Говядина тушеная по-деревенски

Ингредиенты

3 баклажана, нарезанных крупными кубиками
3 стл. оливкового масла
2 красных луковицы, нарезанных колечками
3 зубчик чеснока
1 кг. говяжьей вырезки
3/4 ч.л. сладкой паприки
6 спелых помидоров
1 ст. красного вина
3 ст. говяжьего бульона
2 ст.л. томатной пасты
250 г молодого картофеля
2 стебля сельдерея
2 моркови, нарезанной кубиками
2 лавровых листа
3 ст.л. рубленой зелени петрушки
соль, черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Положите баклажаны в миску, посыпьте солью и оставьте на 20 минут.

Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном, пассируйте лук доя мягкости, добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту. Затем выньте лук и чеснок и обжарьте в этой кастрюле мясо 2 минуты, посыпав специями. Затем добавьте помидоры, лук, чеснок, томатную пасту, вино, бульон и доведите до кипения, тушите под крышкой 20 минут.

Затем добавьте картофель, сельдерей, морковь, лавровый лист, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 40 минут. В это время обжарьте на сковородке промытые от соли баклажаны, потом положите их в общую кастрюлю и тушите еще 10 минут. В конце посыпьте зеленью петрушки.

Пошаговые фото рецепта

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:140 мин.
Порций в рецепте:8
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:17263
Понравилось:37
Автор:naicy
Создан:20 августа 2009, 00:14
Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
37 человек оценили

Сохранить рецепт
36 человек сохранили

Подборки рецептов

Рисовые котлеты

Сырники без муки

Голубцы в мультиварке

Лазанья из макарон

Гуляш с подливкой

Овощное рагу с картофелем

Блюда из цветной капусты

Каша гречневая с яйцом

Шашлык с киви

Голубцы в сметанном соусе

Блюда из семги

Мясо по французски из свинины

Сырники с изюмом

Ленивая лазанья

Не могу не отозваться на рецепт, в котором присутствует красное вино и хорошее количество пряностей и овощей. Ой, вы и чесноку добавили! Да супер! Я даже пельмени из пачки готовлю с тем же вдохновением. Я - за приправы! (Шепотом: я бы еще душистого перца и укропа прибавила...)

20.08.2009 02:23

Конечно, вкусно!

20.08.2009 02:30

Аппетитно.Мяско такое красивое.5.

naumovec

20.08.2009 02:40

Ответить

Вкусно! 5