Утиные ножки конфи с айвой и розмарином

Утиные ножки хорошо помыть.

Положить на сухую сковороду.

Когда сковорода нагреется и мясо зашипит, убавить огонь до самого минимально.

Утиные ножки должны готовиться, примерно, 1,5 часа под крышкой.

Из ножек вытопится жир и ножки будут томиться в собственном жире.

За это время нужно пару раз перевернуть ножки с боку на бок.

Посолить и поперчить по вкусу.

Айву помыть и разрезать на несколько долек, середину вырезать.

Разложить айву и несколько веточек розмарина между утиных ножек.

Айву немного посахарить.

Прикрыть крышкой и готовить до желаемой мягкости айвы.

На гарнир можно сварить рис или булгур.