Рисовые биточки с грибами

Рис отварить в подсоленной воде.

Накрыть крышкой, дать постоять 3-5 минут.

После откинуть на сито, дать стечь воде.

Лук, грибы и цукини нарезать мелкими кубиками.

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, остудить.

Соединить рис с обжаренными овощами и грибами, добавить яйцо, по вкусу посолить и поперчить.

Сформировать небольшие биточки.

Обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Подавать со сметаной, свежими овощами.

Приятного аппетита!