Паста со стручковой фасолью в томатном соусе. ещё один способ приготовления

А я-то думала, куда бы еще фасоль замороженую приспособить? Вот оно! Вкусно и привлекательно!

Ин, очень как-то антиресно!!!

о,да!это вкусно!

ммм, вкусно, есть у меня фасолька замороженная, попробую

Хорошо, я бы еще чуток вина плеснула, для полной гармонии, но и так вкусно!

Вкусно!

Так Фкусно -ммм!

Интересная паста!

После прочтения рецепта осталось тяжёлое впечатление. После повторного прочтения и настроение стало мрачным. Длинно и занудно расскажу, что мне не понравилось. Первое, кто хочет, пусть варит "любые макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы", но стОит ориентироваться только на таковые с содержанием глютена (протеина, белка) 12%, как компромисс - 11,5%, имея в виду, что лучшие содержат 12,5%. Вкус пасты от этих казалось бы ничтожных десятых долей меняется разительно! Второе, 400 г пасты - это четыре порции, на минуточку! Повара редко варят более двух порций одновременно, поскольку на каждую нужно вскипятить 1 литр воды. Это настолько общеизвестно, что не обусждается, просто нет смысла... Можно варить и 4 порции одновременно, но тогда кастрюля должа собрать 4+1=5 литров воды ПРИ СИЛЬНОМ КИПЕНИИ. Третье, варить надо не "10-12 минут", а половину времени, указанного на упаковке, плюс максимум одну минуту. Поскольку паста продолжит готовиться и в сотейнике с соусом, и во время её укладки по тарелкам, и при нахождении в них. если мы хотим кушать нормальную пасту "ал денте", другого варианта просто нет. Четвёртое... да уж продолжу просто подряд. Чеснок в пасту продолжают выдавливать лишь в немногих регионах нашей большой страны, но в остальных частях света его разбивают плоскостью ножа, безумно мелко шинкуют и в таком виде добавляют в блюда. Кстати, достижение автора, что добавляет чеснок в конце приготовления - я тоже раньше по итальянским традициям обжаривал целые зубчики в оливковом масле и после удалял их, как бы ароматизировав масло, но потом от этих понтов перешёл к пямому введению разумных количество чеснока не в масло, а в соус или пасту. Получается здОрово, рекомендую. "Невероятно богатый вкус у этой пасты" - да как у хорошо сдобренной манной каши. на пасту не похоже. Извините, что без скандала.

поясните,пта, макаронные изделия предварительно отваривать надо или нет?

Если Вы спросили бы меня, паста начинает отвариваться немного раньше начала приготовления соуса, а незадолго до его готовности откидывается на дуршлаг, вводится в соус, перемешивается и процесс приготовления пасты и соуса завершается на сковороде (сотейнике) одновременным приготовление обеих компонент. Это достаточно тонкое дело, но не боги горшки обжигают - надо просто ясно представлять цель и набить руку.

Ндааааа.....А мне понравился рецепт!)

и мне нра

Спасибо всем огромное, за то , что заглянули! Я отношусь с уважением к каждому мнению, но имею и своё! а правила -ведь они для того и существуют, чтобы их нарушать для меня-главное чтобы семья была довольна- вот оно-щастье! А в отношение макаронных изделий ( для bukrabova)-отваривать предварительно не нужно-засыпать сырыми и доливать кипяток ( см п 5)

у каждого свои методы и способы приготовления! у меня ал-денте не любят, но это не говорит о том, что пасту я готовлю не правильно! а рецепт хороший, главное, что домашним понравилось!

Какая разница как варить, сколько варить. Главное, что это вкусно!

Вкусное сочетание!Угостилась бы,

я не согласна с братом Юрием касательно впрки, я варю ровно столько что бы паста была аль-денте...тоесть столько, сколько как правило и указывается на упаковке. В соусе лишь прогреваю и смешиваю..минуту...это не влияет на текстуру макаронных изделий, совершенно! это не относится к лазанье, канелошкам и огромным ракушкам конечно, так как они готовятся в соусе непосредственно.

Благодарен автору и всем принявшим участие в обсуждении кулинарам за внимание к рецепту. Читаем, думаем, решаем - главное, чтобы было вкусно нам и нашим близким

Бум пробовать!

мне понравились грамотные пропорции. Готовила без фасоли, просто макароны с томатным соусом. Ну и что плохого в том, что мы едим макароны по своему рецепту?