коричневый .
...............
яйцо 1 шт.
молоко 1-2 ст.л.
сахар мелкий .
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
12202242038
тесто:
мука пшеничная около 400 г
мука цельнозерновая 150 г
дрожжи свежие 20 г
кефир 150 мл.,
сахар 50 г
масло сливочное 80 г
яйца небольшие 3 шт.
соль ,
цедра лимона и апельсина по 1 ч.л.
................
начинка:
яблоки 2-3 шт.
цедра 1/2 лимона,
корица 1-2 ч.л.
миндаль молотый 3-4 ст.л.
вишни вяленые 100 г
сахар коричневый .
...............
яйцо 1 шт.
молоко 1-2 ст.л.
сахар мелкий .
Тонкие зерновые блины со сливой и иргой в винной карамели
для зерновых блинчиков:
мука пшеничная-70 г
мука цельнозерновая-110 г
молоко-250 мл.
яйцо-2 шт.
соль-щепотка
сахар-1 ст.л.
сливочное масло экомилк-2 ст.л.
растительное масло-для обжарки
для винной карамели:
слива свежемороженная-300 г
ирга свежемороженная-1 горсть
сахар тростниковый-4 ст.л.
сливочное масло экомилк-1 ст.л.
красное сухое вино-1/2 ст.
корица-1/2 ч.л.
анис-1 звездочка
молотый мускатный орех-1 щепотка
Каталог: Блины
505460 мин.411
для зерновых блинчиков:
мука пшеничная-70 г
мука цельнозерновая-110 г
молоко-250 мл.
яйцо-2 шт.
соль-щепотка
сахар-1 ст.л.
сливочное масло экомилк-2 ст.л.
растительное масло-для обжарки
для винной карамели:
слива свежемороженная-300 г
ирга свежемороженная-1 горсть
сахар тростниковый-4 ст.л.
сливочное масло экомилк-1 ст.л.
красное сухое вино-1/2 ст.
корица-1/2 ч.л.
анис-1 звездочка
молотый мускатный орех-1 щепотка
Пирог с рисом и капустой "мизуна"
тесто:
мука пшеничная 200 г.
мука рисовая 100 г.
соль
масло сливочное 100 г.
яйцо 1 шт.
вода 2-4 ст.л.
-
начинка:
рис коричневый,круглозерный
кубань цельнозерновая от мистраль 200 г.
яйцо 2 шт. (крупное с-о)
салатная капуста мизуна (или шпинат) 250 г.
лук репчатый 1 шт. (100 г.)
чеснок 2 дольки
масло сливочное 30 г.
масло оливковое для жарки
соль
специи «итальянские травы» 1-1,5 ч.л.
Каталог: Пицца
87631713
тесто:
мука пшеничная 200 г.
мука рисовая 100 г.
соль
масло сливочное 100 г.
яйцо 1 шт.
вода 2-4 ст.л.
-
начинка:
рис коричневый,круглозерный
кубань цельнозерновая от мистраль 200 г.
яйцо 2 шт. (крупное с-о)
салатная капуста мизуна (или шпинат) 250 г.
лук репчатый 1 шт. (100 г.)
чеснок 2 дольки
масло сливочное 30 г.
масло оливковое для жарки
соль
специи «итальянские травы» 1-1,5 ч.л.
Гороховые пирожки с картошкой
для теста:
мука пшеничная (у меня цельнозерновая) 250-300 г
мука гороховая 250-300 г
мацони (или простокваша) 300 г
молоко 1/2 ст.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50-70 г
масло раст. 100 г
сахар 2 ст.л.
соль
дрожжи сухие 1 пакетик (11г)
..............
для начинки:
картофель 5 шт.
яблоки 2 шт.
лук красный 1 шт.
мед 1 ч.л.
масло раст. для жарки
соль
..............
