Вход | Регистрация
Нежное печенье ажур
Ингредиенты
- тесто:
- мука - 0,75 ст.
- масло сливочное - 90 г
- сахарная пудра - 0, 25 ст.
- крахмал - 0,25 ст.
- щепотка соли
- сахарная пудра для посыпки
- цедра и сок половины лимона
- ........
- крем:
- мука - 50 г
- молоко - 1 ст.
- сахар - 50 г
- яичные желтки - 2 шт.
- ванилин
- ягоды клубники из варенья для украшения.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой.
2. Муку посеять с крахмалом и мелкой солью.
3. Соединить масляную смесь и мучную,добавить цедру и сок лимона, быстро замесить тесто и убрать в холодильник, накрыв пленкой, на 15 - 20 минут.
4. Затем раскатать тесто в пласт толщиной не более 0,3 см.
5. Вырезать стаканом круглые печенья, у половины из них в центре вырезать маленькое отверстие, подходящим инструментом (у меня пластмассовая крышечка от флакона).
6. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, смазанным маслом, или на силиконовый коврик.
7. Выпекать при 190*С минут 15 - 20, следить, чтобы не подгорели.
8. Крем я приготовила по рецепту Дарии Цвек для пирожных:
9. Желтки растереть с сахаром.
10. Масло растопить, всыпать муку, поджарить до приятного запаха.
11. Не снимая с огня постепенно влить молоко, растирая до однородной массы.
12. Желтки влить в горячую массу, тщательно вымешивая. Когда начнет загустевать, снять с огня и добавить ванилин.
13. Вымешивать пока не остынет.
14. На блюдо выложить печенье без отверстий.
15. Покрыть их слоем крема.
16. В центре каждого печенья на крем положить по ягодке клубники.
17. Накрыть печеньем с отверстием, посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Печенье очень хрупкое, рассыпчатое. Но на следующий день уже несколько тверже.
Крема получилось больше, чем нужно, можно уменьшить количество продуктов. По консистенции крем довольно густой, возможно муки нужно меньше.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
Оксана, приветствую первого посетителя! Печенье можно грызть без конца, чем я и занимаюсь, сидя у компьютера. Присоединяйтесь!
Прелестное, миленькое печеньице, конечно вкусно - с заварным кремом -то!
Спасибо, Настасья! Угощайтесь!
очень вкусное печенье!
Аня, спасибо! Приятно, что рецепт понравился.
Анна Юлиановна, о третьем посетителе тоже не забудьте)))
Замечательное печенье у Вас!)))
Неля, дорогая, очень рада возможности угостить Вас, пусть виртуально, но от души!
Анна Юлиановна, и я с удовольствием посетила ваш уютный уголок! Рецепт, как всегда на 5+!!! Чувствую, что красивые цветы у Вас на окне- на фотосессию не пожалели колокольчиков глоксинии! Фото чудесное!
Светлана, спасибо за добрые слова! Вы наблюдательны, цветов у меня очень много, сейчас красиво цветут глоксинии.
Вкусно и красиво,спасибо.
Спасибо! Приятно, что рецепт нравится.
Красивое печенье, люблю такое с окошечками)
Спасибо, печенье вкусное.
Прекрасный рецепт. Добавил бы что-либо к восторженным комментариям, но трудно, почти не возможно. Кроме того, что выполнено блюдо очень тщательно, буквально скрупулёзно!
Благодарю Вас! Очень приятно услышать похвалу от человека, отлично разбирающегося в тонкостях кулинарии!
Анна Юлиановна, отличное печенье
Спасибо, Матильда! Стараюсь соответствовать ожиданиям друзей.
Отличное печенье, прекрасный рецепт!
Спасибо, Наташа! Рада, что рецепт понравился.
Отличное печенье, нежное и вкусное!
Спасибо, Инна!
Очень люблю такое рассыпчатое печенье,а уж с начинками-тем более!
уверена что очень вкусное)