Вход | Регистрация
wereld
Рейтинг активности: 96.435
Пол: Женский
Город: Nederland
Регистрация: 25.02.2009 15:01
Последний визит: 15.09.2021 12:39
Утомленная солнцем говядина с явы
для этого бумбу берем:
острый перчик – от 2х до 5-ти шт. ( кто как любит острое)
лук-шалот – 3 шт.
чеснок – 2зуб.
лимонная трава -1 стебель (или 1 с.тл. консервированной)
имбирь – 50 гр
пучок кинзы (у меня петрушка листовая)
кумин – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л
рисовый уксус-1 ст.л
соль
кукурузная мука – 2-3 ст.л.
кокосовое молоко – 100 мл.
постное масло – 50 мл.
на 500 г постной говядины вам потребуется 100 г бумбу. + 250 мл.воды.
Каталог: Блюда из мяса
1098222346
для этого бумбу берем:
острый перчик – от 2х до 5-ти шт. ( кто как любит острое)
лук-шалот – 3 шт.
чеснок – 2зуб.
лимонная трава -1 стебель (или 1 с.тл. консервированной)
имбирь – 50 гр
пучок кинзы (у меня петрушка листовая)
кумин – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л
рисовый уксус-1 ст.л
соль
кукурузная мука – 2-3 ст.л.
кокосовое молоко – 100 мл.
постное масло – 50 мл.
на 500 г постной говядины вам потребуется 100 г бумбу. + 250 мл.воды.
Холодный десерт с маринованной клубникой-мой ответ турецкому султану, ой, bratyury
сливки - 125мл
сахар -4 ст.л.
йогурт греческий(он жн болгарский)-250 мл.
клубника -250 гр
бальзамический уксус -1 ст.л.
мед жидкий - 2 ст.л.
свежая мята -1 ст.л
фисташки молотые -1 ст.л
дальше - чего фантазия подскажет.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
515142844
сливки - 125мл
сахар -4 ст.л.
йогурт греческий(он жн болгарский)-250 мл.
клубника -250 гр
бальзамический уксус -1 ст.л.
мед жидкий - 2 ст.л.
свежая мята -1 ст.л
фисташки молотые -1 ст.л
дальше - чего фантазия подскажет.
B'stilla - марокканский пирог с курицей
луковица -1
курица -1
шафран на кончике ножа
имбирь - кусочек 1см, или 1 ч.л. сухого
корица - 1 палочка+1 ст.л.
лимон-0.5
соль
перец
кинза -пучок(у меня листовая петрушка)
ол.масло
морковь большая -1
очищенный миндаль -150 г
сахар -30 гр
яйцо -1
сахарная пудра
фило-тесто - 2 больших листа
Каталог: Пирог с курицей
1620490 мин.44156
луковица -1
курица -1
шафран на кончике ножа
имбирь - кусочек 1см, или 1 ч.л. сухого
корица - 1 палочка+1 ст.л.
лимон-0.5
соль
перец
кинза -пучок(у меня листовая петрушка)
ол.масло
морковь большая -1
очищенный миндаль -150 г
сахар -30 гр
яйцо -1
сахарная пудра
фило-тесто - 2 больших листа
Brinjal dahi или баклажаны , как их едят в индии
баклажан -1шт
соль
испанский перчик острый-1шт
болгарский йогурт - 125мл (кислый йогурт без добавок)
сахар -1 ч.л.
масло для жарки - 2 ст.л. ( у меня рисовое)
семена чамана - 0.5 ч.л.
горчица сухая-1 ч.л.
кумин молотый-1 ч.л.
Каталог: Закуски из овощей и грибов
848413373
баклажан -1шт
соль
испанский перчик острый-1шт
болгарский йогурт - 125мл (кислый йогурт без добавок)
сахар -1 ч.л.
масло для жарки - 2 ст.л. ( у меня рисовое)
семена чамана - 0.5 ч.л.
горчица сухая-1 ч.л.
кумин молотый-1 ч.л.
