Сырный соус из авокадо с мятой

Очистите авокадо от кожуры и удалите косточку.

Нарежьте его крупными кусочками.

Если используете чеснок, очистите и мелко порубите его.

Мелко нарежьте мяту.

Чем мельче нарезка, тем лучше она будет смешиваться с остальными ингредиентами.

В блендере или кухонном комбайне смешайте кусочки авокадо, нарезанный чеснок (если добавляете), мяту, лимонный сок и оливковое масло до однородной массы.

Добавляйте ингредиенты постепенно, чтобы контролировать консистенцию.

Натрите сыр на мелкой терке или раскрошите руками.

Постепенно добавляйте его в смесь, продолжая взбивать до получения кремообразной консистенции.

Посолите и поперчите соус по вкусу.

Попробуйте, чтобы убедиться, что вкус сбалансирован.

Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды или дополнительного лимонного сока.

Подавайте соус сразу после приготовления или храните в холодильнике в герметичной емкости до двух дней.

Соус отлично подходит к пасте, макаронам, салату, мясу, рыбе или даже используется как дип для овощей.