Куриные голени в перце с овощным рисом

Сочная и ароматная курица в перце, с рисовым гарниром и густым соусом – отличное блюдо к ужину.

Смешать лимонный сок с медом и ложечкой масла, добавить перец по вкусу, чуть присолить и замариновать голени часа на 4.

В сотейнике слегка обжарить нарезанные кубиками лук и морковь – по половинке, добавить шинкованные стрелки чеснока или горошек замороженный, чтобы что-то зеленело в рисе.

Всыпать промытый и обсушенный рис и помешивая, пропитать его маслом.

Влить соленый кипяток – 1,5 стакана – и варить рис до готовности.

Слегка остудить.

Голени немного обжарить в масле до легкого румянца.

Вынуть, а в масло выложить шинкованный тонко лук, вторую половину, и тертую половинку моркови.

Пассировать до мягкости и добавь томатную пасту.

Прогреть, помешивая, до окрашивания жира в красный цвет.

Влить стакан кипятка и тушить до загустения.

Посолить, положить сметану и посыпать сушеной зеленью по вкусу.

Вымыть и обсушить перец, срезать крышечки, поставить внутрь голени и уложить вокруг рисовый гарнир.

Поставить перцы в форму и полить соусом.

Присыпать тертый сыром и запекать при 180 градусах минут 20.

Украсить свежей зеленью и подавать.