Вход | Регистрация
Закусочка с баклажанчиками и свежими овощами
Ингредиенты
- 2 кг. баклажан
- 500 г сладкого перца
- 2 шт. горького перца(можно и больше и меньше - дело вкуса)
- 300 г моркови
- 200 г репчатого лука
- 200 г чеснока
- 300 г растительного масла
- 1,5 ст. л. уксной эссенции (70%) или тот уксус,который используете вы с учетом пропорции (я использую 1 ст. 5% уксуса на 13 травах)
- 1 ст. кипяченой воды
- 1,5 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 1 пуч петрушки
- 1 пуч кинзы
- 1 пуч базилика
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны приварить в соленой воде (важно - баклажаны не переварить,они должны не потерять форму)
Остудить баклажаны и нарезать крупными кубиками
Морковь нашинковать или натереть на крупной терке
Лук порезать кубиками
Перец очистить от семян и тоже порезать мелкими кубиками горький,а крупными кубиками сладкий перец
В отдельной посудине делаем заливку - влить стакан горячей кипяченой воды,всыпать соль и сахар,размешать
Добавить растительное масло, уксус и очищенный и пропущенный через пресс чеснок.
Хорошо размешать заливку.
остудить
В большой посудине соединяем баклажаны,морковь,лук,перец сладкий и горький,нарубленную зелень и заливаем заливкой
Аккуратно перемешиваем.
Раскладываем в банки
Ставим в холодильник.
Готово через 3 дня.
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии
cus-pus
Ответить03.09.2009 21:37
Понравилось ! Забираю .555
офа
Ответить03.09.2009 21:46
Оооочень красиво!!! И вкусно 5!!!
lilly22
Ответить03.09.2009 22:05
МММ.. Какая замечательная закуска, обязательно попробую, для меня это что-то новое, да к тому же можно приготовить в прок.
svetik_semizvetik
Ответить03.09.2009 22:40
Эх, что делать не умею, то даже не берусь.. Вам - 5! Тоже бы от такой закусочки в новый год //и не только// не отказалась. 
ната777
Ответить03.09.2009 22:52
Очень вкусно. Спасибо.5.
варуник
Ответить03.09.2009 22:54
Какая цветность!! Супер аппетитно!!
варуник
Ответить03.09.2009 22:57
Я так понимаю,хранить в холодильнике? Как долго хранится?
allenka(alarm clock)
Ответить03.09.2009 23:03
варуник
однажды одна баночка долежала до 3 мая (годовщина свадьбы),а так обычно до февраля все поедается - холодильник-то не резиновый - много не сделаешь
ми
Ответить03.09.2009 23:33
Замечательный рецепт!!!!! А красивый какой!!
nikachka
Ответить03.09.2009 23:36
сколько ингредиентов.. вкуснотища!!
baroc345
Ответить04.09.2009 00:40
А как подготовить банки,а то я плохо в этом разбираюсь,а попробовать хочется.555+
allenka(alarm clock)
Ответить04.09.2009 00:43
baroc345
банки обычные,просто нужно очень хорошо промыть и просушить их.Закуска не закатывается,а просто закрывается крышками и хранится в холодильнике
baroc345
Ответить04.09.2009 00:58
Спасибо зп подсказку. Обязательно попробуем. Особенно почему то как раз на Новый год хочется что то приготовленное из баклажанов.
варуник
Ответить04.09.2009 01:27
Ясно! Спасибо! Заберу и,надеюсь,сделаю
swetlano4ka
Ответить04.09.2009 01:43
Какое буйство красок и вкуса!!!5555 а в погребе будет храниться?
allenka(alarm clock)
Ответить04.09.2009 01:54
swetlano4ka
Погреба нет,никто из знакомых его тоже не имеет.Честно - не знаю.
riton
Ответить04.09.2009 02:33
Баклажаны очень люблю!!!рецепт замечательный,а если еще и долго хранится,до Нового года то ВАМ++++55555!!!!Забираю и большое спасибо!!!!
