Творожное печенье "пикантное"

Ингредиенты

творог жирностью не менее 9% -400 г
сметана жирностью не менее 20% - 130 г
пармезан – 130 г
мука пшеничная –260 г
мука цельнозерновая – 130 г
розмарин сухой – щедрая щепотка (если свежий, то пара веточек)
чеснок – 1-2 зубчика
масло оливковое – 100 мл.
разрыхлитель – 1 ч.л.
перец красный – чуть-чуть (по желанию)
соль
перец черный свежемолотый (если взять побольше печенье будет вкуснее)

Пошаговый рецепт приготовления

Зубчики чеснока почистить и мелко-мелко порубить. Если розмарин свежий, то оборвать листочки с веточек и измельчить листики.

Разогреть оливковое масло в маленькой кастрюльке, положить чеснок и розмарин. Я использовала сухой розмарин, потомить содержимое кастрюльки на маленьком огне 5 минут. Дать ароматному маслу полностью остыть.

Смешать пшеничную и цельнозерновую муку, добавить соль и черный свежесмолотый перец, соду и разрыхлитель, перемешать., я еще добавила немного сухого розмарина.

Отдельно смешать творог и сметану, добавить остывшее чесночно-розмариновое оливковое масло, смешать до однородности.

Смешать творожную массу с мучной смесью, замесить мягкое эластичное тесто без комочков. Убрать тесто в холодильник минимум на 1 час.

Пармезан натереть на мелкой терке.

На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто толщиной не более 4-5 мм. Вырезать кружки диаметром 6 см, присыпать пармезаном, свернуть пополам, еще раз присыпать пармезаном, еще раз свернуть пополам. Лишний сыр стряхнуть.

Печенюшки выложить на застеленный бумагой для выпечки противень на некотором расстоянии друг от друга.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки, приблизительно 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!!

Пошаговые фото рецепта

1 / 9

2 / 9

3 / 9

4 / 9

5 / 9

6 / 9

7 / 9

8 / 9

9 / 9

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:11965
Понравилось:23
Автор:Svettt
Создан:05 мая 2015, 17:34
Каталоги:Выпечка Печенье

Дополнительная информация

Чем жирнее будет творог, тем вкуснее получится печенье. Количество красного и черного перца варьируйте по своему усмотрению. У меня печенье было остренькое. Невероятно вкусная выпечка. С белым вином фантастика!!!!