Прогулка по клубнично-сметанным облакам

Ингредиенты

для миндальной "земли":
овсяное печенье 80 г
овсяные хлопья 50 г
миндаль (чищенный) 35 г
миндальные лепестки 25 г
мука пшеничная 1 ст.л.
сливочное масло 70 г
кардамон молотый 1 щепот.
соль 1 щепот.
.........
для клубничного соуса:
клубника свежая 220 г
сахар 1 ст.л.
вода 1 ст.л.
.........
для сметанных "облаков":
сметана жирная (от 30% жирности) 180 г
сливки (22% жирности) 125 мл.
сахар 65 г
ванилин или ванильный сахар
.........
дополнительно:
кофейный ликёр 1-2 ч.л.
мята

Пошаговый рецепт приготовления

Этот десерт сочетает в себе знакомые нам с детства вкусы: овсяного печенья, сметаны, клубники с сахаром.

Но подача в виде "земли" и "облаков", плюс ароматы кофейного ликера, миндаля делают его изысканным лакомством. Отлично играет в паре с чашкой крепкого кофе "Чёрная карта".

Пусть Вас не смущает подробное описание -готовить десерт просто, получается красочно и вкусно.

Нам очень полюбился)

Пошаговые фото рецепта

Прогулка по клубнично-сметанным облакам: шаг 1

1. Для "земли" нужно взять овсяное печенье, поломать на крупные куски.

Прогулка по клубнично-сметанным облакам: шаг 2

2. Сложить кусочки печенья вместе с хлопьями, миндалем, мукой и миндальными лепестками в чашу блендера. Размолоть в крошку не очень мелкую.

Прогулка по клубнично-сметанным облакам: шаг 3

3. Добавить масло (комнатной температуры), соль и кардамон. Перемешать рукой. Выложить получившуюся массу на застеленный пекарской бумагой противень, слегка утрамбовать. Отправить в разогретую духовку. Выпекать при 180 гр. 15 минут, 2-3 раза перемешав лопаткой в процессе выпечки. Остудить и поломать вилкой.

Прогулка по клубнично-сметанным облакам: шаг 4

4. Для соуса помыть клубнику, почистить, порезать на четвертинки или половинки в зависимости от размера ягод.

Прогулка по клубнично-сметанным облакам: шаг 5

5. Сложить ягоды, сахар и 1 ложку воды в сотейник. Разогреть на среднем огне, помешивая дождаться растворения сахара и выключить. Остудить.

Прогулка по клубнично-сметанным облакам: шаг 6

6. Для воздушного крема взбить сливки с сахаром и ванилином. Аккуратно ввести сметану и размешать до однородности.

Прогулка по клубнично-сметанным облакам: шаг 7

7. Собрать десерт: в стаканы (3-4 порции) выложить сметанный крем, 2 ложки клубничного соуса, присыпать крошкой. Сбрызнуть каждую порцию ликёром, украсить мятой. Для детей ликёр исключить.

Прогулка по клубнично-сметанным облакам: шаг 8

8. Подавать с крепким кофе.

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:50 мин.
Порций в рецепте:3
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:5458
Понравилось:10
Автор:leontina
Создан:21 мая 2016, 15:57
Каталоги:Десерты

Дополнительная информация

Под такой десерт мечтается о чём-то очень женском. Например, оставаться подольше молодой и красивой) А если серьезно -хотелось бы с достоинством уметь принимать любой свой возраст, чтобы хватало на себя времени, чтобы всегда было чувство стиля и гармония в душе.