Омлет с овощами

Начните с нарезки овощей.

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками или полосками.

Помидоры можно нарезать дольками или кубиками.

Цуккини нарежьте тонкими кружочками или полукружиями, а лук мелко покрошите.

На среднем огне разогрейте сковороду и добавьте оливковое или сливочное масло.

Когда масло достаточно разогреется, добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности.

Затем добавьте болгарский перец и цуккини, продолжайте жарить в течение 3-5 минут, пока они не станут мягкими.

В конце добавьте помидоры и обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы они пустили сок.

В глубокой миске взбейте яйца с молоком (если используете), добавьте соль и перец.

Если хотите, добавьте немного сушеных трав или специй по своему вкусу.

Как только овощи обжарятся, равномерно распределите их по сковороде и залейте сверху яичной смесью.

Уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой.

Дайте омлету готовиться на медленном огне в течение 5-7 минут, пока яйца не схватятся.

Если хотите, в конце можно посыпать сверху тертым сыром и дать ему растопиться.

Аккуратно с помощью лопатки переверните омлет пополам и переложите на тарелку.

Украсить свежей зеленью и подавать горячим.

Омлет с овощами — это универсальное блюдо, которое можно варьировать в зависимости от сезона и ваших предпочтений. Попробуйте добавить шпинат, брокколи или грибы, чтобы разнообразить вкус.

Приятного аппетита!