Вход | Регистрация
Закуска. салат. жаркое. ( из куриных потрошков )
Ингредиенты
- куриные желудочки - 400 г
- лук репчатый - 2 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- помидор - 1 шт.
- шампиньоны - 5-7 шт.
- горсть оливок б\\к,
- ч.л. каперсов,
- йогурт натуральный - 1 ст.л. (у меня с укропом),
- чеснок - 3 зубца,
- масло растительное для жарки,
- соль,
- 1 ч.л. коричневого сахара,
- перец ч.м.,
- соевый соус - 1-2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
обжарить нарезанный лук до золотистости на растительном масле.
добавить помытые, почищенные желудочки. когда желудочки слегка поджарятся, добавить нарезанные грибы. потушить минут 5.
перец нарезать полосками, добавить в сковороду, потушить минут 5.
помидор очистить от семечек, нарезать тоже полосками, добавить туда же. сразу посолить, поперчить, добавить сахар и соевый соус. через пять минут добавляем оливки, каперсы и мелко рубленный чеснок. пробуем на вкус. через минуту блюдо готово.
подавать в высокой пиале, поливая столовой ложкой натурального йогурта.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
хотела я сделать салат, но в процессе готовки передумала. салат: обжарить желудочки с луком, грибами и перцем. остудить. добавить нарезанный маринованный огурчик, горсть оливок, посолить, поперчить, заправить йогуртом. украсить отварными перепелиными яйцами.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
bratyury
Ответить10.03.2011 22:21
"подавать в высокой пиале, поливая столовой ложкой натурального йогурта" - подавать ясно, Таня... А ЗАЛИВАТЬ-то чем? Посоветуйся с любимым и дополни рецепт, пожалуйста.
пукамун
Ответить10.03.2011 22:22
Супер! Очень вкусно и ароматно! Молодечик!
sweta1
Ответить10.03.2011 22:58
да с потрошками....5!вкусно!
ирусик-88
Ответить10.03.2011 23:04
Интересный рецепт получился,что вкусный даже не сомневаюсь,а для желудков времени хватило прожариться,или они слегка жестковатые остались?
kisa-asik
Ответить10.03.2011 23:40
chudo
Ответить10.03.2011 23:47
Юра,
, у тебя прикольный юмор, мне близок. Уважаю 
, у тебя прикольный юмор, мне близок. Уважаю chudo
Ответить10.03.2011 23:51
ирусик-88, Ира, я специально оставила первое фото, желудки я брезаю полностью, оставляю только мышечную часть(все остальное Коша любит
) а 30 минут им вполне достаточно. овощи я предпочитаю хрустящие, чтобы не разваливались. так полезней и вкусней
) а 30 минут им вполне достаточно. овощи я предпочитаю хрустящие, чтобы не разваливались. так полезней и вкусней ирусик-88
Ответить11.03.2011 00:03
Я овощи тоже люблю хрустящие.Спасибо за ответ,а то я желудки как то обходила,теперь попробую.
svetkins999
Ответить11.03.2011 00:22
Вкусненько-бум пробовать!555555555
светлана65
Ответить11.03.2011 02:15
Вкусно!
Жени
Ответить11.03.2011 03:24
мимо пройти не могу- желудочки-весЧь! Вот только судя по описанию рецепта тушатся они всего 20 минут у вас...ведь маловато это... И еще вопрос- когда желудки добавляете к луку,а потом грибы, а потом перчик- как они тушатся? Откуда сок берете или вы водой немного приливаете? За рецепт-5. Буду пробовать после разъяснений, а то я не пойму чуток...
chef
Ответить11.03.2011 04:19
Любим желудочки. Татьян, очень соблазнительный состав у салата. Не могу понять что на снимках такое... Чего там чёрненькое и беленькое?
tatian-1956
Ответить11.03.2011 12:49
Оригинально! 5!
Aaaaa
Ответить11.03.2011 13:44
Вкусный салат!
naumovec
Ответить11.03.2011 14:03
Понравилось.
тётя маша
Ответить11.03.2011 14:38
Вот и я туда же, желудочки - даже 30 минут мало. Я сама люблю хрустящие овощи, но хрустящие желудки... А вот длительное тушение желудочков с оливками и каперсами придадут очень много вкуса и аромата. Оливки можно хоть два часа тушить, не развалятся.
chudo
Ответить11.03.2011 16:17
жени, комментарием выше сказано, что тушатся они 30 минут. время жарки с луком надо учитывать тоже, все остальное время для приготовления овощей. воду я не добавляю. сначала дают сок желудки, затем грибы выделяют много жидкости, потом перец и помидор тоже дают свой сок. для того, чтобы желудки готовились быстро, нужно оставить только мышцу, все остальное обрезать. кто-то сердце куриное тушит 1 час, на самом деле 30 минут время его приготовления. желудки, как кальмары, я готовлю их три минуты а все мои знакомые считают их сырыми и тушат около часа.
chudo
Ответить11.03.2011 16:18
ruletka78, Натуля, это солонка и перечница знаю, что ты любитель таких тучек. по твоим фото заметно
знаю, что ты любитель таких тучек. по твоим фото заметноchudo
Ответить11.03.2011 16:23
тётя маша, оливки за два часа точно не развалятся, но с ними я делаю так, как училась по книгам интересных мне поваров. они считают, что от длительной теплообработки оливки выделяют горечь. не знаю, не буду спорить, но готовлю как написано у них - не более 5 минут.
chudo
Ответить11.03.2011 16:41
не поленилась, пролистала 4 закладки (почти 60рецептов)приготовления куриных желудочков. в основном время приготовления 30-40 минут. 60 минут нашла всего 8 рецептов, "до готовности" не считается. встретила несколько рецептов по 10 минут.
таники
Ответить11.03.2011 17:06
За столь уважительный подход к комментам - респект! Желудочки обожаем, но чаще тушу с картошкой, теперь попробую так. 55555
розали
Ответить11.03.2011 17:27
ой, надо попробовать! 5
mama tasi
Ответить11.03.2011 22:06
Очень вкусно, потроха люблю!!! а в пирожках как они вкусы 5+
5+siyanie
Ответить12.03.2011 00:47
Люблю потрошка!неля0503
Ответить12.03.2011 01:17
Замечательно,просто класс!5 Таня,ты аватарки меняешь,как перчатки
mellorn
Ответить12.03.2011 01:25
Вкусно! 555
alyakeyk
Ответить12.03.2011 03:21
Мне понравился салат-горячее!Вкусно,неизбито-класс!
Вкусно,неизбито-класс!chef
Ответить17.03.2011 04:44
Ой, нельзя мне было такое говорить... Да, очень люблю необычности
