Английский хлебный пудинг.

Приготовить ароматное масло: смешать сливочное масло с пряностями и цедрой.

Взять чуть-чуть этого масла и смазать огнеупорную форму среднего размера.

Смазать ароматным маслом ломтики хлеба и выложить в форму.

Отделить белки от желтков ( нам понадобится 8 желтков и 1 целое яйцо).

Взбить желтки и яйцо с двумя видами сахара в пышную светлую массу.

Молоко слегка подогреть и соединить с яичной массой, постоянно помешивая.

Залить получившейся смесью хлеб и оставить минимум на 20 минут.

Форму поставить в глубокий противень, влить теплую воду так что бы она доходила до середины формы.

Поставить всю эту конструкцию в духовку разогретую до 180 градусов на 45 минут, чтобы заливка схватилась.

Слегка разогреть джем.

Вынуть пудинг из духовки и смазать джемом ломтики хлеба.

Поставить в духовку еще минут на 10-15.

Перед подачей дать пудингу слегка остыть.

Подавать конечно к чаю.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!