Лимонный джем

В первую очередь, тщательно вымойте лимоны в теплой воде, чтобы удалить остатки воска и грязи.

После этого ошпарьте их кипятком, чтобы кожица стала мягче, и нарежьте на мелкие дольки.

Удалите косточки, если они есть, чтобы джем не горчил.

В кастрюле с толстым дном доведите до кипения 800 мл воды, добавьте 1 кг сахара и хорошо перемешайте до полного растворения сахара.

Уменьшите огонь и дайте сиропу покипеть около 5 минут.

В полученный сироп добавьте нарезанные дольки лимонов и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите на среднем огне еще 30-40 минут, периодически помешивая.

Если вы хотите, чтобы джем был более густым, дайте ему покипеть дольше.

Чтобы проверить готовность джема, капните немного на тарелку и дайте остыть.

Если капля не растекается и сохраняет форму, значит, джем готов.

Если он жидковат, продолжайте варить.

За 5 минут до окончания варки добавьте лимонную кислоту, если хотите сделать вкус более насыщенным и ярким.

Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам.

Закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре.

Советы:

Для более интересного вкуса можно добавить в джем щепотку корицы или имбиря.

Используйте свежие и спелые лимоны для лучшего результата.

Храните джем в холодильнике после открытия банки, чтобы он сохранял свежесть.

Наслаждайтесь его ярким вкусом и ароматом в любое время года.