Освежающий салат с арбузом
арбуз
фета (или брынза)
мята
грецкие орехи (кедровые)
цедра и сок половины лайма
соль
оливковое масло первого отжима
все пропорции
Каталог: Другие холодные закуски
865410 мин.14151
арбуз
фета (или брынза)
мята
грецкие орехи (кедровые)
цедра и сок половины лайма
соль
оливковое масло первого отжима
все пропорции
Шерочка с машерочкой(фаршированные сардинки)
свежие сардины-1 кг.
соль
чеснок-4 зуб.
петрушка рубленая - 4 ст.л
сельдерей(листья) рубленные-2 ст.л.
морская капуста -100 гр( у меня с морковью)
сок 1 лимона
перец кайенский 1-2 ч. л( зависит от вкусов)
кумин молотый - 2 ч.л.
мука - 4стл.(примерно)
мука рисовая -2 ст.л(факультативно)
масло растительное для жарки - 2.5дл.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
875843246
свежие сардины-1 кг.
соль
чеснок-4 зуб.
петрушка рубленая - 4 ст.л
сельдерей(листья) рубленные-2 ст.л.
морская капуста -100 гр( у меня с морковью)
сок 1 лимона
перец кайенский 1-2 ч. л( зависит от вкусов)
кумин молотый - 2 ч.л.
мука - 4стл.(примерно)
мука рисовая -2 ст.л(факультативно)
масло растительное для жарки - 2.5дл.
Вам не нравится тыква? а по-тайски?
тыква-800 г
кокосовое молоко-400 мл.
красный лук(горький)-2шт
свежий имбирь-кусочек 1см
чеснок - 4зуб
испанский перчик острый -2(без семян)
цедра и сок одного лайма
пучок кинзы с корнем( у меня петрушка)
сахар-1 ч.л.
рыбный(или соевый) соус-1 ст.л
томатная паста-1 ч.л.
арахисовая паста-1 ст.л. вода-200 мл.
масло для жарки-2 ст.л
Каталог: Закуски из овощей и грибов
1138045 мин.43347
тыква-800 г
кокосовое молоко-400 мл.
красный лук(горький)-2шт
свежий имбирь-кусочек 1см
чеснок - 4зуб
испанский перчик острый -2(без семян)
цедра и сок одного лайма
пучок кинзы с корнем( у меня петрушка)
сахар-1 ч.л.
рыбный(или соевый) соус-1 ст.л
томатная паста-1 ч.л.
арахисовая паста-1 ст.л. вода-200 мл.
масло для жарки-2 ст.л
Яблоки в клетке для нашей рулетки
6 яблок средней величины
250 г или 6 квадратов слоеного теста
100 г сушеного белого винограда султана
100 г сушеных абрикос без косточек
50 г грецких орехов
1 ч.л. корицы
100 г тростникового сахара
100 г несоленого сливочного масла
2 желтка для смазки
для соуса сабайон:
3 яичных желтка
75 г сахарной пудры
2.5 ст.л. марсалы
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1143465685
6 яблок средней величины
250 г или 6 квадратов слоеного теста
100 г сушеного белого винограда султана
100 г сушеных абрикос без косточек
50 г грецких орехов
1 ч.л. корицы
100 г тростникового сахара
100 г несоленого сливочного масла
2 желтка для смазки
для соуса сабайон:
3 яичных желтка
75 г сахарной пудры
2.5 ст.л. марсалы
Tequila sunrise chicken, или восход солнца с текилой и курочкой
куриные бедра без костей - 600 гр
соль, куркума
лук -2 шт. (полу-кольцами)
чеснок -1 зуб (пластинками)
паприка -1красная+1 желтая(крупно порезаны)
чили-перец- 1шт кольцами с семенами
томаты - 3шт(крупно порезаны)
текила - рюмка
сок апельсиновый -0.5 ст.
