Пирог с рыбой и яйцами

Тесто:

В кефир положить соду, погашенную уксусом, перемешать.

Добавить соль, сахар, яйцо, перемешать.

Туда же размягченный маргарин(не растапливать).

Подсыпаем муку и замешиваем тесто.

Тесто выложить на стол и дополнительно еще подсыпать (чуть) муки и месить 5-10 мин.

Тесто должно быть мягкое.

Муки много не подсыпать, долго не месить, чтоб изделие не было жестким.

Положить тесто под чашку и оставить на столе на 15 мин.

Начинка 1:

Яйца сварить, мелко порезать.

Сыр натереть на крупной терке.

Яйца перемешать с сыром, майонезом, чуть посолить.

Начинка 2:

Горбушу размять вилкой.

Лук мелко порезать.

Горбушу перемешать с луком, поперчить, посолить.

Приготовление:

Тесто разделить на 2 части.

Нижняя чуть больше.

Лист смазать маслом растительным.

Раскатать 1 кусок теста, положить на лист.

На него сначала кладем начинку 2.

Разровнять.

Затем начинку 1.

Разровнять.

Накрыть вторым пластом теста.

Формуем пирог, смазываем верх желтком.

Ставим в разогретую духовку на 40-50 мин при 180 градус.

Приятного аппетита!