Вход | Регистрация
Буженина
78 рецептов буженина
Запеченые свиные ребра в глазури
600-700 г свиных ребрышек (антрекотов на косточке)
0,5 ст. растительного масла
сок двух лаймов
4-5 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. семян кориандра
1 ст.л. молотого черного перца
1 ч.л. корицы
0,5 ст. жидкого меда
1 апельсин
1 ст.л. крахмала
соль
Каталог: Буженина в духовке
1507912049
600-700 г свиных ребрышек (антрекотов на косточке)
0,5 ст. растительного масла
сок двух лаймов
4-5 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. семян кориандра
1 ст.л. молотого черного перца
1 ч.л. корицы
0,5 ст. жидкого меда
1 апельсин
1 ст.л. крахмала
соль
Буженина // вкус детства
1 кусок свежего карбоната свиного
3 горсти луковой шелухи
3 ст.л. жидкого дыма
2 л. воды
3 ст.л. соли
1 головка чеснока
красный перец
Каталог: Буженина вареная
3887511949
1 кусок свежего карбоната свиного
3 горсти луковой шелухи
3 ст.л. жидкого дыма
2 л. воды
3 ст.л. соли
1 головка чеснока
красный перец
Буженина *слюнки потекли*
свинной окорок 1 кг.
10 зубчиков чеснока
соль
перец
Каталог: Маринованная буженина
232021 мин.14789
свинной окорок 1 кг.
10 зубчиков чеснока
соль
перец
Буженина в йогурте с гарниром
свинина (у меня была тазостегнова частина, тазобедренная по-русски))) - 1 кг
чеснок – 4 головки
базилик сушеный – 1 ч.л.
приправа для гриля – 1 ч.л.
смесь перцев в мельничке – 1/2ч.л
соль – 1 ч.л.
йогурт нежирный – 200 мл.
картошка - 400 г
перец – 1шт
Каталог: Маринованная буженина
7980130 мин.104063
свинина (у меня была тазостегнова частина, тазобедренная по-русски))) - 1 кг
чеснок – 4 головки
базилик сушеный – 1 ч.л.
приправа для гриля – 1 ч.л.
смесь перцев в мельничке – 1/2ч.л
соль – 1 ч.л.
йогурт нежирный – 200 мл.
картошка - 400 г
перец – 1шт
Буженина из конины.
1 кг. мякоти конины,
1 головка чеснока,
тимьян и розмарин по 1 ст. л,
соль-1 ст. л,
сметана-2 ст. л,
сахар-1 коф. ложка,растительное масло-1 ст. л.
Каталог: Маринованная буженина
13353514158
1 кг. мякоти конины,
1 головка чеснока,
тимьян и розмарин по 1 ст. л,
соль-1 ст. л,
сметана-2 ст. л,
сахар-1 коф. ложка,растительное масло-1 ст. л.
Буженина в итальянском стиле с японским акцентом
свиная шейка -1 кг
горчица сладкая зерновая - 2 ст.л.
чеснок - 6 зубчиков
сельдерей - 1 стебель
кориандр молотый - 1 ч.л.
тимьян, розмарин, орегано - по 1 ч.л.
саке (можно заменить сухим вином) - 50 мл.
соевый соус - примерно 1 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
соль, смесь перцев
для начинки:
морковь - 1 шт.
оливки без косточки крупные - 1 баночка
Каталог: Буженина
972813372
свиная шейка -1 кг
горчица сладкая зерновая - 2 ст.л.
чеснок - 6 зубчиков
сельдерей - 1 стебель
кориандр молотый - 1 ч.л.
тимьян, розмарин, орегано - по 1 ч.л.
саке (можно заменить сухим вином) - 50 мл.
соевый соус - примерно 1 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
соль, смесь перцев
для начинки:
морковь - 1 шт.
оливки без косточки крупные - 1 баночка
Буженина в яблочно – медовой карамели
кусок шеи или карбонада - 1 кг
для натирки - шпиговки:
2 больших зубчика чеснока
соль, смесь перцев, кориандр, тимьян
для карамели:
4 средних или 2 крупных яблока, лучше не слишком сладких
две ст.л. меда, 50 г алкоголя (можно вообще ограничится виноградным или яблочным уксусом)
Каталог: Маринованная буженина
794012350
кусок шеи или карбонада - 1 кг
для натирки - шпиговки:
2 больших зубчика чеснока
соль, смесь перцев, кориандр, тимьян
для карамели:
4 средних или 2 крупных яблока, лучше не слишком сладких
две ст.л. меда, 50 г алкоголя (можно вообще ограничится виноградным или яблочным уксусом)
Буженина по-домашнему
свиной окорок
чеснок
соль
перец черный молотый (или смесь перцев)
Каталог: Буженина
21203120 мин.12272
свиной окорок
чеснок
соль
перец черный молотый (или смесь перцев)
Буженина из грудинки индейки-гриль
1.8-2 кг. это1/2 индюшиной грудинки
смесь специй:
сок 1 лимона
6-7 зубков чеснока,мелко истолчённыё
соль
чёрный перец
имбирь
мускатный орех
1/2 ст. оливкового масла.
смесь сладкой и жгучей паприки.