гренадин(гранатовый сироп)-рюмка
сливки - рюмка
петрушка(или кинза)рубленная - горсть
кукурузная мука с водой( если понадобится)
масло для жарки
Каталог: Блюда из птицы
1398150 мин.24988
куриные бедра без костей - 600 гр
соль, куркума
лук -2 шт. (полу-кольцами)
чеснок -1 зуб (пластинками)
паприка -1красная+1 желтая(крупно порезаны)
чили-перец- 1шт кольцами с семенами
томаты - 3шт(крупно порезаны)
текила - рюмка
сок апельсиновый -0.5 ст.
гренадин(гранатовый сироп)-рюмка
сливки - рюмка
петрушка(или кинза)рубленная - горсть
кукурузная мука с водой( если понадобится)
масло для жарки
Кабачковая лазанья для тестирования
2 кабачка - 500 гр
ветчина - 100 гр
курица вареная - 150-гр
сыр мягкий с травами -300 гр
сыр тертый -100 гр
травы провансальские
соль
перец, ол. масло
Каталог: Мясные закуски
890012037
2 кабачка - 500 гр
ветчина - 100 гр
курица вареная - 150-гр
сыр мягкий с травами -300 гр
сыр тертый -100 гр
травы провансальские
соль
перец, ол. масло
Букет из семги с шафрановым соусом
семга(филе) - 200 гр
у меня еще 4 пластины слабосоленой
спаржа зеленая -12шт(у меня 16)
сок лимона, перец, соль
для соуса:
оливковое масло
лук-шалот - 1шт(мелко порезанный)
шафран - на кончике ножа
вино белое, сухое - 5дл
сливки - 1дл
масло сливочное - 60 гр
соль, лим.сок
листик лимона сушеный
салат(факультативно)
корень сельдерея, вареная свекла, сметана, васаби, лим.сок
Каталог: Блюда из рыбы
924813138
семга(филе) - 200 гр
у меня еще 4 пластины слабосоленой
спаржа зеленая -12шт(у меня 16)
сок лимона, перец, соль
для соуса:
оливковое масло
лук-шалот - 1шт(мелко порезанный)
шафран - на кончике ножа
вино белое, сухое - 5дл
сливки - 1дл
масло сливочное - 60 гр
соль, лим.сок
листик лимона сушеный
салат(факультативно)
корень сельдерея, вареная свекла, сметана, васаби, лим.сок
Рыба по-балиански в огнедышащей лаве любви
рыба(любая) - 500 гр- порционными кусками( у меня тилапия, дорада)
креветки тигровые( факультативно) - 10шт
для маринада:
чили-перец- от 2-х до 5-ти
лук-шалот - 3шт
чеснок - 2зубчика
лимон.трава - 1 побег, или 1 ст.л(консервированной)
куркума - 1 ст.л.
2 томата
имбирь - 50 гр
тамариновая паста - 1.5 ст. л
постное масло - 50 гр
соль - 0.5 ч.л
арахис -75гр( у меня арахисовое масло)
вода - 150 мл.
овощи для гриля - произвольно, у меня: цукини, паприка, спаржа
лимун
Каталог: Блюда из морепродуктов
895225 мин.13561
рыба(любая) - 500 гр- порционными кусками( у меня тилапия, дорада)
креветки тигровые( факультативно) - 10шт
для маринада:
чили-перец- от 2-х до 5-ти
лук-шалот - 3шт
чеснок - 2зубчика
лимон.трава - 1 побег, или 1 ст.л(консервированной)
куркума - 1 ст.л.
2 томата
имбирь - 50 гр
тамариновая паста - 1.5 ст. л
постное масло - 50 гр
соль - 0.5 ч.л
арахис -75гр( у меня арахисовое масло)
вода - 150 мл.
