Нежный мясной паштет запеченый

Ингредиенты

свинина жирная - 700 г
телятина - 500 г
печень говяжья - 200 г
булка - 200 г
картофель (отваренный в мундире) - 3 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
яйца - 3 шт
петрушка - 1 пучок
сухари панировочные - 2 ст.л.
лавровый лист - 3 шт
перец черный горошком - 10 шт
чеснок молотый - 1 ст.л.
масло подсолнечное (без запаха) для смазки формы
молоко - 200 мл.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Мясо, морковь, лук залить холодной водой и поставить вариться, как закипит, снять пену, добавить соль, лавровый лист, перец, петрушку и варить 2-3 часа.

2. Печень замочить в молоке.

3. За 20 минут до готовности мяса, положить к нему печень.

4. Как все сварится, вынуть мясо, печень, лук, морковь и немного остудить.

5. Бульон процедить и замочить в нем булку.

6. Мясо, печень, лук, морковь, картофель и булку пропустить в мясорубке 3 раза, добавить перец черный горошком (через мельничку) и яйца, все хорошо перемешать.

7. Смазать маслом узкую форму, обсыпать сухарями, плотно выложить паштет, разровнять.

8. Выпекать в разогретой духовке (200град) 30-40 минут.

9. Остудить, вынуть из формы, нарезать ломтиками и украсить зеленью или овощами.

Хранить в холодильнике в пергаментной бумаге.

Пошаговые фото рецепта

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:240 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:35663
Понравилось:18
Автор:Татьяна М.
Создан:20 февраля 2013, 21:56
Каталоги:Закуски Паштет

Дополнительная информация

Очень нежный и ароматный паштет, не сложно готовить, пока проворачивала в мясорубке - все домочадцы изошлись слюной...))) В принципе он уже был в это время готов, можно после прокрутки уложить его по баночкам, мазать на хлеб и кушать, хранить в холодильнике, но я решила его запечь, чтобы можно было резать на кусочки - рекомендую всем !!!