Ананасовый торт с миндалем

Ингредиенты

6 яиц
100 г миндаля
300 г сахара
200 г маргарина
150 г сливочного масла
150 г муки + 1 ст.л.
1/2 ч.л. соды
1 г ванилина
250 мл. молока
1 ст.л. крахмала
1 банка (850 мл. ) консервированных ананасов
100 мл. сливок
1 ст.л. сахарной пудры
200 мл. ананасового желе

Пошаговый рецепт приготовления

Растопить маргарин, размолоть миндаль и смешать его с 200 г муки и содой.

Взбить 5 яиц с 200 г сахара, влить маргарин, всыпать муку с содой и миндалем, перемешать. Вылить в форму (23-25 см), выпечь при температуре 175-200 градусов. Остудить, разделить на 3 коржа.

Вскипятить 200 мл молока с 100 г сахара, влить смесь из 50 мл молока, 1 яйца, 1 л муки и 1 л крахмала. Помешивая, сварить до загустения, остудить. Добавить ванилин и сливочное масло, взбить.

Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивого рисунка.

Коржи пропитать сиропом от ананасов, прослоить заварным кремом и кусочками ананасов. Верх и бока торта прогрунтовать остатками крема (или частью сливок). Бока обсыпать крошкой (любой - бисквитной, песочной; я использовала размолотые вафли). Верх торта украсить кусочками ананасов, залить желе, сделать бордюр из взбитых сливок.