овощи для гриля - произвольно, у меня: цукини, паприка, спаржа
лимун
Тар-тар из лосося с японским уклоном
филе лосося - 300 гр
сок 0.5 лимона
соевый соус - 3 ч.л. (зависит от соуса)
кусочек имбиря тертый
лук-шалот 1-2
смесь салатная:рукола, лоло-росса и т.д
ол.масло
томат -1
соус: майонез на основе йогурта, васаби
салат: морковь, огурец, репка-на корейской терке
заправка:соус 1000 островов(у меня готовый)
хлеб, масло с перцем и чесноком
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
618212536
филе лосося - 300 гр
сок 0.5 лимона
соевый соус - 3 ч.л. (зависит от соуса)
кусочек имбиря тертый
лук-шалот 1-2
смесь салатная:рукола, лоло-росса и т.д
ол.масло
томат -1
соус: майонез на основе йогурта, васаби
салат: морковь, огурец, репка-на корейской терке
заправка:соус 1000 островов(у меня готовый)
хлеб, масло с перцем и чесноком
Лосось и сыр-друзья навек
филе лосося -500 гр
сыр мягкий -200 гр
орехи миндальные- пластинками
кусочки ананаса
лимон, соль
перец,
петрушка рубленная
гарнир: лапша яичная
соус песто http://koolinar.ru/recipe/view/76121
горошек молодой в стручках
Каталог: Блюда из рыбы
521640 мин.12354
филе лосося -500 гр
сыр мягкий -200 гр
орехи миндальные- пластинками
кусочки ананаса
лимон, соль
перец,
петрушка рубленная
гарнир: лапша яичная
соус песто http://koolinar.ru/recipe/view/76121
горошек молодой в стручках
Курочка-берберка одомашненная
курица, у меня бедрышки без косточки -600 гр
баклажаны-2
морковь зимняя(большая) -2
лук -3
картофель(у меня отсутствует) -4-10(от размера)
грибы(по желанию)
секретная берберская приправа za atar(смесь тимьяна, кунжута,сумаха и соли)-2 ч.л.
кумин-1ч.л
томатный кетчуп-4 ст.л
тобаско -6 капель
ол.масло
соль
перец
Каталог: Блюда из птицы
61731 мин.62549
курица, у меня бедрышки без косточки -600 гр
баклажаны-2
морковь зимняя(большая) -2
лук -3
картофель(у меня отсутствует) -4-10(от размера)
грибы(по желанию)
секретная берберская приправа za atar(смесь тимьяна, кунжута,сумаха и соли)-2 ч.л.
кумин-1ч.л
томатный кетчуп-4 ст.л
тобаско -6 капель
ол.масло
соль
перец
Макрель, она же скумбрия для пикника
скумбрия -1 кг
соевый соус, или крупная соль
2 зуб. чеснока
небольшой кусок имбиря
сок 0.5 лимона
перец любой
пол-лимона, укроп, петрушка, ол. масло.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1082912437
скумбрия -1 кг
соевый соус, или крупная соль
2 зуб. чеснока
небольшой кусок имбиря
сок 0.5 лимона
перец любой
пол-лимона, укроп, петрушка, ол. масло.
Карбонат в горчичном соусе с яблоками.
2 карбоната(межреберных)+-2см. толщиной
0.5 кг. яблок кисло-сладких(jonagold, elstar)
сливочное масло - 1 ст.л.
соль
перец
50 г белого сухого вина
125 мл. сливок
1 ст.л. горчицы острой
1 ч.л. горчицы с семенами
Каталог: Блюда из мяса
878820 мин.22336
2 карбоната(межреберных)+-2см. толщиной
0.5 кг. яблок кисло-сладких(jonagold, elstar)
сливочное масло - 1 ст.л.
