Макароны с карамелизированным луком

Макароны отварить в подсоленной воде до состояния "аль денте" (чуть не доварив).

Лук почистить и нарезать крупными дольками.

Разогреть в тяжелой сковородке 1 ст.л. олив. масла, выложить лук, посыпать его 1 ст.л. сахара и обжаривать на среднем огне минут 10-15, пока он не станет мягким и золотистым. Главное, чтобы не пережарился и не подгорел.

Петрушку мелко порубить.

Макароны слить, добавить на сковородку с луком, посыпать петрушкой. Все перемешать, влить уксус, еще раз перемешать и дать еще немного прогреться.

Горгонзолу и грецкие орехи покрошить (Я орехи немного подсушила на сковородке).

Выложить макароны на большое блюдо, посыпать горгонзолой, грецкими орехами, полить оливковым маслом. И подавать.

Приятного аппетита!