Нормандский яблочный пирог

Ингредиенты

для теста:
мука - 100 гр
разрыхлитель - 1 ч.л.
молоко - 200 мл.
сахар - 65 гр
яйца - 2 шт
растительного масло без сахара - 30 мл.
тертый мускатный орех - 0,25 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
соль - щепотка
..........
для начинки:
яблоки - 700 гр
..........
для покрытия:
сливочное масло - 50 гр
сахар - 50 гр
яйцо - 1 шт
...........
дополнительно:
рубленные орехи (грецких или фундука) - 50 гр
сливочное масло и мука для формы

Пошаговый рецепт приготовления

Качество теста для этого пирога, впрочем, как и любого блинного теста, только улучшится, если замесить его заранее.

1. Духовку разогреть до 180 градусов.

2. Яйца растереть с сахаром.

3. Добавить просеянную муку с солью и разрыхлителем.

4. Постепенно влить молоко и масло, перемешать до гладкости.

5. Приправить тесто мускатным орехом и ванильным сахаром.

6. Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, нарезать ломтиками толщиной 2 мм. Ломтики яблок сразу перекладываем в миску с тестом, чтобы не темнели.

7. Стенки и дно формы для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

8. Дно формы равномерно посыпать орехами.

9. Переложить в форму тесто с яблоками и разровнять его, чтобы ломтики яблок распределились равномерно.

10. Поставить в духовку на 40 минут.

11. Пока пирог печется, приготовить покрытие: растереть масло с сахаром, добавить яйцо и перемешать.

12. Достать пирог из духовки, смазать его подготовленной смесью и вернуть в духовку на 15-20 минут. Те, кто считает калории, могут просто посыпать поверхность пирога крупными кристаллами сахара.

13. Остудить пирог в форме на решетке в течении 15 минут. После этого, проведя ножом по периметру пирога, перевернуть его на доску и еще раз на тарелку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

1 / 9

2 / 9

3 / 9

4 / 9

5 / 9

6 / 9

7 / 9

8 / 9

9 / 9

❮❯

Информация о рецепте

Праздник:Блины на Масленицу
Кухня:Французская
Время приготовления:90 мин.
Порций в рецепте:12
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:21920
Понравилось:30
Автор:byrenka
Создан:24 сентября 2015, 08:07
Каталоги:Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Качество теста для этого пирога, впрочем, как и любого блинного теста, только улучшится, если замесить его заранее. Поэтому такой пирог очень удобно испечь к воскресному завтраку: подготовьте тесто с вечера, затяните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Наутро добавьте яблоки – и через час пирог готов! Только не смешивайте тесто с начинкой заранее – яблоки дадут сок и тесто станет слишком жидким.