желток для смазки 1-2 шт.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2926413647
для теста:
мука пшеничная (у меня цельнозерновая) 250-300 г
мука гороховая 250-300 г
мацони (или простокваша) 300 г
молоко 1/2 ст.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50-70 г
масло раст. 100 г
сахар 2 ст.л.
соль
дрожжи сухие 1 пакетик (11г)
..............
для начинки:
картофель 5 шт.
яблоки 2 шт.
лук красный 1 шт.
мед 1 ч.л.
масло раст. для жарки
соль
..............
желток для смазки 1-2 шт.
Галета из цельнозерновой муки с фруктовым ассорти и пряностями.
для теста:
вода 150 мл.
масло растительное 100 мл.
сахарный песок 1 ст.л.
соль 1 ч.л. без горки.
сода пол ч.л.
сок лимона 1 ст.л.
мука пшеничная 100 г
мука цельнозерновая обойная 220-250 г
виноград зелёный без косточек веточка.
яблоки 2 шт. (у меня гольден)
груши 2 шт.
корица 1 ч.л.
крахмал 1 ст.л.
панировочные сухари 2 ст.л.
сахарный песок 3 ст.л. + 1 ч.л.
бумага для выпечки
Каталог: Сладкие пироги
2520616879
для теста:
вода 150 мл.
масло растительное 100 мл.
сахарный песок 1 ст.л.
соль 1 ч.л. без горки.
сода пол ч.л.
сок лимона 1 ст.л.
мука пшеничная 100 г
мука цельнозерновая обойная 220-250 г
виноград зелёный без косточек веточка.
яблоки 2 шт. (у меня гольден)
груши 2 шт.
корица 1 ч.л.
крахмал 1 ст.л.
панировочные сухари 2 ст.л.
сахарный песок 3 ст.л. + 1 ч.л.
бумага для выпечки
Медовый цельнозерновой торт
тесто:
мед (запашистый) – 400 г
сахар коричневый ( мусковадо) – 200 гр
цельнозерновая мука (для тортов) – 300 г
мука пшеничная – 300 г
яйца – 4 шт.
сода – 1 ст.л.
крем:
сметана 30 % - 1 л.
чернослив – 250 г
сахар – 200-250 г
грецкие орехи – 200 г
коньяк или апельсиновый сок
загуститель для сметаны (или 1 ст.л. кукурузного крахмала) – 1 п.
глазурь
dr.oetker темный и белый шоколад – 1 п.
миндальные лепестки- 100 г
форма – 24 см
Каталог: Торты
3016613124
тесто:
мед (запашистый) – 400 г
сахар коричневый ( мусковадо) – 200 гр
цельнозерновая мука (для тортов) – 300 г
мука пшеничная – 300 г
яйца – 4 шт.
сода – 1 ст.л.
крем:
сметана 30 % - 1 л.
чернослив – 250 г
сахар – 200-250 г
грецкие орехи – 200 г
коньяк или апельсиновый сок
загуститель для сметаны (или 1 ст.л. кукурузного крахмала) – 1 п.
глазурь
dr.oetker темный и белый шоколад – 1 п.
миндальные лепестки- 100 г
форма – 24 см
Солёная форель с ржано-пшеничным хлебом "любовь пивовара".
для солёной форели:
1 кг. средней части тушки форели
50 г листьев укропа
6 стол.ложек крупной морской соли
4 ст.л. сахара
20 горошин белого перца
для хлеба:
250 г ржаной обдирной муки
250 г цельнозерновой пшеничной муки (мелкий помол)
435гр пшеничной муки высшего сорта
500 г тёмного пива
100 г варёно-копчёного бекона
100 г репчатого лука
30 г прессованных дрожжей
50 г тёплой воды (t=40c)
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
1/2 чайн.ложки тмина
2/3 чайн.ложки кориандра
кроме того:
пергамент для выпечки
растительное масло (для смазывания пергамента и посуды)
100 мл. светлого или тёмного пива (для смазывания хлеба)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2230090 мин.156184
для солёной форели:
1 кг. средней части тушки форели
50 г листьев укропа
6 стол.ложек крупной морской соли
4 ст.л. сахара
20 горошин белого перца
для хлеба:
250 г ржаной обдирной муки
250 г цельнозерновой пшеничной муки (мелкий помол)
435гр пшеничной муки высшего сорта
500 г тёмного пива
100 г варёно-копчёного бекона
100 г репчатого лука
30 г прессованных дрожжей
50 г тёплой воды (t=40c)
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
1/2 чайн.ложки тмина
2/3 чайн.ложки кориандра
кроме того:
пергамент для выпечки
растительное масло (для смазывания пергамента и посуды)
100 мл. светлого или тёмного пива (для смазывания хлеба)
Невский ароматный хлеб
1.этап закваска. (8-12 часов).
