Запеканка из кабачков на сковороде от MARINA MAYOROVA

Порезать лук кубиком и обжарить до золотистости на растительном масле.

Кабачок порезать тонко и отправить к луку.

Готовить под закрытой крышкой 10-15 мин до мягкости.

Яйца перебить до однородности с солью и перцем.

Кабачки отправить к яйцам и перемешать.

Вылить смесь на сковороду с маслом.

Готовить на небольшом огне 6 мин под закрытой крышкой.

Накрыть большой тарелкой и резко перевернуть.

Готовить еще 3 минуты.