Бограч от evgesha8309

Ингредиенты

1 кг. говядины крупно нарезать
100-150 г свиного жира
2 луковицы порезать кольцами
2-3 моркови порезать полукольцами
1 корень петрушки порезать полукольцами
3-4 ст.л. паприки
1-2 зубчика чеснока и тмин перетолочь
3-4 помидора порезать полукольцами
2-3 сладких перца порезать полукольцами
1-2 острых перца порезать мелко
0,7 кг. картофеля
клецки:
1 яйцо
мука

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину положить в кастрюлю для плова (с толстым дном) на маленьком огне поджарить, пока не испариться жидкость полностью.

Добавить свиной жир и лук.

Лук должен поджариться до золотистости.

Добавить морковь, корень петрушки - жарить до мягкости.

Добавить паприку, ещё поджарить - не дать подгореть.

Добавить чеснок с тмином - поджарить, потом добавить помидоры, сладкий перец, добавить воды (что бы покрыло мясо), острый перец.

Посолить.

Вариться должно на маленьком огне, когда мясо почти готово, положите картофель, доливаете воды.

Минут через 10 добавить клецки.

Через 5 минут попробовать (досолить, доперчить) - снять с огня.

Дать постоять минут 15-30.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Венгерская
Время приготовления:1 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:40995
Понравилось:28
Автор:evgesha8309
Создан:26 марта 2012, 16:06
Каталоги:Мясные супы Первые блюда

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
28 человек оценили

Сохранить рецепт
16 человек сохранили

Подборки рецептов

Бограч- так венгры называют котелок в котором варят на открытом огне, бограч-гуляш- соответственно гуляш приготовленный в бограче (иногда в ресторанах прямо в маленьком котелке и подают).

светлана65

26.03.2012 18:30

Ответить