Медовый торт «в гостях у сказки»

Ингредиенты

для коржей:
сливочное масло - 80 г
мед - 2 ст.л. с верхом
сахар - 100 г
сода - 2 ч.л.
уксус - 1 ст.л
яйца с1 - 4 шт
мука пшеничная вс - 4 ст
............
для крема:
молоко - 800 мл.
крахмал - 1/2 ст.л.
мука - ½ ст.л.
сливочное масло - 250 г
сахар - 150 г
лимон - ½ шт
............
для украшения:
сгущенное молоко вареное - 500 г
масло сливочное - 250 г
глазурь сахарная зеленого цвета - 1 упаковка
чернослив - 3 шт

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для приготовления теста на невысокой температуре растопите сливочное масло, добавьте сахар, мед и, помешивая, доведите смесь до однородного состояния. Добавьте соду, гашеную уксусом, перемешайте, снимите смесь с плиты. Слегка остудите, переложите в чашу миксера, добавьте яйца и перемешайте. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто.

2. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкий прямоугольник. Выпекайте на промасленном противне в духовом шкафу до золотистого цвета. Готовые коржи сложите стопкой друг на друга.

3. Для крема разведите смешанные крахмал и муку холодным молоком (достаточно взять 100мл) так. Чтобы не было комочков.

4. Доведите оставшееся молоко с сахаром до кипения, уменьшите нагрев плиты и влейте тонкой струйкой крахмальную суспензию, постоянно помешивая. Доведите до нужной консистенции. Снимите с огня, остудите.

5. Смешайте остывший молочный кисель и сливочное масло, добавьте цедру и сок лимона.

Для основания торта возьмите несколько прямоугольных коржей и щедро смажьте их кремом. Приготовьте шаблон, по которому будите вырезать фигуру мишки.

6. Каждый корж, вырезанный по шаблону, так же щедро промазывайте кремом и складывайте один на другой. Обрезки коржей соберите, измельчите и смешайте с несколькими ложками крема. Слепите мишке мордочку, спинку, лапки. Положите получившуюся фигуру мишки на основу, по бокам от мишки украсьте основу глазурью.

7. Для украшения приготовьте второй крем, смешав вареное сгущенное молоко и масло. Отсадите крем при помощи кондитерского шприца на мишку.

8. Из чернослива сделайте носик, коготки. Глазки выполнены из сливочного масла и кусочков чернослива (зрачки).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Для приготовления теста на невысокой температуре растопите сливочное масло, добавьте сахар, мед

2. и, помешивая, доведите смесь до однородного состояния.

3. Добавьте соду, гашенную уксусом, перемешайте, снимите смесь с плиты. Слегка остудите, переложите в чашу миксера, добавьте яйца и перемешайте.

4. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто.

5. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкий прямоугольник.

6. Выпекайте на промасленном противне в духовом шкафу

7. до золотистого цвета. На этом этапе коржи могут быть не идеальны по форме. Готовые коржи сложите стопкой друг на друга.

8. Для крема разведите смешанные крахмал и муку холодным молоком (достаточно взять 100мл) так, чтобы не было комочков. Доведите оставшееся молоко с сахаром до кипения, уменьшите нагрев плиты и влейте тонкой струйкой крахмальную суспензию, постоянно помешивая. Доведите до нужной консистенции. Снимите с огня, остудите. Смешайте остывший молочный кисель и сливочное масло, добавьте цедру и сок лимона.

9. Для основания торта возьмите несколько прямоугольных коржей и щедро смажьте их кремом.

Медовый торт «в гостях у сказки»: шаг 10

10. Приготовьте шаблон, по которому будите вырезать фигуру мишки.

Медовый торт «в гостях у сказки»: шаг 11

11. Каждый корж вырезаем отдельно.

Медовый торт «в гостях у сказки»: шаг 12

12. Каждый корж, вырезанный по шаблону, так же щедро промазывайте кремом и складывайте один на другой.

Медовый торт «в гостях у сказки»: шаг 13

13. Обрезки коржей соберите, измельчите и смешайте с несколькими ложками крема.

Медовый торт «в гостях у сказки»: шаг 14

14. Придавайте мишке желаемую форму.

Медовый торт «в гостях у сказки»: шаг 15

15. Слепите мишке мордочку, спинку, ушки.

Медовый торт «в гостях у сказки»: шаг 16

16. Положите получившуюся фигуру мишки на основу,

Медовый торт «в гостях у сказки»: шаг 17

17. Для украшения приготовьте второй крем,

Медовый торт «в гостях у сказки»: шаг 18

18. смешав вареное сгущенное молоко и масло.

Медовый торт «в гостях у сказки»: шаг 19

19. по бокам от мишки украсьте основу глазурью.

Медовый торт «в гостях у сказки»: шаг 20

20. Отсадите крем при помощи кондитерского шприца на мишку. Из чернослива сделайте носик. Коготочки. Глазки выполнены из сливочного масла и кусочков чернослива (зрачки).

Медовый торт «в гостях у сказки»: шаг 21

21. Даем торту пропитаться минимум 2 часа.

Медовый торт «в гостях у сказки»: шаг 22

22. Подаем к чаю со свежими ягодами.

1 / 22

2 / 22

3 / 22

4 / 22

5 / 22

6 / 22

7 / 22

8 / 22

9 / 22

10 / 22

11 / 22

12 / 22

13 / 22

14 / 22

15 / 22

16 / 22

17 / 22

18 / 22

19 / 22

20 / 22

21 / 22

22 / 22

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:12375
Понравилось:16
Автор:krisenok
Создан:25 февраля 2016, 00:46
Каталоги:Десерты Торты

Дополнительная информация

На этой фотографии мне 6 месяцев,

но отчетливо я помню свой шестой день рождения… На этот праздник было приглашено много гостей, даже сейчас я без труда назову все подарки, которые мне вручили в тот день, и не передать словами бесконечную радость при виде 2-х медовых тортов, которые испекли для меня крестная и подруга моей мамы. С тех самых пор «Медовый торт» стал моим любимым. И теперь, уже для своих детей, мне хочется сделать их дни рождения не менее сказочно-сладкими, яркими и незабываемыми.

Этот торт я приготовила ко дню рождения своей дочери. 5 февраля ей исполнилось 3 года. Темой нашего праздника стали «Маша и медведь». Именинница, в сарафане как у героини полюбившегося мультика, была приятно удивлена, увидев большого сладкого мишку на торте.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
16 человек оценили

Сохранить рецепт
8 человек сохранили

Подборки рецептов

Наташа, какой сказочный роскошный торт. Мне мама тоже готовила подобные. Мои друзья детства до сих пор вспоминают торт в форме кота с шикарным бантом. А я все никак не решусь повторить surprise ну ещё есть время..... Моему младшему тоже три года в этом году будет laugh Очень понравилось оформление, так натуралистично и очень аппетитно. Умилила твоя детская фотография smiley Да, тогда косынки были в тренде))))