Плов по чеченски для настоящих мужчин

Рис промыть до белой воды,залить холодной водой и добавить соль на 1л.воды 10 гр.соли,оставить на 3-4 часа.В это время.Морковь и лук порезать тонкой соломкой.Курдючный жир кубиками.В казане(можно взять обыкновенную кастрюлю)обжарить курдючный жир до золотистых корочек на это уйдёт 10-15 мин.Затем добавить в хорошо нагретый жир порезанную на небольшие кусочки баранину,и обжаривать на сильном огне до золотистого цвета не забывайте постоянно помешивать (примерно 20 -30 мин.)Затем добавить лук морковь и обжаривать до золотистого цвета.Всё посолить поперчить.Добавить рис и залить водой.Плотно закрыть крышкой и оставить готовиться при медленном кипении на 50 минут.(во время готовки не перемешивать)Плов по Чеченски подавать обязательно горячим.