Французские тюили

Перед приготовлением печенья обязательно подержите продукты при комнатной температуре около часа.

В это время:

Миндаль очистить и измельчить (я делала в комбайне на терке для сыра пармезан).

Обжарить натертый миндаль на сухой сковороде.

Итак печенье:

Растереть масло с сахаром.

Добавить яичные белки и перемешать до однородного состояния (НЕ взбивать).

Всыпать муку и миндаль, тщательно перемешать.

Выкладывать тесто на противень, ОБИЛЬНО смазанный сливочным маслом, по чайной ложечке на БОЛЬШОМ расстоянии друг от друга, т.к. тесто будет сильно растекаться (я перестраховалась и выпекала в три захода всего по 5-6 штук за раз).

Выпекать 10-12 минут при 210С. Края должны сильно зарумяниться.

Снять печенье металлической лопаткой.

Горячее печенье положить на скалку или стопочки, чтобы оно приняло форму лепестков (черепицы).