зрелая ржаная закваска -20 г
ржаная обдирная мука -80 г
вода - 60 г
2.этап заварка. (3 часа при температуре 60-65 г с).
ржаная обдирная мука - 100 г
светлый (неферментированный) солод- 30 г
молотый кориандр- 3-6 г
вода 300 г
3.этапопара. (4 часа при т. 30-32с).
закваска (вся)- 160 гр
заварка (вся)- 435 гр
пшеничная цельнозерновая мука- 175 г
4.этаптесто. (1,5 часа ферментации, 1 час расстойки).
опара (вся).- 725 г
пшеничная мука 1-го или 2-го сорта.- 322 г
соль - 8 г
мед светлый- 15 г
вода- 150 г
ржаная обдирная мука- 130 г
вода- 60 г
Каталог: Хлеб
3414014935
1.этап закваска. (8-12 часов).
зрелая ржаная закваска -20 г
ржаная обдирная мука -80 г
вода - 60 г
2.этап заварка. (3 часа при температуре 60-65 г с).
ржаная обдирная мука - 100 г
светлый (неферментированный) солод- 30 г
молотый кориандр- 3-6 г
вода 300 г
3.этапопара. (4 часа при т. 30-32с).
закваска (вся)- 160 гр
заварка (вся)- 435 гр
пшеничная цельнозерновая мука- 175 г
4.этаптесто. (1,5 часа ферментации, 1 час расстойки).
опара (вся).- 725 г
пшеничная мука 1-го или 2-го сорта.- 322 г
соль - 8 г
мед светлый- 15 г
вода- 150 г
ржаная обдирная мука- 130 г
вода- 60 г
Галета "рататуй"
для теста:
пшеничной мука —200 гр
цельнозерновая мука - 200 гр
светлое пиво - 160 мл.
оливковое масло - 160 мл.
соль - 1 ч.л.
.........
для соуса:
луковицы - 2 шт
чеснок - 4 зубчика
перец болгарский - 2 шт
помидор - 3-4 шт
тимьян - 2 веточки
петрушка - 2 веточки
лавровый лист - 1 шт
соль
перец
оливковое масло - 2 ст.л.
.........
для начинки:
баклажан - 2 маленьких
цуккини - 1 шт
помидоры средние - 3 шт
маслины - 20 шт
соль
перец, оливковое масло
пучок базилика
Каталог: Пицца
8820120 мин.82114
для теста:
пшеничной мука —200 гр
цельнозерновая мука - 200 гр
светлое пиво - 160 мл.
оливковое масло - 160 мл.
соль - 1 ч.л.
.........
для соуса:
луковицы - 2 шт
чеснок - 4 зубчика
перец болгарский - 2 шт
помидор - 3-4 шт
тимьян - 2 веточки
петрушка - 2 веточки
лавровый лист - 1 шт
соль
перец
оливковое масло - 2 ст.л.
.........
для начинки:
баклажан - 2 маленьких
цуккини - 1 шт
помидоры средние - 3 шт
маслины - 20 шт
соль
перец, оливковое масло
пучок базилика
Пирог с котлетами и овощами по махеевски #махеевъ
для теста:
мука пшеничная - 150 г
мука цельнозерновая - 100 г
молоко - 100 мл.
