Макаронная запеканка "солнечная" с грибами и куркумой

Отварить макароны "аль денте" (т.е. не доварить)

Грибы,у меня шампиньоны,обжарить на сильном огне на раст.масле (2ст.л) до золотистого цвета.Посолить,поперчить.

Сварить бешамель : 1)растопить в каструльке масло и пережарить в нём муку до тех пор пока запах муки не исчезнет.

2)влить молоко и,помешивая венчиком,довести до кипения.Когда закипит добавить куркуму(или если есть,то шафран).Посолить,поперчить.

В миске перемешать макароны и грибы.Взбить яйцо и влить в макароны с грибами.Перемешать.Добавить петрушку.Влить бешамель.

Выложить в форму для запекания и посыпать натертым натерке сыром.

Запекать 30 мин при 180 град.