Вход | Регистрация
Итальянский язык :)
Ингредиенты
- помидоры черри -3-4 шт.
- яйца -2 шт.
- соль
- перец
- панировочные сухари - 50 г
- филе пангасиуса (в народе - "морской язык")
- сыр - 50 г
- перец болгарский яркого цвета - для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно размороженное филе рыбы делим на кол-во порций - в нашем случае - 5
в емкость разбиваем яйца, слегка взбиваем вилкой
в сотейник добавляем 1/2 ч.ложки масла, подогреваем
берем кусок филе - обмакиваем в яичную смесь
далее обмакиваем - в миске с панировоными сухарями
укладываем подготовленные куски в подогретый сотейник
буквально через полторы-две минуты переворачиваем подрумяненные кусочки филе
добавляем к рыбе порезанные на четветинки черри
посыпаем сверху натертым сыром
добавляем укроп, накрываем крышкой
на минимальной температуре готовим под крышкой - три-четыре минуты - пока расплавится сыр
выкладываем горкой на тарелку, отрезаем два широких кольца перца, разделяем и формируем из него кольцо вокруг рыбы
красивая, вкусная горячая закуска готова
можно подавать вместе с гарниром, тогда уже это будет часть основного блюда.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
1. •помидоры черри -3-4 шт.
•яйца -2 шт.
•соль, перец по вкусу
•панировочные сухари - 50 г
•филе пангасиуса (в народе - "морской язык")
•сыр - 50 г
•перец болгарский яркого цвета - для украшения
2. Тщательно размороженное филе рыбы делим на кол-во порций - в нашем случае - 5
3. в емкость разбиваем яйца, слегка взбиваем вилкой
4. в сотейник добавляем 1/2 ч.ложки масла, подогреваем
5. берем кусок филе – обваливаем в муке
6. обмакиваем в яичную смесь
7. далее обмакиваем - в миске с панировочными сухарями
8. укладываем подготовленные куски в подогретый сотейник
9. буквально через полторы-две минуты переворачиваем подрумяненные кусочки филе
10. добавляем к рыбе порезанные на четвертинки черри
11. посыпаем сверху натертым сыром, добавляем укроп, накрываем крышкой
12. на минимальной температуре готовим под крышкой - три-четыре минуты - пока расплавится сыр
13. выкладываем горкой на тарелку,
14. отрезаем два широких кольца перца, разделяем и формируем из него кольцо вокруг рыбы. красивая, вкусная горячая закуска готова. можно подавать вместе с гарниром, тогда уже это будет часть основного блюда. Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Всё же позволил немного сыра 
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
mari2020
Ответить13.07.2011 12:10
Вкусно. Но здоровым это питание тяжело назвать.
таники
Ответить13.07.2011 12:43
Очень красивая подача, можно так же сделать порции. И в любой сковороде. Так что - спасибо! 55555
natashka111
Ответить13.07.2011 13:16
я очень люблю так готовить рыбу!очень-очень вкусно!
klops
Ответить13.07.2011 13:54
lorxen1
Ответить13.07.2011 14:14
вкусная рыбка, но при чём тут Язык?
, но при чём тут Язык?laralaram
Ответить13.07.2011 14:17
мне этот рецепт понравился... монА и в "нормальной" посуде... Мариша, а что тут плохого... я не слежу за тем, что "здоровое/нездоровое"? и кто это точно знает? на пару? - вообще не моё... а тут автор рецепта подверг всё минимальной термической обработке...
манюша
Ответить13.07.2011 16:04
Лара, пангасиус имеет и другое название. Понравился Ваш рецепт
Понравился Ваш рецептastkvn
Ответить13.07.2011 16:10
"ЯЗЫК" становится твоей визитной карточкой, Алексей, - страсти не умолкают
mari2020
Ответить13.07.2011 18:03
Ларис,рецепт хороший. Никто и не спорит. Просто к теме конкурса как то не вяжется. Но это дело каждого. Для кого-то это и здорово. Почему бы и нет?
zorkina
Ответить13.07.2011 18:09
Классный рецептик)))Пангасиуса не очень то в семье жалуют ,но с другой рыбкой в самый раз.Оч красиво смотриться на тарелочке.5
алексей москвин
Ответить13.07.2011 18:09
а в чем вы видите нездоровье? в панировке или минутном поджаривании на минимуме масла? ну и в конце-коцов - совсем здоровый пангасиус уже есть у меня в рецептах - без масла и воды. вот решил добавить немного традиционных элементов приготовления рыбы
светлана жалнина
Ответить13.07.2011 18:14
Вкусно 5
irina-kolyshkova
Ответить13.07.2011 19:00
Красота!!!
snezinka2000
Ответить13.07.2011 20:51
Пангасиус сам по себе...кхм..рыба НЕЗДОРОВАЯ. Плавает абы где, в мутном Меконге, напитывается всякой гадостью, отсюда и дешевизна...
С другой рыбкой рецепт очень хорош! 5
Лена72
Ответить13.07.2011 21:29
Согласна полностью со snezinka2000!
suworowa
Ответить14.07.2011 00:08
Мне нравится ваш рецепт, попробую приготовить с филе морского окуня, с интересом слежу за конкурсными рецептами, так как приобрела кастрюли фирмы АМС,(круче icook), а вам 55555
irusya.by
Ответить14.07.2011 04:56
а что здесь итальянского?
maria kese
Ответить14.07.2011 18:41
Очень вкусно и быстро
диетолог бастригина
Ответить15.07.2011 21:13
Стоп, стоп, стоп! Мука и панировочные сухари для обвалки тихо и незаметно превращают наше полезное блюдо в источник совершенно лишних здесь простых углеводов! Давайте выбирать что-то одно – либо уж мука, либо панировка.
И опять же – вроде бы постная рыба, но добавили сыр, яйцо, обжарили (надеюсь, без масла?) и вот на горизонте замаячил призрак блюда с не самой здоровой направленностью.
Смысл здоровой кулинарии – тонкий баланс на грани пользы и вкуса. Излишнее отклонение в ту или иную сторону сразу меняет вектор «полезности» блюда
irusya.by
Ответить17.07.2011 01:28
Уважаемая диетолог, по фото видно же, на масле жарил, на масле!
nira60
Ответить17.07.2011 06:04
Алексей, мне очень понравилось, как ты приготовил и подал рыбку. К языку у меня принципиальный подход, не покупаю из принципа Это произошло после разморозки ейного и остатка на тарелке после разморозки. Но, это ни как не портит твой рецепт. Ярко и аппетитно выглядит. Молодец!алексей семенов
Ответить20.07.2011 15:49
Оригинальное решение - использовать болгарский перец как гарнировочное кольцо для этого блюда. Таким образом можно обойтись без специальных форм и украсить праздничный стол. Я бы посоветовал перец предварительно припустить в воде или на пару, чтобы он был теплым и не было сильного контраста температур. В морском языке практически нет костей, поэтому он идеально подходит для этого рецепта, а взбитое яйцо способно удержать сок от рыбы внутри и сделать ее очень сочной. Сочетания запеченной рыбы и помидоров с плавленым сыром сделают эту закуску любимой в любой семье!
mama tasi
Ответить21.07.2011 20:28
Вкусная рыбка, мне можно без "сервировочного кольца" 
" /> 5