вода - 75 мл.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
дрожжи быстродействующие - 3,5 г
для начинки:
фарш куриный - 350 г
соль
маринад универсальный махеевъ - 1,5 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 3 ст.л.
перец черный молотый
соль
сыр сулугуни - 100 г
баклажан - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
перец сладкий - 1,5 шт.
яичный желток - 1 шт.
Каталог: Беляши
1706611
для теста:
мука пшеничная - 150 г
мука цельнозерновая - 100 г
молоко - 100 мл.
вода - 75 мл.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
дрожжи быстродействующие - 3,5 г
для начинки:
фарш куриный - 350 г
соль
маринад универсальный махеевъ - 1,5 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 3 ст.л.
перец черный молотый
соль
сыр сулугуни - 100 г
баклажан - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
перец сладкий - 1,5 шт.
яичный желток - 1 шт.
Датский яблочный пирог
мука пшеничная около 350 г
мука цельнозерновая 100 г
дрожжи свежие 15 г
ваниль,
соль чуть,
цедра 1 лимона,
сахар 50-100 г
йогурт греческий густой 150 г
яйца 3 небольш. шт.
масло сливочное мягкое 80 г
...............
яблоки небольшие 6 шт. (700 г),
сахар коричневый 12 ч.л.
корица 2-3 ст.л.
..............
миндаль молотый 50 г
корица 1 ч.л.
..............
изюм горсть,
коринка горсть,
вино красное десертное.
..............
желток,
молоко 2 ст.л.
..............
масло сливочное 1 ч.л.
Каталог: Сладкие пироги
2660315355
мука пшеничная около 350 г
мука цельнозерновая 100 г
дрожжи свежие 15 г
ваниль,
соль чуть,
цедра 1 лимона,
сахар 50-100 г
йогурт греческий густой 150 г
яйца 3 небольш. шт.
масло сливочное мягкое 80 г
...............
яблоки небольшие 6 шт. (700 г),
сахар коричневый 12 ч.л.
корица 2-3 ст.л.
..............
миндаль молотый 50 г
корица 1 ч.л.
..............
изюм горсть,
коринка горсть,
вино красное десертное.
..............
желток,
молоко 2 ст.л.
..............
масло сливочное 1 ч.л.
Пирожки-булочки с капустой и пышка со сметаной
200 мл. густой ряженки
50 мл. растительного масла
щепотка соли
1 ст.л. лимончелло (заменить 1 ч.л. сахара , 1 ст.л. водки, 1 ч.л. лимонного сока)
250 мл. пшеничной муки
250 мл. цельнозерновой муки
1 ст.л. разрыхлителя + чуть соды
начинка
свежая капуста
чуть рисового уксуса
соль
перец
сахар
лук
растительное масло для обжарки
для посыпки
2 ст.л. тертого пармезана
1 ст.л. кунжута
сметана
1 желток для смазки
для пышки
сметана
растительное масло для обжарки
Каталог: Пышки на сметане
2353914231
200 мл. густой ряженки
50 мл. растительного масла
щепотка соли
1 ст.л. лимончелло (заменить 1 ч.л. сахара , 1 ст.л. водки, 1 ч.л. лимонного сока)
250 мл. пшеничной муки
250 мл. цельнозерновой муки
1 ст.л. разрыхлителя + чуть соды
начинка
свежая капуста
чуть рисового уксуса
соль
перец
сахар
лук
растительное масло для обжарки
для посыпки
2 ст.л. тертого пармезана
1 ст.л. кунжута
сметана
1 желток для смазки
для пышки
сметана
растительное масло для обжарки
Курица в духовке - 5 лучших рецептовСуп-пюре: советы, идеи, сочетания, рецептыДенис КомляковМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новогодний салат тиффани + ананас
Сладкие и хрустящие шарики из попкорна
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