utro8
Ответить04.09.2009 02:49
Красивая закусочка!!!!5555555
нинуш
Ответить04.09.2009 03:24
Класс!и стоит долго,тоже плюс!5
chef
Ответить04.09.2009 03:35
Шикарная закуска,а какая красочная! 55555+
panama
Ответить04.09.2009 03:50
Дааа, колоритная витамин-"бомба"! 5+++
ирусик-88
Ответить04.09.2009 09:17
шикарный салат!!555+++
варуник
Ответить04.09.2009 16:11
Ну....сделала! Через дня три расскажу каково на вкус
allenka(alarm clock)
Ответить04.09.2009 22:36
Спасибо!
u6astik
Ответить05.09.2009 02:17
5++++++
a-y
Ответить06.09.2009 00:30
Очень нравится!555555555
allenka(alarm clock)
Ответить06.09.2009 21:10
riton
ВИД ДОСТОЕН ВОСХИЩЕНИЯ. А на вкус вам понравилось?
riton
Ответить06.09.2009 23:20
Спасибо.и вкус замечательный!!!!
irina90-60-90
Ответить07.09.2009 14:29
ОЧЕНЬ ВКУСНО!любим такое!5!
шуш
Ответить08.09.2009 05:12
Отлично!!! Вкусно, полезно и красиво!!!! Забрала- бум хранить до Нового Года!!!
5+5+5+5+5+5++
malyscha
Ответить12.09.2009 05:34
Ой красотища - то какая... Произведение искуства!!!!! Супер и 5 мало!
луня
Ответить16.09.2009 16:37
можно закатать в банки?
луня
Ответить16.09.2009 16:37
можно закатать в банки?
страстная булочница
Ответить16.09.2009 22:10
Люблю такие вкусняшки, давно искала рецепт. Спасибо большое!
6475mailru
Ответить19.09.2009 22:50
Можно закатать в банки? За рецепт 555555
allenka(alarm clock)
Ответить25.09.2009 17:20
Прошу прощения за поздний ответ (комп полетел) - в банки никогда не закрывала,думаю,что стоят не будут,полетят.
cus-pus
Ответить12.10.2009 23:48
Приготовила закусочку . Домашним понравилось , не смотря ,что многие ,,травки,, отказывались даже пробовать ! Закатала в стерильные банки и отправила в погреб ! Как доживут до Нового года сообщу позже .
salamandraaaa
Ответить18.10.2009 02:47
5 ++++++++++++++++++++ !
cus-pus
Ответить28.01.2010 11:43
Аллочка , докладываю. Баночки достояли хорошо ! Вчера попробовали , вкус не изменился , цвет немного стал не такой насыщенный . Ещё раз спасибочки !!!
allenka(alarm clock)
Ответить31.01.2010 18:27
Натуля,я очень рада! у меня тоже немного цвет меняется,но вкус тот же!Спасибо!
nataliahandschuh
Ответить02.02.2010 15:33
Сегодня как раз прошло 3 дня как я приготовила вашу закусочку...уже попробовала...МММ...ОЧЕНЬ ВКУСНО...Спасибо вам за замечательный,простой ,вкусный и очень удобный (в том плане ,что можно заранее перед гостями приготовить) рецепт!!! Конечно 555555555555
allenka(alarm clock)
Ответить02.02.2010 15:50
Большое СПАСИБО! На здоровье!
izuminka
Ответить18.02.2010 16:11
Пропустила
, но ничего сделаю в новом сезоне обязательно. 55555+
, но ничего сделаю в новом сезоне обязательно. 55555+valekirilina
Ответить24.09.2013 08:53
Рецепт отличный, делаю уже 3-й год, расходится на УРА!!! У меня хранится в холодильнике до конца весны(делаю МНОГО). СПАСИБО большущее автору
allenka(alarm clock)
Ответить24.09.2013 11:38
Очень рада!!! У нас эта закуска - фаворит