Каталог: Буженина из индейки
1430590 мин.12659
1.8-2 кг. это1/2 индюшиной грудинки
смесь специй:
сок 1 лимона
6-7 зубков чеснока,мелко истолчённыё
соль
чёрный перец
имбирь
мускатный орех
1/2 ст. оливкового масла.
смесь сладкой и жгучей паприки.
Буженина к новогоднему столу
свинина - 1 кг
чеснок - несколько зубчиков и пара головок
соус соевый светлый - сколько возьмёт мясо
аджика рыночная
горчица в зёрнах (galeo, «магнолия»)
горчица готовая
травы прованские (базилик, майоран, розмарин, шалфей, чабер, орегано (реган), тимьян, мята – kamis, «магнолия»)
масло виноградное
картофель свежий – 600 г
жир и бульон, снятые с холодца
Каталог: Буженина с горчицей
1466913289
свинина - 1 кг
чеснок - несколько зубчиков и пара головок
соус соевый светлый - сколько возьмёт мясо
аджика рыночная
горчица в зёрнах (galeo, «магнолия»)
горчица готовая
травы прованские (базилик, майоран, розмарин, шалфей, чабер, орегано (реган), тимьян, мята – kamis, «магнолия»)
масло виноградное
картофель свежий – 600 г
жир и бульон, снятые с холодца
Буженина, запечённая в пакете, с картофелем на гарнир
свинина свежая мякоть – 1 кг, у меня была лопатка
чеснок – пару больших зубчиков и три головки
аджика рыночная
масло оливковое
горчица в зёрнах (galeo, «магнолия»)
прованские травы (базилик, майоран, розмарин, шалфей, чабер, орегано (реган), тимьян, мята – kamis, «магнолия»)
перец красный сладкий
соль морская с диким чесноком (kotanyi, «перекрёсток»)
соус соевый светлый
картофель свежий – 600 г
специи для картофеля (kotanyi, «перекрёсток»)
Каталог: Буженина с горчицей
18755138122
свинина свежая мякоть – 1 кг, у меня была лопатка
чеснок – пару больших зубчиков и три головки
аджика рыночная
масло оливковое
горчица в зёрнах (galeo, «магнолия»)
прованские травы (базилик, майоран, розмарин, шалфей, чабер, орегано (реган), тимьян, мята – kamis, «магнолия»)
перец красный сладкий
соль морская с диким чесноком (kotanyi, «перекрёсток»)
соус соевый светлый
картофель свежий – 600 г
специи для картофеля (kotanyi, «перекрёсток»)
Буженина
1. свиной окорок (на кости)
2. для засола:
-перец
-соль
-лавровый лист
3. для шпигования:
-морковь
-чеснок
Каталог: Маринованная буженина
2215310080 мин.12059
1. свиной окорок (на кости)
2. для засола:
-перец
-соль
-лавровый лист
3. для шпигования:
-морковь
-чеснок
Буженина паровая
мясо (свинина, телятина, индейка)700 г
кориандр молотый 1 ч.л.
паприка сладкая 1 ч.л.
французские травы 1 ч.л.
соль,
растительное масло 1 ст. л.
Каталог: Буженина вареная
2479670 мин.163147
мясо (свинина, телятина, индейка)700 г
кориандр молотый 1 ч.л.
паприка сладкая 1 ч.л.
французские травы 1 ч.л.
соль,
растительное масло 1 ст. л.
Филе индейки в маринаде из киви (а-ля буженина)
филе бедра индейки-около 700 г
маринад:
2 плотных киви,не мягких!
1/3 ч.л. красного перца молотого
соль
50 г растительного масла
Каталог: Буженина из индейки
5396542542
филе бедра индейки-около 700 г
маринад:
2 плотных киви,не мягких!
1/3 ч.л. красного перца молотого
соль
50 г растительного масла
Буженина
свиной окорок
1морковка
1головка чеснока
паприка
красный острый молотый перец
соль
горчица
Каталог: Буженина с горчицей
1388112252
свиной окорок
1морковка
1головка чеснока
паприка
красный острый молотый перец
соль
горчица
Буженина по- домашнему
свиная шея(можно карбонат) - 700 г
чеснок - 1 головка
соль
перец свежемолотый
карри
специи
Каталог: Буженина
4632912054
свиная шея(можно карбонат) - 700 г
чеснок - 1 головка
соль
перец свежемолотый
карри
специи
Буженина домашняя
кусок шеи свиной около 1 кг
горчица -1,5 ст.л.
мед - 1,5 ст.л.
оливковое масло -1,5 ст.л.
перец - смесь 4 перца
Каталог: Буженина в медовом соусе
4622660 мин.12285
кусок шеи свиной около 1 кг
горчица -1,5 ст.л.
мед - 1,5 ст.л.
оливковое масло -1,5 ст.л.
перец - смесь 4 перца
Праздничная буженина
500-600 г свинной шеи
1-2 ч.л. семян горчицы
6-7 зубчиков чеснока
1 чили
цедра 1/2 лимона
крупная соль (много)
черный молотый перец
красный молотый перец
молотая паприка
Каталог: Буженина с горчицей
102041737
500-600 г свинной шеи
1-2 ч.л. семян горчицы
6-7 зубчиков чеснока
1 чили
цедра 1/2 лимона
крупная соль (много)
черный молотый перец
красный молотый перец
молотая паприка
