Духовая курочка с болгарским перцем и сельдереем

Болгарский перец порезать немаленькими треугольниками,

зелень и чеснок измельчить в блендере либо мелко порезать ножом,кому как нравится.

Конечно хорошо,если б перцы были разные,но у меня был только один красный (если готовить на стол для гостей,будет очень красиво).

В размягченное сливочное масло добавить зелень,чеснок и мол. перец.

Теперь очередь курочки - помыть,обсушить бумажным полотенцем,натереть солью,специями снаружи и внутри,

потом еще сверху раст. маслом,

во внутрь курочки положить маслянно-чесночную массу(оставить пару ложек),закрепить зубочистками кожу,ножки связать ниткой.

Поставить в духовку на 50-60 мин (180-200 гр).

Оставшуюся чесночно-маслянную массу (2 ч. ложки),

нужно растопить на гор. сковороде, добавить туда еще 1 ч. ложку раст.масла и выложить болгарский перец.

Сельдерей нарезать и добавить к перцу,чуть посолить и

жарить 10-15 мин. Перец должен быть хрустящим!

Не накрывать крышкой и не тушить!

Готовую курочку вынуть из духовки,выложить на блюдо,развязать ножки,вынуть зубочистки,зелень,оставшуюся внутри курочки достать ложкой и можно выложить на блюдо,

(я этой зеленью намазала кусочки черного хлебушка - отпад!),

полить растопленным маслом (которое осталось в форме,где выпекалась курица),

вокруг курочки - выложить жаренный перец с сельдереем,

посыпать зеленью.

Подать к столу...

и шокировать своих домашних (или гостей)

сумашедшим ароматом пряностей,

красивой фигуркой курочки

и яркими цветами овощей!