соль
перец
50 г белого сухого вина
125 мл. сливок
1 ст.л. горчицы острой
1 ч.л. горчицы с семенами
Pappa al pomodoro(суп томатный с хлебом)
500 г спелых черри-томатов
3 зуб.чеснока, мелко порубленных
большой пучок базилика(стебли и листья отдельно порублены)
2 банки(400 гр) очищенных томатов
черствый хлеб - батон(мякиш)
ол. масло первого отжима
соль
перец
Каталог: Овощные и грибные супы
780025 мин.13045
500 г спелых черри-томатов
3 зуб.чеснока, мелко порубленных
большой пучок базилика(стебли и листья отдельно порублены)
2 банки(400 гр) очищенных томатов
черствый хлеб - батон(мякиш)
ол. масло первого отжима
соль
перец
Рыбка в цыганском наряде
филе морской рыбы (уменя тилапия)
1 яйцо
1 ч.л. базилика
1 ч.л. майорана
кайенский перец
чили-перец сухой
чеснок(сухой, или толченый)
1. ч.л. паприки-пудра
панировочные сухари
соль
масло для жарки
Каталог: Блюда из рыбы
621720 мин.12446
филе морской рыбы (уменя тилапия)
1 яйцо
1 ч.л. базилика
1 ч.л. майорана
кайенский перец
чили-перец сухой
чеснок(сухой, или толченый)
1. ч.л. паприки-пудра
панировочные сухари
соль
масло для жарки
Веселые шпинатки для bratyury (и не только)
соевый творог тофу -375гр(за неимением нормального)
сыр рикотта -250 гр
оба можно заменить обычным творогом
шпинат свежий -200 гр
яйцо-1(или2)
мука
соль, сахар
вода, масло для жарки
Каталог: Закуски из овощей и грибов
636912239
соевый творог тофу -375гр(за неимением нормального)
сыр рикотта -250 гр
оба можно заменить обычным творогом
шпинат свежий -200 гр
яйцо-1(или2)
мука
соль, сахар
вода, масло для жарки
Тапас-закуска из лосося для пикника
лосось малосольный(нарезка)-200 гр
2 небольших огурца
сыр козий-100 гр
перчики, черри-томаты
укроп, лим.сок
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
852710 мин.12028
лосось малосольный(нарезка)-200 гр
2 небольших огурца
сыр козий-100 гр
перчики, черри-томаты
укроп, лим.сок
Алые паруса с благодарностью!
для салата:
крабовое мясо(или сурими)
раковые шейки(или креветки)
помидоры
перец сладкий
лук, вымоченный в уксусе с водой
сметана, томатный кетчуп
соль(по желанию), чили-соус, или немножко виски
зелень(петрушка, укроп)
для парусов:
палочки для сатэ, красные перчики, редиска
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
548512033
для салата:
крабовое мясо(или сурими)
раковые шейки(или креветки)
помидоры
перец сладкий
лук, вымоченный в уксусе с водой
сметана, томатный кетчуп
соль(по желанию), чили-соус, или немножко виски
зелень(петрушка, укроп)
для парусов:
палочки для сатэ, красные перчики, редиска
Steak diane(стейк диана)
2 стейка(в идеале антрекота)
100 г каштановых шампиньонов
2-3 луковицы-шалот
1 зуб.чеснока
15 г сливочного масла
worcestershire sauce(вустерский соус)
1 ст.л. дижонской горчицы
50 мл. коньяка
200 мл. сливок
горсть петрушки(я забыла)
оливковое масло для жарки(или другое постное)
Каталог: Блюда из мяса
1668215 мин.23461
2 стейка(в идеале антрекота)
100 г каштановых шампиньонов
2-3 луковицы-шалот
1 зуб.чеснока
15 г сливочного масла
worcestershire sauce(вустерский соус)
1 ст.л. дижонской горчицы
50 мл. коньяка
200 мл. сливок
горсть петрушки(я забыла)
оливковое масло для жарки(или другое постное)
Кальмары вышли по-арабски погулять
кальмары - 3
шпинат - 300 гр
сыр мягкий с травами - 150 гр
сыр тертый - 200 гр
1 луковица - мелко порезанная
2 зуб.чеснока - мелко порезанный
1 лимон, соль
перец, укроп, хариса(аджика)
Каталог: Блюда из морепродуктов
718733055
кальмары - 3
шпинат - 300 гр
сыр мягкий с травами - 150 гр
сыр тертый - 200 гр
1 луковица - мелко порезанная
2 зуб.чеснока - мелко порезанный
1 лимон, соль
перец, укроп, хариса(аджика)
Салат "на двоих"
салат листовой(любой)
1банка тунца маленькая
соус песто
1 небольшой огурец
1 небольшой перец сладкий
каперсы(по желанию и имению)
1 черри-тома2перепелиных яйца вареных
соль
перец, ол.масло
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
584210 мин.22236
салат листовой(любой)
1банка тунца маленькая
соус песто
1 небольшой огурец
1 небольшой перец сладкий
каперсы(по желанию и имению)
1 черри-тома2перепелиных яйца вареных
соль
перец, ол.масло
Бифштекс натуральный(по всем правилам)
2 бифштекса(2куска говядины 150 г каждый)
луковица
соль
перец, масло кунжутное, масло оливковое
гарнир:
брокколи, корица, соль
Каталог: Бифштекс из говядины
5274610 мин.23266
2 бифштекса(2куска говядины 150 г каждый)
луковица
соль
перец, масло кунжутное, масло оливковое
гарнир:
брокколи, корица, соль
Щи молодецкие из кислой капусты
говядина - 800 гр
20 горошин белого перца (не обязательно)
вода - 2 литра
капуста квашеная - 500 гр
масло сливочное-50 гр
грибы белые - (или сколько есть)
картошка 1-2шт
морковка 1-2шт
травы для бульона
лук -1(для бульона), 1-для грибов
гвоздика, майоран, лавр.лист, соль
перец, чеснок, укроп
сметана, сливки
Каталог: Щи из кислой капусты
1029412741
говядина - 800 гр
20 горошин белого перца (не обязательно)
вода - 2 литра
капуста квашеная - 500 гр
масло сливочное-50 гр
грибы белые - (или сколько есть)
картошка 1-2шт
морковка 1-2шт
травы для бульона
лук -1(для бульона), 1-для грибов
гвоздика, майоран, лавр.лист, соль
перец, чеснок, укроп
сметана, сливки
Свинина в сахаре с яблоками по-китайски
0,5 свинины(корейка)
50 г горчицы
2-3 ст.л. муки
1-2 ст.л. сахарного песка
1 ч.л. корицы
1 ч.л. куркумы(в оригинале-бадьян 1 зв)
1 ч.л. кр.перца(или чили-перчик)
чеснок(у меня 1 ч.л. сухого)
постное масло
соль(у меня нет)
2 луковицы-кольцами
гарнир:
2 зеленых яблока(грени-смит)
чуть сахара, лим.сок
Каталог: Блюда из мяса
764922740
0,5 свинины(корейка)
50 г горчицы
2-3 ст.л. муки
1-2 ст.л. сахарного песка
1 ч.л. корицы
1 ч.л. куркумы(в оригинале-бадьян 1 зв)
1 ч.л. кр.перца(или чили-перчик)
чеснок(у меня 1 ч.л. сухого)
постное масло
соль(у меня нет)
2 луковицы-кольцами
гарнир:
2 зеленых яблока(грени-смит)
чуть сахара, лим.сок
Персидская княжна(или курица в персиках)
куриные бедрышки
персики консервированные
орехи грецкие, рубленные
сливки жирные, или сметана
майонез(татарский)
соль
перец, куркума(или любые другие травки)
Каталог: Блюда из птицы
885712538
куриные бедрышки
персики консервированные
орехи грецкие, рубленные
сливки жирные, или сметана
майонез(татарский)
соль
перец, куркума(или любые другие травки)
Салат с авокадо и маринованными артишоками
салат айсберг
авокадо - 1 шт.
маринованные артишоки - 200 г
мясо курицы вареной (копченой) - 150 г
огурец -1 шт.
черри-томаты - 8 шт.
оливки
для заправки:
оливковое масло
лимонный сок
перец
Каталог: Салат с авокадо и курицей
1911410 мин.12327
салат айсберг
авокадо - 1 шт.
маринованные артишоки - 200 г
мясо курицы вареной (копченой) - 150 г
огурец -1 шт.
черри-томаты - 8 шт.
оливки
для заправки:
оливковое масло
лимонный сок
перец
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
